应该摘掉。
促进葡萄着色四法：
　　1、摘叶。在葡萄成熟前15d，将遮挡果穗的叶片摘除，让果穗能够获得更多的直射光照，有利于着色。
　　2、转穗。立架葡萄，因架侧面着生的葡萄果穗只能一面有直射光，着色好：而另一侧面无直射光、着www.rixia.cc色差。当外侧着色后，可将果穗旋转180度，可使整穗着色。
　　3、铺膜。果穗在采前15-20d去掉套袋后，应及时在架下铺设反光膜，促进果穗着色均匀一致。
　　4、喷ABA。在葡萄开始着色前喷100-200mg/L脱落酸(ABA)，对玫瑰香、红蜜、红后等花青素少的品种，有明显促进着色的效果，且能增加甜度。在果粒变软期喷250-1000mg/L脱落酸1次，对巨峰、红富士等促进着色效果明显。

葡萄进入成熟期后，离收获仅一步之遥，此期常会发生掉粒的情况，影响葡萄的产量和卖相，如果葡萄出现严重掉粒现象，还会对最后的葡萄收获造成巨大损失。

一、葡萄为什么会掉粒
1、果部营养供给不足

葡萄果期是需肥的关键期，一般很少有不补肥的，但若是大量元素施用过量，则有害无益，此举会加重中微量元素的缺失。如缺硼、钙时，果实内果胶减少、硬度降低，易软果落粒或是开裂；缺镁时，果穗周围功能叶片大量失绿发黄，有机产物少，恐加重落果与品质的形成。

除去矿质元素外，有机养分也是需要关注的部分，它是稳果和葡萄风味品质形成的关键，叶片受损、叶果比低，有机物产出少，后期果实会脱糖发软，落果加剧。

此外，营养还讲究一个有效供给，如果新梢生长过旺，或是挂果过多都会影响养分流向问题，所以这部分不仅仅关乎施肥还有根系、叶片养护、修剪等密切相关。

2、异常气候条件

干旱：可通过影响肥水吸收、影响叶绿素合成与光合作用、果部的乙烯、脱落酸含量亦会异常攀升，而引起落果。

涝害：可引起根系缺氧、内源激素紊乱，而引起软果落粒。

大雨、大风、冰雹：主要是物理造伤后，果实破损(多数会受到病菌侵害)而引起落果。

3、病害www.rixia.cc原因

葡萄白腐病：俗称“水烂”或“穗烂”，受害果实多从果柄处开始发病，迅速延及整个果粒，呈褐色软腐。受害严重时，整个果穗发病，病果粒和小穗极易脱落。有些病果并不脱落，失水干缩成僵果，挂在树上。

葡萄溃疡病：葡萄溃疡病引起果实腐烂、枝条溃疡，果实出现症状是在果实转色期，穗轴出现黑褐色病斑，向下发展引起果梗干枯致使果实腐烂脱落，有时果实不脱落，逐渐干缩。

葡萄转色病：营养失调导致的生理性病害。在有色品种上，病果粒色泽暗淡；在白色品种上病果粒表现为水渍状，成为一包酸水，用手轻捏，水滴成串溢出，故有“水罐子”之称。该病又称转色病或水红粒。在果梗上产生褐色圆形或椭圆形褐色病斑。果梗与果粒间易产生离层，病果极易脱落。

二、葡萄掉粒的预防与处理
预防：自挂果后，做好肥、水、梢枝的管理，如注重果期中微量元素的补充，可喷施络合钙、微量元素等；膨果期肥水集合，采前适度控水；保证叶果比，合理负载；科学使用植物生长调节剂，不提早、不过量；预防病虫，减少叶部及果部的损伤，积极应对环境胁迫。

葡萄成熟后是不需要去除嫩叶的，葡萄成熟后你要赶紧把葡萄提前处理掉，否则葡萄熟透后都会落下烂在地上，葡萄全部摘完以后是需要把没用的枝条全部剪掉，自己不会剪千万不要去剪，剪不好到了明年葡萄会减产，葡萄在成熟的时候千万不要把嫩叶去除了。

应该摘掉。
促进葡萄着色四法：
　　1、摘叶。在葡萄成熟前15d，将遮挡果穗的叶片摘除，让果穗能够获得更多的直射光照，有利于着色。
　　2、转穗。立架葡萄，因架侧面着生的葡萄果穗只能一面有直射光，着色好：而另一侧面无直射光、着色差。当外侧着色后，可将果穗旋转180度，可使整穗着色。
　　3、铺膜。果穗在采前15-20d去掉套袋后，应及时在架下铺设反光膜，促进果穗着色均匀一致。
　　4、喷ABA。在www.rixia.cc葡萄开始着色前喷100-200mg/L脱落酸(ABA)，对玫瑰香、红蜜、红后等花青素少的品种，有明显促进着色的效果，且能增加甜度。在果粒变软日夏养花网期喷250-1000mg/L脱落酸1次，对巨峰、红富士等促进着色效果明显。

葡萄的成熟期管理非常的重要！关系这葡萄的品质、色泽以及产量，如果做的不好，今年的产量不仅受到影响，而且还会影响来年的树式和花果的情况，因此葡萄成熟期的管理格外重要！

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很多新手种植过程中，由于对管理的不重视，以及忽略葡萄成熟期的管理，结果势必会造成葡萄园的损失！葡萄种植的好不好，与葡萄园的管理直接挂钩，管理跟不上，那种植肯定也好不了！
葡萄从着色开始到完全成熟，只需要一个月左右的时间（20~30天），葡萄成熟时间，会因为种植地区不同，以及品种的不同有所差别！像我们北方地区，葡萄成熟的时间为7月下旬到10月的下旬！

葡萄的成熟过程中，葡萄的果粒也不会明显的增大，果粒也开始变软了，有弹性光泽，营养物质开始迅速的积累转化，果实的糖分积累增加，酸度开始减少，口感也变得好起来！
这个时期的对于葡萄生长的重要性不言而喻！为了更好的生长，我们要做到以下几点：改善葡萄的光照条件、水分的控制、防止葡萄生长的后期野蛮生长、防治虫害病害、提高葡萄的质量！

要想做到这些，那就要求我们在追肥、控水、去袋增色、催熟防落、病虫害防治、采收上做到细致的管理！
葡萄的摘袋：
之前反复强调过，种植讲究因时制宜、因地制宜，在葡萄的摘袋过程也是，葡萄的品种不同摘袋的时间也会不同！摘袋的时间也是有时间上的要求！

为了促进葡萄果实上的颜色成熟，我们要在葡萄在进入着色成熟期之后，采摘前的半个月左右时间去袋（10~15天），这样可以促进果实的受光率！如果想要采用分期采摘的方式，那么咱们在去袋的时候，可以采用分批去袋的方式！

摘袋的过程也有一些讲究，之前见过一些新手种植的朋友，摘袋的时候，直接把袋子去掉！我们在摘袋的时候，不要将袋子直接去除，应该把袋子的底部打开之后，撑起来，过几天之后再去除！这样可以有效的避免出现日灼的现象！
还有就是去去袋时间的把握上，建议选择在晴天，上午10点之前或者去下午4点以后，这个时间段，气温不高！如果是阴天最好了！

摘袋之后管理：
种植的朋友可要注意了，一般来说摘袋之后不要喷药了！要注意啥呢？着色！这个时间段葡萄需要更多的是光照，为了追求更多的光照，建议这个时期，我们剪掉果穗附近的一些衰老的叶片，把一些比较密的枝干也去掉，这样可以增加光照，透风效果也会得到提升，也能减少病虫害！

有些种植户，干活不细致，摘叶和去袋一起进行，结果给葡萄带来了日灼现场！摘叶和去袋子要分期分批的进行，尤其是去袋之后，看看葡萄的着色情况，如果着色效果不是很好，那么就对果穗转动一下，充分享受阳光浴！
葡萄的催熟
种植葡萄的过程中，为了让葡萄提前上市，挣个好价钱，一般会进行催熟工作！让葡萄提前成熟，使用赤霉素，在葡萄开花前后进行！在葡萄果实开始上色的时候，我们就需要用250~300mL/L的乙烯利喷布果穗，这个可以让葡萄提前一周左右的时间成熟！

还有一种物理方式可以让葡萄提早成熟--环剥！
所谓的环剥是果树栽培过程中比较常用的一种手段，在葡萄的生长期内，用刀具在枝干上环切一圈，然后将树皮剥掉，露出木质部分！
如果想要提高葡萄的坐果，那么就在开花前一周进行，如果想要增大果粒则在幼果膨大时期进行，如果想要催熟，那么就在葡萄开始着色的时候进行！

环剥之后，可以暂时中断有机物质向下输送，植株的根部供给就会减少，有利于环剥位置以上部位的碳水化合物、脱落酸的积累，能促进生殖生长，达到促花、保果、状果、增糖、催熟的效果！
为了防止落果落粒，在采收前7天，NAA、或者4-CPA，可以形成离层，减少落粒！

水肥管理：
葡萄成熟期的水肥也是至关重要，在成熟前，从着色到成熟期，葡萄的生长将会迎来第二个高峰期，之前说过，这个时期我们要注意各种肥的使用，对于氮肥眼控制使用，多使用磷肥以及钾肥，在着色开始的时候，每亩施磷肥50公斤左右+钾肥30公斤左右，可以采用浅沟施肥或者挖穴施肥都可以，施肥后覆土灌水即可！之前也说过，果实的成熟期，为提高葡萄的耐储存性，可以喷施2次氨基酸钙！

灌水也要进行一定的控制，有一些种植户，在着色之后，盲目的进行了灌水！这种是不可取的！葡萄全面着色之后，啥时候可以灌水呢？如果你的地区降水很少，一直干旱，土壤的含水量非常低的时候，我们可以适量的进行灌水操作！不然不要灌水！

病虫害防治：
葡萄在开始转色开始，白腐病、炭蛆病、霜霉病、褐斑病有可能同时发生！尤其是白腐病，我们要特别留意！一般来说对4种病害比较有效的药剂是：代森锰锌600~800倍液，对白腐、炭蛆病有效的有：50%退菌特600~800倍液，对炭蛆、白腐、霜霉病的话可以使用百菌清以及多菌灵等600~800倍液！具体可以去参考之前的关于各种病的文章，这里不做过多阐述！

葡萄的种植是一个连续的管理，如果有一样没有做好，可能都会很大程度影响最后的结果，因此，我们在种植的过程中一定要做好管理工作，每一阶段的工作，都要细致认真的去做，只有这样我们才能种出优质的葡萄，才能获得更好的效益

葡萄成熟后嫩叶不需要去除，已经不影响葡萄的生长，嫩叶会在气温变冷后自行脱落。

死的剪掉是为了防止疾病
活的剪掉是因为某些活枝桠生长太多，过多的吸收养分到无用的活枝桠上。导致葡萄果实缺少养分，原理应该和锄草一样
剪活的有一定技巧或时段，可惜我没学会，就记住一个摘筋（摘除葡萄自身用来固定的螺旋状藤蔓）