其实幸福很简日夏养花网单，就比如忙碌一天了，回到家里边看到妻子已经准备好了一桌美味的晚餐，有懂事的孩子立马把你的公文包放好，自己只需要洗好手，坐在餐桌上吃饭即可，这难道不是幸福吗，相比于去餐馆吃饭，还是自己在家做的最健康，最有营养，那么为什么自己在家里做的西兰花容易变黄呢，首先是因为西兰花可能品质不好，其次自己在炒西兰花的时候炒的时间太长了，所以会导致变黄，下面就由小编带领大家了解一下。
一，西兰花的营养成分。
西兰花也叫青花菜，是一种碧绿的一朵一朵的花菜，西兰花包含着非常高的营养成分，其中蛋白质和维生素c还有胡萝卜素，矿物质等非常之多，不仅包含的维生素多，西兰花的抗癌作用也是非常之高，所以说大家多吃西兰花会让自己的身体变得非常健康。

二，怎么样才能做出碧绿的西兰花呢。
那么怎么样才能炒出碧绿碧绿的西兰花呢，首先我们要知道西兰花炒出来发黄是因为炒的时间太长了，高温破坏掉了它内部的组织，所以才会变黄，所以我们在煮西兰花的时候可以放一些盐，然后煮好立马放到凉水里边冲凉，随后焯过水的西兰花不用那么大的高温，只要把味道调好即可。

三，除了西兰花还有哪些非常好吃的青菜呢。
西兰花的营养成分我们已经知道，那么除了鲜花，还有哪些青菜也是非常不错的呢，就比如上海青是我们比较常见的青菜，吃起来比较爽口，而且营养成分也不低，还有生菜，油麦菜，又或者是冰草等等蔬菜，都是非常不错的，经常吃蔬菜能够让我们的身体更加健康，能够让我们身体发展更加美好。

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生菜如果放到锅中炒了之后肯定是变黄的，无论你炒的时间是长是短http://www.rixia.cc，又或者你是大火还是小火，生菜放到锅中炒了之后变黄其实是比较正常的一种现象，因为单生菜在油锅里面煸炒的时候，油温比较的高，生菜里面的水分会快速流失，菜叶自然会变黄。如果你不喜欢吃这种发黄的生菜，那其实我们可以换一种烹饪方式。

首先我们可以把生菜的根部给切掉，然后我们把生菜的叶子全部分离开来，接着我们用清水把生菜清洗干净，洗完之后我们可以放到一边沥干水分。在锅里面加入适量的清水，用大火加热，看到锅里面的水沸腾之后，就可以把生菜叶子放入水中煮了。需要注意的一点是，煮菜叶的时间不能太长，大概20秒左右就可以了，然后我们就可以把煮熟的生菜给捞出来，接着配上一些酱汁直接吃就可以了。

用清水煮出来的生菜不但不会发黄，而且口感还特别的好，颜色基本上是保持着翠绿，口感也是特别的清脆。至于说料汁该如何制作，那其实可以根据个人的口味来进行选择的，一般建议大家可以使用一些生抽，然后加入一些蒜蓉，蚝油，食用盐，以及适量的鸡粉，搅拌均匀之后我们在锅里面加热一下，然后直接淋在生菜上面就可以了，这种方法其实是非常简单的。

生菜其实是非常普通的一种食材，做法也是多样，甚至有些人把生菜洗干净之后直接生吃。还有一些人喜欢用生菜卷一些烤肉，或者是在里面加入一些辣椒，还有大蒜之类的一起吃，总之生菜的吃法可以说是非常的多元化，大家完全可以根据个人的喜好来选择不同的吃法。