是桃胶。

由桃树上分泌出来的桃树油经化学反应而制得的浅红色黄色粘稠液体，经进一步干燥，粉碎为固体颗粒状，是一种浅红色黄色透明的固体天然树胶。于夏秋采收，其成分与阿拉伯树胶大致相同，天然桃胶性状大小不等，有的混有杂质。

桃胶的分泌主要由于桃树树干受损或者被真菌感染产生，是桃树的自我防卫机制，一般果农称其为流胶病，高发于每年的6月至8月，其由真菌引，降雨会使病菌扩散，随着气温上升，树体流胶点增多，病情逐渐严重，流胶部位易被腐生菌侵染，使桃树皮层和木质变褐、腐烂，致使树势衰弱，严重时，枝干或全株会枯死。

扩展资料：

《中国中药大辞典》记载桃胶主要成分为桃胶多糖，有研究表明桃胶多糖药理作用十分广泛，有增强免疫力清除自由基的危害。

桃胶多糖能够促进双歧杆菌、乳杆菌等益生菌的增长，从而改善肠道菌群环境的作用。影响肠道功能和机体健康的菌群分为益生菌和有害菌，益生菌包括双歧杆菌和乳杆菌，促进益生菌的增长一定程度上可以抑制有害菌的生长，调节肠道菌群平衡而促进健康。

市面上的桃胶主要从两方面挑选：

1、从颜色上，有琥珀色和淡黄色，琥珀色的黏度高于淡黄色，口感好。

2、从个头大小来挑选，选择大粒径的营养价值更佳。

参考资料来源：百度百科-桃胶 （食品）

参考资料来源：人民网-吃桃胶你知道有什么功效吗？

桃树的树干上，常常会分泌出一些黏黏的胶状物质叫做桃胶。桃胶的分泌主要由于桃树树干受损或者被真菌感染产生，是桃树的自我防卫机制，有利于伤口愈合。

在日常生活中种植桃树的时候我们可以发现有一些桃树上面会有一些胶，对于这些胶其实它是树木分裂然后分泌的一种东西，最开始是一种液体，后来冷固之后成为了一种固体，然后桃树的这种流出来的东西被称为桃胶，里面含有非常丰富的钙元素，还有镁和钾盐，一般在下雨之后是非常容易出现的。

桃树之所以会分出这些粘稠的胶状的物体主要是为了保护自己。因为这种胶是非具有非常大的粘性，分泌之后有很多的害虫比较喜欢吸食桃树里面的一些液体，在这种情况下如果一旦沾上了这些胶就无法飞走了，这些桃胶粘http://www.rixia.cc性是非常大的，害虫被粘在树上之后无法飞走只能够被饿死，所以这是桃树自我保护的一种方法。因此从这个角度来说桃树上长胶它是一种正常的情况，如果受到了一些创伤也会出现桃胶。

很多种情况都http://www.rixia.cc会引起桃树流胶，一方面是桃树本身受到了创伤或破坏会流胶，面对一些灾害或者是病虫害以及水分不足也会流胶，在日常生活中如果对桃树的保护不当，像施肥过多，或者是修剪的枝丫过多，以及结的果实过多，包括土壤的酸碱度有问题也会引起桃树流胶。桃树流胶主要分为两种情况，一种是非侵染的流胶，另一种就是被侵染的流胶，面对这种情况只要管理到位，然后没有病虫害去攻击这个桃树，那么桃树的流胶情况就比较少。

要想让桃树不流胶的话那么就要避免桃树受到损伤，另外就是要加强对桃树的管理，要合理地对它的枝丫进行修剪，然后还要增强桃树的抗病能力，就是创造一个好的生长环境。