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网站首页请问糖藕的做法。
冰糖糖藕的正宗做法
材料
藕，糯米半碗，冰糖，白糖两大匙
做法
1.将大藕段中间切开，糯米略略泡一下，用筷子和牙签将糯米一点点塞进藕的洞洞里。
2.两段藕都塞满后，将它们又合拢来，用牙签http://www.rixia.cc略微固定住放进沙锅里，加半锅多水和片糖进去煮。
3.大火烧开后转中小火慢慢煨，一小时后收收汤汁就好了。
4.出锅后，切片就可www.rixia.cc以吃了。
做法二，桂花糖藕
材料
"莲藕 2节","冰糖 适量","糯米 适量","牙签 数根","桂花(可省略) 一些",
做法
1:莲藕选购带着完整藕节的，洗净削皮备用。糯米(圆糯或长糯皆可)事前先浸泡12小时，濿干备用。
2:在靠近藕节处切开莲藕 (有点像切出一个帽盖子)，将浸泡好的糯米塞进莲藕的孔洞里。不用塞到完全满，预留一些空间因为糯米煮下去会膨胀。
3:把莲藕盖回去，用牙签固定接口，放进内锅中。电锅内锅装水盖过莲藕，外锅三米杯水开始炖。
4:电锅跳起后放入冰糖，这道菜要甜一点才有办法入味道最里面，所以糖要蛮多的... 外锅再加三米杯水继续炖。跳起后视甜度再调味，外锅三米杯水再炖。(我的莲藕买比较小，所以总共9米杯后我就停了，如果藕比较厚实，建议再继续炖一下)
5:炖好后莲藕连同糖汁一起放入冰箱冷藏 (这道菜是凉菜喔!)，要吃时再拿出切片，并淋上炖藕的糖汁，撒上桂花。
糖藕怎么做好吃
做法
1.将大藕段中间切开，糯米略略泡一下，用筷子和牙签将糯米一点点塞进藕的洞洞里。
2.两段藕都塞满后，将它们又合拢来，用牙签略微固定住放进沙锅里，加半锅多水和片糖进去煮。
3.大火烧开后转中小火慢慢煨，一小时后收收汤汁就好了。
4.出锅后，切片就可以吃了。
糖藕要怎么做法?
莲藕去皮洗净，从一端切开，糯米提前泡几个小时，灌入藕孔内，可用筷子捅严实，灌好后，把切下来的头用竹签插紧，不要漏米，放入锅里加入清水，没过藕就可以，大火煮，煮开后转小火慢煮30分钟，30分钟后加入红糖，冰糖，红枣继续煮一个小时，期间要翻动一下莲藕，用筷子扎一下软烂了就可以关火了捞出晾凉即可。
在家如何做糖藕？
做法
1、先洗净糯米，用清水浸泡3～4小时待用。莲藕用清水冲净藕孔，刨去外皮。
2、在莲藕头部处，切1厘米的厚片，以露出藕孔为宜。
3、泡好的糯米沥干水，将糯米塞入莲藕内，直到把莲藕的藕孔都塞满；最后将切断的莲藕头装回，用牙签固定。
4、烧开锅内的水，将莲藕放入加盖隔水清蒸1小时，倒出蒸藕的汤汁，将莲藕放入锅内用沸水煮15分钟，水量以盖过莲藕为宜。
5、莲藕取出摊凉20分钟，拔去莲藕头部的牙签，切去头尾后，将糯米莲藕切成1厘米的厚片，便可装盘。
材料新鲜莲藕1条，冰糖100公克，圆糯米50公克，桂花1/2小匙
做法1.将莲藕前段约3公分处切断，再把圆糯米填入莲藕孔洞中约8分满，再以杆面棍敲打封口备用。
2.将作法1的莲藕放入水中煮约4小时，再焖4小时后取出，切0.5??1公分厚，放入适中的容器内，加入冰糖、桂花，蒸40??50分钟直到冰糖溶解即可取出食用。
原料：藕5节（3000克左右），糯米100克。
调料：白糖，糖桂花，冰糖。
特 色：色泽亮红，口感糯软而不粘口，是秋令佳肴。
操 作:
将藕内外洗净去皮，切下藕头留做盖用，糯米洗净沥干。从切口处往藕孔里灌糯米，灌满后用牙签与藕头连接上。把灌好米的藕放在锅内清水中，水要浸过藕，大火烧沸后转小火烧3小时左右加入白糖，烧至色泽发亮，即可冷却后切片装盘。另将锅内放少量清水，放入冰糖熬化，加入糖桂花即可浇在藕上。
糖藕的好吃做法？
用料
莲藕 一节
糯米 适量 &nbscnaleTRIomp;
红糖 100g
冰糖 50g
桂花糖藕的做法
隔晚将糯米泡软备用
将藕洗净后削去外皮，从藕的一端大约1厘米处将藕切开，切下来的小帽子不要扔掉
将泡好的糯米填入藕洞中，用筷子或竹签将米填入藕洞内至满
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插几根牙签将刚才切下的藕节小帽子使之缝合
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将封口的莲藕放入深锅，放入红糖，倒入适量清水没过莲藕盖上锅盖，大火煮开后转中火煮约1个小时，放入冰糖继续煮1小时
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煮好的莲藕捞出切片，撒上些许干桂花后即可
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切片
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装盘享用美味桂花糖藕~~
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小贴士
1，藕选比较粗壮较直挺的会比较好填塞糯米。
2、如果没有桂花，可以用桂花糖浆
3、甜度会因人而异，最后可以看个人口味调整糖的分量
4、藕节小帽子要多插牙签，固定稳妥一些，因为糯米会涨开，把帽子顶掉
5、关于藕的孔，也关于藕的脆与粉，主要受品种、产地环境、生产过程、成熟度以及新鲜度等影响，跟孔数无关。根据权威科普，有四条常识：
（1）所有品种未成熟时都是脆的。6月中下旬到7月中下旬，长江流域挖出来的藕都是脆的。
（2）粉藕品种成熟了会变粉，脆藕品种成熟了也还是脆的。
（3）粉藕也只有炖煮才会粉。
（4）粉藕在保存中也会逐渐向“脆”转变。
辅料：桂花50克
调料：白砂糖250克
桂花糖藕健康提示：
1.莲藕的淀粉含量颇多，可作为部分热量的来源。
2.另外，桂花糖藕因含糖量较多，故糖尿病患者不宜食用。
桂花糖藕做法指导：
1.藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。
2.食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。
3.藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。
4.煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。
5.没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。
糯米做法指导：
糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。
隔晚将糯米泡软备用
将藕洗净后削去外皮，从藕的一端大约1厘米处将藕切开，切下来的小帽子不要扔掉
将泡好的糯米填入藕洞中，用筷子或竹签将米填入藕洞内至满
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插几根牙签将刚才切下的藕节小帽子使之缝合
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将封口的莲藕放入深锅，放入红糖，倒入适量清水没过莲藕盖上锅盖，大火煮开后转中火煮约1个小时，放入冰糖继续煮1小时
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煮好的莲藕捞出切片，撒上些许干桂花后即可
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切片
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装盘享用美味桂www.rixia.cc花糖藕~~
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步骤 2藕节去皮洗净，一端2cm处切开
步骤 3灌入稍微沥干水分的糯米，盖子也灌上糯米，用筷子辅助塞满，基本用了180g糯米，用牙签45度角插入固定 或：方法一 糯米拌上50g红糖，再灌
步骤 4锅里放入白糖，加少许水便于糖融化，再加入1500g~2000g水，加入红曲米粉，拌匀，加入20g糖桂花，煮开关火 或方法二 锅里放入白糖和红糖，加少许水便于糖融化，再加入1500g~2000g水，加入20g糖桂花，煮开关火
步骤 5电压力锅垫个蒸垫或玉米壳、粽叶（防止藕糊底），放入藕，一个豆筋键，然后焖到能自然开盖
步骤 6全部倒入锅中大火收汁，等糖藕水收到一半时，捞出藕，糖水继续收汁成一条线关火，放入剩余糖桂花拌匀
步骤 7糖藕和糖水冷藏一夜，第二天取出，切片装盘，淋上糖汁
做法： 1.糯米在做之前需洗净后用冷水浸泡12个小时左右，如果时间紧可改用温水浸泡。
2.先将藕刮皮洗净，从一端切下两厘米长左右的一节，然后往里装米。用糯米装藕洞是一件需细心做的事，特别是一节藕中较长的一端，因为米要装实装满才效果好。最后用牙签帮忙塞漏处。
3.将两端都装满糯米后，盖上切下的一端成原整根藕样，用牙签插上固定住封口。
4.藕段放入冷水，煮开后加冰糖(红糖水，红曲米,~~粉.颜色好看)改小火慢煮，再煮1到2小时后关火，关火前半个小时放入糖桂花。
5.晾凉后切片，煮藕剩下的汁用藕粉勾个薄芡，不打欠也可淋上即
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