当然可以吃的。

马齿苋是一种常见的野草，也是一种常见的野菜。马齿苋味道特别，是一种酸酸滑滑的味道。其吃法也是很多样，凉拌，煮粥，炒食皆可。它还有很多地方名，诸如长命菜、瓜子菜、蚂蚁菜、酸菜等。

马齿苋还可以入药，据《中华人民共和国药典中药彩色图集》(1995年版)马齿苋味酸、性寒，以干燥的地上部分入药，能清热解毒、凉血止血。可用于热毒血痢、痈肿疔疮、湿疹、丹毒、蛇虫咬伤，便血、痔血、崩漏下血。

马齿苋具有降低血糖浓度，保持血糖稳定的作用。马齿苋既可以鲜食又可以干燥后食用服用，可以冷冻贮藏、腌制，也可炒食、做汤、做馅，又可以凉拌，都是非常不错的。

马齿苋营养丰富，是一种高蛋白、低碳水化合物的野生蔬菜，具有长寿草的美称。马齿苋具有降低血糖的作用，常吃能够对糖尿病有一定的食疗作用。因为马齿苋含有高浓度的去甲肾上腺素，它能够促进胰岛素的分泌，调节人体内糖代谢的过程，具有降低血糖浓度，保持血糖稳定的作用。马齿苋既可以鲜食又可以干燥后食用服用，可以冷冻贮藏、腌制，也可炒食、做汤、做馅，又可以凉拌，都是非常不错的。

马齿苋又名马齿菜、马蜂草，其卵形叶片肥厚，样子像马齿，故而得名。

和蒲公英一样，马齿苋也是一种分布极广的野菜品种。因其叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，故又称五行草。

马齿苋鲜食干食均可，而且全草可供药用，有清热利湿、解毒消肿、止渴利尿作用，因此民间也叫它长命菜、长寿菜。

马齿苋含有丰富的葡萄糖、钙、磷、铁，以及维生素E、胡萝卜素、B族维生素、维生素C等营养物质。由于马齿苋含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。

马齿苋还有一个突出的特点，其-3脂肪酸含量比较高，这一成分能抑制人体对胆固醇的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对心血管有保护作用。

马齿苋的钾含量也很高，据测定，钾含量可达1.7%。钾盐可降低血压，减慢心率，具有保护心脏的作用。

马齿苋还含有丰富的L-去甲肾上腺素，能促进胰岛素分泌，有助于调节人体的糖代谢。

马齿苋是一种很普遍的野生植物，生命力极其顽强，耐旱耐涝，喜阳光不耐寒，喜潮湿和肥沃土壤，可人工种植，可食用，也可药用，是人们喜好的食物。

25--35摄氏度，最适合马齿苋的生长，低于15高于37摄氏度，对马齿苋的生长不利。田间荒地、路边、庭院和菜园等，到处都能见到野生马齿苋的踪影。

现在很多人在阳台上盆栽盆种，只要气温合适，盆土肥沃湿润，阳光充足，无需施肥打农药，保证爆盆。每年的5--8月是吃马齿苋的最佳时期，9月份马齿苋已经老了，吃不动，口感很差。

马齿苋药用，可以清热解毒、降血脂、对痔疮出血、肠炎和膀胱炎有疗效。特别提醒：孕妇和脾胃虚寒的人，忌食马齿苋，否则流产或加重病情。