萝卜鲫鱼汤

用鲫鱼来烹制菜或做汤味道是十分鲜美的。鲫鱼生长在江河湖沼之中，繁殖力极强，它属硬骨类鲤科，是鲤鱼的“堂兄弟”，时下在我们邯郸经常可以看到兜售鲫鱼的小贩。鲫鱼味美，古时在我国已成美食。

再说萝卜，它也是
一种极为养生的食物。对于饮食过量，食而不化，而引起肠胃出现毛病的人士，进食以后，极有帮助。现在正是萝卜大量上市的时候，做一道萝卜煮鲫鱼汤，既营养又美味。

原料：鲫鱼、萝卜（切丝）、姜片、草菇片。

做法：将鲫鱼洗净备用。萝卜去www.rixia.cc皮洗净切丝，用清水稍冲泡后备用。热锅下花生油，将鲫鱼放入，中火煎至两面金黄色，然后放入姜片爆香，加入料酒、水、萝卜丝、草菇片、白胡椒粒煮沸，然后慢火煮15分钟，最后加入盐、糖、味精便可。豆腐鲫鱼汤

豆腐鲫鱼汤也是一道营养非常丰富的菜肴，而且做起来也不复杂，作为食补是再好不过的了。

原料：鲫鱼、嫩豆腐、枸杞、葱、姜、蒜。

做法：鲫鱼清洗干净后，在鱼身两面各斜划二刀，在鱼身上抹少许盐备用。葱切段，姜和蒜切成细丝备用。嫩豆腐切成2厘米左右的小块。热锅下花生油，将鲫鱼放入，中火煎至两面金黄色，然后倒入姜、蒜、料酒，加入水大火煮五分钟，再把豆腐和枸杞放入汤中，改慢火煮约5－10分钟，撒入葱段、盐、味精后即可出锅。

鲫鱼豆腐汤
制作食材
鲫鱼400克，豆腐400克。
鲫鱼豆腐汤其他系列(14张)

调料： 绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量。
制作流程
1.鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒
上少量料酒。

2.豆腐切块备用。
3.葱姜切细备用。
4.热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。
5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。
6.两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝。
7.大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖。
8.小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再少炖几分钟.
9.等盐入味，停火，放入蒜末，鸡精就可以了。

豆腐+鲫鱼的滑嫩口感，真的不能好吃更多。
【豆腐鲫鱼汤】
食材：鲫鱼、豆腐、葱、姜、香菜、洋葱。
调料：辣椒酱、辣椒面、油、料酒、生抽。
步骤：
1、鲫鱼洗净哈，边边的鱼皮去掉哦。
2、准备一个小碗，加入辣椒酱、辣椒面、葱末以及蒜末，然后倒入小量水调匀。
3、豆腐用盐水泡一泡，然后切块，洋葱切丝。
4、烧红锅，加入油，放入鲫鱼香煎，稍微煎一下会肉会更加结实哈。
5、然后倒入开水淹没鲫鱼，大火煮开后，撇清浮沫，倒入一些料酒、生抽，之后放入姜片，转中小火。
6、鲫鱼差不多煮熟后，倒入豆腐和洋葱丝，接着倒入步骤2准备的酱汁，搅拌均匀就可以出锅了，最后撒上香菜就可以开吃了。

1 鲫鱼搭配什么煲汤好
鲫鱼+蘑菇：蘑菇富含氨基酸，能够很好的促进营养的吸收，营养价值高的同时，富含大量的维生素，并且蘑菇味鲜，维生素D含量高，有利于骨质的健康，可利尿美容。

鲫鱼+花生：花生含有日夏养花网丰富的维生素和锌元素，能增强记忆，延缓我们皮肤的老化，还一定程度上的滋润我们的皮肤，还可以可营养互补、健脾和胃。

鲫鱼+木耳：木耳的含铁量极高，它是绿叶蔬菜含铁量的二十倍，同时它还能促进我们的肠道蠕动，增加排便几率，防止便秘，预防直肠癌，同时也作为我们人体灰尘的吸尘器，对我们身体的好处极多。还可以补充核酸抗老化，可润肤抗老。

鲫鱼+豆腐：豆腐作为养生食品，它可以帮助人体解除清热的病痛，经常食用可以补中益气、清洁肠胃。同时还可以还能抑制胆固醇的摄入。可清热解毒，两者同时食用的话还可缓解更年期症状、消肿利湿。

鲫鱼+红豆：红豆中含有大量的维生素E，而维生素能够防止人体内的氧化，红豆中的异黄酮是能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，红豆是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。两者同时食用的话还可以可利水消肿。

鲫鱼+西红柿：西红柿可以改善血压血脂，适宜于热性病发热，它所含有的番茄红素能够有效预防某些癌症，同时还具有有助消化、润肠通便作用。两者的相互搭配可以使营养更加的丰富。

鲫鱼可以和豆腐搭配在一起做成汤来喝，首先需要把鲫鱼的内脏去除清洗干净，水分沥干，锅中加入适量的水煮开，然后再把豆腐放进去烫几分钟捞出来切一下，炒锅中加入适量的油烧热，鲫鱼放进去煎一下，在锅中加入适量的水烧开，改成小火，里面加入料酒，生姜以及鲫鱼，煮上20多分钟左右，加入适量的豆腐慢慢的煮，然后再添加一些盐调味，撒上一些香葱就可以吃了。

鲫鱼汤的营养价值

鲫鱼汤里面所含有的营养物质是非常丰富的，适当的喝一些鲫鱼汤能够让乳汁分泌变得更多，对于乳汁分泌不足以及身体虚弱的产妇来说，适当的喝一些鲫鱼汤就非常好，鲫鱼汤里面的微量元素以及蛋白质含量也非常的不错，能够让身体恢复速度变得更快。

适当的喝一些鲫鱼汤能够让身体抵抗疾病的能力有所增强，可以增强身体抵抗能力，让抵抗能力差的问题得到有效缓解，达到滋补身体作用，适当的喝一些鲫鱼汤还能达到降低血脂作用，如果身体里面堆积很多脂肪，那么就可以吃鲫鱼，能达到很好的降脂作用，保护心血管健康，还能够让身体结合甘油三酯以及胆固醇的量减少，高血压动脉硬化出现的几率就不会那么高。

鲫鱼汤里可以放什么

鲫鱼汤里面可以放一些乌豆，可以先把花生，眉豆以及乌豆全部都准备清洗好，浸泡一个晚上，鲫鱼宰杀处理干净浸泡一下洗干净，锅中加入适量的水煮开，再把鲫鱼以及其他一些材料放进去，小火慢慢的煮上几个小时就可以吃了，营养价值丰富，可以达到补虚作用。

鲫鱼汤里面可以添加蛤蜊，先把鲫鱼宰杀处理好，锅中加入适量的油烧热，把生姜片放进去翻炒一下，再把鲫鱼放进去煎到两面金黄，加入适量的水以及料酒，再添加适量的牛奶，盖上盖子，等到水烧开以后就把蛤蜊放进去，添加适量的盐调味，再把锅盖盖上煮一会儿盛出来以后撒上一些葱花就可以吃了。

鲫鱼汤里面可以添加西红柿，首先需要把鲫鱼处理好，里面加入适量的盐腌制一下，放到锅中煎到金黄，添加适量的水煮开，然后再加入西红柿块，再次煮开以后改成小火一直炖煮到食材熟了就添加适量的鸡精盐调味，这样就可以吃了。

鲫鱼汤里面还可以加一些萝卜，需要把萝卜清洗干净以后切成丝，锅里面加入适量的油烧热，把鲫鱼放进去煎一下，然后就加一些葱白以及生姜片翻炒一下，加入适量的水煮开，添加料酒煮一会儿以后把萝卜丝添加进去，用一些鱼露以及盐调味，也可以添加适量的味精，一直煮到变成奶白色，撒上一些胡椒粉，用葱段以及胡萝卜花进行装饰，这样既好看也非常好吃。

鲫鱼可以和豆腐搭配在一起做成汤来喝，首先需要把鲫鱼的内脏去除清洗干净，水分沥干，锅中加入适量的水煮开，然后再把豆腐放进去烫几分钟捞出来切一下，炒锅中加入适量的油烧热，鲫鱼放进去煎一下，在锅中加入适量的水烧开，改成小火，里面加入料酒，生姜以及鲫鱼，煮上20多分钟左右，加入适量的豆腐慢慢的煮，然后再添加一些盐调味，撒上一些香葱就可以吃了。

鲫鱼豆腐汤的做法，下面跟随玉米的脚步一起来看看这道菜是怎么做的吧！

【准备原料】鲫鱼、豆腐、葱、姜、盐、白酒、胡椒粉

【制作过程】1、鲫鱼去鳞去内脏，去掉鱼腮，把鱼表面的黏液刮干净，再把鱼肚的黑膜清洗干净，这些都是鱼腥味的来源，所以要彻底清理干净。

竹笋鲫鱼汤
【
【特点】 益气、清热。适用于水痘初起、小儿麻疹、风 疹等。
【原料】
主料：鲫鱼500克。配料：鲜竹笋100克。
【制作过程】
①将鲫鱼去鳞及去脏，洗净。鲜竹笋洗净切片。 ②将鲫鱼，笋片放入锅内，加入适量清水，旺 火烧开，撇净浮沫，改用文火，煮熟即成。

在日常生活之中，大伙儿对草鱼是十分了解的，草鱼是一种营养丰富的河鱼，不仅营养丰富，还具备健脾利湿，活血通络，中和健脾开胃，彭中温阳化和催乳的功效，鲫鱼的做法比较多，可是鲫鱼豆腐汤是备受大家热烈欢迎的一种作法，许多 女士在刚生宝宝以后，都是喝鲫鱼豆腐汤滋补养生人体的，炖鲫鱼汤也是一门大学问。

草鱼和什么煲汤好
草鱼清炖、空烧、清蒸的、熬汤均可，但更是以煲汤更为广泛。说到煲汤，草鱼有3个好伙伴，那便是萝卜、水豆腐和毛笋，用他们各自与草鱼煲汤，不仅味儿鲜，并且营养成分好。 萝卜和草鱼煲汤有温中温阳化、健脾利湿的作用。这道汤还妙在“二白”食物上，萝卜浸在乳白色的鱼头汤里，令人看见就很有胃口。
草鱼含有小动物蛋白、维他命D和钙，水豆腐含很多绿色植物蛋白和钙，二者一起煲汤，不仅味儿好，营养成分还相辅相成。 毛笋容积肥厚，美味可口可口，低脂肪、低热量、高纤维，用毛笋配肥嫩的草鱼煲汤，汤鲜醇浓，肉嫩笋脆。

豆腐鲫鱼汤
原材料 水豆腐，草鱼，葱，油，食用盐。
作法
1、将草鱼内脏器官清静，冲去鲜血，用盐腌渍15分钟;
2、水豆腐清洗，切割成一小块，用冷水侵泡10分钟，预留;
3、锅加温，倒适当的油，放进生姜片，用文火将草鱼煎至金黄色;
4、转火灾，加冷水煮沸，放进水豆腐，用文火煮20分钟上下;
5、加适当的食用盐、葱段调料，就可以服用。
萝卜鲫鱼汤
原材料 草鱼、萝卜、香莱、葱根、姜、白胡椒粉、米酒、盐。
作法
1、将草鱼清洗，除去内脏器官;萝卜清洗，削皮切片;小葱、姜清洗切成片。
2、炒菜锅滚油，进行爆香大葱丝、生姜片，下草鱼煎至双面金黄色;
3、加适度的水，大火烧开，转文火，添加米酒、黑胡椒粉，炖20分钟;
4、放进箩卜，再炖15分钟至箩卜黏软，加盐调料，撒上香莱，即成。

山药鲫鱼豆腐汤
原材料 山药、草鱼、生姜片、茄子。
作法
1、将茄子清洗去籽，切割成块状，山药削皮造粒，泡入水里;
2、锅中滚油，添加姜、鱼，将鱼煎至两面金黄色;
3、加适度的水，放进茄子和山药，用高火煮20分钟;
4、转文火煮90分钟，放盐调料，即成。
东瓜鲫鱼豆腐汤
原材料 草鱼、东瓜、薏米仁、枸杞子、葱根、姜、香莱。
作法
1、将草鱼清洗预留，东瓜削皮切片，薏米仁清洗侵泡;
2、将蒜泥、生姜片、葱段放进锅中进行爆香，下草鱼，煎至金黄色;
3、倒进一定量的水，放进薏米仁，大火烧开，转文火煮40www.rixia.cc分钟;

鲫鱼豆腐汤大家都喝过许多了，茶汤颜色乳白色，炒面也不会油腻感，草鱼的肉质地美味，美味不断嘴呢。要想补身体得话，我们当然想起营养汤水喽，实际上鲫鱼豆腐汤也是蛮补的呢，草鱼带有丰富多彩的蛋白和各种各样微量元素，吃饱饱还不容易长胖乎乎也是很好的。话说草鱼和什么熬汤更为营养成分味道呢？白萝卜鲫鱼汤？还是草鱼山药汤？又或者是豆腐鲫鱼汤？

实际上上边提及的每一款汤都十分营养成分的呢，白萝卜鲫鱼汤能补水保湿哦，草鱼山药汤补肾壮阳各种各样补，豆腐鲫鱼汤，蛋白补个不断！说到口味嫩滑滑得话，实际上更想要强烈推荐豆腐鲫鱼汤呢，水豆腐草鱼的软嫩口味，确实不可以美味大量。下边贴出豆腐鲫鱼汤的作法哦，快讨论一下！

生产豆腐鲫鱼汤疫苗

食物：草鱼、水豆腐、葱、姜、香莱、圆葱。
调味品：辣酱、辣椒粉、油、米酒、生抽酱油。
流程：
1、草鱼清洗哈，边上的鱼片除掉哦。
2、提前准备一个小盘子，添加辣酱、辣椒粉、葱末及其蒜泥，随后倒进少量水调均匀。
3、水豆腐用盐小水泡一泡，随后切片，洋葱切丝。
4、烧红锅，添加油，放进草鱼香煎，略微煎一下会肉会更为牢固哈。
5、随后倒进沸水吞没草鱼，火灾烧开后，划清白沫子，倒进一些米酒、生抽酱油，以后放进生姜片，转中文火。
6、草鱼类似煮开后，倒进水豆腐和圆葱丝，然后倒进流程2提前准备的料汁，搅拌均匀就可以起锅了，最终撒上香莱就可以开吃完。

9月份是鲫鱼肉质最肥美的季节，最适合煲汤滋补身体了，味道清香爽口鲜嫩无比。那么鲫鱼可以和什么一起煲汤?鲫鱼和什么炖汤好喝?
鲫鱼可以和什么一起煲汤?鲫鱼和什么炖汤好喝?
鲫鱼可以和什么一起煲汤
鲫鱼红烧、干烧、清蒸、做汤均可，但尤以炖汤最为普遍。说到炖汤，鲫鱼有3个好搭档，那就是白萝卜、豆腐和冬笋，用它们分别与鲫鱼炖汤，不但味道鲜，而且营养好。
白萝卜和鲫鱼炖汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。
鲫鱼富含动物蛋白质、维生素D和钙，豆腐含大量植物蛋白质和钙，两者一起炖汤，不但味道好，营养还互补。
冬笋体积肥大，美味爽口，低热量、低脂肪、高纤维，用冬笋配肥美的鲫鱼炖汤，汤鲜醇浓，肉嫩笋脆。
鲫鱼可以和什么一起煲汤?鲫鱼和什么炖汤好喝?
鲫鱼汤的营养价值
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;
2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳;
3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
鲫鱼可以和什么一起煲汤?鲫鱼和什么炖汤好喝?
萝卜鲫鱼汤的做法
材料：鲜鲫鱼(1尾，638克)、白萝卜(1/2只)、葱(1根)、姜(3片)
调料：油日夏养花网(3汤匙)、浓缩鸡汁(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/2汤匙)
做法：
1　鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗净拭干水，在鱼身双面斜划三刀。
2　白萝卜去皮洗净，切成细丝；葱www.rixia.cc去头尾切成段，姜去皮切片。
3　烧热锅内3汤匙油，爆香姜片，放入鲫鱼煎至双面呈金黄色，盛起待用。
4　锅内注入3碗清水，倒入萝卜丝与鲫鱼一同煮沸，改小火炖煮30分钟至汤呈奶白色。
5　洒入葱段，加入2汤匙浓缩鸡汁、1汤匙料酒和1/2汤匙盐搅匀调味，即可出锅。

湘菜萝卜丝鲫鱼汤，萝卜和鲫鱼的好吃做法，汤白味美，口感鲜甜

萝卜丝鲫鱼汤是一道色香味俱全的湘菜名菜，适合秋冬季节，能提高身体免疫力。

鲫鱼汤浓郁鲜美，搭配爽脆的萝卜丝，真是温暖人心，暖身又暖胃。

很多人纠结鲫鱼汤是煮豆腐好，还是煮萝卜好。

俗话说冬吃萝卜夏吃姜，冬天还是萝卜丝鲫鱼汤好，夏天可以豆腐鲫鱼汤。

不过建议还是根据自己的喜好来，喜欢吃啥就煮啥。

做萝卜丝鲫鱼汤，鲫鱼首先要去掉鱼腥线。

很多朋友都不理解，说煮鱼汤的时候，都没有去腥线。

推荐可以去掉鱼腥线试试看，这样鱼汤不腥更鲜香。

另外还有朋友比较喜欢吃萝卜片，切丝切片都可以，个人还是推荐切丝口感更好。

鲫鱼需要先煎，煎鱼的时候要特别注意，不粘锅很重要。

锅里撒少许盐就可以防止煎鱼的时候粘锅，放入姜片可以去腥。

煎好鱼后要放入沸水，加入沸水才会汤白鲜甜，看着就有食欲。

萝卜丝鲫鱼汤
食材清单：

鲫鱼2条 / 白萝卜200g / 姜5g / 葱花少许 / 枸杞少许 / 胡椒粉少许 / 食盐适量

烹饪步骤

- step1 -

白萝卜去皮切片，再改刀切丝，鲫鱼去掉内脏洗净，修剪掉鱼鳍。

- step2 -

鲫鱼的头尾部各切一刀，从头部刀口，用菜刀轻轻拍打，边轻轻取出腥线。

鱼的两面的腥线都要拉出，然后在鱼的两面划上几刀，使得鱼肉更加入味。

- step3 -

姜切片备用，热锅下油，撒一小撮盐到锅中防止粘锅，再下姜片煎出香味。

- step4 -

鲫鱼下锅15s内不要翻动，煎得差不多了，翻至另一面再煎至金黄。

如果油太多可以盛出一些，接着直接加入沸水没过食材。

- step5 -

煮至汤汁呈乳白色，再调入胡椒粉和食盐，放入萝卜丝煮熟。

- step6 -

起锅前撒上枸杞和葱花，再装入汤碗中，鲜美可口的萝卜丝鲫鱼汤，完成。

- step7 -

鱼肉香嫩，汤鲜味美的萝卜丝鲫鱼汤，上桌光盘，美味非常。

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豆腐鲫鱼汤
原料
豆腐，鲫鱼，葱，油，食盐。
做法
1、将鲫鱼内脏清净，冲去血水，用盐腌制15分钟；
2、豆腐洗净，切成小块，用清水浸泡10分钟，备用；
3、锅加热，倒适量的油，放入姜片，用小火将鲫鱼煎至金黄；
4、转大火，加清水烧开，放入豆腐，用小火煮20分钟左右；
5、加适量的食盐、葱花调味，即可食用。
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萝卜鲫鱼汤
原料
鲫鱼、白萝卜、香菜、葱白、姜、胡椒粉、料酒、盐。
做法
1、将鲫鱼洗净，去除内脏；白萝卜洗净，去皮切块；大葱、姜洗净切片。
2、炒锅热油，爆香大葱丝、姜片，下鲫鱼煎至两面金黄；
3、加适量水，大火烧开，转小火，加入料酒、白胡椒粉，炖20分钟；
4、放入萝卜，再炖15分钟至萝卜黏软，放盐调味，撒上香菜，即成。
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淮山鲫鱼汤
原料
淮山、鲫鱼、姜片、苦瓜。
做法
1、将苦瓜洗净去籽，切成大块，淮山去皮切粒，泡入水中；
2、锅中热油，加入姜、鱼，将鱼煎至双面金黄；
3、加适量水，放入苦瓜和淮山，用高火煮20分钟；
4、转小火煮90分钟，加盐调味，即成。
4
冬瓜鲫鱼汤
原料
鲫鱼、冬瓜、薏仁、枸杞、葱白、姜、香菜。
做法
1、将鲫鱼洗净备用，冬瓜去皮切块，薏仁洗净浸泡；
2、将蒜末、姜片、葱段放入锅中爆香，下鲫鱼，煎至金黄；
3、倒入足量的水，放入薏仁，大火烧开，转小火煮40分钟；
4、放入冬瓜煮20分钟，再放入枸杞，加盐调味，即可出锅。