食材明细

大馄饨皮半斤

鲜猪肉八两

白菜三两

盐两勺

葱二根

紫菜适量

海蜒适量

麻油适量

千里香大馄饨的做法步骤 

1

猪肉白菜剁末加盐鸡精调味拌成馅。

2

用大馄饨皮加馅包成馄饨。 

3

锅内加水烧开放入馄饨。 

4

煮开后再加冷水继续煮开连续三次。 

5

碗肉放紫菜，海蜒，葱花加盐鸡精。 

6

将煮好的馄饨加入碗中淋上香油即成。

千里香馄饨的配方和做法如下：

一、用料  

葱 一把  、  生姜 半个 、 白胡椒粉 适量  、  生抽 适量   、 紫菜 适量  、  虾皮粉 两勺  、  油 适量  、  猪肉 适量    

二、步骤

1、猪肉糜打散；加盐，同方向搅拌至粘稠；分次加入葱姜水，充分搅拌（少量加入，搅至充分吸收再继续添加）， 至上筋，筷子立入不倒为佳；加入白胡椒粉、蚝油、生抽，搅拌均匀；

2、滴少许芝麻油，拌匀，可作为饺子、馄饨等基础内馅使用。

3、来一张馄饨皮包适量肉馅

4、手指蘸清水沿馄饨皮的一周抹匀

5、按不规则的对角线对折

6、抹一点水在馄饨皮上，捏起右边的馄饨皮向中心折

7、左边也一样向中间折，轻轻捏一下

8、下锅煮熟

9、将生姜切成颗粒状，小葱洗干净，切成段

10、油温上来之后，加入生姜粒跟小葱段，一直炸到小葱成微黄的时候（可以将小葱段捞出来烧汤）

11、用一个干净无水的器具装起来

12、最后把料油倒入馄饨

拓展资料

猪肉馄饨可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。

参考资料来源百度百科猪肉

千里香馄饨的秘制配方来了，教你详细做法与用料，馄饨不好吃才怪。哈喽，大家好。我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了。你准备好了吗？

馄饨是我们日常生活中最常见的一种美食了，记得上高中的时候还经常吃馄饨。但是上了大学之后，馄饨就很少吃了。不只是因为馄饨的价格上涨了，还有一个重要的原因就是外面卖的馄饨实在不令人放心了。

就更别提我们常吃的千里香馄饨了，千里香馄饨可是福建一代最出名的馄饨了。之所以被誉为千里香馄饨，是因为它的香味隔着一条马路就能闻到，而且它的肉质比较鲜嫩，实打实的是一种美食啦。有一次出差旅游，就曾经吃过一对美味的千里香馄饨。但是时隔多年以后，就很少吃到这样的馄饨了。

随着时间的逐渐磨练，我自己的厨艺也不断提升。学着学着，就遇到了一个福建的师傅。他告诉我，其实我们所说的千里香馄饨只要用料与方法做对自己在家里也能做出美味的千里香馄饨哦。如果你也喜欢吃馄饨的话，不妨跟着本篇文章来学习一下吧。好了，话不多说。接下来就和大家直接分享干货啦。

——千里香馄饨的制作方法——

准备食材：老姜一块，大葱半根，八角两颗，洋葱半个，大蒜三瓣，五花肉200克，食盐，白糖，胡椒粉，十三香，生抽，蚝油，糯米粉，虾皮，

操作步骤：

1.首先将准备好的老姜一块将其切成薄片，大葱半根姜且切成葱花一起放入碗中。然后再准备八角两颗将其掰碎。再倒入半碗的开水。将其泡发一会。

2.在准备洋葱半个将其切成细丝，再切成小丁放入碗中。小葱少许将其切成圆圈，老姜一块将其切成薄片。大蒜三瓣拍散切末备用。

3.准备五花肉200克用刀将其切成碎末放入盆中，加入精盐一小勺，白糖一小勺提鲜，胡椒粉少许去腥，然后再放入少许的十三香和生抽，再放入少许的蚝油提鲜，然后再加入少许的糯米粉。然后再分三次倒入准备好的葱姜水。用筷子将其搅拌均匀上劲。

4.让肉馅充分地吸收水分和料汁，这样做出来的馄饨肉馅更加鲜嫩一些。搅拌均匀上劲之后，在里面加入适量的食用油锁住里面的水分。然后在里面放入切好的葱花，使劲的搅拌均匀上劲。这时候的馄饨肉馅就已经做好了。

5.接下来熬制葱油。炒锅烧热，在里面加入适量的食用油。油热之后，我们将切好的洋葱丁放在里面。用中小火炸出里日夏养花网面的香味，熬葱油的时候一定不要心急。用中小火慢慢的熬制就可以了。然后在里面放入一小把的虾皮，用勺子将其快速的搅拌均匀。炸出里面的香味就可以将其捞出来了。

6.这时候我们就可以开始包馄饨了，按照通常包馄饨的方法。将馄饨里面的肉馅全部包起来放在一个盘子里备用就可以了。

7.炒锅中加入适量的清水大火烧开。水烧开之后，将包好的馄饨放在里面。像煮饺子一样在里面打入三次的冷水就可以了。

8.煮馄饨的时候，我们可以准备料汁。在一个碗中加入少许的葱花，少许的香菜，再放点生抽，一小勺的食盐和少许的胡椒粉，然后再放入一勺秘制的葱油。再加入半碗的开水。将煮好的馄饨，直接放在上面就可以了。

好啦，以上就是关于千里香馄饨的正确制作方法了。怎么样喜欢吃千里香馄饨的朋友你学会了吗？你还对千里香馄饨，有其他不同的做法吗？欢迎评论区分享给我们哦。喜欢本文章记得收藏加转发哦。咱们下期见。

福建千里香馄饨是福建省传统的汉族小吃，

千里香馄饨配料：精肉1000克，糯米粉40克，复合磷酸盐5克，鸡肉精油2克，猪肉香精1克，盐20克，鸡粉10克。

做法：

 （1）馄饨因是捶打而成的肉糜，所以包制时一手托皮坯，一手将馅用竹批挑至皮坯中， 

（2）鲜汤加入少许盐、白胡椒粉、鸡粉放碗内，再盛入煮好的馄饨，加入适量调料葱油，

注意： 每斤肉放半斤水,JbgUR夏天用自来水,冬天用温水.