白茶到底是什么茶？是绿茶还是白茶？这是很多入门茶叶爱好者经常混淆的一个话题。因为我国是一个拥有20多个省份，1000多个县市种植茶树的国家，历史悠久，饮茶文化ShhtO丰富，所以也就造就了大大小小成百上千种茶叶，但是这些茶叶如果按照制作工艺来划分的话，大体上可以划分为6大类。

　　

所谓的6大类，就是我们现在大家非常熟悉的绿茶，红茶，白茶，青茶，黑茶，黄茶。其中绿茶是完全不发酵的茶类，只需要通过高温杀青，整形，烘干等方式就能够制作完成。而红茶则是完全发酵的茶叶，青茶属于半发酵的茶叶，黑茶属于后发酵的茶叶，白茶和黄茶属于轻微发酵的茶叶。所以我们看到除了绿茶之外，其他几大类茶类都有一定程度的发酵，只不过发酵的程度有轻有重，发酵的时间有先有后。

　　所以在这种情况下，白茶作为一个大类来划分的话，那么它是跟绿茶相并列的。白茶不属于绿茶，它是与其他的五大茶类共同存在的。就像一家六兄弟，绿茶是老大哥，白茶属于小老弟，就是他们之间的关系。

　　白茶是我国非常古老非常传统的一种制茶工艺制作出来的茶类，跟绿茶相比，它最大的特点就是没有经过高温的杀青，经过萎凋之后烘干就可以制作完成。白茶主要是在福建云南一带生产，目前在市面上比较受欢迎，甚至可以说是继普洱茶之后，市场热炒的又一款茶叶。

　　这里面需要提到的一点是，所日夏养花网谓的浙江安吉白茶，它是绿茶，不属于白茶。因为它的制作工艺跟绿茶是一样的，而只不过是因为茶树品种有所变异，白化程度较高，从而取了一个白塔的名字。实际上安吉白茶跟大类里面的白茶没有什么关系。如果非ShhtO要说的话，还拿人来比较，那就是安吉白茶属于绿茶的子女，应该喊白茶为小叔。也就是说安吉白茶是白茶的子侄辈，这就是他们之间的关系。

白茶是绿茶吗？
白茶是微发酵茶，而绿茶是没有经过发酵的茶叶。
白茶成品茶多为芽头，披白毫，如银似雪。
基本工艺包括萎调、烘培或阴干，挑剔，复火等工序。萎调是形成白茶品质的关键工序。
与绿茶相比，白茶制作工艺简单而纯粹。根据时令的要求采摘下茶树的鲜叶，按照白茶的品类决定采摘的茶叶的芽叶数量。整个过程不炒不揉，让茶青充分吸收太阳光，全凭制茶师傅的手艺，过程中是不能有任何马虎的。
所以白茶不属于绿茶。

白茶是微发酵茶，不属于绿茶。
白茶多用细嫩的大白茶芽叶为原料。成茶外表为白毫所披覆，呈白色，故称白茶。在初制技术上不炒不揉，只晾晒或结合烘干，以保持茶叶之原形

白茶不属于绿茶。茶叶分为六大类，分别是白茶、红茶、绿茶、乌龙茶(青茶)、黑茶、黄茶。因为白茶和绿茶属于两种不同的茶类品种，所以并不归属于哪一类。

白茶属于绿茶吗?

白茶属于发酵茶,而绿茶则是没有经过发酵的茶叶。

白茶的品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。

绿茶的品种有洞庭碧螺春、西湖龙井、恩施玉露、黄山毛峰、日照绿茶等等。