利用玉米芯栽培平菇首先应该将玉米芯粉碎或者碾压至颗粒状。然后按照玉米芯80%，麦麸或者米糠15%，磷酸二铵1%。石膏1%，石灰3%的比例配置培养料，料水比为1:1.3-1.4左右。然后进行堆积发酵，当料温达到60℃以上时保持12小时以后翻堆。翻堆要里外颠倒均匀。如此三次即可散堆，调整培养料水分，PH值，然后就可以装袋接http://www.rixia.cc种了。如果能够科学管理。效益也是不错的

粉碎玉米芯80%,麦麸18%,石膏粉和白糖各1%,磷酸二氢钾0.3%,水130%。 2.配制方法 按配方比例称量,置拌料场地翻拌混匀,堆闷2小时,翻拌后检查含水量65%左右,即手抓配料紧握,指缝间有水珠形成但不下滴为度。然后建堆发酵,中途翻堆2-3次。
然后就是 装袋灭菌 打孔接种 等环节了

玉米芯栽培平菇的产量略低于棉籽壳大约10-15%，但由于玉米芯来源广，大部分地区都有，栽培成本也比棉籽壳低很多，投入产出比较棉籽壳高

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高效种植玉米芯栽培平菇
据测算,每百公斤玉米芯可产鲜平菇100-150公斤,生物转化率150%-250%。
【选料与加工】
选当年新鲜且无霉变的玉米芯,放在阳光下曝晒2-3天,粉碎成玉米粒大小,不需过筛。
【培养料配制】
参考配方:玉米芯79%、豆秸15%、石灰4%、石膏1%、过磷酸钙1%、尿素0.3%。配制方法:首先把石灰和尿素在水中溶解,再拌入料内,水料比 1∶1,料翻拌均匀后,堆闷2小时。堆料发酵。在地上铺塑料薄膜,堆成宽1.5米、高1米、长度不限的堆,从堆顶部随机向下打几个穿底洞,然后盖上塑膜或草帘堆积发酵,1天后测堆温,若达 60℃以上,保持6小时翻堆,将外料翻到内,内料翻到外边,然后再堆积,发酵到60℃,维持12-24小时后散堆,发酵即完成。
【装料与接种】
当料温降到30℃以下即可装袋,采用5025厘米的聚乙烯筒袋,按三层料四层菌种接种法接种,即两端各一层菌种中间两层菌种,菌种量按3∶2∶2∶3接种,播种量为料重的10%-15%,把接过种的料袋扎口,向两侧、向上堆积,高度1.5-2米。
【菌丝培育】
播种后2天,料温开始上升,每天注意料温变化,2-3天后翻一次堆,6-7天后再翻一次堆,防止料温升到35℃以上。当料温升至32℃时,应及时打开门窗,向地面喷水,减少堆积层次,疏散菌袋,使袋内热量迅速散放,以降低料温,菌袋料温最好控制在25℃左右,10天左右将菌袋转动180度,使底部积水倒渗,以利均匀发菌,20天左右再倒袋一次,把菌丝体生长好的菌袋放在一起,差的放在一起,被污染的挑出,污染轻的把袋口打开放在阴凉处晾几天或用石灰粉掩盖,污染重的移至远处深埋。室内空气相对湿度保持在65%左右,一般经30天左右菌丝即可发满菌袋。
【 出菇管理】
当料面布满白色菌丝时,可将袋两侧的扎口解开,袋口向外卷,加强通风,室温保持14-18℃,空气相对湿度控制在85%-90%。现蕾期切忌喷水,当幼菇出现应少量喷水,长至蚕豆大小时,喷水次数要增加,保持空气湿度90%,在10-25℃下经5-7天即可收获。第一茬菇采收后,把残菇碎片割净,重喷一次水将料面和原来一样封起来,保持室内空气稍干燥些,促使菌丝生长和积累养分,加强通风透光,第二茬菇形成后进行正常管理。收完2-3茬菇后,可喷施0.2%-0.3%尿素或磷酸二氢钾。整个生长期间温度控制在10-25℃,湿度80%-95%为宜。
【采收】
平菇从种到收需40天左右,菌盖八成熟时,子实体最重,产量最高。采收时将菇柄握住,旋转取出,或用小刀从基部整丛割下,不可硬拔,以免损坏料面,影响后茬出菇。整个生长周期可采5-6茬菇。
【平菇一次性爆发出菇新技术 】
所谓平菇爆发出菇新技术，是指通过采用配套技术，在其头潮菇出菇时，即予以强制性一次性高产出菇。这是对“仿工厂化栽培技术”的进一步改进和强化，实践表明，效果很好，可以推广使用。该技术主要有五个环节。
1、对菌种进行脱毒处理。菌种的无限期保存和连续无限次的转管生产，将可能发生性状退化或者自然携带病毒病菌等问题，因此，利用尖端分离技术、前期组织分离技术，分离出脱离病毒病菌的纯菌丝，然后，通过调配培养基的贫乏与丰富和培养温度的高与低等生长条件，来达到进一步增强和提高菌种抗性及适应性的目的。栽培生产数量偏少、不值得进行专项脱毒处理时，可以引进脱毒菌种后直接进行生产。
2、调配基料营养。研究发现，基料营养的丰富与否，直接制约着菌丝数量、菌丝强壮程度以及出菇数量等，尤其在菌丝日夏养花网抗性方面表现得特别突出，近几年基料营养的合理调配已作为一项重要课题来研究，并调配出“食用菌三维营养精素”。该产品分为两种用法，即拌料型和喷施型，前者直接拌入基料，后者则直喷菇体，二者结合，一般增产效果为30％左右，是目前增产明显、效果稳定的科技产品。
3、重视栽培环境的消杀处理。栽培棚外，可在清理环境的基础上喷洒多菌灵或石硫合剂及敌敌畏等药物，而栽培棚内，则使用如百病去无踪、杀病灵等药物进行预防性用药，如发现菇体有病害出现时，则根据病原菌品种及发生程度等，使用黄菇一喷灵、蘑菇杀病灵等予以抑制或杀灭，达到既防除病害，又确保产品绿色的目的。
4、尽量延长发菌时间。延长发菌时间，就可使菌丝更多地分解和吸收基料营养，积蓄更多的生物能量，为爆发性出菇创造丰富的物质条件。出菇是以菌丝的数量为基础的，而菌丝数量则是以基料营养及其发菌时间的长短为前提的，在相同条件下，如果延长发菌7天以上，则可获得20—30％的增产效果。
5、实施喷肥。喷施食用菌三维营养素，可有效解决营养不全的问题。使用方法：每一喷雾器水中兑入1袋，调水温在25—32℃，当菌盖直径2厘米左右时，即可直喷，连喷3遍，即可达到增产目的，并能大幅度提高菌盖的厚度，增强其韧性。

玉米芯粉碎--添加部分辅料配料--搅拌均匀--发酵--达到60度以上保持12小时以上翻堆--如此翻堆三次--调整含水量--装袋接种--培养--出菇--后期管理出菇。

粉碎----用3%石灰水浸泡（一般每100斤干玉米芯加水140到160斤水。也就是这些水要加4.5斤石灰——淋去多余的水分(约1小时）——配料（玉米芯100斤、麦麸10斤、玉米面5斤、磷肥2斤、石膏粉2斤）——建堆发酵——第一次翻堆——第二次翻堆——播种10%——20%的菌种（温度高用2www.rixia.cc0%的菌种，低时用10%的菌种，如冬季）——检杂——出菇

本模式生产周期75～90天，亩产鲜菇900～1000千克。平菇收后的培养料能使玉米亩增产40～50千克。

（1）栽培季节

在6月份雨水较多时，选择地势平坦、不积水、干旱能浇水的沙质土壤玉米地播种。

（2）菌种选择

选用菌丝生长浓白、旺盛、整齐、生命力强、无杂菌感染、菌龄不超过40天的菌种进行玉米行间套种。

（3）栽培料

有三种配方：一是玉米芯（粉碎成颗粒，若不粉碎需用温水浸泡3昼夜以上）82%、木屑15%、磷肥2%、新鲜石灰粉1%；二是大豆草（用刀切成3～6厘米长）90%，木屑或米糠8%，石膏粉2%；三是玉米秆（切成3厘米长）80%，米糠或麦麸15%，磷肥2%，石膏粉2%，石灰1%。以上三种配方若无辅料，也可用纯草栽培，但产量较低。

（4）栽培料处理

在栽培地放口大铁锅，盛水烧开后，放入切碎的草料，边煮边翻动（用木屑的配方，可将木屑加入草内煮），煮20～30分钟，捞出放在薄膜上或水泥地上堆成圆锥形，蒸发掉多余水分，使草料含水量保持在65%～70%。然后根据当天需用栽培量的多少，拌入米糠、麦麸、石灰、石膏粉http://www.rixia.cc、磷肥等辅料后即可播种，每平方米用干料12～15千克，菌种5瓶。

（5）播种

在玉米行间铲草平土后撒上适量的新鲜石灰粉，铺5厘米厚的草料，将当天要用的菌种瓶用高锰酸钾溶液洗净后挖出菌种，撒在草料上。接着铺上8厘米厚的料，撒上一层菌种，再铺上5厘米厚的料，料面上再撒一层菌种。菌床上料总厚度为16～19厘米，各层菌种的分配量是：第一层35%，第二层25%，第三层40%。播完种后用木板把肥料稍加压实，盖上用高锰酸钾溶液浸泡过的报纸和塑料薄膜，四周用砖头或大小石块压住，并沿薄膜撒上新鲜石灰，以防害虫钻入。

（6）管理

菌种播后第三天，可在菌床上见到浓白、健壮、蔓延生长的菌丝。10～20天后，菌丝铺满整个床面并定植。每天可掀动薄膜几次，让菌丝通风透气，散去积蓄的二氧化碳和氨气。25～30天后，菌丝全部生长成熟，在菌床上和薄膜空隙的地方菌丝开始倒伏，并有大量黄色水珠出现，这是子实体发生的前兆。此时揭膜除去报纸，用竹片或树枝两头顺菌床边插下弯成弓形，使薄膜离料面16～19厘米，架空盖上，2～3天GopHRt不喷水，让其自然造成干湿差和温差，以便刺激出菇。4～5天后可见到料面出现珊瑚状菌蕾群。每天向料面喷水2～3次，菇小少喷，菇大多喷，阴雨天少喷或不喷，晴天多喷。

（7）采收

料面出现珊瑚状菌群后一周，就可采收平菇子实体。采收前先喷水，10分钟后采收，可保持菌盖新鲜。采收时一手按住培养料，一手捏住菌柄扭转。

（二）杂粮作物

要点如下
玉米行距要宽。有一定的遮阴度，能够保温，保湿即可。