百合具有润肺止咳、清心安神、补中益气之功日夏养花网能，能治肺痨久咳、咳唾痰血、虚烦、惊悸、神志恍惚、脚
气浮肿等症，百合因其甘寒质润，凡风寒咳嗽、大便溏泄、脾http://www.rixia.cc胃虚弱、寒湿久滞，肾阳衰退者均忌用。
吃法的话,最好的就是敦汤了
,比如做甜点类:蛋糕
,甜汤等:
做菜的话:西芹炒百合
做糊;可以加些绿豆,芝麻,黑米,黄豆等五谷杂粮等混在一起磨碎,用开水冲着当糊喝也很不错
,大型超市一般现在都有
还有就是医药上用它来入药

百合的吃法以泡茶、炖汤、煮粥为主，炒用的比较少，最经典的菜莫过于西芹百合。用百合煮汤可以很好地去燥养肺，效果很好，制作也简单。用大火把水煮开，放入适量的干百合，改用小火煮10分钟即可，冷却后或趁温热饮用。清晨喝最好，可以补充肌体夜间缺水。

有滋阴的作用，对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。
美食
1、百合粥：
取百合粉50克，粳米60克，先将百合与米分别淘洗干净，放入锅内，加水，用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用。对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。另外在百合粥内加入银耳，有较强的滋阴润肺之用；加入绿豆，可加强清热解毒之效。
2、百合汤：
将百合除去杂质洗净，在清水中反复漂洗后加水入锅，用水煮至极烂，加入适量白糖，带汤一并食用，可作结核病患者的食疗佳品。食用时虽略带苦味，但细细品味则苦中带甜，令人回味；若放入冰箱存放一会儿，又是极好的冰镇饮料。
3、百合煎：取百合粉30克，麦冬9克，桑叶12克，杏仁9克，蜜炙枇杷叶10克，加水煮，有养阴解表、润肺止咳的功效。另取鲜百合与莲子心共煎水，每日频频饮其汁，可治口舌生疮。
4、百合蒸：用鲜百合瓣与蜂蜜拌和，蒸熟后嚼食可治肺热咳嗽。
5、百合炒：取百合粉50克，里脊片50克，用盐、蛋清、湿淀粉拌和，同入油锅翻炒至热，加入适量的调味品即成。此菜味醇而不腻，脆甜清香，具有补益五脏、养阴清热的作http://www.rixia.cc用；胃口不开、食欲下降者食用此菜，还能增进食欲。
6、DIY美白面膜：清洁脸部皮肤，用热毛巾敷脸5分钟后，百合粉10克左右加纯净水或适量蜂蜜、牛奶、调和搅拌均匀涂于脸部，保持20分钟后用清水洗净，使肌肤白嫩光滑。
7、百合茶：百合10克，白糖（牛奶，蜂蜜）适量，加200毫升开水即可饮用。
8、冰糖炖百合： 百合、冰糖各60克，款冬花15克。将百合洗净后，一瓣瓣撕开，与款冬花一同 放入瓦锅内，加水适量。文火炖，快熟时，加入 冰糖，炖至百合熟烂时即可服食。此菜具有润燥 清火，清心养肺的功效，适用于肺燥干咳、心烦、口渴等症。
9、清蒸百合：百合鲜品500克，白糖适量。将百 合洗净后掰开成片状；置于盘中，加白糖蒸熟即 可。此谱出自《素食说略》，具有润肺止咳，清 心安神的功效，可治疗干咳，久咳，失眠，心烦 等病症。
10、百合冬瓜汤：百合50克，鲜冬瓜400克、鸡蛋1枚。将百合洗净撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸后，倒入鸡蛋清，酌加油、盐拌匀熬汤，至汤呈 乳白色时即可装碗。此汤有清凉，祛热，解暑的功效，是暑季食疗佳肴，常人皆可食之。
11、百合莲子红豆沙：红豆500克 百合25克 莲子60克。把红豆和不超过水界线的清水一起放进豆浆机里，然后把插上插座，等豆浆机的灯变成绿灯的时候，红豆沙就榨好了。将百合和莲子用热水泡一下，然后放在砂锅里面煮熟即可。
百合鸡丝
　　原料：鲜百合500克，鸡丝150克，鸡www.rixia.cc蛋清2个，猪油500克，白糖100克，食盐4克，湿淀粉30克，料酒10毫升，味精1克，葱40克，生姜5克，芹菜150克。
　　制法：将鸡脯肉顺切http://www.rixia.cc成细丝，放在碗中加盐、料酒拌均，加蛋清抓上劲，加湿淀粉15克拌匀。芹菜切成2厘米长的段。鲜百合切丝，葱切丝，生姜切末。碗内放鸡汤10克，加盐、味精、湿淀粉兑成汁。炒勺坐上火滑勺后，加猪油烧到90℃热时投放鸡丝，用筷子划散，倒入芹菜、稍划倒漏勺内沥油，炒勺中留油50克，加葱、姜，放入百合、鸡丝、芹菜丝炒匀，加入兑好的汁。爆起立即盛盘。功效：滋补强身。适宜身体虚弱者食用。

百合味甘，性微寒，归心，肺经（什么意思？我也不懂，呵呵）有养阴润肺，清心安神的功效，使用于肺虚劳嗽所致的干咳少痰，痰中带血及热病后期虚烦失眠等。
百合具有增强机体免疫功能的作用，对免疫功能低下者效果更佳，并有抑制肿瘤细胞增殖的作用。
1、身体虚弱
症状：食欲不振，倦怠乏力，失眠健忘，大便糖稀。
方药：（1）百合10克，枸杞子10克，山药10克，大枣5枚，大米100克。有滋补肝肾，健脾止泻的功效。早晚食用。
（2）百合10克，枸杞子10克，龙眼肉10克，大枣5枚，大米100克。有滋补肝肾、养血安神的功效。
（3）百合10克，山楂5克，大枣5枚。水煎代茶饮，有补脾开胃的功效。
2、慢性支气管炎
症状：久咳不愈，干咳少痰。
方药：（1）百合15克，甜杏仁10克，蜂蜜适量。将百合及甜杏仁用冷水发开，放入碗中蒸1小时，等温后加入蜂蜜，食百合、杏仁喝汤。
（2）百合10克，款冬花5克，川贝母5克。饮用时加入蜂蜜少许。
（3）百合10克，川贝5克，雪梨1个，冰糖少许。放入碗中蒸1小时，食梨喝汤。
注意事项：百合药性寒润，所以风寒咳嗽及中寒便溏者不宜服用。
（哎哟，手都打软了）