风土三要素：土壤、地势和气候
土壤可以说是风土概念里的核心要素。在全世界适合种植葡萄的土地上，就有数十种不同类型的土壤。单单在美国加州的纳帕谷，科学家就发现有高达33种土系（Soil series），上百种土壤差异。不同的葡萄品种，对土壤自然有不同的需求。例如，梅洛（Merlot）和霞日夏养花网多丽（Chardonnay）适合在黏土中生长，而赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等晚熟品种则需要沙砾（Gravel）型土壤，因为后者的传热性和排水性均较良好。
葡萄园的地势，决定了葡萄种植的温度、光照程度和排水性等。例如，葡萄园适合选在有一定坡度的地方，因为坡地可以改善排水性。地势较高的葡萄园温度适当，而朝向东方和南方的葡萄园的光照条件比较好。这也就是为什么在勃艮第的Grand Cru都是在山坡地带，朝向东或南方的坡地。而它的延伸地段，坡度较缓位置较低的葡萄园只能是Premier Cru。
葡萄园的气候条件，囊括了从大气候到葡萄藤间距差异带来的微气候等，包括温度、湿度、降雨量等等因素。气候决定葡萄成熟期的长短，成熟时含糖量多少和酒精度的高低。在温暖的产区，如美国加州，其葡萄酒往往会含有较高的酒精度。

风土也就是一切影响葡萄酒风格的自然因素。葡萄园的风土决定葡萄的质量，没有得天独厚的风土，就不可能有超凡脱俗的美酒。所以世界葡萄酒的中心在法国，是由于这里得天独厚的风土条件所造就，在法国波尔多，这里名庄辈出，法国翡马在波尔多的酒庄，满足风土极优的条件，因此有了波尔多人都爱喝的法国翡马葡萄酒！

因为全球变暖会导致葡萄的产量以及口味，从而会影响葡萄酒

因为会影响到葡萄的产量，从而影响到葡萄酒的生产。

之所以会出现这种情况，适合当地的气候有着很大的关系。

可能是会导致葡萄的水分和甜度是不一样的啊

全球气候变暖对世界酿酒葡萄的生产各有利弊，头等重要的是适应气候的变化。

　全球变暖已严重威胁到延续了数个世纪的酿酒葡IgteGG萄生产，各地酿酒商纷纷加紧培育新品种葡萄以适应气候变化。

　　以法国朗多克－鲁西荣产区为例，随着天气日益炎热，以往反对人工灌溉葡萄园（让葡萄自然生长）的法则逐渐放宽，美国种植商也在研究耐热的基因改良葡萄品种。

　　南俄勒冈州立大学气候地理学家格里高利琼斯（Gregory Jones）称，到2050年全球高档葡萄产区至少要向极地方向迁移180英里。

　　基于这个理论，北欧或新西兰将比波尔多、澳大利亚山谷更适合种植葡萄。值得一提的是，向来以高产低价葡萄酒的圣华金山谷（San Joaquin）最近几年将逐步转向高档酒生产。

　　气候变暖提高酒精度

　　高温使得葡萄越来越甜，这意味着发酵后酒精度升高。西班牙东南Jumilla产区Casa de la Ermita酒厂厂长说：“我们一直在研究降低酒精度的技术，寻找有效方法来改变葡萄的含糖量。”
　
　　阳光充足的法国朗多克地区，酿酒历史悠久可追溯至公元前五世纪，由于气候越来越热，当地政府已放宽灌溉规则，允许种植商人工灌溉葡萄园。西班牙内陆及南方很多日夏养花网葡萄园已经离不开人工灌溉了。

　　气候学家表示，全球变暖使得部分地区降雨量增多，导致葡萄园霉菌、病虫害孳生、蔓延。最近意大利研究发现，雨水增多已严重威胁到托斯卡纳的葡萄酒质量。

　　英国萨里（Surrey）地区Denbies酒厂总经理说：“我们已经六年没有遭遇霜冻袭击了，葡萄发芽期提前，成熟期延长，产量一年高过一年，英国的葡萄酒行业发展几乎赶超欧洲大陆。”以前，英国酒厂一般种植德国品种葡萄，但是现在开始改种法国的巴库斯（Bacchus）、霞多丽和黑比诺。 　　

　　中国也因气候变化受益不少，葡萄种植面积比五年前扩大了60％，总葡萄园面积远远超过美国。与此同时，温暖的气候使得葡萄http://www.rixia.cc酒质量更佳。 　　

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