糯米饭是很常见也很好吃的饭，很多人都喜欢吃糯米饭，糯米饭的营养丰富，味道鲜美。对人体好。那么你知道糯米饭怎么做比较好吃吗?如果你想了解一下的话，就让小编为大家介绍一下吧。

糯米饭

主料：五花肉200g，糯米100g。


调料：食盐适量，味精适量，老抽适量，调和油适量，十三香适量。

糯米饭的做法

1.五花肉切成肉糜，白菜心切成细丁，大蒜切末，糯米和黄小米浸泡一个晚上备用。

2.将五花肉糜，白菜心，大蒜末放在一起调味成馅料备用。

3.如果蒸米饭，则须先把糯米铺平在盘子里，大约盘子一半的深度。

4.再铺上肉馅磨平即可。

5.上笼屉蒸20分钟即可出锅喽。

6.如果蒸小肉丸，就造型成小肉丸。

操作：取馅料捏成小球状，在黄小米或糯米里滚动一下即可。

7.小肉丸也是蒸20分钟即可。

糯米饭

主料：糯米1斤。

配料：冬菇6-8颗， 虾米半两，新鲜猪肉(带点小肥的那种)，姜丝，葱花少许。

作料：老抽1汤匙，生抽3汤匙，料酒1汤匙，糖，盐适量，猪油1汤匙(个人喜好)。

做法

1、糯米洗净后下锅开始煮。

2、将配料的冬菇和 虾米分别用热水泡软洗净后，切丁。

3、将配料猪肉猪肉切丁。
4、米饭煮熟后，将油预热后，将猪肉、姜丝和葱白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入冬菇和 虾米，开始翻炒。

5、出香味后，倒入主角糯米饭，翻炒均匀后放入作料老抽(上色)、生抽(调味)、糖、盐，如果想让饭更加晶莹透亮和爽滑的话，可以放点熬好的猪油(不知道大家明白我说的是何物么?)，翻炒片刻后既完成了。

小诀窍


后翻炒饭时，将火适当调小，以免饭粘锅变焦。

糯米饭

材料：白虾米，花生，腊肉，腊肠，糯米，青豆，鸡精，味事达酱油(开平特产)，香菜，干瑶柱，油，麻油，盐。

做法

1.白虾米、干瑶柱热水泡软备用(干瑶柱切碎)、腊肠、腊肉切小粒备用、香菜切碎、青豆洗干净晾干水备用糯米加水用电饭锅按照一般煮饭模式煮熟备用、花生油炸备用。

2.除香菜外，所有配菜下锅爆炒加适量的盐和鸡精调味盛起备用。

3.煮熟的糯米下油锅爆炒片刻后加入配料一起翻炒均匀后加入适量的酱油上色，临上锅前撒麻油和香菜翻炒几下即可装盘。

4.炒好得糯米饭用电饭锅盛好保温，好焖个1-3分钟再吃，味道更好。

小诀窍

注意：腊肠，腊肉切碎后先下锅油泡一下出香味，再和其他配菜一起爆炒，味道更好噢

望采纳！

糯米饭放在电饭锅里煮最方便，把米洗好，放入电饭锅，倒入开水，水要比般煮饭的要一半就以，把糯米煮好后，放入加工好的碎芝麻，加入红糖拌一下，一碗香喷喷的糯米饭就可以食用了。

用料
主料糯米350克蘑菇45克豆腐干40克胡萝卜17克猪肉70克
辅料料酒1勺耗油1勺生抽1勺老抽适量盐适量鸡精适量
美味糯米饭的做法
1.
糯米提前泡一晚，泡好后洗净

2.
放蒸锅上蒸熟，大火烧开后转中后，蒸半个小时

3.
菜菜都洗净切成丁备用

4.
另起一里锅烧热后倒入油，油热后加入肉丁，翻炒变色后加入一点点老抽

5.
炒至上色后加入其它配菜炒熟

6.
开始调味，加入生抽1勺、料酒1勺、耗油1勺，最后调入盐和鸡精，味道偏咸一些即可

7.
再加入50毫升水煮开后小火煮3-5分钟关火

8.
糯米饭蒸熟后加入锅中

9.
翻拌均匀即可享用

关于直接煮熟的糯米，中国传统上主要有两种风味，一种是咸味，另一种是甜味，通常带有甜红豆沙。兰兰将在以下的介绍中一起带给大家这两个版本。此外，我们有很多配方使用像汤圆一样的水磨糯米，黑芝麻馅，椰子糯米饭球，炒芝麻球等。糯米粉只是用来简化过程，因为我们在现代厨房里没有石磨。
同时在烹饪前预先浸泡米饭很重要，通常强烈推荐4小时。如果在任何情况下，你需要缩短时间，可以尝试用温水浸泡米饭。接下来就跟着兰兰一起学习一下吧。美味糯米饭，准备时间
4个小时
烹饪时间
40分钟
总时间
4小时40分钟
供应：3人份
配料
对于咸味版本
1杯糯米饭
6干蘑菇
2汤匙干小虾（可选）
一半的中式香肠，约1/4杯切成薄片
1汤匙食用油
1蒜瓣，切碎
2个葱，切碎
汤匙淡酱油
汤匙蚝油
1茶匙芝麻油

如果大米饭吃腻了，就试试糯米饭吧，相信你会喜欢的。这3款也是我家经常做来吃的呢。好了话不多说了。

第一款：香菇糯米饭

准备食材：糯米300克，里脊肉100克，鲜香菇50克，紫菜、虾米、姜、食盐、料酒、生抽、食用油适量。

具体做法：

1、 糯米清洗干净后，加入清水，提前浸泡一晚，然后上锅蒸熟，也可用电压力锅煮熟备用。

2、 紫菜和虾米泡软，再将紫菜切成末；姜切成姜丝；里脊肉也切成细丝备用。

3、 鲜香菇清洗干净后，去蒂，切成丝状，再放入开水中焯烫一下。

4、 锅中倒入食用油，油热后放入姜丝爆香，再放入肉丝滑炒至变色，最后加入虾米、鲜香菇丝、紫菜末煸炒均匀。

5、 煸匀后放入食盐、料酒、生抽调味。

6、 最最后放入蒸好的糯米饭，翻炒均匀出锅即可。这一步有点像炒米饭。

小贴士

由于鲜香菇味道较浓，所以上锅焯一下再用。糯米在清水中浸泡的时间不宜过长，以免吸足水分，就不劲道了。

第二款：糯米红枣饭

准备食材：糯米1小碗，红小豆1小把，红糖适量，红枣适量，粽叶适量、蜂蜜适量。

具体做法：

1、 先将糯米和红小豆清洗干净后，用清水浸泡4个小时以上。

2、 红枣清洗干净后，除去枣核，切成小块；粽叶清洗干净后泡开。

3、 先将粽叶www.rixia.cc平铺在电压力锅内，放点红枣丁和红小豆，再铺上一层糯米压实，淋入蜂蜜，然后再铺上一层红枣丁和红小豆、红糖、蜂蜜，再铺上一层糯米压实，如此直至将糯米铺完。

4、 然后再添入没过糯米的半指的清水，盖锅盖，按下煮粥键即可。

5、 等电压力锅将米饭煮熟后，再焖半个小时，再取出来，揭去粽叶，即可开吃。

6、 这样做出的糯米饭特别的软糯香甜，还有淡淡的粽叶清香，有点粽子的味道，非常的不错。

小贴士

1、由于红小豆难熟，所以再煮饭键关闭以后，再多焖半个小时。

2、喜欢吃甜的，可以多放些红糖。不喜欢红小豆，可以放些葡萄干。

第三款：青椒醋油饭

准备食材：糯米100克，鲜香菇100克，猪肉100克，青椒、食盐、香醋、食用油各适量。

具体做法：

1、 糯米清洗干净后提前用水泡好。

2、 鲜香菇清洗干净，去蒂，切成细丝；猪肉切成细丝；青椒清洗干净去蒂，切成细丝备用。

3、 锅中倒入食http://www.rixia.cc用油，油热后放入猪肉煸炒至变色，再放入香菇丝和青椒丝煸炒均匀，炒熟后关火备用。

4、 泡好的糯米中加入食盐、香醋、食用油拌匀后放入电压力锅中，加入少许清水煮熟。

5、 糯米饭煮熟后盛入盘中，再将炒好香菇青椒肉丝放在糯米饭上即成。

小http://www.rixia.cc贴士

糯米加少许食盐、食用油、香醋煮，色泽会更明亮，口感也更香。

糯米 两杯
大米 半杯
虾米 半杯
冬菇 数个
腊肠腊肉 两条
香菜 小把
葱 小把
瑶柱 5粒
红萝卜 一条切粒
蚝士 数个
广东糯米饭的做法
先将糯米洗净用水浸大概2个小时，再把原料切碎。

把浸好的糯米同大米混和一起，放平时煮饭一半的水，米煮开后把洗净切碎的各材料倒入，再倒适量生抽，全部捞匀后再盖住煲好，最后放入香菜葱，就完成了。

主料：糯米1斤(视人数定量)
配料：a 冬菇6-8颗，b 虾米半两，c 新鲜猪肉(带点小肥的那种)，姜丝，葱花少许
作料：老抽1汤匙，生抽3汤匙，料酒1汤匙，糖，盐适量，猪油1汤匙（个人喜好）
做法
1、糯米洗净后下锅开始煮；
2、将配料的a和b分别用热水泡软洗净后，切丁；
3、将配料c切丁；
4、米饭煮熟后，将油预热后，将c、姜丝和葱白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，开始翻炒。
5、出香味后，倒入主角糯米饭，翻炒均匀后放入作料老抽(上色)、生抽（调味）、糖、盐，如果想让饭更加晶莹透亮和爽滑的话，可以放点熬好的猪油(不知道大家明白我说的是何物么？)，翻炒片刻后既完成了。

鹌鹑蛋煮熟，剥皮备用。

2
糯米饭拌入少许熟油，用模具压出花形。

3
盒子底下垫上生菜叶。

4
铺上一层米饭。

5
再摆上糯米饭、鹌鹑蛋和橘子，春季出游，带上一盒，能量满满。

超好吃的糯米饭

用料
糯米 2 碗
油 4勺
盐 一点
葱 20根
香菇 6朵
春笋 半根
胡萝卜 一小截
黑木耳 6朵
玉米 小半根
豌豆 小半碗
肉末 一点肥的，小半碗瘦肉
生抽 2勺
老抽 2勺看色泽添加
糖 适量
蚝油 2勺
料酒 若干勺

做法
图中就是大部分的材料，肥肉丁和瘦肉丁，葱没有拍照，糯米先浸泡3小时左右，然后再上锅蒸熟，我是平铺在蒸布上蒸的，口感会比较有嚼劲很香而不是懒突突的

下油4勺左右，肥肉先煸出油，然后下瘦肉，玉米，笋丁，把不容易煸熟的先翻炒时间长一点，然后下木耳和香菇丁，放盐，生抽，老抽，蚝油，糖调味，可以尝下味道，再适当调整

这是已经翻炒好了的样子，老抽和糖，盐我都是尝过以后再调整的，比较随意，如果料多不容易熟也可以稍微下一点点水，但是后期熟了也需要收干汁，不然拌饭太烂了太水

这是还日夏养花网在拌的过程中拍的照，如果拌均匀还有点白，可以再加一点老抽调色，开小火再翻下拌饭

都拌匀以后，饭稍微凉下，把葱倒进饭里拌匀，然后葱的香味会立马散日夏养花网发出来，这就是拌好的糯米饭，这个时候已经非常好吃了