1。十旬
一旬十天，十旬百天，一种酿制百天的清酒称“十旬”，后泛制称酒。

2。三酉
“酒”字是由“三点水”加“酉”字而成，故称。

3。大辣酥
蒙古人称酒为“大辣酥”。亦名“打剌孙”、“答剌孙”。

4。千日酒
亦称“中山酒”，本为一种酒名，后泛称酒。传饮此酒，醉后千日不醒。

5。五云浆
比喻酒好似五彩之云可变色，故美称之。

6。五酘
酒再酿名酘。原为酒名，后代称酒。

7。火春
烧酒度数高，饮之火辣辣的，故称。

8。太和汤
古代对酒的美称。宋邵雍《无名公传》：“生喜饮酒，尝命之曰‘太和汤’。”

9。云液
古代对酒的美称。

10。天禄
古人认为酒是天赐的福禄，故称。《汉书。食货志》“酒者，天之美禄。”

11。天禄大夫
对酒的拟人称谓。传隋末王世充对诸臣说：“酒能辅和气，宜封天禄大夫。”

12。玉友
好酒者以酒为友，常饮之，故美称为“玉友”。亦泛指美酒。

13。玉东西
本指酒杯，亦代称酒。

14。玉蚁
本指酒上浮起的酒沫，代称酒。

15。玉酒
古称醇美的酒为“玉酒”。亦指仙酒、御酒。

16。玉浮梁
酒未发酵成熟称“玉浮梁”，代称酒。

17。玉蛆
本指浮在酒面上的白色泡沫，亦代指酒。

18。玉浆
原指仙人饮用的甜美泉水，后喻美酒。

19。玉液
喻称美酒。也称“玉液琼浆”、“玉液金波”。

20。玉酝
　　对酒的美称。

21。玉斝
　　本为对酒器的美称，亦代指酒。

22。玉尊
指玉制的酒器，亦代指酒。

23。玉觞
玉酒杯，亦代指酒。

24。玉膏
玉的脂膏，食之不死，代称美酒。

25。玉醅
对酒的美称。

26。玉醑
对酒的美称。

27。玉醴
好似甘甜泉水的美酒，故称。

28。玉露
对酒的美称。

29。玉髓
原指服之可成仙的玉膏，后代称美酒。

30。仪狄
传说是夏禹时发明酿酒的人，故代称酒。

31。玄醴
原指黑黍酿制的酒，后泛指酒。

32。甘波
对酒的美称。唐杨夔《溺赋》：“且酒不可甘，甘之则沉。吾命酒曰甘波。”

33。甘醪
对酒的美称。

34。甘醴
古代把甜酒称为“甘醴”。

35。甘液
对酒的拟人称谓。宋秦观《清和先生传》：“清和先生姓甘名液，字子美。”后代称酒。

36。平原都邮
对酒的拟人戏称。《世说新语。术解》：“桓公有主簿善别酒，有酒辄令先尝，好者谓「青州从事」，恶者谓「平原督邮」。青州有齐郡，平原有鬲县；「从事」言「到脐」，「督邮」言在「鬲上住」。”

37。白堕
酒的别称。《洛阳伽蓝记》载，北魏时，河东人刘白堕善酿酒。他的酒“饮之香美而醉，经月不醒。”当时的王公贵族把他酿的酒作为礼品馈赠。

38。欢伯
酒的别称。汉焦延寿《易林。坎之兑》：“酒为欢伯，除忧来乐。”

39。百药长
古人认为酒可作药治百病，故称。《汉书。食货志》“夫盐，食肴之将；酒，百药之长，嘉会之好。”

40。扫愁帚
古人认为喝酒可以消忧解愁，故喻称。

41。红友
古人自己酿酒，招待朋友，故称酒为红友。宋罗大经《鹤林玉露》卷八：常州宜兴且黄土村的人，在苏东坡南迁北归路经此地时，为尽地主之谊，携酒招待苏轼，说，此“红友也”。后以红友代指酒

42。曲生
酒的拟人称谓。唐郑启《开天传信记》载：某日，数十名客人拜访道士叶法善，谈笑间有人想饮酒。忽然一位自称曲秀才的人高傲的走进来，与诸人谈论时词锋敏锐。叶法善怀疑他为鬼魅，用剑刺之于阶下，化为一瓶美酒。众人品尝后揖之曰：“曲生风味，不可忘也。”

43。曲居士
酒的拟人称谓。

44。曲道人
酒的拟人称谓。

45。曲部尚书
酒的拟人称谓。

46。狂水
醉酒使人发狂，故称。

47。狂药
古人认为酒是消忧解愁的药，故称。

48。杜康
相传酒是周朝杜康发明的，故称。

49。含春王
对酒的美称。

50。君子觞
古代士大夫对酒的爱称。

51。忘忧君
古人以为饮酒可以忘忧解愁。唐施肩吾：“茶为涤烦子，酒为忘忧君。”
亦名“忘忧物”。

52。抛青春
饮酒使人低沉丧志，虚度光阴，故称。

53。芳樽
本指精美酒器，代称美酒。

54。芳醴
香甜的美酒。

55。金波
酒色似金，在杯中浮动似波，故称。

56。钓诗钩
饮酒可激发人的灵感和诗兴，故称。

57。杯中物
酒的代称。晋陶潜：“天运苟如此，且进杯中物。”

58。青州从事
酒的拟人称谓。例见“平原都邮”。

59。瓮头春
指初熟的酒，后泛指好酒。

60。瓮醅
酒的代称。瓮，盛酒器；醅，未过滤的酒。

61。春
唐时称酒为“春”。因饮酒后脸颊红润，满面春色，故称。

62。春酒
冬季酿制，及春而成，故称。亦名“冻醪”。

63。春酎
酎，醇酒。泛指酒。

64。春盎
盎，酒盎。泛指酒。

65。春旆
旆，本指酒旗，亦代指酒。

66。春醅
唐人以春命酒，故以春醅泛称美酒。

67。春醁
指美酒。

68。春醠
　　同＂春酒＂。

69。春瓮
代指美酒。

70。春蚁
春日酒瓮上所生的浮蚁，代称春酒。

71。春酿
春天酿造的酒，故称。

72。春醪
同＂春酒＂。

73。春醴
同＂春酒＂。

74。香蚁
因酒味芳香，浮糟如蚁，故美称之。

75。香糯
代称糯米酿制的酒。

76。美禄
禄，俸禄。古代帝王常用美酒赏赐将士，故称。

77。壶中物
壶中所盛为酒，故名。

78。壶浆
酒盛壶中，故称。

79。壶觞
壶、觞均为酒器，代称酒。

80。顾健康
对酒的拟人雅称。《梁书。顾宪之传》：“元徽中，（顾）为建康令... ...性又清俭，强力为政，甚得民和，故京师饮酒者得醇旨，辄号为‘顾健康’。” 后以“顾健康”代称酒。

81。流霞
把酒比喻为流动的云霞，故称。

82。般若汤
“般若”，梵语“智慧”的译音。般若汤为僧侣们对酒的隐称。

83。酎
酎，指反复酿制的醇酒，亦称“三重酒”，代称美酒。

84。酌
本指斟酒，代称酒。《礼记。礼曲下》：“酒曰清酌。”

85。酏
酏，用黍米酿制的酒，泛指酒。

86。酏醴
用黍米酿制的酒，代称酒。

87。浮蚁
原指浮在酒上的浮沫，后代称酒。

88。浮醪
本指浮在酒上的蚁沫，代称酒。

89。酒醴
古称醇美的酒为“酒醴”。

90。黄汤
原指黄酒，后蔑称酒为“黄汤”。

91。黄娇
关中地区以儿女喻称酒为“黄娇”。

92。黄流
用黍酿酒加以郁金草，使酒为黄色，故称。

93。甜娘
本为草名，可用此发酵造酒，故代称酒。

94。渌蚁
“渌”同“醁”，本指酒上的浮蚁，代称酒。

95。祸泉
因醉酒使人神志昏沉，易若灾祸，故称。

96。清圣
对酒拟人的尊称。古人把酒喻为清闲的圣人。

97。清酤
古称清酒为“清酤”。

98。醁
古称美酒为“醁”。

99。琼巵
本指玉制的酒器，后为酒的美称。

100。琼香
因酒醇香袭人，故称。

101。琼液
古称美酒为琼液。

102。琼腴
古人对美酒的别称。

103。销忧药
古人认为酒可消忧解愁，故称。

104。尊罍
本指酒器，代称酒。

105。酥
印度称酒为“酥”。

106。酪浆
对酒的美称。

107。福水
古人认为喝酒可增寿、TlGVSnL享福，故称。

108。缠口汤
因爱喝酒的人喝了还想喝，故称。

109。瑶浆
古人对美酒的别称。

110。瑶樽
指玉制的酒杯，代称美酒。

111。醁波
古人称美酒为“醁波”。

112。醁醅
　　 古称美酒为“醁醅”。亦名“醁醑”、“醁醽”。

113。醅
未过滤的酒，名醅。泛称酒。

114。醅酎
古代称美酒为“醅酎”。

115。醇酎
醇厚味美的酒称“醇酎”。亦称“醇糟”、“醇醴”、“醇醲”、“醇酽”。

116。醍醐
本指乳酪，喻称美酒。

117。醝
　　　古称白酒为“醝”。《本草纲目》：“《饮膳标题》云：‘酒之清者曰酿。......红曰醍，绿曰醽，白曰醝。’”

118。醑
古代称美酒为醑。

119。糟曲
本为酿酒用的酒母，代称酒。

120。糟浆
酿酒有糟，故称酒为糟浆。

121。醪
就的总称。

122。醴泉侯
对酒的拟人戏称。《镜花缘》九七回：“那正面也有一幅对联，写的是：‘万事不如杯在手，一生几见月当头。’下面落的款是：“醴泉侯”偶题。”

123。醴醪
古代称美酒为醴醪。

124。魔浆
酒能让人丧失理智，似中魔一样，故称。

125。醽
古代称美酒为“醽”。亦名“醽醁”。

126。酒娘
用江米做的带糟的甜米酒。

127。醴齐
用江米做的带糟甜酒。亦名“醪醴”、“醪醩”。

128。酥醪
奶酒的别称。

129。十酒
古称清酒为“十酒”，因其十旬酿成，故称。

130。沉齐
清酒，因发酵期长，滓沉，故称。

131。醥
指清酒。

132。泛齐
浊酒的别称。

133。醠
　　 指浊酒。

134。醍齐
古称红酒为醍齐，亦名“缇齐”。

135。醴酒
古代称药酒为醴酒。

136。秬鬯
古代用黑黍和香草酿造的酒，用于祭祀降神。

137。黄封
指皇帝所赐的酒，也叫宫酒。

138。昔酒
指久酿的酒。据《周礼天宫酒正》记载，“辨三酒之物， 一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒”。

139。曲蘖
本意指酒母。据《尚书说命》记载，“著作酒醴，尔惟曲蘖”。据《礼记月令》记载，“乃命大酋，秫稻必齐，曲蘖必时”后来也作为酒的代称。

140。茅柴
对劣质酒的贬称。冯时化在《酒史酒品》中载，“恶酒曰茅柴”。

141。椒浆
即椒酒，是用椒浸制而成的酒。因酒又名浆，故称椒酒为椒浆。

142。酒兵
因酒能解愁，就象兵能克敌一样而得名。唐代李延寿撰的《南史陈庆之传》附《陈暄与兄子秀书》有此称谓，“故江谘议有言，‘酒犹兵也。兵可千日 而不用，不可一日而不备；酒可千日而不饮，不可一饮而不醉。’”

143。清圣、浊贤
东汉未年，曹操主政，下令禁酒。在北宋时期李昉等撰写的《太平御览》引《魏略》中有这样的记载，“太祖（曹操）时禁酒而人窃饮之，故难言酒，以白酒为贤人，清酒为圣人”。

144。“家酿”
指自己家里加料精工酿造，以供自用的好酒，自然口味佳面非一般酒肆中所能沽到的。

145。缥酒
指绿色微白的酒。

http://zhidao.baidu.com/question/718598.html?si=3

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http://zhidao.baidu.com/question/718598.html?si=1

桑落酒:不知桑落酒，今岁谁与倾。色比凉浆犹嫩，香同甘露永春。十千提携一斗，远送潇湘故人。 不醉郎中桑落酒，教人无奈别离情。
新丰酒:清歌弦古曲，美酒沽TlGVSnL新丰。新丰有酒为我饮，消取故园伤别情。心断新丰酒，销愁斗几千。新丰美酒斗十千，咸阳游侠多少年。
菊花酒:他乡共酌金菊酒，万里同悲鸿雁天。今日登高樽酒里，金菊清香满手http://www.rixia.cc传。
茱萸酒:茱萸酒法大家同，好是盛来白碗中。暖腹辟恶消百病，延年胜过枸杞羹。
竹叶青:金盆盛酒竹叶香，十杯五杯不解意。百杯之后始颠狂，一颠一狂多意气。
蓝尾酒:岁盏后推蓝尾酒，春盘先劝胶牙饧。李白醉去无醉客，可怜神采吊残阳。
法酒:法酒调神气，清琴入性灵。引来陶彭泽，醉去阮步兵。
松醪酒:松醪酒好昭潭静，闲过中流一吊君。十分满盏黄金液，一尺中庭白玉尘。对此欲留君便宿，诗情酒分合相亲。
长安酒:高歌长安酒，忠坟不可吞。劝君多买长安酒，南陌东城占取春。
圣酒、刘郎酒:圣酒山河润，仙文象纬舒。莫辞更送刘郎酒，百斛明珠异日酬。
屠苏酒:书名荟萃才偏逸，酒号屠苏味更熟。懒向门前题郁垒，喜从人后饮屠苏。
七尹酒:杯尝七尹酒，树看十年花。欲知多暇日，樽酒渍澄霞。
南烛酒:饱闻南烛酒，仍及拨醅时。开瓶泻尊中，玉液黄金脂。持玩已可悦，欢赏有余滋。
元正酒:十载元正酒，相欢意转深。谢将清酒寄愁人，澄澈甘香气味真。
松花酒、松叶酒:闲检仙方试，松花酒自和。松叶堪为酒，春来酿几多。时招山下叟，共酌林间月。尽醉两忘言，谁能作天舌。
乳酒:山瓶乳酒下青云，气味浓香幸见分。莫笑田家老瓦盆，自从盛酒长儿孙。
尧酒:湛露浮尧酒，熏风起舞歌。熏到路行人，也醉凭栏客。若问何处有?江南一路酒旗多。
声闻酒:何事文星与酒星，一时钟在李先生。高吟大醉三千百，留着人间伴月明。何年饮着声闻酒，直到如今酒未醒。
三味酒:只树夕阳亭，共倾三味酒。吟抛芍药栽诗圃，醉下茱萸饮酒楼。惟有日斜溪上思，酒旗风影落春流。
般若酒:般若酒冷冷，饮多人易醒，万古醇酎气，结而成晶莹。降为嵇阮徒，动与尊叠并。不独祭天庙，亦应邀客星。
琥珀酒:北堂珍重琥珀酒，庭前列肆茱萸席。闪闪酒帘招醉客，深深绿树隐琉璃。
黄酷酒:世间好物黄酷酒，天下闲人白侍郎。不负风光向酒杯，乱逐明月醉扶墙。
柏叶酒:瓶开柏叶酒，牌发九枝花。夜深无睡意，收席醉搓麻。
羊酒、芦酒:壮色排榻席，别座夸羊酒。黄羊饮不膻，芦酒多盈斗。千杯不倒下，污物醉煞狗。
腊酒: 晰晰燎火光，氲氲腊酒香 腊酒击泥封，罗列总新味。 王瓶素蚁腊酒香，金鞭白马紫游缠。
文君酒、曹参酒:始酌文君酒，再饮曹参杯，祢衡酒醒春瓶倒，恰似娇娥玉颜回。
仙酒:仙酒不醉人，益我俗人身。酒味既冷冽，酒气又氛氲。眼前舞凌乱，送我上青云。
菖蒲酒、乌程酒:千种紫酒荐菖蒲，松岛兰舟潋滟居。金勰几醉乌程酒，鹤舫把蟹闲吹嘘。
延枚酒、蛮酒:预约延枚酒，虚乘访戴船。蚁泛羽觞蛮酒腻，凤衔瑶句蜀笺新。
黄封酒、临洛酒:新年已赐黄封酒，旧老仍分赧鱼尾。北人争劝临洛酒，云有棚头得兔归。
罗浮春、葡萄春、芳春酒、春酒:一杯罗浮春，远饷采薇客。九酿葡萄春，朱门金叵罗。月照芳春酒，无忘酒共持。一尊春酒甘若饴，丈人此乐无人知。
白玉腴酒、赤泥印酒:往时看曝石渠书，白酒须饮白玉腴。滑公井泉酿最美，赤泥印酒香寰宇。
扶头酒、玉卮醪酒:一壶扶头酒，泓澄泻玉壶。不如且置之，饮我玉卮醪。美酒浓香客要沽，门深谁敢强提壶。
余杭酒、青田酒:十千兑得余杭酒，二月春城长命杯。忘情好醉青田酒，日落西山客忘归。
鲁酒、蜀酒、户县酒、浔阳酒:鲁酒若琥珀，汶鱼紫锦鳞。蜀酒浓无敌，玉液出蜀门。瓶中户县酒，墙上终南云。浔阳酒甚浓，气味时时熏。
中山酒、成都酒:闻道中山酒，一杯千日晕。岂无成都酒，还须细细品。美酒成都堪送老，当垆仍是卓文君。
临邛酒、崔家酒:不知一盏临邛酒，救得相如渴病无。武陵城里崔家酒，地上应无天上有。南游道士饮一斗，卧向云深洞口。
桂酒:大夫芝兰士蕙蘅，桂君独立冬鲜荣。无所慑畏时靡争，酿为我醪淳而清。甘终不坏醉不酲，辅安五神伐三彭。谁其传者疑方平，教我常作醉中醒。
蜜酒:真珠为浆玉为醴，六月田夫汗流沘。不如春瓮自生香，蜂为耕耘花作禾。一日小沸鱼吐沫，二日眩转清光活。三日开瓮香满城，快泻银瓶不须拨。侍婢金勰泻春酒，春酒盛来琥珀光。
杜康酒:沃以一石杜康酒，醉心还与愁碰面;街头酒价常苦贵，方外酒徒稀醉眠

中国名酒谱
中国名酒是经过国家有关部门组织的评酒机构，间隔一定时期，经过严格的评定程序确定的。中国名酒代表了我国酿酒行业酒类产品的精华。中国名酒按酒的种类分别评定。在全部名酒中，白酒类名酒数量最多。下面根据酒的种类重点介绍黄酒类和白酒类的国家名酒。

一 黄酒类名酒
黄酒是中华民族的瑰宝，历史悠久，品种繁多。历史上，黄酒名品数不胜数。由于蒸馏白酒的发展，黄酒产地逐渐缩小到江南一带，产量也大大低于白酒。但是，酿酒技术精华非但没有被遗弃，在新的历史时期反而得到了长足的发展。黄酒魅力依旧，黄酒中的名品仍然家喻户晓，黄酒中的姣姣者仍然像一颗颗璀灿的东方明珠，闪闪发光。

1 绍兴加饭酒

绍兴黄酒可谓是我国黄酒的姣姣者。绍兴酒在历史上久负盛名，在历代文献中均有记载。宋代以来，江南黄酒的发展进入了全盛时期，尤其是南宋政权建都于杭州，绍兴与杭州相距相近，绍兴酒有较在的发展，当时的绍酒名酒中，首推"蓬莱春"为珍品。南宋诗人陆游的诗句中，不少都流露出对家乡黄酒的赞美之情。清代是绍兴酒的全盛时期。酿酒规模在全国堪称第一。绍酒行销全国，甚至还出口到国外。绍酒几乎成了黄酒的代名词。目前，绍兴黄酒在出口酒中所占的比例最大。产品远销到世界各国。绍兴酒酿酒总公司所生产的品种很多，现代国家标准中的黄酒分类方法，基本上都是以绍兴酒的品种及质量指标为依据制定的。其中绍兴加饭酒在历届名酒评选中都榜上有名。加饭酒，顾名思义，是在酿酒过程中，增加酿酒用米饭的数量，相对来说，用水量较少。加饭酒是一种半干酒。酒度15%左右，糖份0.5%-3%。酒质醇厚。气郁芳香。此外，还有元红酒、善酿酒、香雪酒等酒都具有很高的品质，远销国外三十多个国家和地区。

2 福建龙岩沉缸酒

龙岩沉缸酒，历史悠久。在清代的一些笔记文学中，多有记载。现在为福建省龙岩酒厂所日夏养花网产。这是一种特甜型酒。酒度在14-16%，总糖可达22。5-25%。内销酒一般储存两年，外销酒需储存三年。该酒在1963，1979，1983年三次荣茯国家名酒称号。龙岩沉缸酒的酿法集我国黄酒酿造的各项传统精堪技术于一体。比如说，龙岩酒用曲多达4种，有当地祖传的药曲，其中加入30多味中药村;有散曲，这是我国最为传统的散曲，作为糖化用曲。此外还有白曲，这是南方所特有的米曲。红曲更是龙岩酒酿造必加之曲。酿造时，先加入药曲，散曲和白曲，先酿成甜酒娘，再分别投入著名的古田红曲及特制的米白酒。长期陈酿。龙岩酒有不加糖而甜，不着色而艳红，不调香而芬芳三大特点。酒质呈琥珀光泽，甘甜醇厚，风格独特。

二 白酒
白酒中的名酒是按香型评定的。现分为酱香型，米香型，清香型，浓香型，其它香型(董香型，凤香型，芝麻香型等)。

1 贵州名白酒:茅台酒，董酒

酱香型名白酒有贵州茅台酒，四川郎酒等酒。贵州茅台酒和四川郎酒虽产于两个不同的省，但是茅台酒的产地贵州仁怀和郎酒的产地四川古蔺在地理位置上却是非常接近的。这两地都分布在赤水河畔，前者位于黔北，后者位于川南。赤水河经贵州仁怀，习水，再流经四川古蔺等县，至四川合江县汇入长江。酱香型名白酒中以贵州茅台酒最为著名，有国酒之美称。

在清代，由于川盐入黔，赤水河是川盐从长江经泸州，合江等地的一条水上通道。清代诗人郑珍曾写道:"酒冠黔人国，盐登赤虺河"。正是频繁的盐业运输，促进了赤水河两岸经济的繁荣，也带来了当地酿酒业的发展与兴旺。贵州茅台酒的美名开始流传开来。

茅台酒具有"酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长"的特殊风格，酒液清亮，醇香馥郁，香而不艳，低而不淡，闻之沁人心脾，入口荡气回肠，饮后余香绵绵。茅台酒最大的特点是"空杯留香好"，即酒尽杯空后，酒杯内仍余香绵绵，经久不散。茅台酒在历次国家名酒评选中，都荣获名酒称号。茅台酒还是许多重大的外事活动的见证人，因而被誉为"国酒"，"外交酒"。美国前总统尼克松说茅台酒能治百病，日本前首相也称茅台酒是美酒。茅台酒的独特风味，除了独特的酿造技术外，在很大程度上，还与产地的独特地理环境有密切关系。茅台酒厂在赤水河之畔，该水系受国家有关政策的严格保护，周围不允许建有污染源的工厂。更为独特的是，川黔这一带的湿润，闷热的气候，形成了独特的微生物菌群。这些微生物在酒曲和原料上的繁殖，其复杂的生物代谢机理，使茅台酒的风味成份更加复杂，协调。这是其它地方所TlGVSnL无法模拟的。在贵州茅台以外的地区建厂，即使严格按茅台酒的生产工艺技术生产，也无法酿制出真正的茅台酒。

董酒产于贵州省遵义市董酒厂，1929年至1930年由程氏酿酒作坊酿出董公寺窖酒，1942年定名为"董酒"。1957年建立遵义董酒厂，1963年第一被评为国家名酒，1979年后都被评为国家名酒，董酒的香型既不同于浓香型，也不同于酱香型，而属于其它香型。该酒的生产方法独特，将大曲酒和小曲酒的生产工艺融合在一起。

2 汾酒

汾酒产于山西省境内吕梁山东岳，晋中盆地西沿的汾阳县杏花村汾酒(集团)公司。作为我国白酒类的名酒，山西汾酒可以说是我国历史上最早的名酒。清代成书的<<镜花缘>>中所列的数十种全国名地名酒，汾酒名列第一。清代名士的笔记文学中，曾多次盛赞山西汾酒。汾酒属清香型白酒。

3 四川名白酒:五粮液，泸州老窖特曲，剑南春，全兴大曲，郎酒和沱牌曲酒

我国的各省名白酒中，四川所产的占的数量最多。原有五种国家名酒，素有"五朵金花"之美称，后又增加到六个。在第五次全国名白酒评比中，有五粮液，泸州老窖特曲，剑南春，全兴大曲，郎酒，四川沱牌曲酒荣获国家名酒称号。除郎酒属酱香型白酒外，其余都属于浓香型白酒。

五粮液，原名为"杂粮酒"，产于四川省宜宾五粮液酒厂，该酒由高梁，大米，糯米，小麦和玉米五种谷物为原料酿制而成，相传创始于明代。现在该厂还有明代一直留传下来的酿酒老窖，宜宾市博物馆还保存着一张"杂粮酒"的技术秘方。1929年定名为"五粮液。五粮液酒具有"香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处"。被认为在大曲酒中，以酒味全面著称。该酒四次被评为国家名酒。

泸州老窖特曲酒，作为浓香型大曲酒的典型代表，以"醇香浓郁，清洌甘爽，饮后尤香，回味悠长"的独特风格闻名于世。1915年曾获巴拿马国际博览会金质奖，历届国家评酒均获"国家名酒"的称号。

剑南春产于四川省绵竹县。其前身当推唐代名酒剑南烧春。唐宪宗后期李肇在<<唐国史补>>中，就将剑南之烧春列入当时天下的十三种名酒之中。当然，当时所指的剑南，是指剑门关之南，唐代所谓的"剑南道"之省称，绵竹作为当时剑南道属下的一个县。现今酒厂建于1951年4月。剑南春酒问世后，质量不断提高，1979年第三次全国评酒会上，首次被评为国家名酒。

4 古井贡酒

该酒产于安徽省亳县古井酒厂。魏王曹操在东汉末年曾向汉献帝上表献过该县已故县令家传的"九酿春酒法"。据当地史志记载，该地酿酒取用的水，来自南北朝时遗存的一口古井，明代万历年间，当地的美酒又曾贡献皇帝，因而就有了"古井贡酒"这一美称。古井贡酒属于浓香型白酒，具有"色清如水晶，香纯如幽兰，入口甘美醇和，回味经久不息"的特点。