蒜苔炒肉我的做法是不焯水的，可能也是和年龄有关系，牙口好，胃消化好也的可以直接吃。当季新鲜的蒜苔不要焯水，新鲜蒜苔爆炒出来的味道很好，炒鸡蛋，炒肉丝等等都是非常美味的。

蒜苔炒肉是非常好吃的菜肴。以前在北方只能家里来客人了或者过春节的时候才能吃到。现在真是想什么时候吃就什么时候吃，去年五一去了一趟河南蒜薹满地都是，村里的人们见面只要交情比较好的都让对方去自己家地里去割蒜苔。蒜苔炒肉蒜苔要不要焯水呢，我的回答是不要焯水。

蒜苔炒肉中的蒜苔我之所以建议不焯水，是因为蒜苔焯水以后再炒会吧蒜苔炒得很软，没有爽脆的口感了，蒜苔炒肉是一道非常不错的菜，在我们北方到了蒜苔上市的季节，蒜苔几乎是家家户户都吃的必备菜肴

焯水，蒜苔焯水后会变得翠绿，炒出的蒜薹颜色碧绿，猪肉艳红，会立马勾起你的食欲的感觉，不绰水 在家庭中做蒜苔炒肉绰水的可能真的不太多，一个浪费时间，还要多占个容器，费时费力。炒出来的蒜薹和焯过水不是很厉害的人一般是尝不出有什么区别的，就是卖相上差点。

我们用手指抓着蒜薹的根部来掰掉一块儿，看看脆感如何？如果很容易掰掉了，也没有连着说明蒜苔还很嫩。如果感觉软软的，而且掰不动，日夏养花网那就证明蒜苔已经老了。所以建议我们家庭炒蒜苔的时候应该多炒一会儿。不用焯水。先把肉丝切半斤。锅里放上底油，先把肉丝放入锅内炒至八分熟。然后下入13香一品鲜。把切好的蒜苔倒入锅内。我们开小火儿把蒜苔和肉丝炒两分钟。加入盐味精。开中火，再炒两分钟。可以出锅了。美味的蒜日夏养花网苔炒肉，家庭做法就是这样。