冰糖雪梨可以用白糖代替。

白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖。白糖和冰糖的营养成分和口味的区别不大，一般可互相替换食用。

冰糖雪梨简介：

冰糖雪梨，是一道常见的糖水甜品，属粤菜系。

冰糖雪梨以雪梨，冰糖一起慢火炖制而成。冰糖雪梨以雪梨，冰糖一起慢火炖制而成。甘甜可口，具有生津养胃，清热化痰和中止咳的功效。

因此对患急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和滋阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。

以上内容参考 百度百科-冰糖雪梨

梨子煮水一般用冰糖，起润肺止咳化痰的作用，清甜爽口；如果用白砂糖，止咳化痰的功效小了很多，一般用于清热降火，口感也差了很多。

做法：

（1）梨子切块；

（2）锅里放水，加入冰糖（或白砂糖），倒入切好的梨块；

（3）大火烧开，小火慢炖10分钟，汤微微浓稠即可。

拓展资料

梨子煮水一般用雪梨，常见的有冰糖炖雪梨，川贝炖雪梨，效果均可以。

梨子www.rixia.cc不仅可以煮水，还可蒸梨子。蒸梨，不仅可祛痰热，疗哮喘，滋阴润肺，而且对嗓子卓有养护作用，歌唱家和广播员宜常服之。

可以。白糖煮水可以缓解咳嗽等症状。效果没有冰糖好。用红糖能补血，或者煮好后稍凉些加蜂蜜也可以。

梨子水分充足，清甜可口，是深为大家所喜爱的食物。入秋之后，天干物燥，食用梨子这样多汁的水果不失为一件乐事。
　　中医师表示，明代李时珍在《本草纲目》中就有提到梨的药用功效——梨，生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴。足以可见梨在清热润泽方面有其独到的效用。
　　雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。多年医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。正是因为这样，急性气管炎和上呼吸道感染的患者食用梨均有良效，特别是对于因肺燥造成的无痰干咳患者来说，梨就更是不可多得的好食材了。它入肺、胃经；；用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，。还可以解酒。另外，煮熟的梨日夏养花网有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。不过，冰糖梨水虽好，也并不是万hNRLHSswGX能方，有些人也是吃不得的。梨子本身糖分就高，再加上冰糖的作用，一份冰糖梨水中的含糖量就非常可观。这些糖分高的偏方用于老年人的秋季燥咳完全没有问题，但如果您发现自己是湿咳（即咳嗽时有痰的情况），这个偏方就不能随意使用了。
　　中医师提示，痰湿型的咳嗽痰多黄稠，咳嗽有痰时，首先要做的并不是止咳，而是化痰。这种情况下，服用日夏养花网糖分高的食物非但无效，反而可能因此生出更多的痰，让咳嗽更难痊愈。这就和感冒咳嗽去医院诊治时，医生会叮嘱你少吃甜食一样，冰糖梨水的含糖量不低，也足以称为是一种“甜食”。
　　由于该方糖分高，糖尿病患者也需谨慎食用，以免造成血糖过高。中医师补充，制作冰糖梨水时可根据个人不同情况调整冰糖的数量，切忌做得太稠太甜。特别是本身需要控制糖分摄入的人群，可以适当稀释着做。

煮梨水的方法：多晶冰糖（或黄冰糖） 梨2只 枸杞或红枣 水

选汁多皮薄的鸭梨，将梨切成小块，不要太小，否则易炖烂

将枸杞或红枣洗净，如果是那种很干的大红枣，建议先稍泡发

在锅里放入适当的冷水，快烧开时加入适量冰糖

继续小火加热，稍后加入备好的梨，继续小火慢炖，约20-40分钟关火即可

关火前10分钟放入红枣，如果放枸杞在关火前放，关火焖5分钟再盛出来喝。

冰糖梨水　滋阴润肺，养胃生津。适用于慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症。每口早、晚分食。冰糖炖梨确有止咳作用，但需吃一段时间。经常吃冰糖炖梨，可祛除痰热、滋阴润肺。有条件加贝母同炖更好。

注意事项：冰糖梨水的确有止咳润肺的效果，但只适用于干咳，湿咳则没有太大效果。服用时需注意含糖量，糖尿病患者慎服。