有一种调料叫“澳宴奇”,还有一种叫“奇子香”这两种调料里面有没有罂粟?
增香粉是什么味道 都是一个味吗
增香粉其实就是一种食品添加剂,用来增加食物的香味,建议少吃为妙!
近日,羊城晚报记者联合南方电视台TVS1《今日一线》记者,暗访广州市增槎路一带的新天铖粮油食品批发中心、新源粮油批发市场和东旺食品市场等添加剂售卖市场惊讶地发现:非法的罂粟籽、伤肝肾的勾兑果汁、掩盖不良异味的牛肉膏、把开水变成辣油汤的飘香剂等等原来就潜伏在我们的身边。餐馆更是成了各种添加剂滥用的重灾区,厨师用多用少无法可依,无从监控。
灭活罂粟籽:换包装偷着卖
2月14日,记者来到增槎路的新天铖粮油食品批发市场。一进门,卖食品调料的商铺一个紧挨一个。记者走到一家调料店铺,称自己要开一家川味餐厅,问有没有特别好的材质,老板指着展柜上的货品说店里有各种各样的调料。记者发现店内食品添加剂种类很多,货架上赫然摆放着“来自云南的神奇调味品”一滴香、“满街香”猪肉粉精、高汤王、一锅鲜、回味增香粉、牛肉香精、猪肉香精、肉香王等添加剂。
记者拿起一罐“澳宴奇极品粉精”,配料表中写着鸡肉提取物,记者称要煮骨头汤,询问这个是否可使用。老板赶紧介绍,该产品里面添加了“云南灭活的那个籽”,记者追问下,老板告诉记者,该调料中添加有灭活罂粟籽,可以提味,很多做粤http://www.rixia.cc菜的餐馆一般都喜欢买,“三元里那边的老板喜欢用这个”。
记者称并没有看到添加有灭活罂粟籽的说明,该老板称老包装上面还印有“灭活罂粟籽”,但现在换新包装了,这几个字没有打上。说完,老板取出一罐包装差别不大的产品,上面赫然印有“灭活罂粟籽油脂粉精”。看到记者还有疑惑,该老板说,“新包装里面的东西是不变的,换包装是为了防止工商来查”。
在记者准备拿些试用料时,老板爽快答应,并告诉记者,现在开餐馆,一般的料都是用添加剂调配出来的,“很多人一开始也是像你一样不够清楚,但多调几次就好了”。
记者同时查询“澳宴奇”品牌调料的相关信息,得知早在2006年7月,由广西南宁市禁毒委员会联合相关部门,对涉嫌含有毒品成分的“澳宴奇鲜香王”系列调味品进行了紧急收缴,暂扣了涉嫌含有吗啡、可卡因成分的该系列调味品67箱。
食品安全专家董金狮告诉记者,不管是否“灭活”,调料中是不允许添加罂粟籽的。早在2005年8月,卫生部等五部门联合印发的《关于加强罂粟籽食品监督管理工作的通知》明确规定:罂粟籽仅允许用于榨取食用油脂,不得在市场上销售或用于加工其他调味品。
勾兑果汁:饮用伤肝伤肾
凤梨、芒果、柳橙、香芋、哈密瓜……在新天铖粮油食品批发市场的另一家添加剂售卖店,记者看到货架上摆满了各色口味的果味添加剂,2.5千克的添加剂售价只需要30多元,按照1:13的比例调制。记者拿起一桶柠檬味原料,其配料中没有任何柠檬,全部是添加剂。老板告诉记者,这个味道绝对比真实的果汁好喝。
看到记者还在犹豫,老板娘热情地拿出样品,开始当面教记者调制:取出一个小杯子,加入一滴原料,又日夏养花网加入一滴果糖,然后将二者的混合物倒入另一个大杯之中,接上桶装水,摇一下,一杯柠檬汁就调好了。老板娘说,如果店里要调制的话,可以加入一些冰块,使得味觉暂时麻痹,喝不出添加剂的味道。老板娘还告诉记者,现在很多餐馆用的饮料都是添加剂调制的,“只是他没有让你看到而已,很多餐饮连锁店用的也是我们的产品,99%的奶茶店咖啡厅现在用的都是这种料。”
记者离开时,老板又告诉记者一个“窍门”,可以在杯中放点真的柠檬片,这样看起来就更像真的了。
食品添加剂专家杨冠丰告诉记者,用浓缩香精和色素制作果汁,只要其中没有非法成分,做出来的果汁本身并没有问题。问题在于当成果汁卖,就是一种严重的欺骗行为。用果味添加剂调出来的“果汁”有时比纯果汁更好喝,但成本仅占后者的十分之一。
中山大学营养学专家蒋卓勤则表示,饮用由添加剂制成的“果汁”能引起慢性中毒,长期饮用将导致肝肾功能的损害,严重者将会致癌。
猪肉膏牛肉膏:掩盖不良异味
在新天铖粮油食品批发市场,记者在一家添加剂店看到,其所谓“老母鸡香料”中没有任何鸡肉成分,全部都是添加剂,面对质疑,老板坚持内部其实有日夏养花网鸡肉提取物,她说厂家基于秘方保护,不会写明所有的配料。
同时,记者发现,新天铖粮油食品批发中心、新源粮油批发市场和东旺食品市场等添加剂三大市场中都有售卖猪肉膏、牛肉膏等含添加剂的产品。记者在新源粮油批发市场看到,大多猪肉膏、牛肉膏产品都在包装上注明:“可增强底味,香味浓郁,口感纯厚”,同时,大多还大胆地注明:“能掩盖不良异味。”猪肉膏、牛肉膏的真实用途由此可见一斑。其中东旺食品市场的一位老板还告诉记者,一般的大店会提前将含添加剂的原料调好放到容器之中待用,他同时表示,真正的高手就是调到大家尝不出添加剂的味道。
记者查阅新版《食品添加剂使用卫生标准》,了解到该标准规定,不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂,也不应降低食品本身的营养价值。
火锅飘香剂:白水立变辣油
在新天铖粮油食品批发市场,号称给火锅增色增味的添加剂也引起了记者的注意。
记者在其中一家店铺询问火锅用的添加剂,老板立马从柜台拿出了一个标注为“火锅飘香剂”的瓶子。老板告诉记者,这种飘香剂只要拨一点放入火锅中,就香味四溢,增加食欲。记者提出先拿试用品带回去看看效果,老板又热情地从柜台下面的箱子里掏出了几包调料。老板解释说,这些都是提味的东西,可以让人吃了过口不忘。
记者在采访中发现,在多家批发市场内,类似于给火锅增色增味的添加剂随处都有销售,而对于其有无危害,这些店铺的老板都信誓旦旦地指着“QS”标志发誓说没问题。
当记者问有没有麻辣精时,一位老板推荐“麻辣5号”,还有无色水性辣椒调味油。同时,老板还推荐了飘香剂、烤鱼香膏、HD-6增香剂、味香素、一滴香等,其中,一款一瓶35元的火锅飘香剂,注明使用量0.2%-0.5%,当记者问这样严格的量该如何控制时,老板说这个是需要自己来尝试。
“一些火锅店为降低成本,就要在别人不清楚的火锅底料上节省,一个麻辣锅底的成本也就三四元,然后再适当放些象征性的干货,根本不用熬制,白开水立变辣油汤,香辣诱人,客人吃得过瘾。”鑫桂园云南风情菜总监张云武按照相同程序,用记者所购买的添加剂做了毛血旺,对比中记者发现,含有添加剂的成品明显浑浊。
破壁压片后的松花粉则不然,刚尝的时候微微带点甜,在嘴里,慢慢又变为有点苦,称为“回苦”。
好的松花粉的颜色通常为淡黄色。闻起来有略带淡淡的松香味。
扩展资料:
松花粉的营养价值:
松花粉是唯一“药食同源”花粉,不是药品,但可以调理百病,已有两千多年的应用历史。松花粉之所以有神奇的功效,是因为它是一个“天然微型营养库”,含有200多种营养元素,具体如下:
1、20多种氨基酸,其中有八大人体必需氨基酸。
2、近百种的酶和辅酶(像灵芝之所以那么珍贵,就是因为其中含有七种活性酶)。
3、含有30多种矿物质和微量元素。
4、含有14钟维生素。
5、核酸,生长因子,淀粉,多糖,胆碱等等。
有专门用于肥肠的除臭增香粉,猪肚、大肠加工工艺:先将猪肚100斤清洗干净。将1-1.6斤富磷联(肠肚水发剂)加入100斤40度温水搅拌溶解,再加入猪肚搅动一下,保温静止腌制30-50kmyFPDgJPP分钟。也可冷水浸泡5-8小时。然后将腌制液和猪肚一起倒入不锈钢锅内,加入25克除臭增香粉,煮到七成熟,熄火闷2-5小时(注意观察,防止发烂),即可出锅或者上笼蒸15-30分。
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湖北农家乐老板种1438株罂粟,称听说加进调料能提鲜,罂粟有何危害?
湖北农家乐老板种植1438株粟,听说是用来进行调料提鲜,粟的危害还是非常大的,长期使用的话可能会成瘾给人体的神经系统造成损害,这是一种慢性中毒。
这件事情发生在4月21号,坐标是在湖北的襄阳。有群众举报称在一片鱼塘的中发现了大片的粟,根据公安机关现场调查后才发现这些因素都是一个饭店老板种植的,因为这个老板在经营一家农家乐,他说这些粟可以放在食材当中一起入味,不仅可以让饭菜的口味更佳,而且还能够留住很多的回头客。根据警方在现场的清点一共有1438株,现在案件已经在办理当中了,我们要知道粟花种植500株以上就构成犯罪了,种植500株以下虽然不构成犯罪,但是也会被教育批评而且当场铲除。在我国对于粟的管理还是相当严格的,不管你种植的数量是多是少,目的是什么,都会被强制性的铲除。
湖北农家乐老板种植1438株粟。已经构成了犯罪因素,对于人体的神经系统伤害是最大的,长期使用会有成瘾性。
你说的因素大家肯定都不陌生,因为当年的鸦片战争可是因为这东西打响的,粟经过提炼之后就能制成鸦片,如果长期食用的话那么就会使人产生依赖性,而且它对人体的神经系统伤害是最大。在粟壳当中还有很多的成分,比如说吗啡,可待因,帝巴因等等碱类物质,通过一些技术手段提炼的话,危害是相当大的。
因素虽然有危害,但是也有对人体有益的部分,它属于麻醉药品管制品。
粟壳的功效还是非常强大的,它有止咳防泻的作用,但是在我国有明文规定是禁止在食品当中添加粟的。
关于因素的一些危害,你要是有更好的案例,请分享在评论下。
澳宴奇是什么调料对人有害吗
澳宴奇是一种复合调味品品牌,对人无害。澳宴奇调味品品类分别有粉状系列产品、油状系列产品和膏状系列产品,采用云南神秘天然名贵香辛料经现代工艺复配而成,具有独特的增香、提鲜、去腥功能,其鲜味渗透强,香味醇厚、留香持久。
公司概况:
云南澳宴奇食品有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的新型复合调味品公司。公司成立于2004年7月,工厂坐落在云南省昆明市晋宁工业园区宝峰片区。工厂占地面积5000多平方米,生产车间按照出口食品标准技术要求进行建设,生产、检验设备齐全。
公司营销中心设在美丽的春城昆明市,公司拥有“澳宴奇”和“云粟香”两大复合调味料知名品牌,品类分别有粉状系列产品、油状系列产品和膏状系列产品。
澳宴奇公司建立健全了有效的人力资源管理机制,建立了高水平的管理团队,培养了一大批学习型、知识型的管理人员和高素质的职工队伍。公司注重信息化建设,各种专业信息软件在日常管理中广泛应用,为企业高速发展奠定了基础。
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厨师朋友:奇子香魔粉和魔精这两款调味料口味有和区别
奇子香魔粉和魔精这两款调味料口味有和区别,再使用上有何讲究,可以互为代替吗,请使用过这两款调料的朋友说说,或者奇子香公司来说一下。奇子香魔粉和魔精都属于奇子香鲜香调味品(调味王),在用法上都是调味的,只是形状不同,其各自的特征和用法如下:
一、奇子香磨粉:
1、奇子香磨粉为籽粉状,能耐高温。
2、产品特点:可去腥、提鲜、耐高温、味道鲜美、回味持久。
3、适用范围:广泛用于火锅、炒制、馅料、酱卤烧腌制品、烧烤、制作海鲜可去腥、提鲜、增香。
二、奇子香魔精:
1、奇子香魔精呈黑色粉末状 ,需要高温激活使用。
2、适用范围:用于火锅加工、香辣菜系加工、油泼辣子加工、烧烤和熟食加工。
扩展资料:
有一种违法的食品添加剂,被出售者称为“魔精”,含有微量的罂粟籽成分,添加在火锅底料中,这种添加剂违反了《中华人民共和国食品安全法》。根据《中华人民共和国食品安全法》第二十六条 :
食品安全标准应当包括:食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。生产食品添加剂应当符合法律、法规和食品安全国家标准,才能投入使用。
参考资料来源:魔精(违法食品添加剂)-百度百科
参考资料来源:《中华人民日夏养花网共和国食品安全法》-百度百科
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