不仅仅是因为穷的因素，还有气候等自然环境因素的加成，使得湖南人养成这种嗜辣如命的饮食习惯。毕竟辣椒这种东西，在明朝末期才传入中国，而湖南那块地方，在秦朝时期就已经有人居住了。湖南人是在辣椒传入之后，才慢慢爱上辣椒的，在这之前，湖南人最喜欢吃的其实是苦味。

湖南位于内陆地区，也没有很多河流便于水运，也不是官方重点培养的经济中心，更不是政治中心，所以湖南的百姓过着自给自足的生活。我们从湘菜的菜系当中，其实就可以窥得一丝端倪。湘菜大多数以辣椒或者腊味为主，辣椒是明末传入后才发扬光大的我们姑且不谈。光说腊肉，腊肉是那个时期食不果腹的人们为了使得肉类可以留存时间久一些而发明出来的。

而关于辣椒，有民俗专家认为，当时湖南人还是比较穷的，百姓买不起盐。吃饭没有盐，就会吃不下去饭，吃不下去饭就没有力气干活。而辣椒的出现，无疑是打破了这种僵局。所以湖南人就放弃买价格高昂的盐，而是去买稍微便宜一些的辣椒。因为辣椒很辣，可以把饭辣下去。这种饮食习惯久而久之，就变成了刻在湖南人骨子里的喜好了。

之前提到，湖南人不仅嗜辣如命，同时他们还喜欢吃苦味的东西。这些其实跟湖南的气候脱不开关系，湖南地处内陆，温热潮湿。在这种湿热的气候下，人们通常会患有暑病。而多吃一些日夏养花网苦的东西，在他们看来，是可以健脾祛暑的。同理，辣椒在他们看来，也是可以缓解湿热对人体带来的损害的。所以，不能说湖南人爱吃辣单单是因为贫穷，还有气候因素。

跟当地的气候环境有关，部分南方http://www.rixia.cc地区比较湿，通过吃辣椒这种方式，可以把体内的湿热给去掉。而且，辣椒也是一种调味剂，有些菜放一些辣椒，还能增加胃口。

南方人为什么不辣不欢？其实不是所有的南方人都是吃辣椒的，像浙江，福建，广东这三个地区就不吃辣椒。以浙江绍兴为例，基本上的菜都不会放辣椒，以清淡为主。而且这边的话，海鲜吃的比较多，虾、鱼、螃蟹，还有就是一些新鲜的蔬菜。很多菜里面会放新鲜酱油来提味，当然也不是说每一个人都这样，只不过是大部分的人，都不太喜欢吃辣椒。我身边的一个朋友，是辣椒一点都不能碰。广东那边，好像煲汤的人比较多。不仅养生，还能提高一个人的免疫力，正所谓一举两得。

那么在我的印象里，好像四川，贵州，云南，湖南这些地区的人，可能吃辣椒比较厉害。在八九十年代的时候，大家的条件都不太好，在一些经济不发达地区，那物资条件更加差，这些人可能是拿辣椒当菜吃的。之前有些人来这边打工 ，给一些老板人家摘茶，亲眼看到过他们拿辣椒当日夏养花网菜吃。

像四川、重庆和湖南这些地区，多为山区丘陵，冬天的时候，气候非常的湿冷。多吃辣椒的话，能够驱寒驱湿。所以，这些地区，种辣椒的人还是比较多的。吃不吃辣椒，跟气候环境有关。打个比方，一个非常喜欢吃辣椒的湖南人，来到广东或者浙江地区，他们吃辣椒的程度也会相应的减少。要是在广东，吃辣椒非常频繁，那么很容易上火的。如果来到浙江地区，身边的人都不吃辣椒，那么到时候也会受到一定的影响。

是的，湖南人年均消费辣椒有100斤。

“宁可三日无肉，不可一日无辣”、“不怕辣，辣不怕，怕不辣”，辣椒在湖南人餐桌上的地位可见一斑，他们的战斗力也让不少外省人自愧不如。辣椒有其本身讨喜的属性。湖南人爱吃辣，与当地的风土气候也有关。“卑湿之地”，湿热湿冷交加的气候，需要吃辣椒来祛走寒潮气。

长沙海吉星市场是全国交易量最大的蔬菜枢纽中心，记者了解到，这里近两周辣椒单品交易量环比上涨4%，青椒价格环比持平，红椒价格环比下降21%。

有商户表示，今年辣椒的价格相对往年要降低百分之三四十，小米椒去年这个时候卖四五块钱，今年卖两块多。湖南是辣椒消费大省，每年人均消费的辣椒量在100斤左右。

扩展资料

吃辣注意事项

1、干燥时节少吃辣

对于辣椒，由于个人体质不同，能承受的程度也不相同。

手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎、痔疮的人，以及阴虚火旺，经常便秘、长痤疮的人要慎吃。另外，辣椒有祛湿的作用，北方人在春秋干燥的时候也要少吃。

2、辣椒最好做熟了再吃

辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等种类，沈雁英建议，吃鲜辣椒更好，因为其中的营养素更为丰富。另外，辣椒最好做熟了吃。因为生辣椒中含有大量辣椒素，可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激。加热后，对胃肠的刺激就会减少。

参考资料来源：中国网-湖南人年均消费辣椒100斤，盘点中国最能吃辣城市排行