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网站首页黄花苗吃了有营养吗？
蒲公英 怎么吃
1、凉拌
摘取新鲜嫩绿的蒲公英叶子用清水洗净，再用开水烫一下，然后根据自己的口味放些调料就可以当作凉菜食用了。
2、做汤
折取新鲜嫩绿的蒲公英叶子用清水洗净，做汤时当作青菜放入即可。
3、沏茶
也可拿整株的蒲公英洗干净泡茶喝。
但是，不管哪种食用方法，浦公英都不可连续多吃，吃的多了容易引起胃肠道不适。可能有些人在食用的初期会有肠道不适，拉肚子。
生蒲公英富含维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。具体的元素含量主要是水分，每60克生蒲公英叶含水分86%，蛋白质1.6克，碳水化合物5.3克，热量约有108.8千焦。
蒲公英-原植物(2张)
蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。性味甘，微苦，寒。归肝、胃经。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。治热毒、痈肿、疮疡、内痈、目赤肿痛、湿热、黄疸、小便淋沥涩痛、疔ungmd疮肿毒，乳痈，瘰疬，牙痛，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染等。蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。
新鲜蒲公英吃法多样，可以生吃、凉拌、炒食、做汤等。生吃的话，有一点点苦，但味美清香，很爽口。凉拌也很简单，将洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，捞出，用冷水冲一下，再加点味精、盐、香油、醋、蒜泥等配料就可以。另外，也可以和绿茶、甘草、蜂蜜等原料一起，做成清热解毒的茶饮。
拓展资料
新鲜蒲公英烹饪方法
方法1、用蒲公英炒鸡蛋（蒲公英，盐，味精，油，鸡蛋、）
方法2、用蒲公英包饺子或混沌（蒲公英500克猪肉500克鸡蛋两个盐、饺子皮、味精、糖、料酒、葱。）
方法3、用蒲公英摊饼
1、蒲公英炒肉
蒲公英和猪肉一起炒，味道更好，滋养效果更好。在许多情况下，似乎为了健康就不能吃肉，这种想法是不对的。身体需要各种营养素，身体也需要肉类中的一些物质。因此，要适当配合饮食，使身体更健康。蒲公英炒肉的能补中益气，清热解毒能更好的起到养生作用，可以多吃。
2、凉拌蒲公英
蒲公英凉拌，营养成分相对完整，对身体的保养效果会更好。因为蒲公英有苦味，使用醋作为调味料，可以去除苦味，产生更好的味道。必须先洗一次然后再煮沸。冷却后，放入芝麻和醋，然后加入一些热油，凉拌蒲公英就可以食用了。
3、蒲公英煎蛋卷
蒲公英不仅可以用来制作饺子，还可以用来做鸡蛋卷。这是很多人非常喜欢的。将新鲜的蒲公英洗净，切碎，加入盐，面粉，胡椒粉和少量水，搅拌成面糊，然后将油倒入锅中，然后倒入面糊中，慢慢炒熟出锅即可。
蒲公英泡水喝是最简单、最方便的一种方法了。我们通常采取整个蒲公英植物然后干燥它，所以我们像茶一样喝。
但是，这里需要注意的是蒲公英干燥之前的清理要做好。在酿造蒲公英产品时，您可以在茶道中倾倒茶水等第一批水。这样就能避免将蒲公英干燥的时候上面附着的灰尘一起喝下去。
第二种吃蒲公英的方法：煎汤喝
蒲公英煎汤喝是最能发挥蒲公英药效的一种食用方法。通常，这种消费方法仅在用作中药时使用。毕竟蒲公英煎汤喝的话，味道并不是十分的好。
第三种吃蒲公英的方法：炒食
作为保健蔬菜，蒲公英可以通过家庭烹饪方法。它可以炒肉、鸡蛋、海鲜类等一起炒着吃。它味道很好。如果蒲公英煮熟、有利尿的清热和解毒效果将更加显着。
坚持吃蒲公英，对身体会有什么好的效果吗？
坚持吃蒲公英，对身体会有什么好的效果吗？
过完年宅在家里出不去，地暖还特别热，燥的人有点上火。然后我和当家的跑河边地头去挖野菜，其中有很多鲜嫩的蒲公英。
蒲公英洗干净，焯水，加点调味料凉拌。入口一尝非常鲜，感觉十分清爽！孩子们也很喜欢吃，比平时多吃半碗米饭。
东北人把蒲公英叫“婆婆丁”，相传从前有位婆婆身上长满疥疮，媳妇挖来蒲公英给婆婆吃把疥疮治好了，所以蒲公英从此就有了“婆婆丁”的说法。
蒲公英药食两用，可以当野菜，也可入药。《本草纲目》中记载可以消热解毒，袪痛消炎，由于含有较多的膳食纤维，所以对预防便秘有非常好的帮助。
比如说：对肠炎胃炎、口腔溃疡、咽炎扁桃体发炎、乳腺炎乳腺增生、泌尿系炎症和宫颈炎、以及胆囊炎等都有好处。
传统中医认为蒲公英性寒，脾胃虚弱者不可多食，容易引起腹泻。这一点我非常有体验，疫情期间缺少运动有点便秘，吃了几次蒲公英后就好多啦！
坚持长期服用蒲公英，那倒没有必要。反而可能有害无益！
蒲公英可以入药，入肝经和胃经，偶尔适量吃一些对消炎消肿有好处。但是每天坚持www.rixia.cc服用，可对肝肾功能增加负担。
饮食上讲究均衡营养，不偏不倚，不过量，不偏爱某种食物，也不挑食，每周食物种类最好能达到50种（至少不少于每周35种），这样可以保证各种营养素摄入充分。
所以蒲公英不可贪多，喜欢吃的人可在春夏季节隔三岔五吃一些。至于坚持每天拿蒲公英泡水当茶喝，尤其是入秋入冬之后建议大家不要这样做。否则将对肝肾功能，对人的肠胃消化功能可能会有负面影响。
黄花苗可以生吃吗?
如题蒲公英 别名：黄花苗，可食。
金针菜，也叫黄花菜。花中含有秋水仙素，不能生吃，也不要吃新鲜的，最好是晒干了吃！！！！
不论是野生的还是人工栽培的,均为营养丰富的特种蔬菜ungmd。鲜嫩蒲公英全草的可食部分约为84%,而每100g可食部分中含蛋白质4.8g、脂肪1.1g、糖类5.0g、粗纤维2.1g、钙216.0mg、磷93.0mg、铁10.2mg、胡萝卜素7.35mg、VB10.03mg、VB20.39mg、VC47.0mg、尼克酸1.9g。蒲公英不仅营养丰富,而且有很高的药用价值。
因此,它不是普通的蔬菜,而是一种珍贵的食疗佳蔬。如何食用呢?
《本草纲目》云:“蒲公英嫩苗可食,生食治感染性疾病尤佳。”蒲公英可以炒熟吃,也可做凉拌菜,当然,还可以与其他菜肴和佐料配伍,烹调成各种色、香、味俱佳的食疗佳品。例如蒲公英炒肉丝,因蒲公英具有清热解毒、消肿散结功能,猪肉具有滋阴润燥、补中益气效果,两者配伍制成菜肴,不仅口味鲜美,而且能提供多种营养,因而对感冒、胃炎、咳嗽、便血以及疔毒疮肿等症均有食疗作用;蒜茸蒲公英可食疗急性乳腺炎、淋巴腺炎、急性结膜炎、胆囊炎、胃炎、肝炎、疔疮肿毒、瘰疠等病症.
蒲公英绿豆汤可食疗多种炎症、尿路感染、大便秘结等。此外,厂家还可以采用深加工的方法,将蒲化英制成蒲公英咖啡、蒲公英饮料及多种保健食品出售,既能取得较好的经济效益,又有利于人们的身体健康,还能促进蒲公英产业的发展,一举多得。
新鲜的蒲公英的花能吃吗
腌泡的蒲公英花蕾，经常吃具有提神醒脑的功效。另外，蒲公英的花还可以酿酒。
蒲公英是一种营养丰富的保健野菜，主要食用部分为叶、花、花茎、根。其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。挖其嫩幼苗，开水烫后，冷水漂洗，炒食、凉拌、做汤。风味尤佳。
一、炒食或蒸煮食
将蒲公英的嫩叶或花茎洗净后即可炒食或煮食。既可素炒，也可加肉、鸡蛋、海鲜炒，勾上淀粉，味道就更佳了。
例：蒲公英炒肉丝
主料：猪肉100克、蒲公英鲜叶或花茎250克。制作：将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净，沥水，切段。猪肉洗净切丝。油锅烧热，下肉丝煸炒，加入芡汁炒至肉熟时，投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味，出锅装盘即成。功效：蒲公英具有清热解毒、利尿散结的功效。猪肉具有滋阴润阳，补中益气的功效。
二、生食与凉拌
将蒲公英鲜嫩www.rixia.cc茎叶洗净、沥干蘸酱，略有苦味，味道鲜美清香且爽口。或将洗净的蒲公英用沸水烫1～2分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。
例：蒜茸蒲公英
主料：蒲公英500克，蒜茸适量。制作：将蒲公英去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出放入凉水中洗净，挤干水分，切碎放盘内，撒上蒜茸、麻油、精盐、味精，拌均即成。功效：食用脆爽细嫩，回味略苦，有助于增强人体免疫功能，提高抗病防病能力。适用于急性乳腺炎、淋巴腺炎、瘰疬(淋巴结核)、疔疮肿毒、急性结膜炎等病症。
小贴士：
1、蒲公英本身是带有苦味的，所以一定要用开水焯过，再到凉水里漂出苦味。
2、凉拌的菜建议还是用冷开水过一遍再料理，比较卫生。
3、剁辣椒和蚝油都是有咸味的，此菜不需要再另外加盐了。
4、蒲公英又称尿床草，对于利尿可是有非常好的效果；它具有丰富的维生素A和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用；另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效；它的根则具有消炎的作用，可以治疗胆结石和风湿。
开花的蒲公英还能吃吗？这种野菜还有什么其他用处，听美女怎么说
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