发了霉的筷子一般不能用了，因为筷子表面和缝隙里已经滋生了许多霉菌，可能带有一定的毒性，已经不适合拿来进餐了，最好是扔掉。如果继续用这种筷子，就会对人体健康形成危害，正所谓病从口入，筷子上没有洗干净残留的细菌就会进入人体，从而导致肠胃炎、腹痛、腹泻等消化道的疾病。

在日常生活中，我们绝大部分家庭所用的筷子都是木制和竹制的，这种筷子用起来轻巧方便，夹菜的时候手不会打滑，夹菜也不会打滑，而且购买的成本很低，所以受到了广大老百姓的青睐。但竹木制作的筷子也有其缺点，就是这些筷子在长期使用后，表面的保护层已经被破坏了，出现许多裂缝和不平整的地方，甚至有些长期使用的筷子，放几天就出现了发霉的现象，这是因为这些老筷子的缝隙里已经滋生了霉菌，常规的清洗方法已经不能彻底洗干净这些细菌了。

这些发霉的筷子上面有多种霉菌，含有红曲霉素、黄色葡萄球菌、大肠杆菌等，有的还含有能诱发肝癌的黄曲霉素。这些霉菌都滋生在筷子深处的缝隙凹槽里，普通家庭的方法已经不能完全清除它们了，如果继续使用的话，就有可能导致疾病。所以一旦发现自己家里的筷子发霉了，最好还是扔掉换新筷子，反正竹木筷子又不贵。

清洗筷子的时候应该用热水加入洗涤剂清洗，最好能用清洁球擦一遍，然后在沸水中烫洗干净，再放在太阳下暴晒或者到消毒柜里消毒，最后放在阴凉干燥通风的地方。

购买筷子是个费脑筋的问题，因为不同的筷子有不同的优缺点，陶瓷、金属和塑料筷子容易清洁很难滋生细菌，但是使用起来手感没有那么好，容易打滑。个人认为最好的方式还是用竹木筷子，但是要定期更换，一旦旧了就换新的不要留恋。

筷子发霉了不能用。

由于筷子属于家里使用频率比较高的餐具，很容易造成细菌滋生及成长。普通的筷子使用寿命最3-6个月内，之后筷子本身的颜色就会开始根据使用时间和频率发生颜色上的变化。而造成颜色变化的原因通常是由于使用过程中食物、洗涤剂以及残留物附着而导致的。细菌长期堆积也是会造成颜色改变，这时候就要赶紧更换新筷子。

使用筷子的注意事项

1、筷子晾干再进行存放

一般家里使用的筷子都是竹子或者木http://www.rixia.cc质筷子，这两种材质的筷子清洗后需要注意要等筷子水晾干了再放置于筷子筒或者橱柜里。要知道筷子没有晾干就存放，湿度会导致其发生变霉现象。

2、定期对筷子进行消毒

在使用筷子的过程中，定期对筷子进行沸水消毒。每周可将筷子放入沸水中煮半小时进行杀毒，然后放置于空气中晾干后再进行使用。这种定期消毒可以有效、便捷的清楚掉筷子内的霉菌。

3、洗筷子不要猛搓

很多人在洗筷子时经常就是一把筷子放到一起进行猛搓，其实这种清洗方式是错误的。专家指出这样清洗筷子会使筷子变得粗糙，从而使筷子表面出现很多小凹槽、裂纹导致微生物残留。

虽然不像其他商品一样标有明确的保质期，但是从健康的角度来讲，木质筷子确实是有自己的保质期的，其中这种保质期最主要的原因就是黄曲霉素，没错，就是这个世界卫生组织公认的一类致癌物质，这种物质只要超过0.1克，就可以达到100%的致癌的几率，尤其对于我们肝脏的损伤，可以达到一个让人非常惊叹的程度，这种物质经常存在于家里一些发霉变质的食物当中，或者是木质厨房用具上面，当然也包括木质的筷子。那么日常生活当中，想要很好的预防这种情况发生的话，我们需要注意以下几点：

1、不要把筷子放在潮湿的地方保存

首先第1点我们需要注意的是，如果木质的筷子发霉变质的话，那么就会容易滋生黄曲霉素，所以我们应该注意不要把筷子放在潮湿的地方长期保存，这样的话会非常容易让筷子滋生黄曲霉素，我们每次清洁筷子之后，应该放在阴凉干燥的地方。

2、定期更换木制筷子

还有一点我们必须要注意的是，即使我们保存的方法非常好，那么长期的情况来看，木质的筷子多多少少都会滋生一些黄曲霉素，所以我建议大家一定要定期更换木质的筷子，比如说三个月左右就更换一次木质的筷子是比较合理的。

3、不使用木制筷子

如果我们没有时间经常去合理的处理木质筷子的话，那么我们也可以选择不使用木制筷子，比如说我的家里就经常使用一些新型材料制作的筷子，这种筷子就不会滋生黄曲霉素，而且处理起来非常方便，只要定期的放在开水里消毒，就可以去除大部分的细菌，而且价格上面也是比较便宜的。