人们买新鲜食物，然后把它们都扔进冰箱，希望能尽快保持新鲜。原因是细菌在冷冻食品也越来越少。有无数种类繁多的细菌，有耐高温、耐高浓度盐的，也有在低温下存活和繁殖的。冰箱的低温只能在一定程度上抑制细菌繁殖日夏养花网，但不能杀灭细菌。当冰箱温度为0~10℃时，细菌的繁殖能力在此温度下受到限制，但并没有完全停止。例如，一些医学科学家发现了一种叫耶尔森菌的致病菌，它能耐受低温，在大约4度的环境下仍能生长繁殖。虽然它的生长速度和繁殖速度减慢，但其他细菌的生长受到抑制，因此有利于这种小肠细菌的滋生http://www.rixia.cc。

在零下10摄氏度以下的冰箱里，食物是硬的，被冻住了，但有些细菌可以存活，比如嗜盐菌，它会导致人体严重腹泻和失水，并能在零下20摄氏度的蛋白质中存活长达11周。一旦温度恢复正常，它们仍能恢复活力并繁殖。同时也要注意反复解冻会增加细菌的数量!想象一下冷冻食物可以抑制细菌。冬眠中的细菌开始融化，像春天一样苏醒过来。当食物再次冷冻后，在细菌的生长被抑制之前有一段时间间隔，食物中的细菌可能比以前增加了一倍或更多。

冰箱可分为两部分，一是冷藏，一是冷冻。冷藏室通常保持BHwOoe在2摄氏度，在这个温度下大多数细菌生长缓慢但不会死亡，而有些细菌不仅继续生长，而且繁殖迅速。冰箱里的温度通常是零下18摄氏度，在零下18摄氏度的温度下，大多数细菌会被抑制或杀死。有些细菌更适合在低温下繁殖，如一些嗜冷细菌在冰箱中可以在-15℃~-20℃的低温环境下生长，低温环境只会让它们在较冷的环境下繁殖得更快。

我们经常在冰箱里放一些剩菜或肉类熟食，而这类食物本身的细菌要比水果和蔬菜好得多，所以在冰箱里的肉类，稍微不注意它就会成为一些细菌的“温床”，一旦在室温下，细菌就会立即苏醒并大量繁殖，会影响人们的健康。煮熟的食物不能放在同一个容器里，生的蔬菜和水果不能和鱼等放在一起，防止细菌污染，冰箱应该每一两个星期清洗一次。

完全个人关点猪肉寄生虫指一种生物，将其一生的大多数时间居住在另外一种动物，称为宿主或寄主上，同时，对被寄生动物造成损害。，那么你知道冷冻的肉制品中潜在的寄生虫在冷冻过程中能被杀死吗？工厂食堂学校餐厅肉制品供应商福丙.立烹肉给您揭晓答案。 寄生虫特征为，寄生其方式称为寄生，在宿主或寄主体内或附着于体外以获取维持其生存、发育或者繁殖所需的营养或者庇护的一切生物。许多小动物以寄生的方式生存，依附在比它们更大的动物身上，寄生虫也是病毒。冰冻的猪肉有寄生虫吗?

冷冻的肉制品只能说不给细菌和寄生虫创造条件了，并不能说完全杀灭潜在的寄生虫。如果肉类在速冻前已经坏掉或者存放时间太久，或者解冻后放置太久，也还是会有细菌滋生的。

一般情况下，生物活性在低温下依然存在。所谓冻死就是说新陈代谢速度减慢过大，生物体内酶活性极低，呼吸作用自然逐渐减弱直到停止。并不是说结冰之类的死亡现象，也不是失活。所以高温使生物体内部结构中的蛋白质变性，酶失活，和低温致死的机理不同，相反化学性质也不同。冷冻会使大部分寄生虫处于不活泼的状态，但可以维持其生命，比如急冻处理的鱼在一定情况下可以实现复活，寄生虫也是如此，因为生物体内部构造简单，所以抗寒能力更强。

会，但也要视情况而定。

一般情况冰箱冷冻并不能去除寄生虫，有一些还有虫卵，商用冻库一般在零下5-18度，能冻死一部分寄生虫的成虫，但有些虫卵很耐寒。不是所有的寄生虫都能够冻死的。

想要杀死寄生虫就要充分加热。只要加热时间超过3分钟就可放心食用。不放心就多加热一会，让食物彻底熟透，这些寄生虫或虫卵才被杀灭。千万不要食用半生不熟的食物。