所谓茄果类蔬菜，主要是指茄子，辣椒，西红柿等，以果实为食用产品的蔬菜。生产中主要是育苗移栽，但这些年来，随着保护地栽培面积的不断扩大及茄果类蔬菜产地的专业化，连作现象增多，根腐病，疫病，根线虫等土传病害发生越来越严重，直接影响到辣椒，茄子，西红柿等茄果类蔬菜的产量和经济效益。因此，采用嫁接换根技术是比较可行的方法。

作物嫁接分为砧木和接穗，被接的植物叫砧木，接上去的植株枝或芽叫接穗，也就是后来接西红柿，茄子，辣椒等的植株，而砧木仅是起到强壮株体的作用，所以要求砧木得有强大的根系和抗病能力。下面我们就以茄子为例，来介绍一下茄果类蔬菜是如何进行嫁接的。

一，砧木的选择

目前生产上使用的茄砧木主要是从野生茄子中筛选出来的，主要有以下几种:

1，南韩CYP

该品种生长势强，生长发育速度比较正常，播种期只需比接穗品种提前3–5天。抗病性强，但种子价格高，植株茎叶刺大而多，嫁接不易操作。

2，赤茄

赤茄也叫红茄，平茄，是应用较广又较早的砧木品种。赤茄主要抗黄萎病，抗枯萎病能力中等。适合与各种茄子嫁接，成活率高，播种期一般比接穗品种提早7天左右。

3，托鲁巴姆

托鲁巴姆的抗土传病害的能力非常强，可达到高抗甚至免疫的强度，是目前较多采用的茄子砧木。

该植株生长势较强，种子很小，成熟后具有较强的休眠性，发芽困难，需要用激素或者是变温处理，需要比接穗品种提早播种25–30天。

4，安阳AYQ

该品种是从野生茄子中选育出来的，植株的生长势强，根系比较发达，抗土传病害的能力很强，果实要比南韩CYP稍大，也很容易发芽，生长速度比较正常，播种期只需要比接穗品种提前3–5天。

还有CRP等。而西红柿常用的砧木有，板砧2号，托鲁巴姆，曼陀罗，果砧1号等。辣椒常用砧木主要是从国外引进的品种，如ZM-608，505-3等。

二，茄子嫁接育苗

为了使砧木和接穗的最适宜的嫁接期协调一致，应从播种期上进行调整。播种期的确定主要取决于砧木的生长速度。对于生长速度较慢的如托鲁巴姆需要接穗品种提前25–30天，CRP需要提早25&ndas日夏养花网h;30天，而对生长速度较快的安阳AYQ和赤茄，只需提早3天或7天。

冬春茬温室茄子嫁接育苗一般是在8月份播种砧木，10月末嫁接，12月中旬定植。

三，嫁接方法

茄子的嫁接方法较多，但嫁接效率和效果较大，但其共同要求是，嫁接用具必须清洁卫生，严格消毒。嫁接刀具要求锋利，嫁接切口应一刀成型，嫁接后浇水时，不可把水溅到嫁接苗伤口上，否则容易引起病菌感染。

1，劈接法

在茄子嫁接中应用较普遍的一种方法，这种方法成活率较高，可以达到95%以上。而且嫁接效率高，熟练的操作者一人一天能接1000–1200株。在砧木和接穗的真叶长到5–6片叶子时，最容易嫁接，在5–6片叶子以下时小苗成活率低。

嫁接时，砧木基部留1–2片真叶，用刀片切断茎部，从切口茎中央向下直劈一个深1–1.5厘米的切口。接穗从苗顶部向下数2–3片真叶，用刀片断茎，去掉下端，将切断的接穗茎基部削成楔形，楔形斜面长约1厘米。把接穗插入砧木的切口，使其吻合，注意对齐接穗和砧木的表皮(至少有一侧对齐），并用嫁接夹子固定接口，如果没有嫁接夹子，也可以用塑料条固定接口。

2，靠接法

当砧木与接穗都具有3–4片真叶时进行嫁接。其方法是，先把砧木的生长点去掉，用刀片在子叶下0.8–1厘米处向下斜切一刀，角度为35–40度，深度为茎直径的一半。然后在接穗叶子下1厘米处向上斜切一刀，角度为30度左右，深度为茎直径的1/3–1/2。将砧木切口选在选在第2片和第3片叶之间，将叶片从基部去掉，切口由上到下，角度为30–40度，接穗带根取出，保湿，用刀片在第3–4片真叶处，将叶从基部削去，然后从该处茎上以30–40度倾斜倾斜向上削成长约1厘米的切口。

砧，接穗切削好后，一手持接穗，一手拿砧木，把接穗和砧木接口互相插上，用嫁接夹子固定。要一次插好插牢，否则容易造成错位而影响成活率。用嫁接夹子钳夹时，应将其内口放入接穗苗一侧，并使嫁接夹子下沿与接合口下位取平，以利于愈合。

嫁接后10天把接穗苗断根，发现砧木长出叶子要及时除掉。靠接易成活，方法容易掌握。但由于大多数茄子砧木茎，叶带刺，其嫁接时比较费工，工作效率低，一般一人一天只能嫁接400–500棵。

3，插接法

在砧木苗有5–6片真叶，接穗具有2–3片真叶时进行嫁接。嫁接时，砧木留下1–3片真叶用刀片横切去掉上部，用竹签稍倾斜向下扎一个深约1厘米的孔。在接穗苗子叶下面把茎削成长6–8毫米楔状切口，把接穗切口朝下插入砧木的小孔中。

竹签应比接穗茎略粗(可用普通牙签制成，将一端削成长约1.5厘米的长圆锥状)，要多准备几个粗细不同的牙签。

插接法成活率比劈接法和靠接法低，但插接法对幼嫩苗适用，嫁接后不需要用夹子固定，作业效率高，适宜于大批量育苗。

辣椒，西红柿等日夏养花网可参考以上的嫁接方法进行。

四，嫁接苗的管理

作物嫁接后的成活率高低，取决于嫁接后的管理。对于茄果类蔬菜而言，要想提高嫁接后的苗木成活率，主要做好以下几点。

1，接口愈合期的管理

茄子嫁接苗成活率的高低与嫁接后的管理有密切关系。嫁接后9–10天是接口愈合期，这一时期要创造有利于接口愈合的温度，湿度及光照条件，促使接口快速愈合。

(1)，温度管理

茄子嫁接苗愈合期的适宜温度，白天为25–26℃，夜间为20–22℃，高于或低于这个温度，都不利于接口愈合。

(2)，湿度管理

嫁接苗愈合以前，需要高的空气湿度，如果嫁接环境内空气湿度低，容易引起接穗凋萎，严重影响嫁接成活率。通常愈合期的空气湿度要保持在92%以上。保持环境湿度的方法一般是扣上塑料拱棚密封，浇足底水，前一周内不通风，密封期过后选择在每天的清晨或傍晚通风，以后逐渐揭开棚膜，增加通风量和通风时间，但仍要保持较高的空气湿度，直到完全成活，才能转入正常的湿度管理。

(3)，光照管理

嫁接后的幼苗需要短时间遮光，以保持环境内湿度稳定和避免高温和阳光直射秧苗，引起接穗萎蔫。嫁接后3–4天要全遮光，以后逐渐在早晚见光，随着伤口的愈合，逐渐撤掉覆盖物，成活后转入正常管理。

2，接口愈合后的管理

嫁接苗成活后应及时摘除砧木萌芽，且要干净彻底。剔除未成活苗，对不完全成活苗可放在条件好的位置，使其逐渐赶上大苗，以待定植。

总之，茄子，辣椒，西红柿等茄科类蔬菜，因生产条件的需要不得不采用嫁接育苗时，一定要注意砧木苗的选择，并注意按排好砧木苗和接穗苗的播种时间，待嫁接时能达到适宜嫁接的要求，不至于造成它俩的不适配。嫁接时要适时断根，并注意做好嫁接后的温度，湿度，光照，肥水，杀菌等工作，切实提高嫁接苗的成活率。

番茄苗嫁接后的管理关系着秧苗的成活及生长速度，番茄嫁接育苗后的管理有哪些要点？番茄苗嫁接后适宜的生长温度是多少度，番茄嫁接苗管理上需要注意什么？

番茄嫁接是番茄抗病、高产和高品质栽培的一项重要技术措施，从根本上解决了“青枯病”为害重、防治难的问题，改变了番茄不能重茬连作的局面。与未嫁接的番茄植株比较，嫁接番茄的生产能力明显增强，一般可增加产量20%以上。

番茄嫁接后10天左右嫁接苗开始生长，应去掉小拱棚转入正常管理阶段，及时抹除砧木上萌发的枝蘖。这时要注意温度不要忽高忽低，预防苗期病害的发生。白天温度应控制在25~27℃，夜间15℃左右。水分管理以穴盘或营养钵表土见干见湿为原则。当发现表土已干，中午秧苗有轻度萎蔫时，要选择晴天上午浇水，水量不宜过大。

适时喷施新高脂膜800倍液能防止病菌侵染，保护秧苗。定植前5~7天，要加强通风，降低温度进行炼苗，使秧苗敦实健壮，以适应定植后的田间环境。当嫁接苗6~7片真叶时可以定植。

定植后及时喷施新高脂膜800倍液可防止地上部水分蒸发，苗体水分不蒸腾，隔绝病虫害，缩短缓苗期，快速适应新环境。

番茄劈接法嫁接一般包括起苗、苗茎削切、切面插接、接口固定和栽苗等操作，具体如下：

（1）起苗起苗前一天将苗床均匀喷水，冲洗掉叶片上的泥土，之后喷洒一遍600倍的百菌清药液消毒防病。第二天幼苗叶片上露水消退后开始日夏养花网起苗，将苗从苗床中带根起出，起出的苗放入盛苗箱或盆内，上盖湿布保湿。如果瓜苗比较脏，起苗后要先用清水漂洗干净，再用多菌灵或百菌清药液漂洗一遍进行消毒，然后把苗放到消过毒的湿布或干净的塑料薄膜上，待晾干表面上的水后再进行嫁接操作。

每次的起苗数量不宜过多，不宜超过20株。

砧木苗分栽到育苗钵内，连苗带钵一起从苗床内起出即可。（2）削切接口砧木苗茎削切：将砧木苗连育苗钵一起从育苗床中搬出，或直接在育苗床内，用刀片将苗茎从第三至四片叶之间横切断，然后在苗茎断面的中央，纵向向下劈切一长1.5厘米的接口。

番茄苗茎削切：从育苗床中挖出番茄苗，用刀片在苗茎的第二至三片叶间，紧靠第二片叶把苗茎横切断，然后用刀片将苗茎的下部削成双斜面形，斜面长1.5厘米左右。（3）插接把削好的番茄接穗接口与砧木的接口对准形成层，插入砧木的苗茎内。番茄接穗要插到砧木苗茎的切口底部，尽量不留空隙，以避免番茄苗茎切面在砧木苗茎的切口内产生不定根。（4）固定接口插接好番茄苗穗后，随即用嫁接夹夹住嫁接部位。

番茄劈接法嫁接育苗过程图28。

图28 番茄劈接法嫁接操作过程1.适合嫁接的番茄苗 2.番茄苗茎削切 3.适合嫁接的砧木苗、砧木苗茎断茎 4.砧木苗茎劈接口 5.接口嵌合 6.接口固定