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网站首页秋葵干怎么制作？
秋葵干怎么做 秋葵干怎么做介绍
2、秋葵放进沸水里煮五分钟。煮过的秋葵捞出放进另一个装了干净凉开水的锅里浸泡一下捞起沥干水分。
3、将秋葵放在烤网上。放入提前预热的烤箱，中层100度热风循环烤一个半小时即可。
自己在家怎么做干秋葵
准备材料：秋葵、水备用，秋葵注意要洗干净。做法如下：
一、选择新鲜嫩口的秋葵，长度在10~15厘米之间最合适。
二、秋葵洗干净，沥掉水份将蒂切掉，勿切破漏出籽。放入1勺豆瓣酱煸出红油。
三、将秋葵放入容器中，倒入大勺橄榄油，轻轻晃动均匀，使橄榄油均由的裹在秋葵外层。
四、放太阳晒大约4到7天，晒干的秋葵大力一捏就会碎那就表示已经晒干完成了。
五、最后将秋葵干密封保存，严禁潮湿，可保存半年左右。干秋葵制作完成。
秋葵干脆片的做法有以下几步：
选择新鲜嫩口的秋葵，老秋葵纤维多口感不好。长度在10~15厘米期间。
秋葵洗干净，沥掉水份。将蒂切掉，不要切破漏出籽。
将秋葵放入容器中，倒入大勺橄榄油，轻轻晃动容器，使橄榄油均由的裹在秋葵外层。
烤箱预热200度，3分钟，将烤盘铺上锡纸，和粗盐，将秋葵平铺在烤盘上。
上下火均200度，烤制6分钟。
将烤盘拿出，用小刷子轻轻刷掉秋葵表面沾上的盐颗粒。
将少量柠檬汁挤在秋葵上。就可以享用了。
秋葵晒干的方法
采摘新鲜红、黄秋葵，一般应8—10厘米左右嫩荚，洗干净后放置锅中(同时锅内是开水、放少许细盐)煮沸3—5分钟，再捞起来放到冷水冲一下，然后，拿出去晒干、晾干即可，不过最好是晒干。此办法为家庭简单制作方法。如果已经是干了，那就煮汤生吃!最补!
秋葵晒干，一年四季可以吃。用开水沥过一遍然后放在阳光下晒到没有水分,干干的，晒出太阳的味道。拿来炖汤，或者炖肉都很不错，吃起来一样还保持原有的粘稠感，营养成分锁在里头呢。就是晒的过程好反复，有太阳的日子要连续晒三到四天，晚上要收起来不然会着了露水。大约十斤新鲜的秋葵才能晒出一斤的秋葵干，所以价格也会稍微高一些。
秋葵晒干了怎么吃
1.秋葵干放清水里泡3分钟，再洗两遍，葱切葱花
2.热油锅，放入1勺豆瓣酱煸出红油
3.然后倒入秋葵干翻炒5分钟左右
4.再放生抽，适量盐翻炒均匀
5.加两碗水，
6.中火焖煮至留下一点汁
7.煮了18分钟左右，留有一点汁，洒葱花起锅
秋葵晒干后要怎么保存
干秋葵一定要注意密封，建议将干秋葵放在厨房的储物罐存储，每次取用前都要将手擦干，以免手上的水和细菌将干秋葵污染。
秋葵晒干后能保存多久
如果是新鲜的秋葵，口感非常的清脆，味道是香甜的，营养价值高。所以很多人都喜欢吃秋葵。为了更长时间地保存秋葵，其实可以将秋葵晒干，这样存放的时间可以在一年以上。秋葵晒干之后同样可以炒着吃，当然也可以泡水喝，晒干之后的秋葵，其内部的营养成分并没有大量丢失，食用对身体同样有好处。
中文学名
秋葵
别称
毛茄日夏养花网、黄蜀葵
界
植物界
门
被子植物门
纲
木兰纲
快速
导航
性味功效主治相关配伍用法用量采集加工形态特征药理作用相关论述
入药部位
根、叶、花或、种子。
性味
味淡，性寒 。
功效
利咽，通淋，下乳，调经。
主治
用于咽喉肿痛，小便淋涩，产后乳汁稀少，月经不调。
相关配伍
1、治咽喉热痛：秋葵花、辛夷花（包）各6-9g，薄荷3g，水煎服。
2、治热淋涩痛：秋葵根、白茅根、车前草各10-15g，水煎服。（1-2方出自《新编中草药图谱及经典配方2》）
用法用量
内服：煎汤，9-15g。
采集加工
根于11月到第2年2月前挖取，抖去泥土，晒干或炕干。叶于9-10月采收，晒干。花于6-8月采摘，晒干。种子于9-10月果成熟时采摘，脱粒，晒干。
形态特征
咖啡黄葵又名黄秋葵、羊角豆、咖啡葵、木丝瓜、越南芝麻。一年生草本，高1-2m。茎圆柱形，疏生散刺。叶互生；叶柄长7-15cm，被长硬毛；托叶线形，长7-10mm，被疏硬毛。叶掌状3-7裂，直径10-30cm，裂片阔至狭，两面均被疏硬毛，边缘具粗齿及凹缺。花单生于叶腋间，花梗长1-2cm，疏被糙硬毛；花萼钟形，较长于小苞片，密被星状短绒毛；花黄色，内面基部紫色，直径5-7cm，花瓣倒卵形，长4-5cm。蒴果筒状尖塔形，长10-25cm，直径1.5-2cm，先端具长喙，疏被糙硬毛；种子球日夏养花网形，多数，直径4-5mm，具毛脉纹。花期5-9月。
秋葵是一种营养丰富，吃了对身体非常有益的蔬菜，很多小伙伴喜欢吃秋葵，但常常是在饭店里面吃得，自己买回来不知道怎么做。那么今天就一起来了解一下，看看秋葵是蒸还是煮比较好吃。
一、秋葵是蒸还是煮比较好吃
其实秋葵不管是蒸还是煮，味道都是非常不错的。但是如果是煮的话，那么秋葵煮出来的话口感会比较脆生，而且汁水多。如果是蒸的话，那么表面会比较干，吃上去会更软一些，更加适合老人和孩子吃。所以具体是根据自己的口味来决定将秋葵蒸还是煮。
二、如何把秋葵做的好吃
1.油炸秋葵
很多小伙伴不喜欢吃秋葵，觉得秋葵吃上去黏黏的，那么就可以换一种烹饪方法。将秋葵洗干净切段之后，裹上鸡蛋糊以及面粉糊放在油锅里面炸，这样炸出来的秋葵吃上去没有任何的滑腻感，而且非常的脆，特别的好吃，尤其小孩子更喜欢吃。
2.凉拌秋葵
凉拌秋葵相对来说没有蒸或者煮的时候那种黏稠，凉拌秋葵而且非常的爽口，作为一道凉菜来说，在夏季吃非常的好，而且烹煮也非常的简单，一些厨房小白都可以制作好。
3.秋葵干
在秋葵大量上市季节，价格不是很贵的时候，www.rixia.cc还可以把秋葵晒干，然后或者是放到烤箱当中去烤干水分，制作成好吃的秋葵蔬菜干，这样想吃的时候就跟零食一样，吃起来嘎嘣脆，特别的好吃。尤其可以当作是小孩子的零食，既可以补充营养又可以解嘴馋。
以上就是关于秋葵是蒸还是煮的一些具体介绍，同时如ObMyDBoovu何把秋葵变得更加好吃，让更多的人去接受的一些烹制方法的推荐。小伙伴如果平时喜欢吃秋葵的话，可以根据以上这几种烹制方法来试着做，或者是用自己更创新的方法来制作出更好吃的秋葵
秋葵干脆片是怎样做成的
准备材料：秋葵适量 、现磨黑胡椒适量、海盐1g、橄榄油1小勺
制作步骤：
1、将适量的秋葵清洗干净，去掉头。
2、每一根秋葵对剖。
3、在秋葵上，撒上橄榄油。没有专门的小嘴油壶，将橄榄油倒入小勺子，用小勺子撒。
4、再撒上海盐和现磨的黑胡椒。
5、烤箱190度，10分钟。具体时间根据继续的热度。秋葵本来也很薄，所以不要烤太久，只要是注意观察。
6、取出的秋葵。
7、凉了之后会变酥脆，完成。
秋葵干脆片的做法有以下几步：
选择新鲜嫩口的秋葵，老秋葵纤维多口感不好。长度在10~15厘米期间。
秋葵洗干净，沥掉水份。将蒂切掉，不要切破漏出籽。
将秋葵放入容器中，倒入大勺橄榄油，轻轻晃动容器，使橄榄油均由的裹在秋葵外层。
烤箱预热200度，3分钟，将烤盘铺上锡纸，和粗盐，将秋葵平铺在烤盘上。
上下火均200度，烤制6分钟。
将烤盘拿出，用小刷子轻轻刷掉秋葵表面沾上的盐颗粒。
将少量柠檬汁挤在秋葵上。就可以享用了。
(1) 挑选：挑选无病虫害、机械损伤，长度为10～15cm的黄秋葵嫩果作为原料；
(2) 烫漂：将黄秋葵嫩果置于80～100℃的清水或水蒸汽中烫漂2～10min，之后取出沥干表面水分；
(3) 切片：将烫漂后的黄秋葵嫩荚两头的根蒂和尖部切除，保留中间均匀的部分进行切片，控制切片厚度为1～2cm；
(4) 速冻：将切片后的黄秋葵置于18～50℃速冻10～24h；
(5) 真空油炸：将速冻后的黄秋葵果片于真空度90～96 kPa，温度75～85 ℃的条件下油炸5～8min；
(6) 真空脱油：将油炸后的黄秋葵果片于转速100～300 r/min的条件下脱油5～10min；
(7) 分离果籽：将脱油后的黄秋葵果片置于4～6目的筛网内，不断翻滚，反复筛分，直至无果籽筛出，之后收集筛上物，备用；
(8) 喷洒处理：将调味抗氧化复合液以喷雾的形式均匀添加5%～10%(以黄秋葵果片重量计)至黄秋葵果片表面；
(9) 再次干燥：将经步骤(8)处理后的黄秋葵果片采用真空微波再次干燥；
(10) 包装：待再次膨化后的黄秋葵果片冷却后，用铝箔袋进行充氮包装，即得黄秋葵即食酥脆片成品。
怎么做秋葵干零食
秋葵干的做法如下：
1、用干净的锅(一定要干净)烧一锅清水，放一小撮盐，水量看秋葵的多少自己把握。一般以水能浸住秋葵为主！
2、一般以水能浸住秋葵为主，把水烧沸腾，然后把秋葵倒入锅中，煮大约3到5分钟，迅速滤起放入准备好的冷水里冷却捞出。
3、然后放在朝阳处晒大约4到7天，晒干的秋葵大力一捏就会碎那就表示晒好了。
4、密封保存，严禁受潮。可保存半年。
秋葵的营养价值：
1、秋葵干蔬中含有丰富的维生素A及—胡萝卜素等，能够有效地保护视网膜，维护视力，预防儿童假性近视。
2、秋葵干蔬的钙含量相对于其它蔬菜更为丰富，它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对发育中的小朋友，是很好的钙质来源。
3、秋葵干蔬属于低脂、低油产品，属于低脂类健康食品，能够满足儿童低脂食品来寻找脂类的替代物的需求，不用担心小孩子吃零食等带来的肥胖问题。
4、含有丰富的维生素A、维生素B、维生素 C以及铁、钾、磷、锌、钙等微量元素,且蛋白质含量高达15～26%,碳水化合物达6.4%,脂肪2%,纤维素1%,每百克可提供150千焦的热量。在2008年奥运会被用作“运动员蔬菜”，具有抗疲劳、促进儿童生长发育的作用。
无盐黄油20g，蜂蜜30g，糖粉15g，全蛋液20g，低筋面粉100g，泡打粉1/4小勺，装饰蛋白液10g
做法
先准备电动打蛋器，装上打蛋网；
检查初始档位是否置为0档（停止）；
黄油切成小粒，室温软化后加入蜂蜜；
再加入糖粉；
先用橡皮刀或者大号饭勺搅拌均匀；
电动打蛋器通电，调至1档搅打30秒左右；
将混合物更加细致地搅打均匀；
加入1/2全蛋液；
打蛋器通电，调至1档搅打30秒；
将混合物搅打为糊状；
加入剩余蛋液；
继续使用打蛋器1档搅打30秒；
按下加速键，加速搅打30秒；
放开加速键，继续搅打1分钟左右；
此时混合物呈均匀奶油糊状；
低筋面粉中加入1/4小勺泡打粉；
低粉与泡打粉一起过筛，筛入蛋糊；
用橡皮刀或大号饭勺搅拌成为均匀的面团；
将面团分成6g左右的小面团；
取一个小面团，揉成10cm的长条（我特意剪了一截10cm的竹签作为标尺）；
轻轻对折卷起；
卷成麻花状；
将造型好的小麻花摆入烤盘；
烤箱150预热5分钟，等待的时间在小麻花表面均匀刷一层蛋白液；
将小麻花放入预热好的烤箱，烤20-25分钟。
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