纤细的。
茎管细的竹叶菜口感较细嫩，茎管粗的竹叶菜口感比拟脆。菜梗偏绿口感细嫩，菜梗偏白口感则比拟脆。
蔬菜市场上的竹叶菜有青梗和白梗两个类型。青梗上市较早，但吃口老，白梗上市虽迟，但吃口嫩。一般说来，粗梗的嫩，游藤的老。挑选竹叶菜，以无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜的为佳，而且应买梗比较细小的，吃起来嫩一些的。

一年生草本，茎下部常匍匐地上，节上生根，叶互生，卵状披针形，花深蓝色。可作饲料，亦可供药用。 又名空心菜。以绿叶和嫩茎供食用。原产中国热带地区，广泛分布东南亚。现我国华南、华中、华东和西南各地普遍栽培，是夏秋季的重要蔬菜。形状 　　蕹菜须根系，根浅，再生力强。旱生类型茎节短，茎扁圆或近圆，中空，浓绿至浅绿。水生类型节间长，节上易生不定根，适于扦插繁殖。子叶对生，马蹄形，真叶互生，长卵形，圳心脏形或披针形，全缘，叶面光滑，浓绿，具叶柄。聚伞花序，1至数花，花冠漏斗状，完全花，白或浅紫色。子房二室。蒴果，含2--4粒种子。种子近圆形，皮厚，黑褐色，千粒重32克--37克。 习性 　　蕹菜性喜温暖温润，耐光，耐肥。生长势强，最大特点是耐涝抗高温。在15℃--40℃条件下均能生长，耐连作。对土壤要求不严，适应性广，无论旱地水田，沟边地角都可栽植。夏季炎热高温仍能生长，但不耐寒，遇霜茎叶枯死，高温无地区可终年栽培。蕹菜属高温短日照作物，在江淮流域子蕹能开化结籽。而藤蕹对短日照要求严格，在江淮流域不能开花结籽，只能用无性繁殖。 品种 　　蕹菜分为子蕹和藤蕹两类。 虫害 　　斜纹夜蛾，甜菜夜蛾 病害有：轮班病，褐斑病，白锈病，病毒病 各地名称 　　在成都、江苏称藤藤菜，在四川叫钢管菜或腾腾菜。湖北称竹叶菜,在贵州称筒菜,在湖南又叫猪菜或耳朵菜，在隆昌称为过河菜，在广东称通菜，在上海、长沙、福建称蕹菜。 　　在其他地方又名藤菜、瓮菜、无心菜、空筒菜、蕻菜，栽培于水田、池沼的称为水蕹菜，新加坡英文中也作kangkong。广西及北方各省的新引进地区都称空心菜。栽培管理直播出苗，移栽或扦插成活后，结合中耕除草，666.7平方米施2～3成人畜粪1XEqxlq500～2000千克，以后每3～5天施一次。　 　　苗期气温低，要尽量利用大棚和小拱棚覆盖栽培提高地温。在雨停后，及时追施4～5成浓度的粪肥，以免养分流失，叶片翻黄脱落。生长盛期视土壤干湿情况，用1～2成浓度的粪水或0.5％的尿素浇泼，促茎叶肥嫩。每次采收后追施一遍3～4成浓度的粪肥。早蕹菜肥水管理的总原则是：勤、淡、匀、透、凉，经常保持土壤湿润。 夏秋蕹菜 　　播种时不宜施用煤灰(不利于保湿)，播种后需用梳耙松动表土，使种子落入土中，然后浇盖一层4～5成浓度的猪粪渣，并覆盖遮阳网保湿。土面现干后复水1～2次。出苗后，勤浇淡粪水，保持床土湿润。 水植蕹菜 　　水田定植后，早期温度尚低，应维持3.3厘米左右(1寸)深的浅水，以提高土温，加速生长；进入旺盛生长期，气温增高，生长迅速，藤叶茂密，蒸腾作用旺盛，水分消耗大，宜维持10厘米(3寸)左右的深水，以满足蕹菜对水分的要求，同时还可以降低过高的土温。施肥以氮肥为主，每采收一次，应及时施腐熟粪肥或0.5％尿素一次，蕹菜生长迅速，采收后不及时追肥或脱肥，都会影响产量和品质，追肥应先淡后浓，最大浓度为4～5成。 　　旱栽在栽种后，每隔2～3天浇泼一次2～3成浓度的腐熟淡粪水，经常保持土壤湿润，促藤茎萌发新根和新苗。在新苗长出20～30厘米时，即用腐熟堆肥壅没新发藤茎，只留5～10厘米茎梢露出土外，并浇2～3成浓度的腐熟粪水一次。壅土2～3次后，藤蕹即可长满土，分期分批刈割嫩苗上市。每采收一次，追施一次5～6成浓度的粪肥。在采收上市期，还可根据实际情况覆土1～2次，保持藤蕹嫩苗粗壮肥大。可一直采收至寒露。　蕹菜封垄后不便中耕，要及时拔除田间杂草。获得高产优质的管理总原则是：早栽植，多肥水，勤采摘。整地施肥 　　空心菜生长速度快，分枝能力强，需肥水较多，宜施足基肥，一般每亩施入腐熟有机肥1500-2000公斤， 草木灰100公斤，充分与土壤混匀，起成高20厘米、宽130-150厘米的畦（包沟）。 基肥的施用蕹菜生长期长，需肥量大，所以一定要施足基肥，一般每667平方米用腐熟圈肥3500-4000千克或堆肥4000-4500千克。全面撒施，与泥土混匀，要提前几天施入整畦，防止因覆膜育苗而引起粪肥发酵而烧苗。追肥的施用子蕹苗高3厘米时，应加强肥水供应，每667平方米可用5千克硫酸铵，顺水冲施。当苗高33厘米时，进行第一次采收，采后要及时追肥，每667平方米用硫酸铵5千克。水蕹第一次采后因叶蔓幼嫩，追肥量要少而淡，每667平方米可用尿素1千克，撒肥后泼水清洗叶面。以后随叶蔓生长量加大，追肥量也要加大，早蕹每次每667平方米可施尿素5千克，或硫酸铵10千克，顺水冲施。水蕹可与沙混匀撒入田中，并用水泼叶蔓，以免烧叶，施肥量与早蕹相同。为提高产量和保证品质，一定要做到每次采摘后及时追肥。 浸种催芽 　　空心菜种子的种皮厚而硬，若直接播种会因温度低而发芽慢，如遇长时间的低温阴雨天气，则会引起种子腐烂，因此宜进行催芽，可用30℃左右的温水浸种18-20小时，然后用沙布包好置于30℃的催芽箱内催芽，当种子有50％—60％露白时即可进行播种。 播种 　　空心菜可撒播或条播，每亩用种量为1.5-2.0公斤，撒播后用细土覆盖１厘米厚左右，条播可在畦面上横划一条2-3厘米深的浅沟，沟www.rixia.cc距15厘米，然后将种子均匀地撒施在沟内，再用细土覆盖，然后用遮阳网覆盖畦面，再淋水，出苗后即可揭开遮阳网。 　　蕹菜 　　催芽播种。如每个大棚300平方米，约需种子2.5公斤。用1/1000的托布津浸种30分钟，然后清洗几次，再用清水浸种22小时。捞起洗净后用纱布包着放入30℃的恒温箱催芽，待种子破皮露白即可播种。播种前，先装上小石米到定植杯2/3处，紧靠着排在育苗槽内，每槽约2000杯，槽内放清水至定植杯1/3处。每个定植杯播3粒种子，根尖向下，播完后再盖一层小石米，稍把种子盖住。槽面盖上泡沫板，保持槽内湿度，干燥时勤浇水。 肥水管理 　　空心菜是多次采收的作物，因此除施足基肥外，必须进行多次分期追肥才能取得高产，苗期可用10％-15％的稀人粪尿淋施，亩用量为1000-1500公斤，当幼苗有3-4片真叶时，用复合肥15-20公斤和尿素2-4公斤混合施用，采收期每采收１次用复合肥5-8公斤（每亩）追肥。 　　在大棚内，用配制的营养液栽培蕹菜(空心菜），高产优质，可不分季节，周年生产，循环采收，较之传统栽培方法，每300平方米可增收1500元。 　　制营养液。原料比（每吨营养液所含克数）：硝酸钙950、硝酸钾810、磷酸二氢铵150、硫酸镁500、硼酸2.9、硫酸锰2.1、硫酸锌0.日夏养花网22、硫酸铜0.05、钼酸钠0.025、螯合铁23。 　　蕹菜 　　定植保湿。苗期约20～30天，待苗高5～7厘米时定植。面积300平方米的大棚，每棚需要156块规格为1米1.5米的定植泡沫板，每块板上放60个定植杯。空心菜的生长适温为25℃，10℃以下停止生长。当气温下降到20℃以下时，要在大棚周围加盖塑料薄膜，关好门。阴雨天，棚内温度可比棚外高2～5℃。当棚内温度升至35℃以上，则需敞膜降温。 　　一般播种后35-45天，当空心菜植株生长到35厘米高时应及时采收。适时采收。定植至采收约需30天。当株高30～40厘米时，就要第一次采收。第一、二次采收时，留基部2～3节，以促进萌发较多的侧蔓来提高产量，以后采收留1～2节即可。若出现分枝过多。过密、过细，则要疏剪。在初收期及生长后期，每隔7～10天采收1次，生长盛期5～7天采收1次。

就是空心菜，也叫抽筋菜（这个是听说的，说吃多了这种菜容易抽筋）

空心菜、藤藤菜很好养殖，可以在水田和旱地种植的

空心菜

绿叶鸭跖草
它比饭包草叶子瘦长一些，且没有叶柄，叶色更鲜亮一XEqxlq些；饭包草叶子两面有白色柔毛，大叶子有短柄。
绿叶鸭跖草也可作为观赏植物栽培，主日夏养花网要用于垂吊绿植。它的叶色鲜亮美观是饭包草不能比的。

饭煲草
是鸭跖草属的植物，又名卵叶鸭跖草，百度百科上的配图是错的，误配成鸭跖草的图了。饭包草 开花是蓝色偏紫，很漂亮。花朵也比较小，花蕊蓝紫色。

竹叶菜，又名鸭跖草或竹节菜。属鸭跖草科植物。生于田野阴湿地，叶似竹叶，夏日开花如蛾形，雨瓣如翅，蓝碧可爱。李时珍说:"竹叶菜处处平地有之，3－4月出苗，嫩时可食。"入药用其全草，开花时采收。