大蒜种植适合气温在17℃左右种植。大蒜播种要适时。栽种时间可在白露末，秋分初（9月底10月初）。播种前要晒蒜瓣1～2天。

　　一般大蒜的栽培季节，因中国南北各地气候不同，而有所差异。在北纬35以南地区，冬季平均最低温度在-6℃以上，幼苗能在露地越冬，因而适合秋播。在海拔高的寒地，如中国西藏、新疆等地，仍需春播。在北纬38以北地区，冬季平均气温在-10℃以下，由于大蒜在露地不能越冬，适宜早春播种，夏季收获。

　　大蒜的品种有很多，一般主要可分为：紫皮蒜与白皮蒜两种。紫皮蒜多分布在中国华北、西北及东北等地，耐寒力弱，多在春季播种，成熟期晚。白皮蒜有大瓣和小瓣两种，比紫皮蒜耐寒，多秋季播种，成熟期略早。大蒜收获季节，一般在5月中下旬，小满前后。当大蒜叶片发黄，蒜瓣突出时就可收获。

适宜温度在-5-26℃，喜冷凉，大蒜苗4-5叶期耐寒能力最强，时最适宜的越冬苗岭。

具体如下：

1、 温度：喜冷凉，适宜温度在-5-26℃。大蒜苗4-5叶期耐寒能力最强，时最适宜的越冬苗岭。

2、 光照：完成春花的大蒜在13小时以上的长日照及较高温度条件下开始花芽和鳞芽的分化，在短日照而冷凉的环境下，只适合茎叶生长。

3、 水分：喜湿怕旱

4、 土壤和cTKLxz营养：对土壤要求不严，但富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃壤土较适宜。

阳历9月底至10月初，夜晚和白灭温度在5-25℃种植大蒜最好

春季气温回升后，大蒜就进入了旺长期，一般在4月上旬左右或地温在15℃以上时浇水，追一次肥，以后要经常保持地面湿润，在蒜苔收获前三四天时停止浇水。

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播种大蒜步骤：

1、整地施肥，应选择向阳、背风、排灌方便、保水保肥力强的肥沃田块，清除前茬作物残留物，及时耕翻晒垡，浇足底水，施足基肥(亩施优质有机肥5000~8000千克，20~30千克磷、钾肥)，播种前畦面保持平整、松软。 

2、播种育苗，应适时播种，合理密植，播种前应用新高脂膜拌种(能驱避地下病虫，隔离病毒感染，加强种子呼吸强度，提高种子发芽率)，一般播种适宜深度为3~4厘米。播种后浇透水，http://www.rixia.cc为防止干旱，同时喷施新高脂膜800倍液保温保墒，防治土壤结板，提高出苗率。 

3、田间管理，根据大蒜生长需求及时的浇水追肥，中耕除草，在生长期及时喷施壮茎灵，同时还应在孕薹期喷施地果壮蒂灵使地下果营养运输导管变粗，提高地果膨大活力，增强植株抗病力，提高大蒜产量。 

4、病虫害防治，大蒜生长期易发生叶枯病、干腐病、灰霉病、病毒病等病害，根据植保要求应及时喷施针对性药剂(如20%病毒克星、40%施佳乐悬浮剂、50%多福可湿性粉剂)针对药剂进行灭杀，同时喷施新高脂膜800倍液增强药效。

参考资料金乡政府网——大蒜什么时候浇第一遍水

春节过后，即在3月上旬就开始浇水。早春浇水不宜过早，浇水次数不可过勤，浇水量不可过多，以防因浇水降低地温，影响大蒜早发。

大蒜需水量比较大，整个生长期一般需要浇4次水。

（1）覆膜水：大蒜播种后需及时浇水，浇足浇透，一http://www.rixia.cc株不漏，每667平方米浇水100立方米。此次水既满足大蒜种植的需要，又为覆盖地膜提供方便。

（2）壮苗水：一般在4月上旬左右或地温在15℃以上时浇水。

（3）出苔水：蒜苔刚一出尖就浇此水。

（4）膨大水：拔完蒜苔就浇此水。

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寒食过后温度明显上升，大蒜“退母"期已过，大蒜生长由自身营养供给向从外界吸收营养过渡，此时天气变暖地温回升，大蒜开始迅速发棵，开始吸收大量营养和水份来满足自身的生长的需求为增产搭好架子。

寒食一过，气候变暖、雨水增多,同时也就到了蒜蝇的产卵期，蒜蝇的卵依附在大蒜植株上，一旦条件成熟（降雨或浇水）蒜蝇的卵就会下移到大蒜根部，幼虫蒜蛆危害大蒜，防治不当可造成大蒜大面积减产甚至绝收。

1、3月上旬开始浇水

2、早春气温回升，幼苗开始生长，此时的大蒜田浇水要看土壤墒情而灵活掌握。

3、雨雪较多，土壤墒情较好，可在3月上旬开始浇水。

4、早春浇水不宜过早，浇水次数不可过勤，浇水量不可过多，以防因浇水降低地温，影响大蒜早发。

5、4月份以后大蒜进入需水高峰期。常言说“4月蒜，泥里站”就是这个道理，

6、因此，此期，一定要满足大蒜的水分需求，应经常保持土壤湿润，直到收获前5-7天停止浇水。

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大蒜 （Garlic）又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。农谚说“种蒜不出九（月），出九长独头”，6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。

参考资料

百度百科-秋播大蒜栽培

3月下旬左右。

早春气温回升，幼苗生长，此时的大蒜田浇水要看土壤的情况灵活浇水。早春浇水不可过早，浇水的次数不可过于勤快，以防因浇水降低地面温度，影响大蒜早发。

浇返青水的时间一般可选择惊蛰气温回升后进行，浇水时机和浇水量要根据墒情灵活掌握：冬季时雨雪较多、温度回升较慢、墒情较好和蒜苗生长过旺的蒜地，可以适当晚浇和少浇返青水，冬季雨雪较少、气温上升过快、墒情和苗情较差的蒜地，尽量早浇和多浇返青水。

大蒜生长期的管理措施

大蒜需肥量大，除施足底肥外，在3叶期，必须施1次肥，亩施稀粪水肥2000-2500公斤，或碳铵20-25公斤对水2000-2500公斤淋施。施用化肥时，不能直接接触大蒜叶片，以避免。

中耕培土：结合追施肥，进行1次中耕培土，将行间细土培到蒜苗基部，既能防止肥料挥发，又能保墒防冻。

防旱：大蒜怕干旱，干旱会影响生长发育，轻则叶尖枯黄，重则枯萎死苗。因此要肥水并重，遇干旱天气时，结合淋稀粪水肥，每10-15天浇1次水。

以上内容参考  百度百科-大蒜