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网站首页银耳栽培的培养基配方有哪几种？如何选择？
一级种培养基配方有几种？如何制作？
银耳一级种培养基分为琼脂培养基和木屑培养基。木屑培养基配方和制作方法与原种、栽培种相同，下面介绍适于银耳一级种的10种琼脂培养基配方。
（1）PDA培养基
马铃薯250克，葡萄糖25克，硫酸镁0.5克，维生素B110毫克，琼脂20克，水1000毫EkruNwVBc升。
将马铃薯洗净去皮（已发芽的要挖掉芽眼），称取250克切成薄片，置于铝锅中加水煮沸30分钟，用4层纱布过滤取汁，用水补足1000毫升；再www.rixia.cc称取琼脂20克，用剪刀剪碎后加入马铃薯汁液内，继续加热，并搅拌，使琼脂全部溶化；加入葡萄糖，稍煮几分钟后，用2层纱布过滤，调节酸碱度为pH5.6；趁热分装入试管内，装量为试管长度的2/5，管口塞上棉塞，立放于试管笼上。分装时，应注意不要使培养基粘在试管口和管壁上，以免发生杂菌感染。
（2）PSA培养基
马铃薯200克，蔗糖20克，磷酸二氢钾3克，琼脂20克，水1000毫升。
制作方法与培养基配方之一相似，只是在加入葡萄糖更换为蔗糖，同时加入磷酸二氢钾，煮沸融化后过滤取汁，趁热装入试管中，塞好棉塞，直立放于试管笼上。
（3）CMA培养基
米粉60克，葡萄糖10克，琼脂20克，水1000毫升。
配制时先把玉米粉调成糊状，再加入1000毫升水，搅拌均匀后，文火煮沸20分钟，用纱布过滤取汁。再加入琼脂、葡萄糖等，全部溶化后，调节pH为5.6，然后分装入试管内，塞好棉塞。
上述3种培养基配方，适于培养银耳芽孢萌发，有利于与耳友菌丝混合发育生长。
（4）银耳木屑菌种2瓶（750毫升），过磷酸钙1克或磷酸二氢钾3克，琼脂25克，水1000毫升。
配制时将菌种瓶中的菌丝体挖出，置于1000毫升水锅中，烧开后再煮10～15分钟，过滤去渣取用滤汁，不足1000毫升的加水补足。再加入琼脂煮溶，放入过磷酸钙或磷酸二氢钾搅匀。最后分装入管，塞上棉EkruNwVBc塞，立放于试管笼中。
（5）银耳适生树的木屑50克，磷酸二氢钾3克，蔗糖30克，琼脂20克，水1000毫升。
配制时将木屑入锅加水煮30分钟，过滤取汁液，再补足水1000毫升，其他操作同上。
（4）、（5）两种培养基，适合银耳芽孢萌发菌丝。
c（6）马铃薯淀粉40克，葡萄糖10克，蛋白胨5克，氯化钠5克，磷酸二氢钾0.5克，琼脂22克，水1000毫升。
配制时，称取马铃日夏养花网薯淀粉，加入少量清水调成糊状，补足水至1000毫升；煮沸后再加入琼脂，用文火加热，并不断搅拌溶化，用多层纱布过滤，取其滤汁，其他操作同上。
（7）玉米粉50克，蛋白胨10克，琼脂20克，水1000毫升。
配制时，玉米粉加水250毫升煮沸20分钟，用6层纱布过滤去渣，取其滤汁；补足清水1000毫升，其他操作同上。
（6）、（7）两种培养基，适于银耳纯白菌丝培养。
（8）麦麸200克，葡萄糖20克，琼脂20克，水1000毫升。
配制时，先将麦麸放在铝锅中，加水1000毫升，用文火煮沸5分钟，用6层纱布过滤去渣，取用汁液。其他操作同上。
（9）黄豆粉40克，葡萄糖20克，磷酸二氢钾3克，琼脂20克，水1000毫升。
配制时，将黄豆粉调成糊状，再加入1000毫升水，搅至琼脂全部溶化；再加入葡萄糖和磷酸二氧钾，充分搅拌均匀；趁热分装于试管中，塞好棉塞，立放于试管笼中。
（8）、（9）两种配方适合培养羽毛状耳友菌丝生长发育。
（10）硫酸镁0.5克，磷酸二氢钾0.6克，磷酸氢二钾1克，蛋白胨2克，葡萄糖20克，琼脂15克，蒸馏水1000毫升。
配制时，将配方中化学药品置于烧杯中，用少量水溶化；量取1000毫升蒸馏水，将琼脂碎片煮溶；再将溶化的化学药品倒入琼脂液中搅匀；补足水至1000毫升，其他操作按常规。
本配方适于银耳芽孢与耳友菌丝交合。
二级种和三级种培养基如何制作？
银耳二级种和三级种是采用木屑固体培养基。为确保菌种生长发育良好，在培养基选料和配制上必须把握好以下5点：
（1）精选原料
选用适合银耳菌丝生长的树种。食用菌制种专业户实践表明，山乌桕、盐肤木、油桐、米槠、野漆、黄连木、杧果、栓皮栎、白蜡树等较为理想。加工成木屑不宜太粗，一般以麦麸、米糠状细度为好。此外甘蔗渣也可利用。
（2）合理配方
现有银耳原种和栽培种的培养基配方有以下3种：
配方之一：木屑67%，麦麸30%，蔗糖1.5%，石膏粉1.5%。
配方之二：木屑70%，麦麸25%，蔗糖3%，石膏粉1.5%，硫酸镁0.5%。
配方之三：甘蔗渣72%，米糠24%，黄豆粉3%，碳酸钙1%。
银耳菌种需要含氮量高的培养料，因此麦麸用量比其他菇类菌种多，但在气温高的季节配制时适当少些；蔗糖用量视木屑材质好坏及季节适当调节。
（3）拌料均匀
把晒干的适生树木屑，同麦麸或米糠、石膏粉先搅拌均匀；把蔗糖和硫酸镁置于水中溶化后，混合于料中，然后反复搅拌均匀，过筛，将结团打散。
（4）水分达标
每100千克干料加入清水130千克左右，含水量60%～63%。拌匀待水分渗透料心时进行检测，通常以手握紧培养料能成团不松散，指间有水溢出一滴，即为适合的含水量。如果有水珠成串下滴，为含水量过多；若无水痕渗出，则含水量不够。在气温高的季节里制种时，若有空调设备，培养基的含水量也应稍多一些，培养基的pH为5～6。
（5）装料适量
把http://www.rixia.cc调制好的培养料装入750克的玻璃菌种瓶中，压实，表面按平。银耳菌种装料量与众不同，二级种装料占2/3瓶量，三级种只装1/2瓶量。装料后将菌瓶内外壁和瓶口擦净，塞棉塞，及时灭菌。
（6）灭菌彻底
培养基常压灭菌灭菌仓升温到100℃，保持10～13小时，再利用灶内余火焖2小时。灭菌达标后，去盖让水蒸气散发，并利用锅内余温将瓶口棉塞烤干，冷却4～6小时。高压灭菌，0.152兆帕压力保持1.5～2小时。高压蒸汽灭菌的温度和蒸汽压力的关系见表6。
表6 蒸汽压力与温度的关系
黑木耳原种培养基怎么配制？
母种接种到原种培养基上，进行扩大繁殖育种即为原种，原种一般采用广口瓶或袋装。
1．培养基配方-银耳菌种的制作
配方一 木屑麸皮培养基
阔树木78%、麸皮20%、糖1%、石膏粉1%、水65%、PH值自然
配方二 棉籽壳木屑混合培养基
棉籽壳90%、糖1%、麸皮5%、过磷酸钙3%、石膏粉1%、PH值自然
2．拌料与装袋
选用新鲜无霉变原料，根据生产所需的数量，计算配料总量，将麸皮、石膏粉均匀的混合在培养料里，糖和过磷酸钙溶于水解后，按上述干料量加入水，比例为1：1、3拌匀，培养料含水量60%为宜，含水量以手紧握培养料指缝间有水欲滴为宜。堆闷30分钟后，装瓶(袋)。用机械或人工装袋稍加压实。塑料袋规格通常为袋宽9厘米，长21厘米，单层厚0.04厘米，在袋口外套入塑料环，形成象瓶子一样，然后在袋口内塞松紧适宜棉塞、或用牛皮纸包扎好。
原种灭菌方法有两种，高压灭菌和常压灭菌。高压灭菌又称加压蒸气灭菌，灭菌原理：在高温(120℃)、高压(1公斤/厘米2)条件下灭菌2－3小时，将芽孢在内的微生物全部杀死。常压灭菌称流通蒸气灭菌，由于灭菌设备、条件和基本因素的不同，温度变动在90－103℃之间，其热力、穿透力不强，在一定温度下维持足够时间达到灭菌目的，通常在100℃下维持8－10小时。
4．接种与培养
不论用接种箱或接种室接种，在接种前，需对接种箱或接种室用0.2%的来苏水或漂白粉进行消毒处理，然后将灭菌过的料瓶(袋)放入接种箱内或接种室内，用紫外线灯照射30分钟后，在无菌条件下进行接种，或在接种前用烟雾剂密闭薰蒸消毒。即烟雾剂点燃消毒时应关闭门窗。接种室消毒，一间房需点燃3盒50克规格烟雾剂；接种箱消毒每次仅用重量为40克，但又细分为20包的其中2包点燃即可(每包2克)。一般18180厘米，母种试管每支可接4—6瓶(袋)原种。将接种后的菌种瓶(袋)放入发菌室培养。以培养室温度22－26℃，相对湿度为80%以下，光线为弱散射光，发菌期间应保持良好的通风条件。原种从接种到菌丝长满瓶(袋)需30—40天。
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