白藜麦、红藜麦、黑藜麦营养成分相差不大，其中白色藜麦的口感最好，红藜和黑藜的口感相对差些，红黑藜的籽粒大小也www.rixia.cc比白色藜麦的籽粒小一些。

白藜麦最为常见，口感类似米饭，味有回甘，较容易被接受。含有更丰富的维生素 B2 。红藜麦相比于白色藜麦来说质地较硬，烹饪时间久，熟后颗粒感比白色强。膳食纤维含量更高。黑藜麦相对少见，口感微甜，仔细品尝或带些许泥土的气味。

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白藜麦、红藜麦、黑藜麦的食用注意：

1、由于红藜和黑藜的ChSje外膜相比白藜较硬，胃肠受日夏养花网损和胃肠有炎症的患者食用起来会增加消化负担，造成胃痛，胃不舒等症状。这类人群最好选择食用白藜麦，不适合食用红藜和黑藜。

2、老人和小孩，尤其是辅食期宝宝的消化功能都不是很日夏养花网好，辅食期宝宝体内的消化酶较少，消化功能还不齐全都应选择白藜麦，因为白藜麦籽粒较软，性格较温和，口感更好，食用后能减轻消化负担。老人和小孩不应选择红藜和黑藜日夏养花网。

3、正常人群随意，若重视口感的话，建议选择白藜。

4、以前没食用过藜麦的朋友，最好一开始不要选择食用红藜和黑藜，应选择白藜。