金针菇废料如果没有发生霉变，腐烂http://www.rixia.cc。经过日光暴晒以后。可以打碎后，添加部分辅料作为栽培鸡腿菇，平菇，草菇的主要原料，这个我们都用过，效果不错。
另外可以经过发酵处理作为鸭，鹅，猪，牛的饲料。效果也很好。

金针菇美味该怎么种植呢



首先培料的制作。取棉籽壳83%、麦麸15%、石膏1%、磷酸二氢钾0.2%、硫酸镁0.25%、多菌灵0.55%，混合均匀后按照1:1.3的料水比加水拌匀，即成培养料。然后将培养料装入广口瓶袋中，装填好后，将瓶、袋口封紧，放入常温锅中消毒，在高温下蒸煮8~11小时。

其次，科学栽培。待彻底冷却后，在接种室或接种箱内的酒精灯火焰下，用接种铲把菌种块从菌种瓶中挖出移入栽培瓶、袋内，然后放入培养室进行菌丝培养。培养室温度必须控制在23℃~26℃，严禁低温下拉长培养期，以避免菌丝没发满就出菇，影响产量和质量。当菌丝长满后应及时搬入菇场，打开瓶、袋进行搔菌，刺激出菇。当菌蕾形成后就要搞好再生管理，以促使菇蕾密度增大，然后套袋，以利于金针菇的生长。

1、培养料的配制
主要配方：①棉籽壳89%，米糠或麸皮10%，石膏1%;②锯木屑80%，米糠或麸皮20%;③玉米芯73%，鼓皮25%，石膏1%，蔗糖1%。将上述培养料加水充分拌匀，然后调节ph值到6左右，含水量以手捏料有水滴渗出但不形成水流为宜。培养料配好后选用规格(长x宽)17cmx28cm，厚0.6mm的塑料袋，装料300g左右，两头扎口。
锯木屑以阔叶树木屑为好，松杉木屑不适合栽培，木屑主要起保湿和通气作用，粗木屑多，培养基易干，木屑过细，通透性差。米糠和麸皮含有金针菇生长发育所需的全部养分，但多加米糠或麸皮则发菌慢，容易产生水菇，产量低，质量差。培养基装袋时要装入等量的培养基，这样发菌一致，出菇同时，便于下时，在无菌条件下接种，菌种接于袋两头。这种应在无菌条件或接近无菌状态的房中进行，菌种应选用生活力旺盛、健壮、无杂菌污染的适期菌种。
2、发菌期管理
接种后将栽培袋放入干净的培养室内发菌培养，室内温度保持22-25℃，正常情况下，接种后10-15天菌丝可伸入培养基20-25mm。如果发菌顺利，接种后20-25天菌丝可覆盖整个料面，此阶段要求挑出杂菌，并将发菌未满袋的菌袋排在一起继续发菌。
3、搔菌及催蕾
发菌结束后要立即进行搔菌，把接下去的菌种块挖掉，使子实体从培养基表面一齐发生，如果培养基表面很干，可以采用刮搔，即把老菌种菌皮和5-10mm培养基一起成块刮掉。菌丝受搔菌的机械刺激和低温刺激KvZPl就可形成原基，要保持空气湿度90%-95%和加强通风，可抑制搔菌后袋表面形成的气生菌丝形成，有利于催蕾出菇。此期应保持空气相对湿度95%左右为宜，温度控制在10-15℃为好，用报纸覆盖或盖膜保湿，以诱发出菇，一周后，陆续长出尖状菌蕾，蕾头白色为正常。
4、均育和抑制
均育是利用抑制工艺的低温，使抵抗力弱的原基不致于枯死，增加抵抗力，能均匀发育。均育要求温度约8℃，空气湿度85%-90%，一般2-3天。抑制是为了控制先伸长的金针菇的生育，促进后长的金针菇的伸长，使所有的菌柄长度整齐一致，抑制始期以菌柄长1mm，菌盖直径为1日夏养花网.5mm为适，抑制期温度保持在3-5℃，湿度为85%-90%。co2浓度在0.1%以下，抑制期7天左右。还可采用降温、降湿，通风措施，延缓子实体形成，使其同步进行，以利出菇整齐，成批采菇。
5、生育阶段的管理
当菌柄长0.5-1.0cm时，增加光照，有增产和提高品质的作用。由于金针菇子实体具有很强的向光性，从菇体长2-3cm时开始套纸筒到收获KvZPl，用一定的光照可诱导菌柄向光伸长，因此，在床架上方每隔3-5m吊一个15w灯泡，产生垂直光，促进菌柄伸长。此阶段以温度8-15℃，空气相对湿度85%-90%，菇房中co2含量保持0.10%-0.15%为宜，这样可达到抑制菌盖开伞，促进菌柄伸长的目的。约15天，菌盖直径可达1-2cm，菌柄长可达8-15cm，即可进行采收。
6、适期采收
当菌柄长13-14cm，整齐，菌盖直径1cm左右，边缘内卷，没有畸变，菌柄菌盖不呈吸水状，菌柄根根分清，又圆又粗，全体纯白色，菇体结实，含水量不过多时为采收期。采收前几天要检查菌盖含水量，如果含有很多水分，采收前2天要通风促进水分蒸发。采收后把菌柄基部和培养基连接的部分培养基及生长不良的菇剔除，按市场要求进行小包装，或用聚乙烯薄膜袋抽气密封，低温保藏。二潮菇后，为提高产量和品质，可将菌柱脱出调头装袋，也可封闭原出菇袋口，打开另一头出菇。

金针菇生长环境条件

金针菇的生长发育必须 一定的标准，在其中关键的是营养成分.水分.温度.阳光照射.气体和ph酸碱度。

1.营养成分标准

杏鲍菇是腐生菌，不可以开展植物光合作用，生命活动所需要的营养元素，只有借助菌丝从腐生栽培基质中摄入。

（1）氮源：金针菇能运用多种多样单糖.双糖.含糖量及其酒精等非糖原化学物质作氮源。金针菇能够运用木料中的甲基纤维素.木质纤维素为氮源。

但它溶解木料的能力弱，假如用杂木渣作种植料，以通过沉积发醇.老旧的木渣不错。可供金针菇生长发育必须 的原材料较多，除木渣外，棉籽壳等农业和林业废旧资源全是不错的种植原材料。

（2日夏养花网）氮源：金针菇对氮的需求量较平菇高，塑造栽培基质中营养物营养成分对杏鲍菇的真菌生长发育和子囊孢子的生长发育危害非常大。

（3）碳酸盐：金针菇的生长发育必须 一定量的碳酸盐类，如磷酸二氢钾.碳酸氢钙.氢氧化镁.甘露醇等。杏鲍菇从这种碳酸盐中得到磷钾.钙.铁.镁等原素，在其中以磷.钾.镁三元素较关键。

2.水份

金针菇和别的菌类一样，一切生活主题活动，包含营养成分的消化吸收.运送，菌丝的繁衍，子囊孢子的出现和生长发育都务必在一定的水分标准下能够开展，培养料的水分成分过低或过高都是危害金针菇的生长发育。

金针菇为喜湿的菌类，耐干旱、能力强。菌丝在水分含量60-65%的培养液中，成长发育好。真菌生长发育早期，塑造室的温度要操纵在70%上下，塑造室的温度过高的时候容易造成霉菌环境污染。子囊孢子生气体空气湿度应调节在85-95%中间。

3.温度

温度是危害杏鲍菇生长发育的主要要素，温度对金针菇的真菌生长发育子囊孢子的产生.生长发育及品质都起着十分特别的功效。真菌生长发育和子囊孢子生长发育的环境温度规定是不一样的。金针菇真菌在4-32℃的范畴内均可生长发育。

小于3℃和高过34℃时终止生长发育。温度8℃左右时成长速率逐步加速。22-26℃为真菌生长发育适宜范畴。子囊孢子生长发育最佳温度为12-15℃。在10℃和15℃情况下，子囊孢子产生只需要13天。

4.光源

金针菇不一样生育环节落对光线的需求不一样。在真菌生长发育环节不用阳光照射，在彻底漆黑的前提下，真菌一切正常生长发育。子囊孢子生长发育有显著的趋光性，在彻底漆黑的前提下只长菇柄，不长菌盖，种植实践活动中可运用这一特性来操纵杏鲍菇的长短。

光对金针菇的质量危害比较大。在光亮的前提下，菇的颜色深，呈深褐色，菇柄尖部毛绒较多；在黑喑标准下，菇的颜色偏浅，菌盖和菇柄呈奶白色或淡黄色，并且菌盖小，菌柄长，生产制造上可运用这一特性来操纵菇的颜色，生产制造出经济价值较高的杏鲍菇。

5.气体

金针菇是好脾气的细菌。子囊孢子的成长发育必须 清新空气。菌盖的屈伸对空气中的二氧化碳浓度值反映很比较敏感。当空气中的二氧化碳成分超出1%时，便会抑止菌盖的生长发育；二氧化碳浓度值0.06-4.9%时，菌盖的直径伴随着二氧化碳含量的提高而缩小。

二、栽培金针菇

酸碱度：金针菇真菌在PH值3-8.4的范畴内均能生长发育，真菌生长发育的适宜PH值范畴是4-7，在其中PH值6时真菌生长发育更快。合适子囊孢子生长发育的PH值为4.5-7，适宜PH值是5。

培养室：依据金针菇不一样生孕环节对温度.环境湿度等需要不一样的特性，要修建二种培养室，一种是菌丝生长的培养室，二是子实体生长的培养室，又被称为种植室。有标准的地区把子实体的培养室分成催蕾和生长室。

（1）菌丝培养室：规定能给予合适金针菇菌丝生长的标准。即温度要保证在20-23℃，空气湿度70%，如果是开展系统化生产制造，建培养室时以夹墙为好，在浇板内填稻壳.木渣或泡沫塑料板等保温材料。在培养室密闭式隔热保温后，菌丝光合作用排出来的C02易累积太多，要建排气管窗。

（2）催蕾室：规定具有温度在13-14℃.环境湿度80-90%.黑喑等标准。为达到这一规定，要有空调通风设备和加湿机器设备，并设呼吸和排出气孔。吸出气孔建在墙角处，每过一米设一个，而排气管孑L设在墙的上边，每过二米设一个。

（3）种植室：也是有把生长室再分抑止室和生长室的。种植室要具有使金针菇生长齐整.牢固.圆而整束的温度标准。使金针菇子实体处于10℃的前提下生长，开展周年纪念生产制造的种植室均要用空调通风设备来调整温度。