你说的是『银杏果』吧，可以吃，要等到十一前后银杏果才能成熟，吃法是，去掉外面的皮和里面的果壳，最里面的果仁才可以吃，用来炖鸡，炖肉，也可以用开水冲泡，代茶饮，有美容养颜，止咳的功效。

立秋已过
秋天是成熟的季节

在路上看到
路边的银杏树上的果子也挂上了

而且这个果子还会越长越诱人
比如这样▼

这样▼

但是！
你知道吗？
银杏的果子切忌生吃！
有毒！

银杏又名白果，是中国、日本、韩国和其他东南亚国家的传统食物，并且被我国食品药品监督管理总局列为“既是食品又是药品的物品”。但实际上很多人并不知道，银杏中含有多种天然毒素，包括4’-甲氧基吡哆醇和氰苷，它所含的毒素会影响神经系统，因此食用银杏有风险。

“4’ -甲氧基吡哆醇”（4’-MPN）耐热，加热除不去

银杏中的4’-MPN被认为是产生毒性的主要活性成分。它会影响维生素http://www.rixia.ccB的生理作用，导致抽搐。这种毒素十分耐热，其毒性并不会因烹饪温度而降低，因此烤白果与生白果相比，此种毒素的含量相差不大。但好消息是，由于它能溶于水，水煮透后的白果所含4’-MPN只为生白果含量的1％。而且水煮的高温可以破坏银杏中的其他毒素，如氰苷，这就是为什么通常情况下银杏都需煮熟且少量进食。

氰苷无毒却可生毒，加热则可去除

氰苷在很多食物中都存在，如银杏、北杏、竹笋、木薯、亚麻籽等。其本身并没有毒性，不过当植物细胞被破坏时，氰苷便会分解成糖分和氰醇，进而产生有毒的氢氰酸。在之后的咀嚼或切块时，这些有毒的氢氰酸便会挥发出来。氢氰酸会造成组织缺氧，导致窒息状态，并且麻痹呼吸中枢和运动中枢，严重者可致死亡。

但只要把食物放在水中烹煮，便可轻易把氢氰酸清除。

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总结：

白果切忌生吃
白果的毒素遇热后，毒性会减弱，所以吃白果一定要烧熟。
烹饪时尽量采取水煮，而不是烤或者炒的方式。

还要注意这些▼
小孩最好不吃或少http://www.rixia.cc吃
年龄越小越容易中毒，婴儿不能吃，3-5岁儿童不能超过5颗，成人10颗左右为宜。
去掉皮和胚后再吃
白果的毒素主要集中在胚和种皮内，吃前一定要去除，发芽的白果不能吃
不能与阿司匹林或抗凝血药一起吃
白果有抗凝血作用，与这些同类药一起服用，可能会引起出血不止，加重病情。
有下列情况的人应不吃或慎吃
手术后的病人、孕妇，生理期妇女应避服银杏叶制剂，此外，对体虚的人也不宜服用。

马路边上果树结的水果能吃吗？医生建议最好还是不要吃，因为你马路边的车子，扬起的粉尘会被果树吸收的，细菌应该是比较多的，对于自身抵抗力差的人，吃了可能就不好，但是往往人们还是吃了的

能吃
，但是基本上都不好吃因为太酸，果树结果后一般不会喷洒农药（个别除外），不会喷洒农药的原因除了人误食外，也会防止果子掉落后出来遛弯的汪星人误食。

个人认为马路边果树结的果子最好不吃，一般都是看果，不好吃，即使能吃的果子也不能吃，马路每天跑车汽车尾气排放会污染果实，http://www.rixia.cc容易中毒的。

最好不要吃，因为每天经过的车辆排气，扬起的灰尘都会被果实吸收，一般那些果实会被回收打浆做肥料的，吃那水果对身体没好处。

不能吃。马路上那么多灰尘和汽车尾气，果树在那样的环境生长。结出来的果子都重金属超标

　　白果（银杏）主要分为药用白果和食用白果两种，药用白果略带涩味，食用白果口感清爽。
　　白果果仁除含有淀粉、蛋白质、 脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，营养丰富，而且对于益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量、带下、白浊等疾病具有良好的医用效果和食疗作用。
　　白果果仁日夏养花网含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。根据现代医学研究，银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，银杏抗衰老的本领。在德国和法国的科学影响很大。除此以外，银杏还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。
　　经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。
一般人均可食用
1．有实邪者忌服。
2．生食或炒食过量可致中毒，小儿误服中毒尤为常见。
3．不良反应或中毒：白果中毒，古代即有记载，亦屡有报告。大多发生在入秋白果成熟季节，因炒食或煮食过量所致。生吃白果后，中毒现象出现在服后1～12小时，症状为发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难，严重者可因呼吸衰竭而死亡。少数人则表现为感觉障碍、下肢瘫痪。使用白果切不可过量。服食白果制成的食品也应注意这点。刺激皮肤，白果的外种皮有毒，能刺激皮肤引起接触性皮炎、发疱。有人接触还会出现过敏性皮炎。症状发展迅速，须急速抢救处理。

你好！白果是常见的中药。有敛肺定喘，止带缩尿之功效。用于痰多喘咳，带下白浊，遗尿尿频。性平，不是凉性。生食有毒，食用炒熟。归肺、肾经。肠胃功能不好可以吃的。

不能吃。马路上那么多灰尘和汽车尾气，果树在那样的环境生长。结出来的果子都重金属超标

可以吃呀 只要是可以吃的食物

最好不要吃，因为你不清楚果树的来源及其安全性

一样的 可以吃 不用钱！但有些是承包的

可以吃,不用钱