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网站首页吃什么食物可以去火
吃什么食物最降火？
大部分味道偏苦的食物都有下火功效，苦瓜作为苦味食材之首，下火功效自然不用说也是很强大的。如果自己很容易出现上火的症状，那在饮食中不妨多吃一些苦瓜。具体的食用方法可以根据自己的喜好来定，可以选择凉拌、清炒等食用方法，都能达到降火的功效。
2、鱼腥草
鱼腥草是一种药食同源的食材，既是蔬菜也是一种中药材，在很多降火的药物中会有鱼腥草的出现。其实鱼腥草的最大功效就是降火解毒，在身体上火之后，适量吃一些鱼腥草，就能明显改善上火症状。鱼腥草的食用方法建议采取凉拌，先用开水焯烫一下，这样可以更好的祛除腥味，味道和口感都能更好。
3、马齿苋
医生建议怀孕的女性不要吃马齿苋，这就是因为马齿苋性寒，降火功效过于显着。确实马齿苋有很好的清热解毒之功效，对于容易上火的人而言建议经常食用。马齿苋的食用方法也很多，可以选择清炒，或者是凉拌，这种蔬菜在凉拌的时候可以不过凉水，直接食用还能给身体补充更多的营养物质。
4、西瓜
西瓜是水果中降火功效比较显着的一种，性凉，还有一定的消肿利尿、解毒清热等功效，是降火的理想食物。当身体上火之后，不妨适量吃一些西瓜，要想降火效果更好，还可以先将西瓜冰镇一下。如果在上火的时候还有喉咙痛的症状，那不妨在西瓜表面撒一层食盐，还有杀菌消炎的功效。
5、绿豆
说到降火清热的食材，那不得不说一说绿豆，绿豆是清热解毒的代表性食材，经常上火的人一定要勤喝绿豆汤，或者是用绿豆煮粥，都有很好的降火功效。
吃哪些食物可以降火？
2、蔬菜中去火的有：苦瓜、芥蓝、菠菜和油菜，芹菜、冬瓜、生白萝卜、黄瓜、生藕、莴笋、茄子、丝瓜、茭白、慈菇、紫菜、金针菜(干品)、海带、竹笋、冬笋、菊花菜、土豆、绿豆芽。
3、水果中去火的有：西瓜、梨、香蕉、柚子、梨、藕、柿饼霜、柑子、橙子、柿子、鲜百合、甘蔗、山日夏养花网楂、芒果、猕猴桃、金桔，山楂这些是中性的。
也可以吃：苹果、葡萄、柠檬、乌梅、枇杷、橄榄、花红、李子、酸梅、海棠、菠萝、石榴、无花果、罗汉果、桑葚、杨桃、香瓜、生菱角、生荸荠。
4、其他：花生、莲子、榛子、松子、百合、银杏、大枣、南瓜子、西瓜子酱、玫瑰花、琼脂、豆豉、食盐、绿茶、白糖、蜂蜜、可可。
5、动物性食品：鸭肉、兔肉、河蟹、田螺肉、马肉、鸭蛋、这些是中性的，也可以：猪肉、鹅肉、鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、甲鱼、泥鳅、乌贼鱼、鸡血、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、鲈鱼、鳜鱼、黄花鱼、带鱼、鱼翅。
6、粮食类：绿豆，大米、籼米、玉米、红薯、赤豆及其制品。
7、奶及奶制品、大豆及大豆制品组：牛奶。
吃什么食物可以清火？
1、
梨含水量高达84%，被称为“天然矿泉水”，梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经，具有清热解毒、生津润燥、清心降火的作用，对肺、支气管及上呼吸道有相当好的滋润功效，还可帮助消化、促进食欲。拥有这么多功效的梨足以称得是上“清火水果之王”了。
2、
山竹被称为“果中皇后”，性寒凉，果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素，中医认为有清热降火、减肥润肤的功效。
3、火龙果具有清热解毒、退肠火，通便的作用。吃火龙果还能促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、美白皮肤防黑斑。火龙果味道清甜，是夏天不可不吃的降火佳果。
4、柚子有“天然水果罐头”之称，它含有非常丰富的蛋白质、有机酸及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，柚肉中还富含维生素c以及类胰岛素等成分，可降血糖血脂。中医认为，柚子果肉性凉，味甘酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食的作用，它比较温和，是不错的清火水果。
5、西瓜果汁含量丰富，含有多种人体所需的营养成分和有益物质，如大量的蔗糖、果糖、葡萄糖，丰富的维生素C，有机酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。中医理论认为，西瓜味甘淡、性寒，具有清热解暑，生津止渴，利尿，开胃助消化等功能，清火功能同样受到赞赏。
扩展资料：
清火饮食原则：
多吃“清火”食物。新鲜绿叶蔬菜、黄瓜、橙子、绿茶都有良好的清火作用，而胡萝卜对补充人体的维生素b、避免口唇干裂也有很好的疗效。此外，可以口服各类清凉冲剂，如夏桑菊冲剂、金菊冲剂等对“清火”也很有效。
在“上火”期间，不宜吃辛辣食物、喝酒、抽烟和熬夜，应注意保持口腔卫生，经常漱口，多喝水，并在医生指导下服用“清火”药物。如果“上火”症状比较明显，一周以上还没有好转，需及时到医院就诊。专家特别提醒市民，不要自己随意服用一些“清火”药物。
调整自己的情绪也非常重要。焦躁的情绪会“火上浇油”，保持心情舒畅有助于调节体内的“火气”。
参考资料来源：人民网-专家公布：夏日“清火解毒”食物排行榜
参考资料来源：人民网-小毛病找上门？春季清火这些蔬菜不能少
清火水果：梨、苹果、香蕉、橘子、柑、橙子、柚子、柿子、琵琶、罗汉果、芒果等。
饮料：绿茶、菊花茶等。
用食物“清火”的六种方法
一有工作压力或生活不规律，就非常容易“上火”。专家提醒市民，除了保持科学的生活规律外，还应该注意食用一些“清火”的食物，或者在医生的指导下服用药物，切不可自己买一些药品随意服用。
★生理失调易“上火”
“上火”是人体各器官不协调造成的，医学上称之为应激性疾病。由于秋季早晚温差较大，人体不能保持新陈代谢的平衡和稳定，导致生理机能失调而致“上火”。
通常，人们在“上火”之前并没有明显的症状，但发病后则表现为咽喉干燥疼痛、眼睛红赤干涩、鼻腔热烘火辣、嘴唇干裂、食欲不振、大便干燥、小便发黄等，而严重的口疮、咽喉肿痛等症状会影响人体的正常饮食，一些爱美的女士脸上也会因“火气”比较大，长出红红且发痛的痘痘，给生活和工作带来不便。
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★生活规律多吃蔬菜水果
专家建议，要避免“上火”，首先要保持科学的生活规律，按时作息，定时定量进餐，不为赶时间放弃一顿，也不为一席佳肴而暴饮暴食。安排各种活动需适当而有节制，保证充足的睡眠，避免熬夜，以免过度疲劳、抵抗力下降。
其次，多吃“清火”食物。新鲜绿叶蔬菜、黄瓜、橙子、绿茶都有良好的清火作用，而胡萝卜对补充人体的维生素b、避免口唇干裂也有很好的疗效。此外，可以口服各类清凉冲剂，如夏桑菊冲剂、金菊冲剂等对“清火”也很有效。
在“上火”期间，不宜吃辛辣食物、喝酒、抽烟和熬夜，应注意保持口腔卫生，经常漱口，多喝水，并在医生指导下服用“清火”药物。如果“上火”症状比较明显，一周以上还没有好转，需及时到医院就诊。专家特别提醒市民，不要自己随意服用一些“清火”药物，因为有可能服用过度而适得其反。
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当然，调整自己的情绪也非常重要。焦躁的情绪会“火上浇油”，保持心情舒畅有助于调节体内的“火气”。
另外，如果出现口腔溃疡，病情比较严重且一周以上不见好转的，应当及时到医院诊断治疗。因为口腔溃疡并不一定是由于“火气大”的缘故，可能是口腔溃疡病原被病毒感染，也可能和激素以及遗传有关。口腔溃疡也被认为是身体变弱的信号，所以出现口腔溃疡时，患者若同时感到身体疲乏，就应检查自己营养摄入是否均衡，休息是否足够，并适量补充各种维生素和矿物质。
★食疗清火方
丝瓜生姜来“清火”：如果发现上火了，要赶快采取“清火”措施，下面几种食疗清火法可供参考。
▲喉干嗓哑：
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饮淡盐水、饮橘皮糖茶。
▲咽喉肿痛：
嫩丝瓜捣烂挤汁，频频含漱、醋加同量的水漱口可减轻疼痛、用一匙酱油漱口，1分钟左右吐出，连续3-4次。
▲口长水泡：
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切几片生姜入口细嚼，可使水泡慢慢消除、生嚼1-2瓣大蒜或蒜叶，水泡便可渐渐消失。
▲咳嗽有痰：
桑树皮10克，甘草、竹叶各5克，洗净入锅，加水适量煎服，可治清晨多痰。
生姜1块切碎，鸡蛋1个，香油少许。像煎荷包蛋一样，把姜和蛋一起用香油煎熟，趁热吃下，每日2次。
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▲口干舌燥：
百合杏仁枇杷粥：
鸭梨20克、杏仁12克、百合15克、枇杷果20克、粳米50克、蜂蜜少许。
把洗净的百合、杏仁和粳米用大火煮，一边煮一边搅拌。一直煮到米粒开始膨胀，米水融合，柔腻如一时再换小火。
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接着开始准备其他配料，把梨去皮切成丁，枇杷也切成小丁，然后放入枇杷丁，稍稍搅拌，再放入梨丁，再一边搅拌一边熬。
等到粥熬好后，把它盛在碗中，放到温度稍凉，再加点蜂蜜即可服用。
除了多吃苦味食物，夏日夏养花网季蔬果多，还要多吃甘甜爽口的新鲜水果和鲜嫩蔬菜。专家指出，甘蓝菜、花椰菜和西瓜、山楂、苹果、葡萄等富含矿物质，特别是钙、镁、硅的含量高，有宁神、降火的神奇功效，因此在夏季应多吃和常吃这些食品。
除此之外，让我们来看看专家推荐的“去火”食物：
⊙牛奶很多人认为夏季喝牛奶会加重“上火”，引起烦躁，其实，夏饮牛奶不仅不会“上火”，还能解热毒、去肝火。中医认为牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效，而且牛奶中含有多达70%%左右的水分，还能补充夏季人体因大量出汗而损失的水分。需要注意的是不要把牛奶冻成冰块食用，否则很多营养成分都将被破坏。
⊙草莓草莓不但好吃，还有药用价值。中医认为它有“去火”功效，能清暑、解热、除烦。
⊙西瓜西瓜性凉，吃了不会引起“上火”、心烦，而且含有丰富钾盐，能弥补人体大量造成的体内钾盐缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超过3个小时。
⊙大豆大豆在滋阴、“去火”的同时还能补充因为高温而被大量消耗的蛋白质。
⊙西红柿尽管一年四季都可见，但西红柿在夏季最多，最甜，营养也最丰富。它同样可以清热解毒、平肝“去火”。
另外，新鲜绿叶蔬菜、黄瓜、橙子、绿茶都有良好的清火作用，而胡萝卜对补充人体的维生素B，避免口唇干裂也有很好的疗效。此外，可以口服各类清凉冲剂，如夏桑菊冲剂、金菊冲剂等对“清火”也很有效。还有，要保持平和的心态，避免情绪受到刺激而“上火”。
在“上火”期间，不宜吃辛辣食物、喝酒、抽烟和熬夜，应注意保持口腔卫生，经常漱口，多喝水，并在医生指导下服用“清火”药物。如果“上火”症状比较明显，一周以上还没有好转，需及时到医院就诊.
除了多吃苦味食物，夏季蔬果多，还要多吃甘甜爽口的新鲜水果和鲜嫩蔬菜。专家指出，甘蓝菜、花椰菜和西瓜、山楂、苹果、葡萄等富含矿物质，特别是钙、镁、硅的含量高，有宁神、降火的神奇功效，因此在夏季应多吃和常吃这些食品。
除此之外，让我们来看看专家推荐的“去火”食物：
⊙牛奶很多人认为夏季喝牛奶会加重“上火”，引起烦躁，其实，夏饮牛奶不仅不会“上火”，还能解热毒、去肝火。中医认为牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效，而且牛奶中含有多达70%%左右的水分，还能补充夏季人体因大量出汗而损失的水分。需要注意的是不要把牛奶冻成冰块食用，否则很多营养成分都将被破坏。
⊙草莓草莓不但好吃，还有药用价值。中医认为它有“去火”功效，能清暑、解热、除烦。
⊙西瓜西瓜性凉，吃了不会引起“上火”、心烦，而且含有丰富钾盐，能弥补人体大量造成的体内钾盐缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超过3个小时。
⊙大豆大豆在滋阴、“去火”的同时还能补充因为高温而被大量消耗的蛋白质。
⊙西红柿尽管一年四季都可见，但西红柿在夏季最多，最甜，营养也最丰富。它同样可以清热解毒、平肝“去火”。
除了多吃苦味食物，现季的蔬果多，还可以吃甘甜爽口的新鲜水果和鲜嫩蔬菜。胡女士指出，甘蓝菜、花椰菜和西瓜、山楂日夏养花网、苹果、葡萄等富含矿物质，特别是钙、镁、硅的含量高，有宁神、降火的神奇功效，因此要多吃和常吃这些食品。
另外，关于"去火"的食物单，包括牛奶、草莓、西瓜、大豆、西红柿等，并且去火应遵循三条进食原则。
饮食品种要以松软稀酥、易于消化和吸收的食品为主，菜肴以蒸炖煮烧的品种为主，少食爆烤煎炸一类难消化的油腻食物 应多摄入水分，以补充机体上火发热时水分的丧失，并可促进新陈代谢，生津利尿，加速毒素的排泄和热量的散发 应不吃辛辣燥热的食品，如辣椒，干姜，生蒜，浓茶，烟草、烈酒，咖啡，大葱等，以免生热助火、灼伤津液、加重病情。
降火的食物菜谱大全
每到春季，上火的人就特别多，这同春季万物复苏、阳气上升，继而扰动肝、胆、胃、肠内蓄积的内热有一定关系。进入春季雨水不多，天气干燥，加上经常熬夜，都会导致内热加剧，最终引起上火症状。
出现上火症状，除了吃去火药之外，日常的饮食要以清淡为主。少吃辛辣刺激的食物，多吃一些能排毒去火的食物，如黄瓜、苦瓜、胡萝卜、豆腐、莲藕、荸荠、百合、银耳、冬瓜、蘑菇、鸭蛋等以及新鲜蔬菜。另外春季肝火旺，脾气衰，应适当吃一些疏肝养脾的食物，如山药和一些豆类制品。下面给大家介绍10大春季“清火”食谱，去火又排毒。
一、裙带拌黄瓜（点击图片可进入菜谱链接）
用料：裙带菜(干)50克、黄瓜1根、米醋1/2汤匙、食盐1/2茶匙、芝麻油1茶匙、蒜泥1汤匙
1、将盐腌的裙带菜清洗干净，在凉开水中浸泡15分钟，沥干水分，切成小块
2、将黄瓜去皮切薄片(觉得黄瓜皮足够安全的话可以留皮)
3、将黄瓜和裙带菜倒入料理盆中，加入适量盐、米醋、芝麻油、蒜泥，翻拌均匀，装入凉菜盘中即可
二、苦瓜炒鸡蛋（点击图片可进入菜谱链接）
用料：苦瓜1根、鸡蛋2个、独蒜1颗、干辣椒4个、植物油2汤匙、食盐5克
1、苦瓜去瓤，切段，然后再切成细片，横切竖切都可以
2、切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分钟后捞出，看你喜欢的口感决定焯水的时间
3、干辣椒剪成细丝，蒜切碎，植物油烧热到微微冒烟，倒入打散的鸡蛋，划炒开
4、紧接着把炒好的鸡蛋拨至旁边，放入蒜和辣椒丝炒香
5、倒入焯过水的苦瓜，翻炒均匀，出锅前调入食盐即可
三、桃仁苦菊（点击图片可进入菜谱链接）
用料：苦菊300克、核桃(干)100克、食盐1/2茶匙、白糖1/3茶匙、醋1茶匙、橄榄油1/2汤匙、生抽1/2汤匙
1、苦菊去黄叶、洗净、掐成段，核桃仁去皮(如果用干的核桃仁要提前用水泡半天，再去皮)
2、在碗里放入盐、白糖、生抽、醋和橄榄油，搅拌均匀
3、把核桃仁和苦菊放入碗里，吃的时候，倒入凉拌汁，拌匀即可
四、红烧冬瓜（点击图片可进入菜谱链接）
用料：冬瓜300克、细香葱1根、生抽5克、老抽5克、食盐3克、白糖3克、植物油2汤匙
1、冬瓜去皮去馕，切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，否则硬硬的影响口感)
2、植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒，炒到冬瓜的边角微黄
3、调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多，冬瓜本身也会出水)
4、冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花
五、果醋藕片（点击图片可进入菜谱链接）
用料：藕1节、枸杞子15粒、苹果醋200毫升、纯净水200毫升
1、脆藕削皮后切成均匀薄片，用清水浸泡，锅中烧开水，放入藕片焯烫2分钟
2、捞起后浸入冷水，容器中倒入果醋
3、再加入适量纯净水，搅匀
4、放入藕片，盖上容器，入冰箱冷藏2小时
5、等待的过程中将枸杞洗净、泡软，吃之前装饰即可
六、凉拌莴苣笋（点击图片可进入菜谱链接）
用料：莴笋2个、菜籽油2大勺、食盐1小勺、味精小半勺
1、莴苣笋切丝，加入盐拌匀腌30分钟
2、将莴苣笋挤干水份放入盘中，表面少量味精
3、锅中放入菜油烧到滚烫
4、将烧烫的油浇到莴苣笋表面，再用筷子拌匀即可食用
七、虾皮炒菠菜（点击图片可进入菜谱链接）
用料：菠菜400克、虾皮1把、蒜2瓣、食盐1茶匙、鸡精1茶匙、植物油适量、水适量
1、菠菜去头洗净，放入淡盐水中浸泡15分钟，把叶日夏养花网子都从根上擗下来，搓洗茎部，控干水份
2、蒜瓣用压蒜器压成泥，虾皮用清水洗净灰尘控干水份
3、锅下油爆香蒜泥，放入虾皮爆香，再放入控干水份的菠菜
4、快速翻炒至菠菜变软，撒入盐和鸡精翻炒均匀即可盛出
八、绿豆芽炒肉丝（点击图片可进入菜谱链接）
用料：绿豆芽350克、猪肉(瘦)50克、杭椒2个、蒜3瓣、花椒15粒、醋2大勺、花生油2大勺、玉米淀粉1/2大勺、老抽1/2大勺、食盐2小勺、白糖1小勺
1、绿豆芽用盐水浸泡20分钟，而后捞出控水备用
2、大蒜切片，杭椒切丝备用，猪瘦肉解冻后切丝
3、切好的肉丝加入半勺盐、半勺老抽和一点玉米淀粉抓匀备用
4、平底锅内放适量的花生油，油热后加一勺白糖，转小火炒出深棕色的糖沫
5、下腌制好的肉丝，转大火快速的将肉丝滑散、炒至上色，然后将肉丝盛出备用
6、用锅底余油将花椒粒爆香，然后拣出花椒粒不用，下蒜瓣和杭椒丝炒出香味
7、下绿豆芽，大火翻炒，待绿豆芽断生后放入步骤2炒好的肉丝，翻炒均匀
8、加盐1.5勺、醋2大勺调味，大火炒至绿豆芽入味即可关火、出锅
九、山药炒木耳（点击图片可进入菜谱链接）
用料：山药300克、黑木耳30克、红椒1个、蒜2瓣、植物油2汤匙、食盐1茶匙、牛肉粉1茶匙
1、红椒洗净切块，木耳泡发去根撕小块
2、山药去皮切片，用清水清洗几遍，锅内放油烧热炒香蒜末
3、下山药爆五分熟，下红椒一起炒至断生
4、最后下木耳炒至成熟，放盐和牛肉粉调味即可出锅
十、银耳百合莲子羹（点击图片可进入菜谱链接）
用料：银耳15克、莲子20克、百合20克、枸杞子1小把、冰糖6克、水适量
1、银耳泡发，去掉根部，撕成小块，银耳放入锅内，倒入足够多的清水
2、莲子也用温水泡发，莲子去掉内芯
3、银耳煲一个半小时，加入莲子，莲子软后，放入百合
4、莲子软后，放入百合，下入枸杞子、冰糖
5、再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟
凉拌金针菇
原料:
金针菇，黄瓜，青椒，蒜汁，香油，盐，醋，糖，辣椒油少许
做法:
1.金针菇去老根洗净焯水、黄瓜擦丝、青椒切丝，放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油，拌匀即可，冷藏后食用更佳。
蚝油生菜
原料:
生菜一棵，蚝油，葱，蒜瓣，鸡精，盐(其实，我后来没放盐，因为蚝油已经很咸了)
做法:
1.生菜洗净，用手撕成大块;葱、姜切碎备用。
2.烧半锅水，水开后下生菜略烫(约40秒)，捞出生菜沥去多余的水份。
3.炒锅坐火上，倒油，下葱花稍炸。
4.再将蒜末、蚝油倒进去，小火慢慢翻炒，加少许鸡精，炒匀后倒在烫好的生菜上即可。如果有高汤的话，在加入蚝油后可以再加些高汤咕嘟一会儿，然后勾点薄芡就更好了。
导读: 春天肝火旺盛，因此要多吃些寒性蔬菜降火。那么，春季吃什么蔬菜降火?看看下文的介绍，你就清楚了……
香蕉百合银耳汤
原料:
干百合，银耳，香蕉，枸杞，冰糖
做法:
1.干百合洗净泡发;银耳泡发撕成小朵，去蒂洗净;香蕉剥皮切成小薄片;枸杞洗净。
2.把银耳装入碗中，加适量水上锅蒸30分钟。
3.再将百合及香蕉片放入银耳碗中，加冰糖再入锅蒸30分钟后加入枸杞稍焖即可。
开胃山药
原料:
淮山药200g，山楂糕100g，蜂蜜10-15g，干桂花5g
做法:
1.将蜂蜜与干桂花放在小碗中混合均匀，备用。山药去皮，切成大段，放入锅中蒸熟，切成0.5cm厚的片，放凉。
2.山楂糕切成同样厚的片。将切好的山药片与山楂糕片交替码好，在上面淋上桂花蜂蜜，即可。
导读: 春天肝火旺盛，因此要多吃些寒性蔬菜降火。那么，春季吃什么蔬菜降火?看看下文的介绍，你就清楚了……
玉米鱼肚羹
原料:
玉米汤料罐头(粟米羹)1/2罐，鱼肚(鱼鳔)160克，鸡蛋1个，香菜(芫荽)1棵，大葱1根，姜汁酒1汤匙，高汤或清水1.2升，太白粉(生粉)1汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量，麻油少许
做法:
1.大葱、香菜洗净切末。
2.鱼肚用水发开后切成4厘米长细条。煮锅加入姜汁酒一汤匙和适量开水，将鱼肚略煮，随即盛起沥干待用。
3.煮锅内注入玉米汤料，倒入高汤或清水煮开，再加入鱼肚煮约5分钟。加入盐、糖、胡椒粉、麻油等调料，太白粉加适量水调匀，倒入锅中勾芡。
4.蛋搅打均匀，加入羹中，略为搅拌。撒上大葱末及香菜末，即可上桌进食!
银耳香菇鸡汤
原料:
鸡翅2对，银耳，干香菇，枸杞若干
做法:
1.鸡翅先洗净，然后焯水，锅里放一点点油，把焯水过的鸡翅稍稍过一下油。如果想要鸡翅的颜色好看，过油前可日夏养花网以适当加些老抽来腌制几分钟，使鸡翅呈褐色。
2.到了很重要的一步，把过油的鸡翅放在温水里泡一泡，洗洗油腻。
3.银耳和香菇用温水泡发后，垫在碗底，把鸡翅摆在上面，加足量的上汤，慢火煲，最后加盐和冰糖，炖到出味，成羹状更好。
导读: 春天肝火旺盛，因此要多吃些寒性蔬菜降火。那么，春季吃什么蔬菜降火?看看下文的介绍，你就清楚了……
糯米鸡腿卷
原料:
鸡腿2只，油饭160公克，玉米粉适量，米酒少许，胡椒粉少许，盐少许，糖少许
做法:
1.鸡腿去骨、洗净沥干，依序抹上少许米酒、胡椒粉、盐、糖，腌渍约10分钟，备用。
2.将作法1的鸡腿放平、皮朝下，再包入油饭云穑最后用铝箔纸包裹外层，放入电锅中，外锅加入1杯水，盖上盖子按下开关，煮至开关跳起后取出待凉。
3.作法2的鸡腿源凉后去除铝箔纸，沾上薄薄一层玉米粉，放入热油锅中，炸至外表上色、金黄酥脆，捞出沥干油份后切片即可(食用时可依个人喜好，另搭配蕃茄酱沾食增加风味)。
韭菜炒鸡蛋
原料:
韭菜300克，鸡蛋3个，食盐，料酒，色拉油少许。
做法:
1.将韭菜搞洗干净，控干水分后切成3厘米长的段待用。
2.鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐、味精搅打均匀。炒锅加较多底油，烧至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生，迅速倒入鸡蛋液翻炒，一切翻炒一边淋上少量油，待鸡蛋液凝固至熟，即可装盘上桌。
导读: 春天肝火旺盛，因此要多吃些寒性蔬菜降火。那么，春季吃什么蔬菜降火?看看下文的介绍，你就清楚了……
奶白鲫鱼汤
原料:
鲫鱼一条，姜3片，大蒜1粒(拍碎)，小葱一棵(切碎)，油，盐，鸡精。
做法:
1.锅里放油，烧热后，用铲推开
2.放鲫鱼略煎一下
3.煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水!碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜
4.盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，更美!
蚝油烧茄子
原料:
茄子(紫皮，长)400克，姜15克，白皮大蒜25克，蚝油50克，白砂糖20克，味精2克，盐1克，料酒25克，豌豆淀粉40克，植物油50克
做法:
1.把茄子洗净剥皮，切成3厘米大小的菱形块。
2.炒锅上火，放入油烧至120℃时，放入茄块炸成金黄色熟时捞出;把油倒回容器，锅内放点底油，把姜米、蒜米放入用小火煸炒出香味，放入蚝油继续煸炒一会儿，烹入汤(或水)，放入炸好的茄块，迅速把糖、味精、盐、料酒放入，烧片刻，淋入水淀粉勾芡，即可盛入盘中。
夏季有很多食物是可以降火的，通过饮食可以调节我们上火的情况。
萝卜甘蔗汁——清肺宣郁
白萝卜、甘蔗洗净分别榨汁，每次取白萝卜汁20毫升，甘蔗汁10毫升，混匀服用，每日3次。白萝卜能“除疾润肺、解毒生津”，甘蔗“其浆甘寒，能泻火热”，两者合用，清肃肺气，宣郁化痰。适合酒食过度，烦热面赤者饮用。
雪梨茶——润肺清热
雪梨茶可缓解干燥不适，给身体补充水分。具体做法是将雪梨切碎后和少量冰糖一起放进锅中煮成雪梨汁，再用煮好的梨汁泡制绿茶即可。雪梨茶能够除燥润肺、生津止渴、止咳化痰。但体寒脾虚以及腹泻者慎食。
冬瓜——清热利水
冬瓜味甘性凉，有清热解毒、利尿消肿、祛痰热咳喘的作用。冬瓜是肉类的佳伴侣，烹饪肉食时可以搭配点冬瓜，如排骨冬瓜汤、冬瓜炒虾仁等。
白菜根——清热利水
白菜根味甘性微寒，能清热利水、养胃止渴。另外，白菜根富含各种维生素以及粗纤维。将白菜洗净切丝后跟其他菜一起炒着吃，或者将其切成块腌制成泡菜也不错。
薏米山药红豆粥——化瘀去湿
夏日雨多，此时多吃薏米、山药、红枣等食物可健脾化湿。将大米、薏米、红枣分别洗净，大米用水浸泡30分钟，薏米浸泡2小时，山药洗净去皮切块。大米、薏米加水用中火煮开后改小火煮至黏稠，再加入山药红枣，熬煮20分钟左右即可。
一、【苦瓜黄豆排骨汤】
苦瓜黄豆排骨汤
【准备材料】
苦瓜1个、黄豆100克、排骨300克、姜片3片、料酒适量、盐适量
【苦瓜黄豆排骨汤做法步骤】
1、苦瓜去蒂、去瓤，洗净，切厚片备用；排骨洗净剁小块备用;黄豆洗净备用;
2、锅内放水烧开，放入排骨，煮去血沫，捞出洗净备用;
3、锅内放水，放入排骨、黄豆，大火烧开，撇去浮沫，然后放入姜片，倒入料酒，水烧开后改用小火，煮至排骨软烂;
4、接着加入苦瓜，继续煮10分钟左右，最后加盐调味，搅拌均匀，即可关火。
二、【绿豆百合汤】
绿豆百合汤
【准备材料】
绿豆300克、百合20克、冰糖适量
【绿豆百合汤做法步骤】
1、绿豆去掉杂质，洗净备用;百合洗净备用;
2、锅内放水，倒入绿豆、百合，大火烧开后调小火，煮到绿豆软烂开花，加入冰糖，搅拌均匀，即可关火。
三、【枸杞叶猪肝瘦肉汤】
枸杞叶猪肝瘦肉汤
【准备材料】
枸杞叶1把、猪肝100克、瘦肉100克、枸杞20克、生粉适量、胡椒粉适量、盐适量、油适量、料酒适量
【枸杞叶猪肝瘦肉汤做法步骤】
1、枸杞叶摘好，洗净备用;
2、猪肝瘦肉洗净切片，装入碗中，加入生粉、胡椒粉、盐、油、料酒，搅拌均匀，腌制备用;
3、锅内放水烧开，倒入猪肝瘦肉、枸杞煮开，然后倒入枸杞叶煮熟，加入盐，搅拌均匀，即可关火。
四、【冰糖雪梨银耳百合汤】
冰糖雪梨银耳百合汤
【准备材料】
银耳1朵、雪梨1个、百合20克、枸杞20克、冰糖适量
【冰糖雪梨银耳百合汤做法步骤】
1、银耳提前一晚泡好，第二天洗净，切掉老根，撕成小朵备用;
2、雪梨洗净，去皮，切块备用;百合洗净备用;
3、锅内放水，放入银耳、雪梨、百合、枸杞，大火烧开，调小火，慢炖大概1个半小时，最后加入冰糖，冰糖熔化即可关火。
【小贴士】
也可以改用高压锅煮，按煮粥键就可以。
五、【冬瓜排骨汤】
冬瓜排骨汤
【准备材料】
冬瓜200克、排骨300克、葱1根、盐适量
【冬瓜排骨汤做法步骤】
1、冬瓜洗净，去皮，切块备用;排骨洗净，剁块备用;葱洗净切成葱花备用;
2、锅内放水烧开，倒入排骨，煮去血沫，捞起洗净备用;
3、汤锅内放水，倒入排骨，大火烧开后调小火，慢炖1小时左右;
4、加入冬瓜，继续煮15分钟左右，加入盐，撒入葱花，搅拌均匀，即可关火。
六、【凉拌黄瓜】
凉拌黄瓜
【准备材料】
黄瓜1个、蒜1个、小米椒3个、盐适量、生抽适量、白糖适量、蚝油适量、陈醋适量
【凉拌黄瓜做法步骤】
1、黄瓜洗净切条，装入碗中，加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟左右;蒜洗净，拍松去皮，切成蒜米备用;小米椒洗净，切圈备用;
2、把黄瓜腌制出来的水倒掉，用水冲洗干净，沥干水分，装入大碗中;
3、加入盐、生抽、蚝油、陈醋、白糖、香油、蒜米、小米椒，搅拌均匀，即可食用。
7类降火的食物
1.最有效的降火食物：绿茶、啤酒、咖啡、菊花茶、螃蟹、蜂蜜、绿豆糕、凉皮。
2.蔬菜中去火的有：苦瓜、芥蓝、菠菜和油菜，芹菜、冬瓜、生白萝卜、黄瓜、生藕、莴笋、茄子、丝瓜、茭白、慈菇、紫菜、金针菜(干品)、海带、竹笋、冬笋、菊花菜、土豆、绿豆芽。
3.水果中去火的有：西瓜、梨、香蕉、柚子，梨、藕、柿饼霜，香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鲜百合、甘蔗、山楂、芒果、猕猴桃、金桔，山楂这些是中性的。
也可以吃：苹果、葡萄、柠檬、乌梅、枇杷、橄榄、花红、李子、酸梅、海棠、菠萝、石榴、无花果、罗汉果、桑葚、杨桃、香瓜、生菱角、生荸荠。
4.其他：花生、莲子、榛子、松子、百合、银杏、大枣、南瓜子、西瓜子酱、玫瑰花、琼脂、豆豉、食盐、绿茶、白糖、蜂蜜、可可。
5.动物性食品：鸭肉、兔肉、河蟹、田螺肉、马肉、鸭蛋、这些是中性的，也可以：猪肉、鹅肉、鲤鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、甲鱼、泥鳅、乌贼鱼、鸡血、鸡蛋、鸽蛋、鹌鹑肉、鹌鹑蛋、鲈鱼、鳜鱼、黄花鱼、带鱼、鱼翅。
6.粮食类：绿豆，大米、籼米、玉米、红薯、赤豆及其制品。
7.奶及奶制品、大豆及大豆制品组：牛奶。
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