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豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有"植物奶"的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸，此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。

每天早餐来一杯豆浆，已经成了大多数人的习惯了，家里有豆浆机的朋友们，都喜欢自己动手磨豆浆，这样喝起来健康又放心，那么磨完的豆渣哪去了呢？有的人磨完就当垃圾扔掉了，而有的人则留下来，进行加工一番，就变成了美味可口的食物。

其实豆渣里还残留着许多的营养成分，能够促进肠道蠕动，改善消化，还能预防大肠癌，可以吸收肠道内的油脂，减少脂肪的摄入，减少发胖，拿来做面膜也是相当不错的。

今天就给大家带来这道用豆渣做成的美食——http://www.rixia.cc豆渣煎饼，下面请看具体制作方法。

【豆渣煎饼】

1.首先我们准备一下食材，黄豆100克，在清水中洗净，放入豆浆机中，加入适量清水，用干豆模式打成豆渣。

2.然后把豆渣倒入滤勺中，控出豆浆，用勺子摁压豆渣充分滤出豆浆，我们只用豆渣，豆浆随意处理（当然是喝掉）。

3www.rixia.cc.胡萝卜一根，削净外皮，斜刀切成细丝，加入食盐2克，抓拌均匀，腌一会，把胡萝卜出一下水，使胡萝卜变软。

4.小葱几根，切圈，放入盆中，加入鸡粉2克、十三香2克、香油3克，拌匀备用。

5.准备一个大盆，倒入豆渣，把胡萝卜抓软，挤压出水分，放入盆中，倒入调好味的小葱，打入2个鸡蛋。

6.鸡蛋容易结团，口感更加软嫩，把所有原料抓拌均匀，加入面粉50克，继续抓拌成团，面粉能增加馅料的抱合力，更易成形。

7.在电饼铛里，均匀刷一层植物油，电饼铛烧热以后，把面团拍成薄厚均匀的小饼，逐个贴在锅内。一面煎定型后，翻过来煎另一面，盖上锅盖，煎40秒钟再次翻面。

8.来回多翻几次面，让豆渣饼均匀受热，豆渣饼煎至两面金黄后，把周围也贴在锅内煎黄即可。

9.剩余的面团都按此方法煎好，摆放在盘中就能上桌食用了。

好了，这道香嫩可口的豆渣煎饼就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！

关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！

文案编辑：温小暖

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豆腐渣怎么做好吃

1、炒豆腐渣：豆腐渣可以直接和其它的蔬菜进行炒制，会有豆腐的醇香，味道不错。也可以直接将豆腐渣进行炒制，等炒制好了之后就将它们保存起来，我们可以在吃馒头的时候一起食用。

2、拌到肉馅里面：豆腐渣可以和猪肉馅一起搅拌在一起，加入适量的调料，味道会变得更加多样化，可以将它们制作成各种形状，再放入油锅中进行油炸，味道是非常不错的。

3、与家常菜炒着吃：豆腐渣本身是有豆腐的香味，所以我们可以将它和其它的菜一起搭配着吃，比如玉米粒、火腿肠丁等等的食材，不仅味道多元化，营养价值也是丰富的。

4、做煎饼吃：我们还可以直接将豆腐渣与面粉混合在一起，并加入自己喜欢的蔬菜、肉末将它们搅拌在一起，随后放在锅中油煎着，等两面金黄了就可以吃了。

5、做包子吃：包子中也是有豆腐馅的，我们可以将豆腐渣与肉馅搅拌在一起，做成包子，也是比较好吃的。

豆腐渣怎么吃

豆腐渣蛋饼

1、首先将豆腐渣直接放入盆中，并加入适量的鸡蛋，随后加入食盐、葱花等等的配料搅拌在一起。

2、热锅，等油温够了就可以放入锅中进行油煎，等变成了金黄色就可以吃了。

功效与作用：这款食谱含有丰富的蛋白质，而且热量也是不高的，很适合那些正在减肥的人食用。

吃豆腐渣的好处

1、防治便秘：豆腐渣中富含食物纤维，从而加速肠胃的蠕动速度，可以使得粪便变得更加松软，那么身体内的废弃物就很容易排出了。有效预防了便秘。

2、减肥作用：豆腐渣中的营养价值很高，富含食物纤维、蛋白质、低脂肪等等的营养物质，所以对于肥胖人群而言，根本无需担心会发胖，因为会造成饱腹感，使得人们的食欲降低，有效改善减肥效率。

3、抗癌作用：豆腐渣中富含抗癌物质，在日常生活中经常食用的话就可以大大降低了乳腺癌、胰腺癌等等的疾病。

4、补钙：豆腐渣中钙物质也是十分丰富的，所以可以促进骨骼的健康生长，很适合老人和孩子食用。

原料：黄豆豆渣50克、小米粥半碗、糯米粉20克、面粉、淀粉各10克。辅料：熟黑芝麻、白芝麻各适量。调料：橄榄油、白糖、番茄酱各适量。做法：1、将备好的黄豆豆渣、小米粥、糯米粉、面粉、淀粉、白糖和熟黑、白芝麻一起放入碗中，并搅拌成糊状。 平底不沾锅置火上，用刷子在锅内刷上一层橄榄油 倒入搅好的豆渣面糊，摊成饼状，用小火日夏养花网将两面煎熟 用梅花模具扣出的梅花形状的豆渣饼，再用番茄酱加以点缀即可 将黄豆打磨做成豆浆是一种最简便、最常见的吃法。那么做豆浆时剩余的豆渣，大家通常都是怎么处理的呢？直接扔掉太可惜了，因为豆渣也很有营养。其实利用豆渣可以制作出多种多样的美味呢！这款营养又美味的创意版点心--橄榄油煎豆渣米饼，简单易做，香甜可口，芝麻的香味、加上橄榄油特有的香味，绝对让你吃起来齿颊留香。 1、黄豆被称为“豆中之王”，尤其适合中老年人食用。它富含蛋白质、卵磷脂、“植物雌激素”、“异黄酮类”等物质，能有效提高女性体内雌激素的水平。黄豆中的钙质还具有预防中年妇女骨质疏松的作用，也是作为辅助治疗妇女更年期综合症的最佳食物。临床验证，黄豆对降低胆固醇有很好的疗效。它对于抑制乳癌和前列腺癌，以及其他如肺癌、膀胱癌等也有明显作用。 2、小米含蛋白质、脂肪、铁和维生素等，消化吸收率高，因此是幼儿的营养食品。小米中富含人体必须的氨基酸，自古是产妇、体弱多病者的滋补保健佳品。中医认为，它还具有健脾、和胃、安眠等功效。 3、芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。 4、橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高，长期食用可以有效缓解便秘。橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。橄榄油含有的抗氧化剂可以消除体内自由基，恢复人体脏腑器官的健康状态，能防止脑衰老，并能延年益寿。橄榄油能促进血液循环，防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病BFSLLslE、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。橄榄油能提高生物体的新陈代谢功能，还有防癌和防辐射的功效。橄榄油中的天然抗氧化剂和 －3 脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长，另外－3脂肪酸有助于保持骨密度，减少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏松。橄榄油营养成分中人体不能合成的亚麻酸和亚油酸的比值和母乳相似，且极易吸收，能促进婴幼儿神经和骨骼的生长发育，是孕妇极佳的营养品和胎儿生长剂，对于产后和哺乳期是很好的日夏养花网滋补品。

材料
剩米饭，豆渣，黑芝麻，洋葱半个，胡萝卜碎适量，香菜两根，鸡蛋一个，面粉少许，胡椒粉适量，盐，油
做法
1.剩米饭、豆渣（花生、大豆，我发现有花生比较好吃）、黑芝麻、半个洋葱切粒、胡萝卜碎适量、香菜两根、鸡蛋一个、面粉少许、盐、胡椒粉适量搅拌均匀即可！
2.平底锅煎！（当然有烤箱用烤箱烤估计会更好吃）

将豆渣倒入盆里，打入鸡蛋，拌匀，加入糯米粉，搅拌均匀

。
电饼档预热好后，加入食用油，用刷子刷匀，然后开始烙饼，我用的勺子作为容器，加进去后，用勺子背把饼压平些，盖上电饼档的盖住，上下加热，选择馅饼按键，我用了两次，也可以直接平底锅煎饼的

可以准备出锅了

，可以加点自己喜欢的蘸酱，我用的番茄

主料

剩米饭
适量

豆渣
适量

洋葱
半个

鸡蛋
一个

辅料
黑芝麻适量
胡萝卜碎适量
香菜两根
面粉少许
胡椒粉适量
盐适量
油适量

豆渣米饼的做法
1
剩米饭、豆渣（花生、大豆，我发现有花生比较好吃）、黑芝麻、半个洋葱切粒、胡萝卜碎适量、香菜两根、鸡蛋一个、面粉少许、盐、胡椒粉适量搅拌均匀即可！
2
平底锅煎！（当然有烤箱用烤箱烤估计会更好吃）

原材料：大豆豆渣100g、生鸡蛋4枚、小麦面粉50g、香葱段15g、盐1汤匙(5g)、油2汤匙(10Ml)
作法：
1、生鸡蛋在海碗中打撒，随后添加大豆豆渣、小麦面粉、香葱段，盐翻拌成较稠的粘稠;
2、中火烤热炒菜锅中的油至六成热，用大饭勺舀一勺豆渣饼糊倒进炒菜锅中，以勺凝汽式成饼形状;
3、中小火煎2分钟后，翻到另一面再次煎2分钟，至双面煎出橙黄色，小饼烂熟就可以取下。
作法二
原材料：豆渣适当、莴笋一小段(用自身喜爱的蔬菜水果吧)、生鸡蛋1个、棒子面少量(加不用都随便)、盐少量、白胡椒粉少量
作法：

1、豆桨做好后过虑出豆渣。豆渣十分细致，制成各种美食后口味会很好;
2、莴笋切末预留;
3、将蔬菜水果末与豆渣、鸡蛋液、棒子面混和，放盐、白胡椒粉调料，搅拌均匀;
4、出锅，倒进少量油，油烧后，把豆渣制成的小饼放进锅中，文火慢煎，双面金黄色就好了。