洋槐花酵素是怎么做的的做法
酵素的做法第1次
酵素的做方法
做法 无步骤图1.做酵素的瓶洗干净,开www.rixia.cc水烫过,晾干。水果洗干净晾干
2.水果去皮,切成小块,第一层放入苹果
3.第二层放入猕猴桃
4.第三层放入柠檬
5.第四层放入冰糖或者黄糖和白砂糖。然后重复1-5的步骤,直到满
6、最上一层洒满冰糖,加盖
7.这是三天后的样子
8.二周后的样子:每天晃动下瓶子,帮助发酵
9.发酵中
10.三周后就可以滤出果汁享用了
工艺:泡
口味:酸甜味
时间:<数天
热量:较低热量
配料:
烹饪步骤:
1.1,酵速桶先用凉开水冲洗沥干, 2,柚子剥去白膜掰碎 放进酵速桶里 3,加入白糖,柠檬汁 4,加入凉开水搅匀或是纯净水(个人认为凉开水要比纯净水效果好。高温消毒)
2.盖紧盖子放置温暖处,但是不能暴晒了
3.每天早晚排气各搅拌一次
4.当桶里出现丰富的泡沫,闻见没有明显的酒味就可以出桶cMVxL了
5.在罐装酵素之前先把工具高温消毒
6.罐好的酵素放入冰箱冷藏1-2天口感更佳 ,记得每天要排气
酵素怎么做?有什么做法?
材料 黑糖(黑糖或黄糖,不用白糖,因为黑糖有多圹物质,功能很强):1公斤
菜渣/果皮(蔬菜叶、菜头菜尾,菜根,水果皮,马铃薯日夏养花网皮等):3公斤
水:10公升
黑糖 :
菜渣果皮 : 水 比例是 1 : 3 : 10 (不一定是要以公斤来计算)
若塑胶容器比较小, 可只用150gm红砂糖 + 450gm鲜垃圾 + 1.5Lit水
简单容器:有密封开盖口的塑料器材料(因为酵素在发酵的过程中会有大量气体产生,会胀。选用玻璃制品会容易碎。)
做法: 1.准备一个有密封盖口的塑料容器。
2.把水和黑糖倒进瓷器、陶缸或者塑胶缸里,顺时方向搅均。
搅均后,加入厨房鲜垃圾。鲜垃圾包括:鲜树叶、水果皮,准备丢掉的蔬菜或植物。(说明一下,要先在容器里面放足够的生水,也就是自来水,再放红糖,红糖溶化没了,再放入鲜垃圾。)酵素原料避免使用鱼、肉或油腻的厨余(但可作堆肥用),会有腐臭味。阳台种菜
3.容器内留一些空间,以防止酵素发酵www.rixia.cc时溢出容器外。容器需保有20%的发酵空间。若想装满瓶,可以用保鲜膜套住瓶口,用橡皮筋绑紧。这样做就无须担心放气的问题。如果产生白膜,也属正常。(你可以在前一个月使用保鲜膜,等气体跑没了,再用瓶盖拧紧就OK了。)
4.将容器盖紧。提醒一下。所说的盖紧,是说没有什么气体产生的后期,一定要盖紧瓶盖。但在前一个月,不要把盖拧的太紧。以利于气体跑出去。
5.制作过程中会产生气体,如果使用过窄口的容器(如矿泉水瓶),切记每天将瓶口稍微打开,以泄放气体,避免瓶子被撑破。如使用宽口的容器,气体会自然挤出,较无上述问题。这个要注意。在最初选容器的时候,要想到这个问题。
6.不时把浮在液面上的垃圾按下去,使它浸泡在液体中。
7.环保酵素应该放在空气流通和阴凉处,避免阳光直照,发酵3个月后即可使用。冬天的时候,温度低,可以晒晒太阳,加速发酵。其他时间段,不建议放在阳光能晒到的地方。
关于槐花的菜品
蒸槐花麦饭的用料
槐花适量 面粉适量
葱适量 蒜适量
盐适量 植物油适量
蒸槐花麦饭的做法
步骤1
选择新鲜的槐花,一般靠近郊区的农贸市场里有得卖,如果实在买不到可以求助万能的网络
步骤2
槐花的不同盛开状态,一般来说未开和半开的花瓣占比多的话味道会比较嫩,如果全开的花瓣占比多的话口味就会差一些,花瓣太老就不好吃了,所以槐花是非常有季节性的食材,可供品尝的时间非常短,一定要抓紧哦
步骤3
把槐花倒入可沥水的洗菜盆里
步骤4
用手淘洗干净
步骤5
将洗净的槐花沥干水分,放入干净的容器内,倒入面粉
步骤6http://www.rixia.cc
用手拌匀
步骤7
将拌好的槐花平铺在烤盘上
步骤8
放入蒸汽预热好的蒸烤箱内,100℃蒸5分钟
步骤9
没有蒸烤箱就放入烧开的蒸锅内,也是蒸5分钟
步骤10
将蒸好的槐花倒入盆中,冷却至不烫手
步骤11
葱、蒜洗净后切末待用
步骤12
锅烧热后倒入植物油,下入葱末蒜末爆香
步骤13
倒入槐花,翻炒均匀
步骤14
出锅前调入盐并拌匀即可
蒸槐花麦饭的烹饪技巧
1、槐花开放的时间很短,所以这道菜可供品尝的时间也很短,一定要抓紧。 2、蒸制的时候一定不要贪多铺的太厚,否则蒸出来的槐花会粘在一起,蒸的时间也不能太长,否则会影响口感的外观。 3、最后炒的时候可以加入自己喜欢的各种辅料,比如鸡蛋、火腿等。
常因脾虚导致的出血症状,不妨吃顿炒槐花缓解
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摘取新鲜的槐花,清洗干净可以和面粉加水混合,放在笼篦上蒸熟食用,熟后蘸一点醋,食用,非常好吃。
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槐花包饺子也十分好吃,槐花和肉馅/大葱,包槐花肉饺子,槐花和鸡蛋/大葱,包槐花素馅饺子都好吃。
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槐花做酵素也十分好喝,取一份槐花两份红糖加槐花10倍的水做成槐花酵素,更是别有一番风味。
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做槐花酥饼干,取压榨食用油和面粉/槐花/小苏打/发酵粉(泡打粉),混合和面,用油和出的面是酥松的,像方酥面里加槐花,拍成圆饼或切成方块,放在电烤箱里烤熟即可。
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槐花丸子也十分好吃,把槐花和面包碎/鸡蛋或肉馅/淀粉/葱花/无碘食盐稍微加一点水混合,搓成丸子,放油锅里炸成槐花丸子好吃。
酵素的做法
酵素的做法准备材料:柠檬:适量、冰糖:适量、白醋:适量。
1、柠檬用清水清洗干净备用
2、柠檬洗净后切片,尽量切薄
3、柠檬和冰糖按照1:1比例,一层柠檬一层冰糖码好,大概码到容器的八成位置即可
4、码好后放适量的白醋,然后密封保存一个月即可
5、每天要开盖放气,用干净的搅拌棒搅合一下,让上层的柠檬片也能沾染到浸出的液体。一个月后就可以兑水稀释后饮用
1、准备好糖(蜂蜜、红糖、冰糖均可)、植物(各种可食无毒植物)、水(泉水、井水、矿泉水、凉开水,还有净水机的过滤水),一切可以直接饮用的水都可以做食用酵素,重量比例为1:3:10。1份糖,3份水果,10份水。
2、把植物洗干净、切碎,与糖一起放入瓶中加水(需保证瓶中留有2成空间供其发酵)
3、如采用普通的密封瓶,前一个月每天要常搅拌和放气,注意千万不要将盖子拧太紧,防止胀裂。搅拌可以让酵素发酵得更好还可以让顶层的没被液体浸到的原料不会变坏。
4、瓶内出菌膜,是好菌不断新陈代谢的过程,是水果皮的脂肪与蛋白质,请不要担心,白膜可以搜集起来擦脸(美白皮肤)。
5、发酵时间大约持续3个月左右,酵素成功的检验标准是没有臭味黑毛,PH在4以下。6个月或以上最好,发酵期越久,酵素分子会更细少,身体容易吸收和能量更强。
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