原料可以去药店或者大超市，记住千万不要买当零食吃的那种乌梅哦
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山楂乌梅饮
材料：
（成品约8杯）
山楂2两（70g），乌梅5~6颗、酸梅2颗（乌梅与酸梅总重约1日夏养花网两/37.5g），甘草5片，冰糖20g，水12杯。
做法：
1.
大锅里加热12杯水，水滚之后放入山楂、乌梅、酸梅与甘草，中火煮约45分钟。
2.
加入冰糖搅拌至溶解，待凉。滤出所有材料丢弃，汤汁移入冰箱冷藏至冰凉即可饮用。
爱厨注：
1.
山楂可以消脂化湿，乌梅甘酸生津，这个茶饮对於降血脂消油腻很有帮助。不过，如果肠胃较虚弱的人就要避免过量饮用。
2.
这是Wendy从中药店买到的
“降脂山楂茶”药包，适用的水量可以自行斟酌，这里用的比例是可以当茶水来喝的，不用放冰块稀释。假如想煮浓一点的味道，可以斟酌减少水量。
备注：
1杯
=
240日夏养花网
c.c.
=
240
ml
1大匙
=
1
tablespoon
=
15
c.c.
=
15
ml
1小匙
=
1
teaspoon
=
5
c.c.
=
5
ml
*
港台食谱使用的是旧制斤两：1斤=16两=600g；大陆食谱使用的斤两：1斤=10两=500g。这里使用的是旧制斤两。

酸梅汤
自制酸梅汤，最简便的方法是到食品店买些酸梅粉或酸梅汁，饮用时，在一杯冷开水中加入1——2匙酸梅粉或酸梅汁搅匀，就成为一杯可口的酸梅汤了。
如果有条件的话，也可以自己来烧制酸梅汁。烧制的方法如下：
乌梅（在中药店能买到）100克，赤砂糖600克，糖桂花25克（如果买不到，也可不用），清水1500克，先把乌梅冲洗一下，放入盛有清水的锅内煮沸，然后加进赤砂糖、糖桂花，再烧开即可，待凉后用纱布过滤，除去乌梅及桂花渣，冷却后就可以冲饮了。
还有以下几种更简单的：
山楂汤：将山楂片100克、酸梅50克加3.5公斤水煮烂，放入白菊花100克烧开后捞出，然后放入适量白糖，凉后即可饮用。
冰镇西瓜露：将西瓜去皮、去籽、瓜瓤切成方丁，连汁倒入盆内冰镇。然后用适量冰糖、白糖加水煮开，撇去浮沫，置于冰箱内。食用时将西瓜丁倒入冰镇糖水中即可。

酸梅汤制作方法材料:干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰片糖或者红糖。
制作步骤：1、从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。3、在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。4、煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。5、小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。
饮用须知：1、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。之所以要配上桂花，这是因为桂花可以增添酸梅汤的香味，这也符http://www.rixia.cc合“香味可日夏养花网消除体内湿邪、去暑热”的中医理论。3、新手做出来的酸梅汤，很可能太浓或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了！

消暑佳品——家庭自制酸梅汤
这是好早以前一个中药店的店员给我的方子，个人感觉味道还是蛮好的，自己家做这个放心，而且简单易行，做一次放冰箱里可以喝几天。
原料：乌梅，山楂，陈皮，麦冬，甘草。我都是在同仁堂零称的。注意，乌梅、山楂都比较沉，用量也相对大，所以买的时候这5样东西不能买相同份量，我一般是乌梅、山楂各半斤，其余几样各2两，共计39元。
每次煮的时候用量随意，我一般乌梅13、4颗，山楂20来颗，其余3样捏一撮就行，多了味道比较怪。
熬制：方法和煎药一样，我连锅都选用了药罐。先拿水泡半个小时左右（我常是上午泡下午才煮），上面那个用量我加了1500ml水。煮的时候先大火烧开再小火咕嘟，30分钟后倒出汤来，底料再加半量的水煮15分钟，完了两次的汤混匀加冰糖即可。
热着喝很酸，凉了就好喝了。

料：乌梅和山楂干各一小把，陈皮数片，甘草一小撮，冰糖、桂花适量。这些原料在大型超市或者药店都可买到。
　　
做法：
　　
1.将乌梅和山楂干清洗干净，用温水泡乌梅和山楂干两分钟，甘草和陈皮泡1分钟(注意要各自分开泡)。
　　
2.在锅里加水，水开后放入乌梅、山楂干、甘草和陈皮，再次煮开后小火炖20分钟左右。
　　
3.放入冰糖和桂花再小火熬20分钟，放冰箱里冷藏一段时间即可。
　　
特色：清爽可口，润肺生津。

我这两天自己天天做了喝，方子奉上
酸梅汤
原料：乌梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖适量。
做法：首先，在盆中加入一大勺清水，把乌梅，山楂，还有甘草放入清水中浸泡30分钟；然后在砂锅中加入1000克的清水，再把泡好的乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅中，然后用大火烧开，烧开之后，再改用小火煮30分钟，接下来往锅中加入适量冰糖，然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间，等开锅以后，用小勺搅拌几下，就可以盛入小碗里了。最后再加入一小勺糖桂花搅拌均匀，可口的酸梅汤就做好了

冰镇酸梅汤 做法一1、选择新鲜杨梅，乌黑发紫的为最佳。 2、在锅中加入适量清水，煮沸。加入杨梅再煮。 3、再次煮沸，依照各人口味加入适量白糖——当然如果有绵白糖更好，没有的话，白砂糖也凑合。 4、边煮边等白糖化开，沸腾，闭火。 5、待自然凉后，放入冰箱冰镇。 6、想喝的时候取出即可。 做法二 原料配方 乌梅8公斤 砂糖50公斤 柠檬酸5www.rixia.cc0克 桂花1.5公斤 糖精30克 酱色250克成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤。 制作方法 1. 按配料规定熬制酸梅汁。先将乌梅洗净，投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸，过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤)，制成浓缩的乌梅汁。 2. 熬制糖酱。先将砂糖溶解，制成所需浓度糖水，过滤除去杂质，再煮沸，加入其它辅料搅拌均匀，待冷却后使用。 3. 混合原料。将冷却后的糖酱，倒入浓酸梅汁中，制成酸梅糖酱。 4. 加冰水，或加食用冰和砂滤水，制成酸梅汤

方法1　　
材料： 乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1，甘草多了味会苦。还有就是冰糖（如果味道太酸或苦的话再放） 　　
制作的过程： 　　
第一步 将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。 　　
第二步煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。
第三步 闻闻味熬制出来没有，再品尝一下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。
　　关键的步骤：
　　放入材料后一定要煮开一次水，再调小火熬制。
　　之前不要放下冰糖，等最后味道出来后再放冰糖调整味道。

要买药店里的乌梅，干净饱满。
方法2 　　原料：
　　乌梅100克，山楂100克，甘草10克，糖桂花5克，冰糖适量。
　　做法：
　　首先，在盆中加入一大勺清水，把乌梅，山楂，还有甘草放入清水中浸泡30分钟
　　然后在砂锅中加入1000克的清水，再把泡好的乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅中，然后用大火烧开，烧开之后，再改用小火煮30分钟，接下来往锅中加入适量冰糖，然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间，等开锅以后，用小勺搅拌几下，就可以盛入小碗里了。
　　最后再加入一小勺糖桂花搅拌均匀，可口的酸梅汤就做好了。

乌梅、陈皮、甘草、冰糖加水煮沸后慢火半小时即可！去药店购买比较好！呵呵

药店的比较好

一般中药店都有，买乌梅100g，生山楂100g（是生的，不要炒的焦的），甘草10-20g，有说加桂花10g的，我没试过，不过建议后下（临出锅前5分钟下）

乌梅是属于中药类,只要是有卖中药的药店就有卖.