温度是桃树生长发育极其重要的能量因子。它直接影响果树光合作用、蒸腾作用和呼吸作用等。桃树属喜温树种，在发育中，喜欢干燥、冷凉的气候环境。桃树对温度适ppxADMCiDz应范围广，耐寒力较强，能生长在陕甘宁地区和新疆南部。但冬季温度在-25～-23℃以下时，易发生冻害，在辽宁及河北西北部种植桃树，一般寿命不长，常在盛果期后不久死亡，与冻害有关。因此，桃在冷凉温和的气候条件下生长最佳，南方品种群以10～17℃，北方品种群以8～14℃为宜。

桃树芽的耐寒力在温带果树中属于弱的一类，冬季，芽在自然休眠期间随着气温的降低，耐寒力逐渐增强。日夏养花网桃花芽在休眠期能耐-18～-16℃的低温，在萌动后的花蕾变色期受冻温度为-1～2℃。花芽结束自然休眠后，忽遇短暂高温，耐寒力显著降低。当气温再度降低时，即使未达受冻临界温度，也极易遭受冻害。根系的生长与温度的关系也很密切，桃树根系开始生长时的土温为4～12℃，最适宜生长土温为18℃。根系的耐寒力较弱，休眠期能抗-11～-10℃，而活动期能耐-9℃以上低温日夏养花网。桃的根系在遭受冻害后，春季开始长叶不久便会凋萎，受冻轻的数年后死亡，受冻重的当年即会死亡。

桃是喜温的温带果树，发根适温16-18℃，枝条生长18-23℃，果实成熟期24.5℃，据美国研究，生长期月均温度达24. 9℃的产量高、品质好，但夏季温度过高易遭日灼。桃适应性较强，有些品种在南亚热带栽培，能正常开花结果http://www.rixia.cc，生产南山甜桃的深圳，年平均温度22.0℃，最冷月平均14. 0℃。桃冬季需要一定的低温，才能正常通过休眠阶段，冬季低温量不足，花芽发育不良，翌年萌芽、开花明显推迟，甚至花蕾中途脱落，严重影响产量。

多数研究认为7. 2℃是桃休眠的临日夏养花网界温度，需低温的时数因品种差异很大，变幅在50-1200h之间，400h以下为短低温品种。深圳南山甜桃是全国众多品种中冬季需低温时数最少的一个（中国农业科学院郑州果树研究所，1989）。高于7. 2℃而低于10℃也可通过休眠，但时间要长一些。冬季3个月内不能满足品种对低温的要求，则不能解除休眠。据研究，在桃萌芽前4周喷布200mg/L赤霉素，200mg/L，细胞激动素、0. 2%～2. 0%硫脲、2%-10%硝酸钾、1.5%邻二硝基甲酸盐(DNOC)都能促进萌芽、开花。