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网站首页广东风味的肉末炒茄子，怎样鲜香入味又好吃呢？
香喷喷的肉末炒茄子怎么做好吃又简单，做
肉末http://www.rixia.cc炒茄子的做法
1.茄子切成滚刀块。
2.彩椒切成条。
3.蒜切成片。
4.锅上火倒入适量植物油放入二分之一的蒜片爆香。
5.闻到蒜香放入茄块翻炒。
6.炒到茄子变软且有点微黄色将茄块撑出来。
7.锅中倒入少许植物油放入肉末翻炒。
8.炒至肉末变白放入炒过的茄块和剩下的蒜片，继续翻炒均匀。
9.翻炒均匀后加入彩椒条和调味料，继续翻炒至彩椒条颜色变深即出锅。
10.装盘。
想吃超级下饭的肉末茄www.rixia.cc子，如何做才能鲜香入味？
在日常生活中，有的人特别喜欢自己做菜，但是，往往却不一定能够做得特别好吃，这是为什么呢？其实，道理很简单，一般做菜不好吃，要么就是做菜的方式有问题，要么就是做菜，没有天赋，要么就是做菜没有什么经验，不够熟练……无论在做菜方面遇到什么困难，经常锻日夏养花网炼，经常去网上查找做菜的方法，我们的厨艺自然能够得到提升。今天，就要向大家介绍一道菜的做法，这道菜就叫做肉末茄子，接下来就让我们一起来了解一下吧！
肉末茄子主要有以下三个步骤：
首先，我们需要两根茄子，一块猪肉，两片生姜，一颗香菜，两个小米椒，一汤匙的料酒，两汤匙的酱油，半汤匙的蚝油，少许盐，一点白糖，少许水淀粉。
在准备好食材以后，我们就要动手开始来做了。
将茄子的外皮去掉，切成段，不要切的太细。之后把茄子放入蒸锅中，大火蒸5至8分钟，与此同时，把猪肉切成肉末，把生姜切成末，把香菜切成小段，小米椒切成辣椒圈。
之后开始点火，准备烧菜，锅烧热之后放入适量的油，然后放入肉末，把肉末打散，不要使它粘成一坨，肉末炒至变色之后，在大约七八分熟的时候把姜末放入锅中，淋入料酒，翻炒均匀，接着再加入蚝油、酱油、盐、白糖提鲜，最后把茄子放入锅中快速翻炒，再加入水淀粉，这样茄子可以更加的入味，翻炒http://www.rixia.cc均匀之后就可以熄火了，在出锅之前撒上香菜和小米椒，一道鲜香美味的肉末茄子就做好啦！大家可以在家里尝试一下这道菜，要经常练习的话，一定可以做出一道美味的肉末茄子，祝大家都能吃到好吃的饭菜哦。
2.将大蒜去皮拍扁后剁成蒜末，红椒和香葱切段备用。
3.将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后加入黄豆酱炒匀，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。
4.茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽翻炒均匀，出锅时撒上香葱段即可。
肉沫炒茄子怎么做好吃
【食材配料】：茄子、肉末、大蒜、豆瓣酱、食用油、生抽、陈醋、（猪油）、盐、鸡精、白糖、小米辣、葱。
【制作过程】：
1、首先，准备2根新鲜的紫皮茄子（个人认为圆茄子不好吃），将它清洗干净后，不用去蒂，直接在它们身上划上几刀，然后，再将它们放入烧至8成热的热油中，炸熟、炸透后捞出，控干油分后，装入盘中备用，油炸的作用有两点，一是快速锁住蔬菜中的水分，二是重新入锅时，避免吸入大量的油脂，进而降低菜品的油腻。
2、锅中留少许的底油（家中有条件的，建议另起锅、放猪油），先放入适量的肉末，小火炒香、炒至变色后，再加入1勺蒜末，和1勺的豆瓣酱，炒出红油后，再倒入少许的生抽和陈醋（前者起到提味、增香的作用，后者降低油腻性），以及少量的清水，转大火烧开，直到将它们烧至入味为止。
3、酱汁烧至入味后，再将事先炸好的茄子摆入锅中，同时，加入少许的盐、鸡精日夏养花网、白糖调味，转小火并盖上锅盖，继续烧2-3分钟，直到将它们烧至软烂、入味为止。
4、出锅前，再撒入适量的小米椒（不喜欢吃辣的，可以选择不放），和少量迷人的小葱装饰点缀一下，即可装盘上桌，家常版肉末茄子制作完成，口味酱香微辣，口感软糯不油腻，既美味，又下饭，大人小孩都喜欢吃，任何时候，出现在餐桌上都非常受大家欢迎，喜欢它的朋友赶紧趁着周末来试试吧！
肉翻炒香，下茄子
茄子不炸也能做出好吃的
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