红烧鲫鱼的做法

步骤step1

把鱼洗净后在侧面斜片3刀

步骤step2

在鱼的两侧均匀抹上一些盐，甚至腹腔内也可以弄一点，稍微做点前期的入味

步骤step3

调制好的鱼放在盘里，配上姜丝，拍扁的蒜，干辣椒丝，后又加了一些大葱

步骤step4

下锅拉，油烧冒蓝烟后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味

步骤step5

等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用，红辣椒特别注意不能炸黑了，那就不好看了

步骤step6

剩下的油用来煎鱼吧！油温6分就可以

步骤step7

两面微黄日夏养花网就可以了，也可以稍微煎老点。翻鱼的时候小心，弄断了就砸锅了

步骤step8

然后就可以放一小碗水（家庭没有高汤）开始煮——饭店里火大油多，人家甚至全用油烹熟，家庭就用自己的做法咯！水开后加入最重要的黄酒＋酱油，是个去腥调味染色的步骤

步骤step9

放入先前的配料一起烧，汤中放入少许盐，要考虑量哦，因为酱油也是咸的，后面还要加酱，包括鱼本身以及入过味了！不停的把汁浇在鱼上，保证均匀受热

步骤step10

加入一大勺豆瓣酱，这个是我很喜欢的东西

步骤step11

烧一小会，鱼就熟了，时间久了就容易破坏外形

步骤step12

现在把鱼盛盘了，洒上葱叶

步骤step13

锅里还有一些汤呢，精华所在啊！加入少许糖和醋，味素，调好一碗底的水淀粉，下锅，大火烧开，迅速搅拌均匀，有一点粘稠的时候就起锅

步骤step14

最后工序——浇上汤汁！汁的多少自己把握，少http://www.rixia.cc了太干，多了没味

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怎样红烧鲫鱼好吃又简单

食材

鲫鱼 2条

葱姜蒜 适量

食用油 适量

豆瓣酱 一勺

老抽 少许

食用盐 少许

青红椒 2个

香菜 适量

方法/步骤

先把葱姜蒜和青红椒、香菜切好备用，把鱼清洗干净两面都画上几刀。锅中少许食用油，把鱼放入两面稍煎一下，煎至鱼眼发白即可。

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煎好的鱼先盛出来，这时锅内的油中放入葱姜蒜，再挖一勺豆瓣酱放入锅中，煸香。香味出来以后，倒入老抽，把鱼放入锅中，略翻两个身，加水，漫过鱼身。大火烧开，改中火煮十五分钟入味。

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3

十五分钟后，加入青红椒和香菜，稍煮个两分钟汤汁收一收，就可以出锅装盘了。装盘以后，可以再洒上少许香菜。配上一碗米饭，美味下饭又有营养。很简单吧，家常做法不爱放太多调味品，少了www.rixia.cc那许多添加剂，食物本身的鲜美味道才是美食本身的真正意义。

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红烧鲫鱼

鲫鱼是饮食中常见的佳肴，有很高的营养价值，因为鲫鱼含动物蛋白和不饱和脂肪酸，常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。

原料：鲫鱼、八角、花椒、葱、食用油、红辣椒、盐、白糖、香醋、料酒、甜面酱、生抽、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、活鲫鱼两条。

第2步、刮麟去腮开膛破肚洗干净。

第3步、拍一层干面粉。

第4步、准备辅料。

第5步日夏养花网、取一个碗，放入适量生抽，香醋，料酒，白糖，盐，加半碗水调开。

第6步、炒锅放油烧热，放入鲫鱼，先不要翻动，定型之后再动。

第7步、煎至金黄色翻过来。

第8步、两面金黄色盛出。

第9步、两面金黄色盛出。

第10步、锅内放油烧热，放入八角，花椒，葱姜蒜爆香。

第11步、放入煎好的鲫鱼。

第12步、倒入调好的碗汁。

第13步、放入适量红辣椒，挤入少许甜面酱，放入适量清水，大火烧开。

第14步、冰箱里有豌豆，就拿了些。

第15步、汤汁收的差不多了。

第16步、放入豌豆，再烧一会儿。

第17步、关火。

第18步、装盘。

第19步、成品图。

鲫鱼的吃法非常的多，但我最爱的一种还是葱烧鲫鱼，这道菜，需要大量的葱，葱并非只是起到去腥作用，更需要它的香气。 等到葱煎出香味后再加入鱼烹饪，这样口感非常好，我总觉得葱比鱼还要鲜美呢。

红烧鲫鱼怎么做？把鲫鱼清理干净，改刀，倒入锅中煎致双面金黄，然后倒入锅中加入葱姜料酒豆瓣酱翻炒炖。

教你红烧鲫鱼鲜香美味的做法

红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品。鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

红烧内个鱼