洋姜无辣味，生姜有辛辣味。洋姜还可以腌菜吃，生姜就不能了。

洋姜是菊科向日葵属的一种多年生植物。植物名是菊芋，拉丁名为Helianthus tuberosus Linn.
原产南美洲后流入中国。全国均有栽培。主要作为一种蔬菜流通（多数是做酱菜）。
而生姜就是我们每天都在吃的姜。是姜科植物姜。由于比较熟悉就不介绍了。

洋姜可用来做卤菜香

1、洋姜和生姜的味道区别

洋姜和生姜它们的味道是有一定区别的，洋姜的味道微苦，而且味甘，而生姜的味道比较的芳香，吃起来辛辣味比较重。如果不知道该如何区分洋姜和生姜的话，那么尝一尝他们的味道，就能够分辨出哪一个是洋姜哪一个是生姜了。洋姜没有辣味，稍微有一点点苦，而生姜有一定的辣味，味道比较芳香，这是能够清楚的分辨出来的。

2、洋姜和生姜用途区别

洋姜和生姜在用途上面也是有一些区别的，洋姜是可以直接食用的，在煮粥的时候可以放一些洋姜在里面，味道非常的不错，营养价值也会提升不少，生姜的话一般作为调味品来用，在做汤或者是炖一些海鲜品的时候放入一些，可以去除腥味，增加鲜味。如果把这两者混淆起来用的话，那么就达不到效果。所以在用途方面我们也可以区分出哪个是洋姜，哪个是生姜。

3、洋姜和生姜的功效区别

洋姜的功效是有很多的，这在临床治病中也是得到验证的，通常对于清热凉血效果非常好，对于辅助治疗糖尿病也能起到很好的效果，所以对于糖尿病人来说，洋姜是非常理想的食材，生姜也有很多的药理用途，一般对于脾胃虚寒，食欲减退，效果非常好，如果出现了呕吐的话，也可以通过自身将来进行时哦，非常有效日夏养花网果。洋姜和生姜在功效方面是不一样的两种食http://www.rixia.cc材，各有千秋。

洋姜的外形非常类似于生姜，但是却不是生姜哦，大家一定要区别开。下面我就告诉大家洋姜和生姜的区别是什么？以及有什么功效与作用？怎么腌制的？
一、洋姜和生姜的区别是什么
1、味道
洋姜属菊科多年生草本植物。洋姜的味道味甘、微苦、性凉。生姜属姜科姜属多年生宿根草本。生姜的味道非常芳香，并且有辛辣味。所以从味道其实就可以很简单的判断出那个是洋姜，哪个是生姜。
2、用途
洋姜可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。生姜一般是被当做调味品，当然还可以煎汤，绞汁服用。而子姜则一般被当做菜食用。所以在真正要用到洋姜做菜的时候，可别把生姜当洋姜炒着吃。
3、功效
洋姜具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效，一般糖尿病的治疗有很好的帮助~生姜一般对于治疗脾胃虚寒、食欲减退、恶心呕吐、或痰饮呕吐、胃气不和的呕吐;感冒风寒或寒痰咳嗽、恶风发热，鼻塞头痛等症状有比较好的效果~所以在感冒风寒的时候，用生姜煮汤可以很好的抵御寒气，而给糖尿病人做洋姜吃，则能适当的控www.rixia.cc制血糖含量。
二、洋姜有什么功效与作用
1、调节肠胃功能、提高免疫力。洋姜是提取高纯度低聚果糖的最佳原料。低聚果糖可有效增殖人体内双歧杆菌、降低血脂、改善脂质代谢，提高人体免疫功能，已被广泛运用于医药、保健领域。
2、排毒养颜、改善脂肪代谢。洋姜富含氨基酸、糖、维生素等，并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质。是一种无病虫危害和农药污染、适于制作绿色食品的上乘原料。
3、适宜于糖尿病人食用。洋姜可医用，其块茎性味甘平，无毒，利水去湿，可防治糖尿病。
三、洋姜怎么腌制
食材：洋姜、盐、大料、花椒、丁香、桂皮、水。
做法：
1、准备好上述所需食材；
2、将洋姜洗净，晾干水分；
3、所有调料加水煮开，再晾凉；
4、把晾凉的调料水倒入保鲜盒，先加一层保鲜膜；
5、再盖好http://www.rixia.cc盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上。
6、吃的时候，把洋姜切成细丝，加点熟芝麻，再淋点酱油、醋和香油，即可。

洋姜，学名叫做菊芋，有的地区也称其为鬼子姜，虽然长得和生姜非常的相似，但是却没有生姜的辛辣味道，反而有意思甜味。

洋姜是一种人畜通用的植物，块茎含有着丰富的淀粉，除了可供人食用之外，还是一种优良的饲料，而且茎叶也是不错的青贮饲料，营养价值非常的高。

洋姜在被人食用的时候，除了味道比较可口之外，还有着不错的药用价值，其中含有的菊糖，对人体的血糖有着一定的调解作用，可以一定程度的调理糖尿病，。而且在我国的中医上，洋姜也是一味不错的药材，味甘，微苦，性凉，有清热解、消肿止痛之功效。

洋姜和生姜的区别在哪呢？

1、味道

洋姜属菊科多年生草本植物。洋姜的味道味甘、微苦、性凉。生姜属姜科姜属多年生宿根草本。生姜的味道非常芳香，并且有辛辣味。所以从味道其实就可以很简单的判断出那个是洋姜，哪个是生姜。

2、用途

洋姜可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。

生姜一般是被当做调味品，当然还可以煎汤，绞汁服用。而子姜则一般被当做菜食用。

所以在真正要用到洋姜做菜的时候，可别把生姜当洋姜炒着吃。

3、功效

洋姜具有利水除湿，清热凉血，益胃和中之功效，一般对糖尿病的治疗有很好的帮助。

生姜一般对于治疗脾胃虚寒、食欲减退、恶心呕吐、或痰饮呕吐、胃气不和的呕吐；感冒风寒或寒痰咳嗽、恶风发热，鼻塞头痛等症状有比较好的效果。