首先你该明白为什么要选嫁接？葡萄有多种繁殖方式，扦插，实生，嫁接等！目前市场上多是so4
巨峰和贝达做砧木，一些品种扦插自根根系不发达，就不能有良好的根系，也就影响产量。所以用根系发达的砧木嫁接就可以达到丰产的目的。
理论上讲欧美和欧亚是可以互嫁的，但考虑实用性，就要看接穗品种的自根如何，如果很发达就没必要去嫁接。

常用砧木及特点
贝达、东北葡萄：抗寒砧木，根系抗-12℃以下低温，适合发展寒地葡萄生产。
沙地葡萄：抗根瘤蚜、耐干旱砧木，使葡萄生产向荒山荒坡发展，及干旱地区栽培，或避免一些检疫性病虫危害。
河岸www.rixia.cc葡萄：抗潮湿、耐涝，适合于南方多雨地区和地势低洼地区发展葡萄生产。

嘉宝果俗称树葡萄，它可以在桃金娘科的植物上进行嫁接。通常嘉宝果嫁接以二年生实苗作砧木，截取已结果的一年生枝条进行嫁接，嫁接后能提早开花如果。核桃、苹果树不能嫁接，因它们不是同科植物嫁接后不会成活。

葡萄适合和野生葡萄嫁接，用野生葡萄品种做砧木，用优质高产抗病的品种http://www.rixia.cc做接穗，来进行嫁接，这样嫁接后，生长发育会更好，产量也会更高。

红玫瑰葡萄苗嫁接葡萄粘木最好。
葡萄嫁接繁殖方法
绿枝劈接方法，是当前葡萄育苗的主要嫁接方法。
⑴嫁接时间：砧木和接穗均达半木质化时即可开始嫁接，可一直接到成活的苗木新梢在秋季能够成熟为止。黑龙江、吉林等省北部地区，可从5月中旬至6月中旬，嫁接时间长达1个月之久；辽宁省南部及山东、河北省南部可嫁接两个多月，如与保护地相配合，嫁接时间就更长。
⑵接穗采集：接穗从品种纯正、生长健壮、无病虫害的植株上采集，可与夏季修截时的疏枝、摘心、除副梢等项工作结合进行。最好在苗圃附近采取，随截随接，成活率高。需从外地采取时，截下的绿枝应及时将叶片去掉，用新湿毛巾和塑料薄膜包好或放在广口保日夏养花网温瓶中，瓶底放少许冰块，途中2至3天可保持接穗新鲜。到达目的地后，将接穗再用湿毛巾一层层包好，放在电冰箱底层3至4℃处，保存3至4天，嫁接成活率仍然很高。无电冰箱时，可将接穗吊在大口井的水面上部保存，效果也很好。
⑶嫁接方法：主要是劈接。首先选择半木质化的绿枝接穗，芽眼最好利用刚萌发而末吐叶的夏芽，嫁接后成活率高，生长快。如夏芽已长出3至4片叶，则去掉副梢，利用冬芽。冬芽萌发慢，但萌发后生长又快又粗壮。砧、穗枝条的粗度和成熟度一致，成活率高。
嫁接前先将接穗的绿枝用锋利芽接切或刮脸切片在每个接芽节间断开，放在凉水盆中保存，温度高时勤换凉水，以便降温。嫁接时，砧木留3至4片叶子，除掉芽眼，将以上部分截断，在断面中间垂直劈开，长2.5至3厘米。选与砧木粗细和成熟度相近的接穗，在芽的下方0.5厘米左右，从两侧向下削成长2.5至3厘米的斜面，呈楔形，斜面切口要平滑。削好接穗马上插入砧木的切口中，使二者形成层对齐，接穗斜面要露白0.5毫米，有利愈合。然后用0.5至0.6厘米宽的薄塑料条，从砧木LPRYMH接口下边向上缠绕，只将接芽露出外边，一直缠到接穗的上切口，封严后再缠回下边打个活结即可。如果绿枝嫁接时间较早，气温偏低时，嫁接缠完塑料条后，再套小塑料袋增温、保湿，以提高成活率。
⑷嫁接苗的田间管理：绿技嫁接后，及时灌水，做好砧木除萌和病害防治工作。嫁接后1周内保持土壤水分充足，地表面潮湿；及时、反复多次除掉砧木上的萌孽，集中营养，促进接芽萌发和生长。接芽抽生的新梢长到25至30厘米时，要插根竹竿或树条或拉细铁丝及时引绑，随着新梢的延长而不断地引绑，以防着地感病和折断。每株小苗只留l条新梢，新梢叶腋内发出的副梢随时留1片叶子摘心。生长后期（8月末到9月中旬）在新梢顶部摘心，促进枝条加粗和成熟。在6至7月份追施氮肥尿素或二铵各1次，每次每亩用量15千克，追后灌水；8月份追施磷、钾肥，叶片喷施0.3%的磷酸二氢钾或根施其他磷钾肥，每亩15至20千克。生长季节要经常（3至5次）除草和灌水，保持土壤疏松。苗木要引绑直立，使通风透光良好，以利苗木健壮生长，提高质量。病虫害防治应以预防为主。在嫁接前后，5月上旬开始，每隔10至15天喷1:0.5:200倍的波尔多液防病。一旦发生病虫害，可按病虫种类选择用药并及时喷洒消灭，使小苗健康生长。一般到10月1日前后准备出圃。首先作好苗木的品种、数量调查，拴好标牌，防止混杂。起苗前，撤掉插棍或铁丝，将混杂的苗木先挖出，而后在苗的基部往上或接口上留4至6个芽眼截断，将截下的枝条，分品种捆好放在阴凉处，去叶埋土保存。然后苗田灌水，使土壤松软，以利起苗。一般根系要求长25至30厘米，根干不劈裂，新梢粗0.7厘米以上的为合格苗。