莼菜

别 名：水葵、莼、菁菜、蒪菜、马蹄菜、湖菜

多年生水生草本，花两性，须根系，主要分布在10-15cm土层；根状茎具叶及匍匐枝，后者在节部生根，并生具叶枝条及其它匍匐枝。叶椭圆状矩圆形，长3.5-6厘米，宽5-10厘米，下面蓝绿色，两面无毛，从叶脉处皱缩；叶柄长25-40厘米，和花梗均有柔毛。花直径1-2厘米，暗紫色；花梗长6-10厘米；萼片及花瓣条形，长1-1.5厘米，先端圆钝；花药条形，约长4毫 米；心皮条形，具微柔毛。坚果矩圆卵形，有3个或更多成熟心皮；种子1-2，卵形。花期6月，果期10-11月。

嫩叶可供食用，莼菜本身没有味道，胜在口感的圆融、鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。莼菜含有丰富的碳水化合物，多种维生素和矿物质，常食莼菜具有药食两用的保健作用。主产于中国重庆石柱及浙江、江苏两省太湖流域和湖北省，4 月下旬至10 月下旬采摘带有卷叶的嫩梢。

水蓼：水蓼又称辣蓼、水马蓼、水蓼吊。为蓼科一年生草本植物，全株有辣味，高30～70厘米，茎直立或下部伏地，着地生根，多分枝，无毛。叶互生，具短柄；叶片披针形，先端渐尖，基部楔形，全缘，通常两面有腺点；托叶鞘筒状，膜质。花序穗状细长，顶生或腋生，常弯垂；花疏生，下部间断，花被5深裂，淡红色或淡绿色，有腺点；瘦果卵形，暗褐色，稍显三棱。种子繁殖。

水蓼喜湿润，主要为害水稻和低湿地大豆、小麦等作物。

水蓼（学名是Polygonum hydropiper），别名为水蓼、辣蓼、蔷、虞蓼、蔷蓼、蔷虞、泽蓼、辛菜、蓼芽菜，是一种蓼科植物，也称辣蓼。www.rixia.cc水蓼用于行滞化湿；散瘀止血；祛风止痒；解毒。主治湿滞内阻；脘闷腹痛；泄泻；痢疾；小儿疳积；崩漏；血滞经闭痛经；跌打损伤；风湿痹痛；便血；外伤出血；皮肤瘙痒；湿疹；风疹；足癣；痈肿；毒蛇咬伤。生湿地，水边或水中。我国大部分地区有分布。