香菇这类东西的话，主要是建议要做熟食用的。因为生香菇的话，如果生吃的话，是有可能导致过敏之类的问题的。一般来说，香菇这类蘑菇不会有什么毒性，不过，一个是味道不好，另一个容易出现消化道的刺激症状，过敏这类问题也是有可能出现的。

香菇生吃会中毒吗

无毒。

香菇味甘、性平，归肝、胃经，含有的主要成分为蛋白质、香菇多糖、矿物质等，而且平时吃的香菇是人工培育的食用菌，不是野生有毒的蘑菇，其中不含有毒素，即使是生吃也不会中毒，但生吃蘑菇可能因为其中含有细菌等微生物导致刺激肠胃，引发身体不适，出现类似中毒的症状。

吃了生香菇怎么办

1、停食观察

如果不慎吃了生香菇的，应立即停止继续食用生香菇，避免不洁rFUbN成分在身体内积聚越多，同时还应补充水分，加快身体对生香菇的排泄，并注意在24小时内观察自身有无其他不适症状。

2、就医诊治

若是因为吃多了生香菇导致上吐下泻、发热、腹痛等胃肠炎症状的，要及时就医检查并告知医生具体食用情况，做好相关的护理救治措施。

香菇没熟透吃了会中毒吗

不会中毒。

香菇在没有完全煮熟的情况下，其中的胶质成分经食用后会刺激肠道，容易导致人出现腹泻的症状，另外没熟的香菇中还含有一定的细菌等微生物，可能因食用不洁的食物，出现胃肠炎的症状，因此没熟的香菇最好不要吃，其味道和口感也不大好。

香菇味甘、性平，归肝、胃经，含有的主要成分为蛋白质、香菇多糖、矿物质等，而且平时吃的香菇是人工培育的食用菌，不是野生有毒的蘑菇，其中不含有毒素，即使是生吃也不会中毒，但生吃蘑菇可能因为其中含有细菌等微生物导致刺激肠胃，引发身体不适，出现类似中毒的症状。

可能会出现消化不良的情况。

很多人担心未熟的蘑菇会有毒，其实不会，本身不具有毒性的蘑菇，没有煮熟食用后也不会出现中毒的情况。

但是吃了不熟的蘑菇可能会出现消化不良的情况，蘑菇是高纤维素、高胶质食物，食用半生不熟的蘑菇会增加肠道的消化负担，脾胃虚寒或者消化功能较弱的人群食用后迅速出现消化不良的情况，此时要立即停止食用未熟蘑菇。蘑菇不能和什么一起吃
蘑菇
1
寒性食物
蘑菇是营养成分中含有大量的胶质成分，食用蘑菇后会增加肠道的滑利性，有利于排便，如果再食用大量的寒性食物，肠道滑利性更强，会影响正常的排便情况，对身体健康不利。

常见的寒性食物有：螃蟹、生蚝、茭白、苦瓜、茄子、秋葵、荸荠、柚子、水鸭、绿豆等。

2
富含纤维素的食物
新鲜蘑菇含有较多的粗纤维，干蘑菇的纤维素含量更高，食用过多消化负担很重，如果是吃蘑菇的时候还是用了其他的富含纤维素的食物，消化负担过重。

常见的富含纤维素的食物有：海苔、紫菜、黑芝麻、辣木籽、奇亚籽、梅干菜、核桃、竹笋干等。

3
富含鞣酸的食物
蘑菇营养丰富，还是高蛋白食物，蘑菇干中的蛋白质含量更高，约占20%，食用可以补充蛋白质，和富含鞣酸的食物一起食用，会降低蛋白质的吸收，同时加重消化负担，对身体不利。

常见的富含鞣酸的食物有：柿子、竹笋、酸枣、葡萄、布林、石榴、生木瓜、生猕猴桃等。

4
富含草酸的食物
蘑菇营养丰富，富含钾、磷、钠、镁等矿物质，吃蘑菇可以补充较多的矿物质，食用后可以促进身体健康，若是和富含草酸的食物一起食用，则会生成不易消化的难溶成分，降低矿物质的吸收量，通常不在一起大量食用。

常见的富含草酸的食物有：菠菜、苋菜、葱、香椿、荠菜、芥菜、茭白、葡萄、石榴等。rFUbN

5
蘑菇不熟吃了会怎样
可能会出现消化不良的情况。

很多人担心未熟的蘑菇会有毒，其实不会，本身不具有毒性的蘑菇，没有煮熟食用后也不会出现中毒的情况。

但是吃了不熟的蘑菇可能会出现消化不良的情况，蘑菇是高纤维素、高胶质食物，食用半生不熟的蘑菇会增加肠道的消化负担，脾胃虚寒或者消化功能较弱的人群食用后迅速出现消化不良的情况，此时要立即停止食用未熟蘑菇。

蘑菇不能和什么一起吃
蘑菇
1
寒性食物
蘑菇是营养成分中含有大量的胶质成分，食用蘑菇后会增加肠道的滑利性，有利于排便，如果再食用大量的寒性食物，肠道滑利性更强，会影响正常的排便情况，对身体健康不利。

常见的寒性食物有：螃蟹、生蚝、茭白、苦瓜、茄子、秋葵、荸荠、柚子、水鸭、绿豆等。

2
富含纤维素的食物
新鲜蘑菇含有较多的日夏养花网粗纤维，干蘑菇的纤维素含量更高，食用过多消化负担很重，如果是吃蘑菇的时候还是用了其他的富含纤维素的食物，消化负担过重。

常见的富含纤维素的食物有：海苔、紫菜、黑芝麻、辣木籽、奇亚籽、梅干菜、核桃、竹笋干等。

3
富含鞣酸的食物
蘑菇营养丰富，还是高蛋白食物，蘑菇干中的蛋白质含量更高，约占20%，食用可以补充蛋白质，和富含鞣酸的食物一起食用，会降低蛋白质的吸收，同时加重消化负担，对身体不利。

常见的富含鞣酸的食物有：柿子、竹笋、酸枣、葡萄、布林、石榴、生木瓜、生猕猴桃等。

4
富含草酸的食物
蘑菇营养丰富，富含钾、磷、钠、镁等矿物质，吃蘑菇可以补充较多的矿物质，食用后可以促进身体健康，若是和富含草酸的食物一起食用，则会生成不易消化的难溶成分，降低矿物质的吸收量，通常不在一起大量食用。

常见的富含草酸的食物有：菠菜、苋菜、葱、香椿、荠菜、芥菜、茭白、葡萄、石榴等。

吃了没有煮熟后的蘑菇也是没有任何情况的。这主要就是因为现在的蘑菇都是属于无毒无害的，所以就算是生吃也是可以的，只不过由于太凉了，可能会使你拉肚子。
红菇的营养价值

1.红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。

2.含有人必需的多种氨基酸等成分，滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。

3.红菇所含的蛋白质，有25%左右是溶于水中的，有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人体吸收。

4.同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，红蘑菇炖鸡蛋等吃法效果较为显著，同时对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。

5.还可预防消化不良，儿童佝偻，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利于产妇哺乳汁减少、贫血、癌症等，是有特殊食疗价值的天然食品。

红菇的功效作用

部分红菇还具有抗氧化性、延缓衰老、滋补养颜等药用功效。味甘性温，有补虚养血、滋阴、清凉解毒的功效;治贫血、水肿、营养不良产后恶露不尽、关节痛、手足麻木、四肢抽搐。还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。以此菇加青仁黑豆、赤肉炖服、可治产妇贫血，也可与其它各种肉类蒸、炖食用，可补血健体。

红菇的常见做法

花旗参石斛红菇排骨汤、排骨红菇汤、红菇豆腐汤、干红菇炒肉、红菇炖鸡蛋

这里和大家讨论的是 吃没煮熟的菇到底有没有危害
菇有很多种，排除那些非食用的，食用蘑菇就有香菇、草菇、金针菇、茶树菇、猴头菇、平菇等700多种。找知识发现，吃没煮熟的草菇、金针菇可能会引起中毒，有资料称，在南方地区多发生食用草菇中毒事件，是和当地一些人吃没熟的草菇的饮食习惯有关。
金针菇也是，很多人喜欢在火锅中放入，如果着急于吃的人很容易会吃到没煮熟的，虽然有时候吃的不多也没事，但不建议这样吃。提醒人们注意的是，此物性寒，脾胃虚寒或慢性腹泻的人更要少吃。新鲜的金针菇中含有一种叫做秋水仙碱的物质（干金针菇或金针菇罐头中的秋水仙碱已被破坏，不担心此问题），如果人吃没熟透的金针菇，进入消化道后，会生成有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。可能不是以上见效，而是在食用30分钟至4小时内，会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状；如果大量食用，还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。
茶树菇倒似乎不用担心，因为这东西不煮熟很难咬得动，不好吃，恐怕没人生吃的。
人们之所以生吃素菜，是为了更好地利用其营养，因为食物煮熟后营养也可能被破坏。拿香菇来说吧，它含有丰富的酶类，酶加热会被破坏，所以生吃香菇对这类酶的摄取有益，zhaozhishi发现有报道称生吃香菇可保大脑清醒，建议考生食用，究竟效果如何，不好评说。

菇有很多种，排除那些非食用的，食用蘑菇就有香菇、草菇、金针菇、茶树菇、猴头菇、平菇等700多种。找知识发现，吃没煮熟的草菇、金针菇可能会引起中毒，有资料称，在南方地区多发生食用草菇中毒事件，是和当地一些人吃没熟的草菇的饮食习惯有关。

金针菇也是，很多人喜欢在火锅中放入，如果着急于吃的人很容易会吃到没煮熟的，虽然有时候吃的不多也没事，但不建议这样吃。提醒人们注意的是，此物性寒，脾胃虚寒或慢性腹泻的人更要少吃。新鲜的金针菇中含有一种叫做秋水仙碱的物质（干金针菇或金针菇罐头中的秋水仙碱已被破坏，不担心此问题），如果人吃没熟透的金针菇，进入消化道后，会生成有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。可能不是以上见效，而是在食用30分钟至4小时内，会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状；如果大量食用，还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。

茶树菇倒似乎不用担心，因为这东西不煮熟很难咬得动，不好吃，恐怕没人生吃的。

人们之所以生吃素菜，是为了更好地利用其营养，因为食物煮熟后营养也可能被破坏。拿香菇来说吧，它含有丰富的酶类，酶加热会被破坏，所以生吃香菇对这类酶的摄取有益。

菌类这类食用菌菌种的材质是十分肥厚型的，吃起来也较为的嫩滑爽口，能够立即开展素炒或是是和各种各样荤腥开展一起制做，菌类中带有的营养元素较为齐备，例如碳水化合物和蛋白及其矿物这些，但是一些人到对http://www.rixia.cc其开展制做的情况下，通常会出现没有彻底炒过的状况，那麼菌类不太熟有毒吗?

蘑菇不熟有毒吗

第一，www.rixia.cc菌类不太熟有毒吗?　　无论是我们在销售市场上所买的食用菌菌种，还是我们去山顶采摘的野生蘑菇。要是他本身不含有毒副作用，即便我们在煮的情况下没有煮开也不会对身体有多大损害，更不容易出现中毒了的状况。自然，如果是胃肠不好的人吃完没有煮开的菌类，出现一定的胃部不适造成消化吸收层面的问题，这到是有可能，但这不属于中毒了层面的问题。因此，吃蘑菇中毒的原因并没有它于它有没有煮开。

蘑菇不熟有毒吗

第二，吃蘑菇中毒又究竟是什么原因呢?这可能有两个层面的原因。第一点：可能是我们进山采蘑菇的情况下，所采的菌类自身就具备毒副作用的种类。你要，假如把那样的菌类拿回家了吃完，哪里有不中毒了的呢?所以说，我们在采蘑菇的情况下一定要采摘自身了解的菌类，宁可少吃一点也不必把不认识的菌类采回家了。第二点：可能便是我们所采的菌类并并不是有害的种类。可是，假如一些有害的动物，把他们的毒液特工吐在了菌类上;换句话说这种有害的动物从菌类往上爬过，把它的身上的毒液特工留到了菌类上，那样便会使菌类从无毒性变成了有害。

蘑菇不熟有毒吗

菌类不太熟有毒吗?蘑菇中毒都是由于菌类立即和间接的使本身含有了毒副作用。而不是由于没有煮开造成菌类有害，那麼，是否说我们平常煮菌类的情况下就可以无需煮熟了呢?自然并不是。

香菇可以生吃吗？香菇是菌类，一定要煮过才可以吃，菌类食物没有熟的话，吃了会中毒的！ 干香菇可以粉碎装成胶囊吃吗？我个人建议最好不要。去药店买香菇多糖胶囊比较好。毕竟经过处理。以防中毒
　　【药品名称】
　　通用名称：香菇多糖胶囊
　　汉语拼音：Xianggu Duotang Jiaonang
　　【成 份】香菇菌多糖。
　　【性 状】本品为硬胶囊，内容物为淡黄色颗粒和粉末；微香，有香菇香味。
　　【功能主治】益气健脾，补虚扶正。用于慢性乙型迁延性肝炎及消化道肿瘤的放、
　　化疗辅助药。
　　【规 格】每粒装0.185g。
　　【用法用量】口服。一次3-5粒，一日2次。
　　【不良反应】尙不明确。
　　【禁 忌】尙不明确。
　　【注意事项】有抗血小板凝聚作用，出血症患者慎用。

不可以生吃

淘宝有卖硒！

不能生吃，可能会中毒。