花芽分化通常是当年4～5月开始，到第二年春天完成花序分化。即新梢基部的冬芽，在4～5月主梢开花时开始分化，先长出花序原基http://www.rixia.cc（突状体），然后分化成各级穗轴原基、花蕾原基、第一花序原基http://www.rixia.cc、第二花序原基。到花后2个月左右，分化成第二花序原基后，其分化速度即变缓慢，直至秋冬休眠。第二年春天花芽继续分化，直至形成完整日夏养花网花序。

花芽分化状况与环境条件密切相关。当增加肥水、适时摘心，使葡萄植株多积累营养物质、少消耗营养，加上温度适宜、光照充足时，花芽分化就好，花序大，分枝多，花蕾也多，为丰产打下基础。