十字花科植物，可以合成较高浓度的芥子油，菜粉蝶对芥子油具有趋化性，因此会将卵产于十字花科植物叶片上，于是菜青虫也就集中在了十字花科植物叶片上。双子叶植物纲五桠果亚纲的1科。一年生、二年生或多年生草本，叶互生，基生叶呈莲座状无托叶；叶全缘或羽状深裂。花两性，辐射对称，排成总状花序。
形态特征
　　Cruciferae 十字花科，约375属，3200种，广布于全世界，主产北温带，特别是地
十字花科物种
中海地区，我国有96属，约411余种，具体所有属 ： 　　Alliaria.......葱芥属 　　Alyssum........庭荠属 　　Aphragmus......寒原荠属 　　Arabidopsis....鼠耳芥属 　　Arabis.........南芥属 　　Armoracia......辣根属 　　Atelanthera....异药芥属 　　Barbarea.......山芥属 　　Berteroa.......团扇荠属 　　Berteroella....锥果芥属 　　Brassica.......芸薹属 　　Braya..........肉叶荠属 　　Bunias.........匙荠属
十字花科
Camelina.......亚麻荠属 　　Capsella.......荠属 　　Cardamine......碎米荠属 　　Cardaria.......群心菜属 　　Cheiranthus....桂竹香属 　　Chorispora.....离子芥属 　　Christolea.....高原芥属 　　Clausia........香芥属 　　Cochlearia.....岩荠属 　　Coelonema......穴丝荠属 　　Conringia......线果芥属 　　Coronopus......臭荠属 　　Crambe.........两节荠属 　　Cryptospora....隐子芥属 　　Descurainia....播娘蒿属 　　Dilophia.......双脊荠属 　　Dimorphostemon.异蕊芥属 　　Diplotaxis.....二行芥属 　　Dipoma.........蛇头荠属 　　Diptychocarpus.异果芥属 　　Dontostemon....花旗杆属 　　Draba..........葶苈属 　　Eruca..........芝麻菜属 　　Erysimum.......www.rixia.cc糖芥属 　　Euclidium......乌头荠属 　　Eutrema........山萮菜属 　　Goldbachia.....四棱荠属 　　Hedinia........藏荠属 　　Hemilophia.....半脊荠属 　　Hesperis.......香花芥属 　　Hymenolobus....薄果荠属 　　Iberis.........屈曲花属 　　Isatis.........菘蓝属 　　Lachnoloma.....绵果荠属 　　Lepidium.......独行菜属 　　Leptaleum......丝叶芥属 　　Lignariella....弯梗芥属 　　Litwinowia.....脱喙荠属 　　Lobularia......香雪球属 　　Loxostemon.....弯蕊芥属 　　Macropodium....长柄芥属 　　Malcolmia......涩荠属 　　Matthiola......紫罗兰属 　　Megacarpaea....高河菜属 　　Megadenia......双果荠属 　　Microsisymbrium小蒜芥属 　　Microstigma....小柱芥属 　　Nasturtium.....豆瓣菜属 　　Neomartinella..堇叶芥属 　　Neslia.........球果荠属 　　Orychophragmus.诸葛菜属 　　Pachypterygium.厚壁荠属 　　Parrya.........条果芥属 　　Parryodes......腋花芥属 　　Pegaeophyton...单花荠属 　　Phaeonychium...藏芥属 　　Platycraspedum.宽框荠属 　　Ptilotricum....燥原荠属 　　Pugionium......沙芥属 　　Pycnoplinthus..簇芥属 　　Raphanus.......萝卜属 　　Rorippa........蔊菜属 　　Sinapis........白芥属 　　Sisymbrium.....大蒜芥属 　　Smelowskia.....芹叶荠属 　　Solms-Laubachia丛菔属 　　Sophiopsis.....羽裂叶荠属 　　Spirorhynchus..螺喙荠属 　　Staintoniella..无隔荠属 　　Sterigmostemum.棒果芥属 　　Stevenia.......曙南芥属 　　Stroganowia....革叶荠属 　　Synstemon......连蕊芥属 　　Syrenia........棱果芥属 　　Taphrospermum..沟子荠属 　　Tauscheria.....舟果荠属 　　Tetracme.......四齿芥属 　　Thellungiella..盐芥属 　　Thlaspi........菥蓂属 　　Torularia......念珠芥属 　　Turritis.......旗杆芥属 　　Yinshania......阴山荠属 　　其中芸苔属及萝卜属为我国主要蔬菜、油料作物。一年生至多年生草本，少数为灌木或乔木，常为单叶，少数复叶，无托叶，具单毛或分叉毛，有时具腺毛或无毛； 总状花序或伞房花序； 花两性，常无苞片；萼片4，直立至开展，成2对，交互对生，有时内轮基部囊状；花瓣4（极少退化），十字形，和萼片互生，黄色、白色或紫色，常有爪；雄蕊6，少有由于退化成4、2或1，极少多于6，四强，外轮2个短，内轮4个长，花药2室（极少1室），花丝有时具翅、齿或附属物；生在短雄蕊基部的侧蜜腺常存在，成各种形状，有或无中密腺；子房有2连合心皮，1－2室，有1至多侧胚珠，生在2侧膜胎座上；中间被一膜质假隔膜所分隔；花柱单一，有时不存在，柱头常头状，不裂至2裂；果实为长角果或短角果，从下向上以2裂瓣开裂，或不裂，有时横裂成具1至数种子的部分，果瓣膜质至革质，平坦或膨胀，有时具脊、翅或附属物，无毛或有毛，具1至多数平行脉；种子1至多数成1－2行，平滑、颗粒状或网状，有时具翅，有时湿时发粘，无胚乳；子叶和胚根排列位置常有3类：（1）子叶缘倚（accumbent）胚根（胚根位于2片子叶的边缘）；（2）子叶背倚（incumbent）胚根（胚根位于2片子叶中的1片的背面）；（3）子叶对折（conduplicate）。 　　中国植物志：33:1 　　果实为角果(有长角果和短角果)。种子较小,无胚乳,表面光滑或有纹饰，边缘有时具翅。本科是一个单类型花粉的科。花粉粒一般具3沟,圆球形至近长球形；最长轴常为20～30微米，有时超过50微米。外层厚于内层，一般网状，单（或双）棒。有时具2沟，4沟皱，6皱,偶有不规则的花粉。染色体基数x=4～19。约 375属3200种，广布全球，主要分布北温带，地中海区域较多。中国产 95属425种，124变种和9变型,中国各地均有分布,以西南、西北、东北山区和丘陵地带为多，平原和沿海地区较少。其中半脊荠属、蛇头荠属、宽框荠属、穴丝芥属、堇叶芥属、连蕊芥属、阴山荠属为中国的特有属。 　　本科有经济价值的许多蔬菜和油料作物(油菜)， 少数供药用、观赏和作饲料。编辑本段识别特征
　　植株具辛辣味。十字形花冠，四强雄蕊，角果，侧膜胎座，具假隔膜。编辑本段生物分类
　　双子叶植物纲，五桠果亚纲，白花菜目的1科。一年、二年或多年生草本，很少呈亚灌木状。基生叶莲座状，茎生叶互生，无托叶，单叶或羽状分裂。花两性，整齐；萼片4，分离，排成2轮；花瓣4，分离，有白、黄、粉红、淡紫、紫各色，排列呈十字形，上部开展，下部呈爪；雄蕊通常6，4长2短，称四强雄蕊，少数更多或更少，在花丝基部常具蜜腺；雌蕊1，子房上位，由2心皮组成，常有假隔膜分成2室，少数无假隔膜，则为1室，每室有胚珠1至多数，生于侧膜胚座上，排列成1或2行。果实为长角果或短角果，成熟时由下向上开裂或不裂，少数角果顶端具或长或短的喙。种子较小，无胚乳，表面光滑或有纹饰，边缘有时具翅。本科是一个单类型花粉的科。花粉粒一般具3沟，圆球形至近长球形；最长轴常为20～30微米，有时超过50微米。外层厚于内层，一般网状，单（或双）棒。有时具2沟，4沟皱，6皱，偶有不规则的花粉。染色体基数x=4～19。约375属3200种，广布全球，主要分布北温带，地中海区域较多。中国产95属425种，124变种和9变型，中国各地均有分布，以西南、西北、东北山区和丘陵地带为多，平原和沿海地区较少。其中半脊荠属、蛇头荠属、宽框荠属、穴丝芥属、堇叶芥属、连蕊芥属、阴山荠属为中国的特有属。 　　白花菜目(Brassicales)的一个大科，共338属，3,710种，多为草本植物，叶有辣味。本科很多种具有重要经济价值，并已为人类大量改变及引种归化。花瓣4枚，白色，黄色或淡紫色，排成十字形；萼片亦4枚。雄蕊4长2短；子房2室，上位。角果，种子有黏质外层，受湿则膨胀。 　　该科最重要的是芥属(Brassica)，约40种，皆产于旧大陆，包括甘蓝、芥菜及油菜类。甘蓝的一种──B. oleracea有许多园艺变种，如花茎甘蓝、汤菜、甘蓝、花椰菜、羽衣甘蓝及球茎甘蓝等。另有瑞典芜菁(B. napobrassica)及芜菁(B. rapa)。芸苔(B. napus)属油菜植物，叶子可做沙拉及牛饲料，种子可餵鸟及榨成菜籽油。白菜有北京白菜(B. pekinensis，即大白菜)、中国白菜(B. chinensis，即小白菜)两种。芥菜(B. juncea)的种子是调味品芥末的原料。B. campestris(有时被认为是芜菁)、白芥(B. hirta)和芥菜都可榨油。黑芥(B. nigra)的种子以前是芥末的另一原料，原产欧亚，已在北美归化成为广泛分布的杂草。 　　萝卜(Raphanus sativus)是一种常见根菜，其变种鼠尾萝卜(R. sativus variety caudatus)的角果长而可食，坏血病草(Cochlearia officinalis, 即药用辣根菜、药用岩芥)原产北美温带，为治疗坏血病的药物原料。叶带有柏油味，可做沙拉。辣根(Armoracia lapathifolia)是一种欧洲药草，其长硬的根可制辛辣调味料。羽叶播娘蒿(Descurainia pinnata)是广布于北美的一年生杂草，叶羽状，花黄色到白色。 　　该科的观赏植物包括岩生庭荠(岩生庭荠属〔Aurinia〕)、香雪球(香雪球属〔Lobularia〕)、屈曲花(屈曲花属〔Iberis〕)、缎花(缎花属〔Lunaria〕)、含生草 (含生草属〔Anastatica〕)、紫罗兰(紫罗兰属〔Matthiola〕)、墙头花(桂竹香属〔Cheiranthus〕)等变种。紫芥菜(Aubrieta deltoidea)是普遍栽培的岩石庭园花卉或沿边花卉。编辑本段化学成分
　　该科植物含芥子苷、脂肪酸（油酸、亚油酸、亚麻酸等）、生物碱、酚性物质（槲皮素及山奈酚）、黄酮醇、芸香苷、肌醇、强心苷、皂苷、苦味质、靛红等成分，其中不少成分具有生理活性，在民间也广为应用，如糖芥属、桂竹香属，种子多含强心苷类，故用作强心利尿药；芸苔属、欧白芥属、播娘蒿属等，植物中多含硫苷类，水解后产生硫氢酸对羟基苄酯或异硫氰酸烯丙酯，外用可消炎，内服可为刺激性祛痰药。编辑本段代表性植物
　　该科主产蔬菜和油料作物，如芸薹属、萝卜属等；药用植物如菘蓝属、蔊菜属、糖芥属等；观赏植物如桂竹香属、紫罗兰属、诸葛菜属等；其他有经济用途的属还有荠属、独行菜属、菥蓂属（遏蓝菜属）等；本科植物中也有很多是蜜源植物。 　　十字花科的代表种有： 　　①独行菜，一或二年生草木，产于中国东北、华北、西北和西藏等地；生在路旁、沟边和杂草地上。欧、亚两洲也有分布。全草及种子供药用，种子作葶苈子用，主治水肿、咳喘，有利尿、祛痰的作用；全草清热利尿。 　　②菘蓝，二年jGWUz生草本，原产中国，有栽培。根和叶供药用，根药名板蓝根，叶药名大青叶，清热解毒，主治多种炎症、流感，供工业用油。叶含菘蓝苷；植物有芥苷、新芥苷及氧化酶等；根含芥子苷、靛红、B-谷甾醇等。 　　③菥蓂，一年生草本，中国普遍分布，生于荒地或田野。亚、欧及非洲北部均有分布。全草和种子供药用，全草可清热解毒，消肿排脓；种子利肝明目；嫩苗和中益菊，也可作野菜；种子含油量28～34%，工业用油。种子含芥子苷、芥子油、卵磷脂、硫氰酸烯丙脂、肌球蛋白等，全草含黑芥子苷、维生素C等。 　　④荠，一或二年生草本，分布于温带地区，中国普遍分布。嫩株作蔬菜食用；带花全草及根供药用，清热凉血、止血、降压、利尿、消炎；根治结膜炎。全草含布枯苷、胆碱、多种氨基酸、肌醇、生物碱等。 　　⑤葶苈，一年生草本，广布于亚、欧、美三洲。在中国东北、华北、西北、江苏、浙江、湖北、四川等地分布；生于山坡、田边、路旁草地。种子油供工业用。种子含脂肪油、白芥子苷和芥子碱日夏养花网。 　　⑥蔊菜，一年生草本，广布于中国各地；印度、越南、菲律宾也有分布。生于山坡、路旁、田野。全草药名江剪刀草，有止咳、平喘、解毒之效，主治慢性气管炎、肝炎等症；外用可治疮毒。全草含蔊菜素、蔊菜酰胺等。 　　⑦紫罗兰，两年或多年生草本，原产欧洲南部。中国大城市常有引种，栽于庭园花坛或温室中，花美丽，供观赏。用播种繁殖。 　　⑧桂竹香，两年或多年生草本，原产欧洲南部。中国各地有栽培，供庭园观赏用。种子油供工业用；花供药用，有泻下通经之效。花含槲皮素和异鼠李素；种子含墙花苷。 　　⑨糖芥，一或二年生草本，产中国东北、华北、江苏、陕西、四川等地；蒙古、苏联均有分布。生于山坡、田边、荒地。全草及种子有健脾胃和消食之效；主治心悸、浮肿、消化不良；种子清血热、镇咳、强心。全草含强心苷；种子含糖芥苷。
四强花蕊
1、油菜 Brassica campestris L.var.oleifera DC. 　　2、青菜 Brassica chinensisl (小青菜，小白菜) 　　3、羽衣甘蓝 Brassica oleracea var. acephala DC. f. tricolor Hort. 　　4、大白菜 B. pekinensis Rupr. 　　5、甘蓝 B.oleracea L.var.capitata L.(包菜) 　　6、花椰菜(菜花) B. oleracea var. botrytis L. 和西兰花 　　7、擘蓝 B. caulrapa Pasq.和 榨菜 B. juncea var. tamida Tsen et Lee 　　8、萝卜 http://www.rixia.ccRaphanus sativusl. 　　9、诸葛菜 Orychophragmus violaceus (L.) O.E.Schul 　　10、菥蓂（遏蓝菜） Thlaspi arvense L. 　　11、播娘蒿 Descurainia sophia (L.) Webb 　　12、拟南芥 Arabidopsis thaliana (L.) Heynh.编辑本段详细资料
化学成分
　　本科植物含芥子苷、脂肪酸（油酸、亚油酸、亚麻酸等）、生物碱、

花是两性花，花瓣辐射对称，就是十字花科。像白菜，花菜都是十字花科的。十字花科的植物还有抗癌的功效。

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十字花科
双子叶植物纲
科学分类
域：
真核生物域
界：
植物界
门：
被子植物门
纲：
双子叶植物纲
目:
白花菜目
科:
Cruciferae;
Brassicaceae
特征
主要特征
茎和叶：草本，常具辛辣味。单叶，基生叶常呈莲座状，茎生叶互生，无托叶。
花：*K2+2C2+2A2+4G(2:1)。总花序状。十字花冠，四强雄蕊，蜜腺生于花托上，常与萼片对生。子房1室，被假隔膜分为假2室，横切面上有2个侧膜胎座。
果实和种子：角果（长角果和短角果）。种子无胚乳，胚弯曲。
代表植物
油菜（Brassica
campestris
L.）
荠菜（Capsella
bursa
-
pastoris
(L.)
Medic.）

十字花科植物，可以合成较高浓度的芥子油，菜粉蝶对芥子油具日夏养花网有趋化性，因此会将卵产于十字花科植物叶片上，于是菜青虫也就集中在了十字花科植物叶片上。双子叶植物纲五桠果亚纲的1科。一年生、二年生或多年生草本，叶互生，基生叶呈莲座状无托叶；叶全缘或羽状深裂。花两性，辐射对称，排成总状花序。

十字花科植物，可以合成较高浓度的芥子油，菜粉蝶对芥子油具有趋化性，因此会将卵产于十字花科植物叶片上，于是菜青虫也就集中在了十字花科植物叶片上。双子叶植物纲五桠果亚纲的1科。一年生、二年生或多年生草本，叶互生，基生叶呈莲座状无托叶；叶全缘或羽状深裂。花两性，辐射对称，排成总状花序。

十字花科蔬菜的种类有很多，大体可以分为以下几种：
1、白菜类：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等；
2、甘蓝类：椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等；
3、芥菜类：叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜等；萝卜等；
4、水生蔬菜类：油菜和白菜有许多变种，如塌菜、乌菜之类都属于这一族，它们颜色深绿，炒食后味道浓香，大致与油菜的营养价值相近，是优质蔬菜。