什么是乳化现象？

2022-07-28 02:20:09 分类：养花问答来源: 日夏养花网作者: 网络整理阅读：89

什么是乳化现象？

乳化是一种液体以极微小液滴均匀地分散在互不相溶的另一种液体中的作用。乳化是液-液界面现象，两种不相溶的液体，如油与水，在http://www.rixia.cc容器中分成两层，密度小的油在上层，密度大的水在下层。若加入适当的表面活性剂在强烈的搅拌下，油被分散在水中，形成乳状液，该过程叫乳化。
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乳化现象有哪些

乳化现象是指由于表面活性剂的作用,使本来不能混合到一起的两种液体能够日夏养花网混到一起的现象称为乳化现象。
日常生活中，我们经常使用洗涤剂来进行乳化现象；
制作奶油冰淇淋，用鸡蛋中的卵磷脂乳化奶油溶于水；
汽油去油污，是利用汽油与油污相似相溶；
超声乳化手术以及乳化沥青等。

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乳化现象有：酒精饮料、咖啡饮料、人造炼乳可使用甘油酸脂，山梨糖醇酐脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯等低HLB值的亲油性乳化剂和其他日夏养花网亲水性乳化剂配合，可提高饮料及炼乳的乳化稳定性。
【起乳化作用的有乳化香料，赋予饮料以香气和浊度，用高HLB值的聚甘油脂肪酸酯及皂树皂苷，可调制成乳化香料。添加乳化香料的饮料多属酸性，而聚甘油脂肪酸酯和皂树苷耐酸性优http://www.rixia.cc，因而十分合适。亲水性好与耐酸性高的卵磷脂也可使用。】

初中化学-乳化现象

常见的乳化现象

乳化其实就是油分子和水分子互相包容的一种现象。
它可分为两种情况：
(1) 油分子包裹水分子即油包水型
(2) 水分子包裹油分子即水包油型
油品乳化是一种物理变化。比较常见的乳化形式是水包油型，往往呈现乳白色。

初中化学-乳化现象

洗碗

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