1、 生吃何首乌何首乌是可以生吃的，但是需要有一定的加工。生吃何首乌一般是用上好的何首乌，洗净，用温水泡至七成透，然后切成片，在太阳下晒干，也可磨成细粉，冲水后服用，能够解毒、润肠、强壮肝胆，补肾补血，也能有效止脱生发。 2、 做成食物何首乌也可以方便的作为食物食用，比如和豆腐、猪血、鸡蛋、鸡肉、猪肝等搭配，做成各类粥、汤等等。不过需要注意的是，为了保证何首乌的营养成分，和何首乌不适合炒菜，而且在分量上只能以辅料出现，不能作为主菜食用，以免引起不适。 3、 作为药材一些药物是以何首乌为成分的，主要治疗高血脂、便秘，还有一些保健用品，用到何首乌的地方就更多了。何首乌的药用价值虽然很大，但是专门用于治疗脱发的却很少，一方面脱发并非传统意义上的疾病，一方面何首乌对于脱发的治疗也仅仅是辅助作用，远远达不到“药到病除”的程度，因此很多何首乌成分的药物在没有明确说明治疗脱发的时候，是不能随便服用的。 以上就是何首乌怎么吃的一些方法。

炙，即把东西放在火上，利用火焰的辐射和上炎的热气来烘烤.一般能快速烤出水分一类.炙何首乌就是把何首乌放火上烘烤,不要放在火焰的正上方.
何首乌忌铁器,切片时最好用铜刀或竹刀(竹子做的),晒干后用木器,竹器,石器或瓷器捣成碎末状,可用乡下农村的自家酿的那种度娄数低的酒(不能用商店买的www.rixia.cc日夏养花网白酒之类的),温酒和药(一般同酒一起吃自己母指大的首乌就行了)同服.(就像吃西药时用白开水服药一样),味道苦涩.久吃才显效果,现在药店买的一般是人工种的药效大降.要好的就要自己去挖,年份越久越好!

何首乌作为一种传统的qexcf中药材，其本身的效用是很多的，何首乌能够有效的促进体内的造血功能，促进血液循环。还具有增强肝脏功能、补肾、调理内分泌的特殊功效。那么，何首乌应该怎么食用呢日夏养花网?下面，好药师小编从三个吃法来为您介绍!

　　一、生吃何首乌

　　方法：一般的何首乌都是可以生吃的，但是也是需要一定的加工，如果要是生吃的话就应该要选用上好的何首乌。将其洗净用温水泡至七成透，将其切成片后，放在太阳下晒干，也可以研磨成细粉，用水冲饮。

　　功效：能够有效制止脱发、解毒、润肠、强壮肝胆、补肾补血。

　　二http://www.rixia.cc、将何首乌做成食物

　　也可将何首乌做成食物食用，可以和多种食材搭配如：豆腐、猪血、鸡蛋、猪肝、鸡肉等搭配，做成羹、粥、汤等。但是何首乌并不适宜做成炒菜，因为这样会破坏何首乌自身的营养成分。也不能将其作为主菜食用只能以辅料出现，避免引起身体不适的症状。

　　三、将何首乌作为药材使用

　　现在，一些保健用品用何首乌为其功效之一的已经很多了，尤其是在治疗便秘、高血脂方面何首乌的作用就更多了。用何首乌来专治脱发的情况还是很少的。因为何首乌在治疗脱发这个方面也仅仅只是辅助效果，并不会起到真正的根治作用。所以用何首乌来作为治疗脱发的药物是不可取的。