鸳鸯茉莉（Brunfelsia latifolia Benth.）属茄科鸳鸯茉莉属常绿矮灌木，是华北夏季露天摆放和冬季室内布置的优良盆栽花卉。鸳鸯茉莉高50至100厘米，单叶互生，花大多单生，少有数朵聚生的。花冠呈高脚碟状，有浅裂，花期4月至10月，单花开放5天左右。花朵初开为日夏养花网蓝紫色，渐变为雪青色，最后变为白色，由于花开有先后，在同株上能同时见www.rixia.cc到蓝紫色和白色的花，故又叫双色茉莉，其英文名之意为“昨天、今天、明天”，这形象地描绘出其花色的特殊变化。不是叫夜来香。

不是夜来香，夜来香是一种草本植物，晚上开花

　　茉莉花夜里闻的比白天香。是因为人的嗅觉器官，晚上视力下降，嗅觉器官则增强。

　　茉莉花，又称为茉莉，为木樨科素馨属（Jasminum）常绿灌木或藤本植物的统称，原产于印度、巴基斯坦，中国早已引种，并广泛地种植。茉莉喜温暖湿润和阳光充足环境，其叶色翠绿，花色洁白，香气浓郁，是最常见的芳香性盆栽花木。在素馨属中，最著名的一种是双瓣茉莉（Jasminum sambac），也就是人们平常俗称的茉莉花。茉莉有着良好的保健和美容功效，可以用来饮食。

截取了一段————————
采收鲜花是茉莉花栽培的目的。采收时间与采收标准对茉莉花的产量和质量有很大的影响。茉莉花采收标准就是采摘的花朵在当天晚上能够开放吐香，能够开放吐香的即称为“当天花”；未到达“当天花”的标准而提早采摘的未成熟日夏养花网的花称为“青蕾”；采摘时就已经开放的花称为“白花”。采来的“青蕾”是不会开放吐香的，所以没有经济价值；而采来的“白花”，芳香油大部份已自然挥发，经济价值也不大。只有含苞待放的“当天花”才是采收对象。

“ 当天花”的主要特点是：花朵饱满洁白，花茎长，即花冠长，花冠与花萼离开较远。“青蕾”的特点是：花朵不饱满，花苞较小，色泽不洁白且带有青黄色，花冠短，花冠与花萼较接近。“当天花”与“青蕾”虽有较明显的区别，但是如果采花时间太早（如太阳未出或刚出，早上6－8点），或气温较低，往往会难以区别，以至发生漏采或错采现象，造成损失。所以采摘时要认真区别。采收时间要合理安排，适时采摘。从理论上讲，适宜的采收时间是在下午2－3点，因为午后“当天花”已充分发育成熟，芳香油含量高。但是午后采摘往往来不及，因此茉莉花采收一般要提前到上午九点以后或中午进行。采收后的茉莉花要防止挤压损伤，要及时送到花茶加工厂，进行养护。

由此可见，茉莉花刚开放时芳香油的含量最高，随着时间的推移，芳香油慢慢挥发，所以夜里闻的比白天香。
希望楼主对我的答案满意～～～

白天空气比较浑浊,香气会被其他气味给掩盖.夜晚路上行人和汽车等都少点,所以闻起来比较清新

茉莉花一般晚上6点左右才开，可不是当天夜里闻起来比转天白天香呗。。。

作为别名时：www.rixia.cc　
夜来香是多种植物的别名，较常见的有：
　　　　1、紫茉莉科 紫茉莉属植物紫茉莉别名。
　　　　2、茄科夜香树属植物 夜香树的别名MTIqB。
　　　　3、石蒜科 晚香玉属植物 晚香玉的别名。
　　　　4、柳叶菜科 月见草属植物 待宵草 的别名。
作为正名时：
夜来香是萝摩科，夜来香属，是一种藤状灌木。与紫茉莉是不同的。