黑米有两千年的种植历史。

黑米日夏养花网质佳，种植历史悠久，是中国古老而名贵的水稻品种。相传距今二千多年前的汉武帝时，便由博望候张骞最先发现。

张骞还是在上学读书期间，听先生讲过南方出产黑稻，头一茬最早，大半六月间成熟。经过推测判断，张骞认为这是雀鸟在南方啄食此谷，可能在翎羽中沾带一粒，飞过此地偶然抖落田角寄生而成。

历史故事

青年时期的张骞，在家跟随父亲耕种农田。有—年秋天，金黄的稻谷成熟了，张骞和弟弟同到田里收割。当坐在田坎上歇气时，张骞顺手从第二块稻田里掐了一穗长长的谷子，打算数一数有多少粒。黑谷！黑谷！张骞突然惊叫起来。弟弟连忙侧过头看，不错，就是一穗黑谷子。

谷壳麻黑，剥开的米全身黑透，和普通米相比，黑米微细略长，茬口稍硬，但有特殊的香味儿。张骞感到奇怪，仔细在周围寻找，再也找不到第二株黑谷。

他把这穗黑谷拿到父亲面前，父亲也觉得稀奇。当地从来没有这种谷子，未必是天上掉下来的？啊，天上掉下来的？父亲随口说了这句话，引起了张骞的苦苦思索。

黑米的成熟季节是：秋季

秋季成熟，必须适时早播　由于黑米稻是感温型品种，要求在3月10～15日播种，这样可延长其生育期，并提前在7月下旬的高温来临之前抽穗扬花授粉，以利于提高产量和米质。

黑米成熟一般需要经过成熟期包括乳熟期、蜡熟期、完熟期和枯树期。

1、乳熟期：黑米开花后3～5天即开始灌浆。灌浆后籽粒内容物呈白色乳浆状，淀粉不断积累，干、鲜重持续增加，在乳熟始期，鲜重迅速增加，在乳熟中期，鲜重达最大，米粒逐渐变硬变白，背部仍为绿色。该期手压穗中部有硬物感觉，持续时间为7～10天左右。

2、蜡熟期：该期籽粒内容物浓黏，无乳状物出现，手压穗中部籽粒有坚硬感，鲜www.rixia.cc重开始下降，干重接近最大。米粒背部绿色逐渐消失，谷壳稍微变黄。此期约经历7～9天。

3、完熟期：谷壳变黄，米粒水分减少，干物重达定值，籽粒变硬，不易破碎。此期是收获时期。

4、枯树期：谷壳黄色退淡，枝梗干枯，顶端枝梗易折断，米粒偶尔有横断痕迹，影响米质。

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