百合花又名“中逢花”，性凉，味甘、微苦。归肺、肝经。
功效：润肺清火，安神。
百合花适宜肺热咳嗽痰黄稠，或肺燥干咳无痰，或少痰者，肝火头昏、夜寐不眠、多噩梦者食用。
忌：外感风寒咳嗽或体虚失眠者勿食。
百合花与沙参配伍，有补中益气、温肺止咳的功效，适用于病后体虚、神经衰弱者。

宁心安神、补肾、改善子宫功能。百合具有宁心安神的作用，通常和知母、地黄配伍应用，现代药理研究百合还具有雌激素样作用，所以它具有改善子宫的功能，就是尤其对女性的性激素样的功能都较好，所以百合是具有补肾作用的。整体而言，养阴润肺、兼顾补肾、宁心安神是百合的主要功效。
百合的作用与功效有以下几点:第一，润肺止咳，因为百合中含有黏液质，能够对肺燥和肺热咳嗽起到很好的治疗效果，具有润燥清热的作用；第二，美容养颜，因为百合中含有黏液质和维生素，对皮肤细胞的新陈代谢有益处
百合是临床上非常常用的一味中药，性味寒凉，具有润肺止咳，清心安神等功效。首先，由于百合具有润肺止咳的作用，可以用于肺阴不足或者是肺燥引起的干咳少痰等，临床上常用的中成药百合固金丸，就有百合这味中药。此外，由于百合有清心安神的功效，可以用于心阴不足，或者是心火亢盛等引起的失眠多梦，常与茯神、远志、夜交藤等药物配伍使用。

百合的营养价值及食用方法

百合又称之为夜百花，原产于中国，全球近120个品种，其中我国就有55种之多。百合是药食两用的植物，其主要功效有养阴清热、润肺止咳和滋补精血。

营养价值

百合有丰富的营养价值，含有大量的蛋白质、脂肪、还原糖、淀粉及多种矿物质和维生素，包括钙磷铁、维生素B、维生素C，还含有多种人体所需的生物碱。

使用方法

百合小米粥

备料：百合 小米

制作方法：

1.小米淘洗干净入锅，加入适量的水 2.米饭煮好后，加入百合，再熬制稠状成粥即可。喜欢甜食的人可以加点白糖。 功效：清热解燥、滋补益气、安神养颜

绿豆百合汤http://www.rixia.cc

食材：绿豆、鲜百合、冰糖

1.先将绿豆用冷水浸泡半小时（泡过的绿豆容易煮烂）

2.、然后将水烧开，放入泡好洗净的绿豆，水沸后开小火煮20分钟左右，加入适量冰糖，再煮

3.大概5分钟后，再倒入洗净的鲜百合，煮10分钟

4.起锅放凉可食，冰后食用口感最佳。

功效：解暑、解燥、降火

银耳红枣百合汤

食材:百合 银耳 红枣 冰糖
1.先将干银耳浸泡七八小时

2.将洗净的百合、红枣和泡好的银耳一起放入锅中，加水，先大火烧开，再转小火煮一个小时多点，加入冰糖即可起锅食用。

功效：美容养颜、降燥

西芹百合炒腰果

食材：西芹 百合 腰果 调料

1.百合去头尾，掰成瓣。西芹洗净切片

2.将西芹和百合焯水后装盘待用

3.热锅放油，油热放腰果入锅，用小火煎至http://www.rixia.cc腰果金黄色捞出待用

4.将西芹和百合放入油锅里大火炒一分钟左右，加入腰果，加适量的盐和鸡精翻炒均匀即可出锅装盘

百合花www.rixia.cc中的营养元素是比较丰富的，这也是十分滋补养生的上品。鲜百合的营养成分高，对身体的健康保健作用更加显著。目前市面上许多 人比较多服用的是干百合，实际上鲜百合还可以服用，仅仅说在吃法上应留意，尽可能不必立即用力碰触鲜百合，防止皮肤过敏，那麼鲜百合功效功效有什么呢？

鲜百合功效作用有哪些

1.止咳润肺

性平清润，主入肺心，善于润肺润肺止咳化痰，清宁心安神镇惊，治肺阴虚的躁热咳嗽，肺虚咳嗽痰多、痰里有血、劳嗽咯血等，为肺燥咳嗽、虚烦躁动不安所常见。

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2.滋阴养血

百合花入心经络，性生寒，能净心除烦，滋阴养血，用以热症后余热回收未消、神思恍惚、失眠多梦、心情压抑、喜忧伤欲哭等症状。

3.养颜美容

百合花雪白娇艳欲滴，生鲜含有粘液质及维他命，对皮肤细胞基础代谢有利，常吃百合花，有一定美容护肤功效。

4.抗癌防癌

百合花含多种多样黄酮，对白细胞减少症有防止功效，能上升红细胞，对放疗及放射性物质医治后体细胞降低症有医治功效。百合花在身体还能推动和提高单核细胞系统和吞食作用，提升机体的细胞免疫工作能力，因而百合花对多种多样癌症均有不错的防冶实际效果。

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5.丰富多彩维他命

百合花带有木薯淀粉、蛋白、人体脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素b21、维生素b22、维他命C，泛酸、胡罗卜素等营养元素。

6.预防传染病

还带有一些独特的营养成分作用成份，如秋水仙碱片、百合花甙AB等多种多样黄酮。这种成份综合性功效于身体，不但具备优良的营养成分滋补养生之功，并且还对秋天气侯干躁而造成的多种多样周期性病症有一定的预防功效。

食疗作用
1.润肺止咳：百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或 肺热咳嗽等症常能奏效。
2.宁心安神：百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3.美容养颜：百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
4.防癌抗癌：百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
5.甘凉清润：主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
营养价值
每100克百合干含蛋白质3．36克，脂肪0．18克，淀粉11．8克，还原糖3．0克，蔗糖10．39克，果胶5．6克，另外还含有秋水仙碱、维生素B；以及钙、磷、铁等多种成分。因此百合干有很高的利用价值。百合干性微寒、味甘，有润肺、止咳、清热。解毒、理牌健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。据药理研究表明，百合干有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。风寒外感者忌用。
百合药膳
百合干的蛋白质含量是其他根茎类蔬菜的2-5倍，维生素C、B2的含量更高并含有丰富的锌、钙、钾元素和胡萝卜素，是一种难得的名菜良药。
它的药膳功能及做法如下：
慢性支气管炎：百合20克，粳米50克，煮粥食用；百合9克，梨1个，白糖15克，混合蒸2小时，饭后服。
慢性胃炎：百合30克，乌药，木香各10克，每日2次煎服，用于胃阴损伤者。
心动过速：百合莲子各30克，大枣15克，烧甜羹食用。
淋巴结核：鲜百合适量，捣烂后敷患处。
咽喉炎：百合9克，绿豆15克，同煮加糖食用。
更年期综合症：百合30克，红枣15个，烧汤食用；百合60克，鸡蛋2RzPoW个(去除蛋白)，百合煮烂后，倒入蛋黄拌匀，再煮沸加糖饮服，每日分2次服。
小儿支气管哮喘：百合5http://www.rixia.cc00克，枸杞120克，共研细末，炼蜜丸，每日6丸，用于发病间隙期。
神经衰弱：干百合15克，酸枣20克，同煎，取汁每日服2次。

百合的好处和功效很大，例如百合花提取物能抑制多种真菌和细菌的产生,对革兰氏阳性菌的活性有较好的抑制作用。抗肿瘤,百合花的抗癌作用是相当明显的,因为它含有多种植物碱,如秋水仙碱,能很好地抑制癌细胞生长,用于治疗肺癌、皮肤癌等,具有养阴清肺的功效。望采纳谢谢，

百合的好处和功效很大，例如百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。望采纳谢谢。