所谓猪油冻就是猪肉榨出来的油冻起来后的固体油。
猪油冻熬制方法比较简单，肥猪肉切块放在锅里，先放少许油防止肉粘锅，可以放盐、花椒、八角（作用防腐、增香）开始熬炼。适当上下翻动受热均匀，油锅开始有温和的吱吱响声后，油香慢慢释放出来。油量逐渐增gvPLLFcME多，肥肉体积逐渐缩小，待肥肉变成金黄色比较干憋成油渣时全部捞出（可制馅、肥料等），剩余的便是熬好的猪油。放在坛、罐里冷却成固态后的就是猪油冻。

没有问题,可以吃的。颗粒状是因为现在的温度处于猪油凝固的临界点,还没有完全凝固,等到温度再低一点,就是完全的白色膏状物。 祝好运! 一般都是糕状的,成颗粒就说明内部起了反应,变质了,不能再吃了! 一个...

是正常的现象，没事儿

可以等猪油冷掉之后放进冰箱的保鲜层里，这样会凝固起来，这不是冬天，天气冷的话会凝固的

可以等猪油冷掉之后放进冰箱的保鲜层里，这样会凝固起来，这不是冬天，天气冷的话会凝固的

可以等猪油冷掉之后放进冰箱的保鲜层里，这样会凝固起来，这不是冬天，天气冷的话会凝固的

敖猪油前段都会出现很多泡沫，如果是泡沫太混浊可能是板油质量不好引起的，或是掺入了别的东西。

我们敖猪油一般都是这样做的

一、板油一般买回来不用水清洗，因为板油正常情况下是不会脏的，它在猪的肚子里没有接触过外面的脏东西，清洗了反而日夏养花网更不干净，而且会在敖油的过程中引起飞溅，容易伤到人。

二、把板油切大块，加为熬完油，板油会缩水，切太小容易在油里留下残渣，而且油渣就不好吃了。

三、锅中倒入少量清水，冷锅放入切好的板油。放水防止糊锅。

四、加大火，等敖到板油缩水一半左右改小火，不要在敖油过程中一直搅锅。

五、油渣变日夏养花网小，变金黄色但不能太黄，就可以把油打起来，先用一个容器装下，沉淀一会再倒入另一个容器，也可以用漏网过滤。这样的油就没有渣质。

六、敖好的猪油放在阴凉处等待固化，这样敖出来的猪油又白又硬（最好在冬天敖制，有助于固日夏养花网化）。

猪肉中的蛋白质遇热后的反应 查看原帖>>

应该是时间熬短了