500~700克蔬菜可提供热量3344千焦。这类蔬菜包括有：白菜、圆白菜、菠菜、油菜、韭菜、芹菜、莴笋、西葫芦、西红柿、冬瓜、黄瓜、茄子、丝瓜；其产热量分别相当于柿椒、扁豆、萝卜、水浸海带350克；鲜豇豆250克；鲜豌豆100克；胡萝卜70克；蒜苗200克。

菠菜100g=22卡;

白菜100g=15卡;

香菜100g=27卡;

青葱100g=28卡;

辣椒100g=63卡;

茼蒿100g=32卡;

酸菜100g=20卡;

大蒜100g=50卡;

玉米100g=71卡;

芋头100g=57卡;

地瓜100g=111卡;

芹菜100g=17卡;

莴苣100g=11卡;

洋葱100g=41卡;

茄子100g=25卡;

大豆100g=180卡;

南瓜100g=74卡;

莲藕100g=74卡;

蚕豆100g=124卡;

山药100g=72卡;

生姜100g=17卡;

川七100g=12卡;

木耳100g=35卡;

苋菜100g=18卡;

苦瓜100g=18卡;

海带100g=16卡;

发菜100g=270卡;

芹菜100g=11卡;

秋葵100g=37卡;

韭黄100g=17卡;

韭菜100g=17卡;

紫苏100g=20卡;

芦笋100g=27卡;

芜菁100g=24卡;

牛蒡100g=98卡;

甜椒100g=25卡;

丝瓜100g=17卡;

青椒100g=17卡;

生菜100g=10卡;

香菇100g=40卡;

洋菇100g=27卡;

竹笋100g=22卡;

豌豆100g=167卡;

鲍鱼菇100g=25卡;

金针菇100g=41卡;

小白菜100g=13卡;

青江菜100g=16卡;

豆芽菜100g=33卡;

苜蓿芽100g=21卡;

四季豆100g=26卡;

空心菜100g=24卡;

红萝卜100g=38卡;

青豆仁100g=94卡;

西洋芹100g=13卡;

小黄瓜100g=11卡;

高丽菜100g=23卡;

马铃薯100g=70卡;

白萝卜100g=17卡;

包心菜100g=15卡;

绿花椰菜100g=35卡。

扩展资料：

卡路里（简称卡，缩写为cal），由英文Calorie音译而来，其定义为在1个大气压下，将1克水提升1摄氏度所需要的热量；卡路里（calorie）是能量单位，现在仍被广泛使用在营养计量和健身手册上，国际标准的能量单位是焦耳（joule）。作为食物热量的法定单位，在欧洲普遍使用焦耳，美国则采用卡路里。虽然焦耳是中国大陆与台湾地区的法定单位，然而由于沿袭传统，卡路里在中国大陆与台湾地区仍然被广泛的使用。

参考资料：食物热量表——百度百科

各种不同蔬菜的卡路里：

南瓜100g，74 卡；

莲藕100g，74 卡；

蚕豆100g，124 卡；

山药100g，72 卡；

蘑菇（100g）28千卡；

冬瓜（100g）11千卡；

芹菜（100g ）10千卡；

芦笋1杯，145g，30千卡；

豆芽菜1杯，125g，35千卡；

茄（100g），19千卡 ；

蕃茄1个，135g，约25千卡；

海带（100g） 23千卡；

丝瓜100g，40千卡；

大蒜100g，40千卡；

生菜100g，40千卡；

包心菜1杯，145g，30千卡；

胡萝卜1条，72g，30千卡；

花菜1杯，125g，30千卡；

芹菜1条，40g，5千卡；

黄瓜6片，28g，5千卡；

香菇1杯，70g，20千卡；

芥菜1杯，140g，30千卡；

洋葱1杯，210g，60千卡；

青豆1杯，170g，150千卡；

青椒1个，74g，15千卡；

雪菜100g，60千卡；

竹笋100g，40千卡；

菜心100g，40千卡；

白菜100g，40千卡；

豆苗100g，40千卡。

 扩展资料：

卡路里（简称卡，缩写为cal），由英文Calorie音译而来，其定义为在1个大气压下，将1克水提升1摄氏度所需要的热量；卡路里（calorie）是能量单位，现在仍被广泛使用在营养计量和健身手册上，国际标准的能量单位是焦耳（joule）。

作为食物热量的法定单位，在欧洲普遍使用焦耳，美国则采用卡路里。虽然焦耳是中国大陆与台湾地区的法定单位，然而由于沿袭传统，卡路里在中国大陆与台湾地区仍然被广泛的使用。

不同的食物有产生不同的能量。对于肥胖症、糖尿病、高血压等慢性病患者来讲，控制每天身体所摄取的能量，是减轻他们本身病变的方法。

热量来自于碳水化合物，脂肪，蛋白质。

碳水化合物产生热能=4千卡/克；

蛋白质产生热量 = 4 千卡/克；

脂肪产生热量 = 9 千卡/克。

热量的单位：

千卡Kilocalorie，1千卡=1大卡；

1千卡=4.184千焦耳；

1千卡：是能使出1升水上升摄氏1度的热量。

参考资料：

100卡路里到底等于多少食物？-人民网健康卫生频道-人民网

茄（100g） 19千卡 

蕃茄 1个 135g 约25千卡

海带（100g） 23千卡

蘑菇（100g） 28千卡

冬瓜（100g） 11千卡

芹菜（100g） 10千卡

芦笋 1杯 145g 30千卡

豆芽菜 1杯 125g 35千卡

包心菜 1杯 145g 30千卡

胡萝卜 1条 72g 30千卡

花菜 1杯 125g 30千卡

芹菜 1条 40g 5千卡

黄瓜 6片 28g 5千卡

香菇 1杯 70g 20千卡

芥菜 1杯 140g 30千卡

洋葱 1杯 210g 60千卡 

青豆 1杯 170g 150千卡

青椒 1个 74g 15千卡

雪菜 100g 60千卡 

竹笋 100g 40千卡

菜心 100g 40千卡

白菜 100g 40千卡

豆苗 100g 40千卡

丝瓜 100g 40千卡

大蒜 100g 40千卡

生菜 100g 40千卡 

扩展资料：

1.蔬菜对人体的益处有：预防慢性病、防癌，而且饱腹又减脂。

2.蔬菜的营养价值包含：丰富的膳食纤维、富含维生素和矿物质。

3.减脂期间，每天需要吃多品种足量蔬菜，保证每天营养的均衡摄入。

4.颜色越深营养价值则越高，按照绿色、黄色、红色、紫色、白色这一顺序排序，蔬菜的营养价值依次降低。

5.减脂期间，蔬菜的选择和推荐：饱腹感强、低热量蔬菜。

6.减脂期间，蔬菜的正确做法：生吃、蒸煮、白灼、焯煮。