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网站首页有奶香味蛋糕的做法
奶油蛋糕怎么做?要详细的步骤和材料!
面粉100克、干酵粉5克、砂糖30克、黄油45克、牛奶1大勺、奶油香精数滴。
做法：
1、首先把鸡蛋和砂糖混合，用打蛋器用力打出泡沫，觉得有厚重感了就可以了。
2、将面粉，发酵粉黄油(事先用微波炉加热融化)牛奶和奶油香精一起放进蛋液，用力搅拌均匀。
3、把搅拌好的面糊倒入容器(事先请用黄油擦一遍才不会沾底)，表面抹平然后轻轻的用保鲜膜盖住放入微波炉，加热期间不时的用竹签刺入，直至竹签上不再沾有液体就表明已经烤成功了。
4、取出烤好的蛋糕，按自己的喜好用鲜奶油和水果装饰就可以了。
原料配方
砂糖1.5公斤
鸡蛋500克
鲜牛奶450克
香草粉5克
白脱油3.25公斤
制作方法
将砂糖、鸡蛋、牛奶和香草粉在锅内煮温搅和，稍冷后加入白脱油，用打蛋机(或手工)充分打和，使成乳白色(与“冰淇淋”相仿)，即成奶油膏。此种油膏也可用来作各种点心的夹心和装饰涂料之用。
二、蛋糕坯的制作
原料配方
鸡蛋10公斤
砂糖5公斤
面粉5公斤
香草粉少许
制作方法
用打蛋机打透，倒入铁皮盘内，盘底先铺以白纸，放在烘炉约烘15分钟，熟后即成蛋糕。根据需要，可切成各种形状和大小不同的坯子。
三、蛋糕的制成
先将蛋糕坯分切成三片，在切口和糕面上洒上一层糖酒液稍行润湿，以增加香味，并使糕层不易分离，糖酒液的制法：用郎姆酒0.5公斤，加入砂糖2公斤，水5公斤煮沸冷却即成。
奶香芝麻磅蛋糕的做法？
材料
室温无盐奶油 113,牛奶或鲜奶油 75g,鸡蛋 2颗,低筋面粉 110g,细砂糖 100g,泡打粉1 tsp,黑芝麻粒 25g,香草精*可省1 ts
做法
1、将室温无盐奶油+糖 用手动打蛋器打至软滑
2、将蛋液打散再分多次加入 每次必须搅拌均匀
3、倒入牛奶+香草精混合均匀后用刮刀将已过筛的粉类(低粉+泡打粉)分2次拌入每次以切拌法混合均匀(完成的面煳为无颗粒的湿滑状)
4、将黑芝麻均匀的拌入至面煳里
5、将面煳倒入已铺好烤纸的17cm磅蛋糕模具中 在用刮刀抹平表面 震两下防止气泡卡在面煳中
6、放进已预热至170C烤箱里 烤45-50分钟(烤到中场可将磅蛋糕取出中间横画一刀, 这样会使蛋糕上有个漂亮的烤纹) 或至牙签钻入蛋糕中间无沾黏即可！
奶香鸡蛋糕
材料
材料A：低筋面粉130克、泡打粉1/2小匙，杏仁粉15克，玉米淀粉5克，奶粉7克
材料B：动物鲜奶油50克，黄油90克，全蛋mYTyGhj150克，细砂糖130克，盐1/8小匙
材料C：蜂蜜15克，60度 温开水15克
做法
1.将蜂蜜用温开水调匀制成蜂蜜水备用。
2.将低筋面粉，泡打粉，杏仁粉，玉米淀粉，奶粉混合过筛备用。
3.室温软化的黄油切小块，与动物鲜奶油一同放入小锅内，用小火煮至溶化。
4.煮至溶为液态后，熄火放至温热。
5.全蛋加入盐，细砂糖放入盆内。
6.用电动打蛋器将蛋液打散，打至色泽由黄色变为浅白色。
7.慢慢加入蜂蜜水。
8.用电动打蛋器高速打发。
9.一直打至打蛋头提起，蛋液可划出8字，并在短短几秒钟内消失。
10.用网筛将粉类筛入蛋液中。
11.用橡皮刮刀将面糊拌匀。
12.将煮好的黄油及鲜奶油倒入面糊中。
13.用刮刀由底至上翻拌均匀即为蛋糕面糊。
14.取蛋糕纸放入三能硅胶模具内。烤箱170度预热。
15.将蛋糕糊倒入模具内，9分满。
16.烤箱170度预热，中层上下火170度（不开热风）烤25分钟左右。
17.出炉的成品。
小诀窍
1.这款蛋糕虽然采用了少量的泡打粉，但主要还是靠全蛋打发来膨胀，所以鸡
蛋一定要打至膨胀至两倍大，蛋液能拉出8字的缎带才可。为帮助全蛋的顺利打发，要采用室温蛋，如条件允许，可隔水加温至40度，能更好的帮助打发。
2.冲泡蜂蜜的水不要太热，热水会造成蜂蜜的营养流失。
3.因为蛋糕液中加入了大量的奶油及鲜奶油，这样很容易造成消泡，所以最后
拌的时侯，速度要快，停留 过程久会造成消泡。
1.室温软化的黄油和白砂糖，打至体积变大，颜色变浅，分次加入打散的蛋液，每次搅打均匀后再加入下一次的蛋液，搅打均匀，同样，分次加入牛奶，每次搅打均匀后，再加入下一次的牛奶
2.筛入低粉，杏仁粉，奶粉，泡打粉，加入黑白芝麻，翻拌均匀，把面糊装入抹油撒粉的模子中，用刮刀抹平表面，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，25分钟左右
看完了关于奶香芝麻蛋糕的做法简介，不少人已经口水流满地了吧，快擦擦。要知道掌握具体步骤的你，肯定能够独自做出不一样的美食来。
黄油、蛋黄、奶粉、泡打粉、糖粉、低筋面粉、杏仁粉、黑芝麻、白芝麻。
1、1.黄油室温软化后，加入糖粉，先用刮刀稍微拌和，再改用电动打蛋器搅打均匀
2、2.分次加入蛋黄，以快速的方法搅打均匀
3、3.加入牛奶，继续快速搅匀
4、4.同时筛入泡打粉、低筋面粉以及奶粉，改用刮刀稍微拌和
5、5.再依次将杏仁粉和黑、白芝麻，翻拌均匀呈面糊状
6、6.拌好的面糊装入裱花袋中，剪口
7、7.挤入模具八分满，放入预热好180的烤箱中，中层，上下火，烤20-25分钟左右
室温无盐奶油113，牛奶或鲜奶油75g，鸡蛋2颗，低筋面粉110g，细砂糖100g，泡打粉1tsp，黑芝麻粒25g，香草精*可省1tsp
做法
1、将室温无盐奶油+糖用手动打蛋器打至软滑
2、将蛋液打散再分多次加入每次必须搅拌均匀
3、倒入牛奶+香草精混合均匀后用刮刀将已过筛的粉类(低粉+泡打粉)分2次拌入每次以切拌法混合均匀(完成的面煳为无颗粒的湿滑状)
4、将黑芝麻均匀的拌入至面煳里
5、将面煳倒入已铺好烤纸的17cm磅蛋糕模具中在用日夏养花网刮刀抹平表面震两下防止气泡卡在面煳中
6、放进已预热至170C烤箱里烤45-50分钟(烤到中场可将磅蛋糕取出中间横画一刀，这样会使蛋糕上有个漂亮的烤纹)或至牙签钻入蛋糕中间无沾黏即可！
谁知道奶香千层蛋糕的常见做法？
千层皮：抹茶粉分2次加入少量牛奶（材料内的牛奶）完全搅拌均匀
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鸡蛋加入砂糖搅拌均匀（不要打发！）慢慢加入剩下的牛奶搅拌均匀即可
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将低筋面粉、玉米淀粉混合过筛 中间拨开一个洞 倒入少量牛奶混合物 打蛋器垂直从中心开始由内往外慢慢打圈混合
搅拌到稍浓稠状态后再加入适量牛奶混合物继续往外搅拌 这时加入步骤1的抹茶混合物 同样搅拌混合
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再加入剩下的牛奶混合物完全搅拌均匀 最后加入玉米油完全混合均匀 过筛2次 把筛出来的面粉用刮刀刮进去混合均匀
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取一个6寸不沾平底锅抹点玉米油烧热 调小火 提起锅子 用1个大汤勺倒适量粉浆 迅速绕锅子1圈（动作一定要迅速！要迅速千层皮才能薄！）让整个锅都沾上粉浆 再将多余的浆倒出来 擦干净锅边缘残留的粉浆 再放火上煎大概5秒 用牙签轻挑起四周 马上倒扣在已准备好的平碟上 趁热将千层皮摊平（一定要趁热摊平！否则容易有皱折）重复此步骤至煎完所有千层皮 注意每煎1块都要把千层面糊搅拌均匀 因为面粉容易沉底！
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抹茶流心酱：将130g牛奶加热至温热 分两次加入抹茶粉www.rixia.cc中完全搅拌均匀（无颗粒状态）
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另外锅中加入230g牛奶、淡奶油、砂糖 中小火熬制 不时搅拌 直至变成淡黄色 呈半流动状态（这过程大概需要15-20分钟）
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加入炼乳http://www.rixia.cc和抹茶混合物 继续熬1-2分钟沸腾即可离火
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过筛 倒入干净容器中 送入冰箱冷藏备用
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取一个6寸慕斯圈将所有千层皮切出6寸整圆形 另外取约8片千层皮叠放整齐 再取一个直径6cm的饼干圆模 从正中心处按压下去切断呈中空状 把所有千层皮盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用
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抹茶奶油：淡奶油打发至6分发
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加入炼乳和200g抹茶流心酱 低速打发均匀后转中高速打发至坚挺
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组合：铺一层千层皮 抹上适量抹茶奶油 重复此步骤 第四层铺上蜜红豆 再抹一层抹茶奶油
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重复以上步骤 再铺完空心层 空心处不抹奶油
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将空心处填满抹茶流心酱
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再往上铺完剩下的千层皮 用剩下的奶油将整个蛋糕抹完整 送入冰箱冷藏4小时即可食用
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切开好诱人🤣抹茶流心酱超浓郁！
食材
水 200g
淡奶油 100g
砂糖 55g
面粉（中筋粉） 150g
鸡蛋 3个
色拉油 40g
盐 1g
草莓 半斤
淡奶油（用来做夹层的） 300g
方法/步骤
一、
千层蛋糕，我理解为：在烘焙中至少说的是两种不同的产品，一种千层是由多层酥皮夹以芝士组合而成，马斯卡彭、奶油、低筋粉、高筋粉、鸡蛋混合其中，拿破仑酥是千层的代http://www.rixia.cc表。另一种是我们今天要做的，现在比较流行的水果千层奶油蛋糕，大致是由班戟皮夹有奶油，水果果肉等，做出的一层一层叠在一起的蛋糕，12-25层的都有。口感糯香，千变万化，果味十足，层层叠加，是聚会，居家，会友的很好选择。
三、草莓千层蛋糕的制作图文步骤：
1、准备好所需要的原料
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2、色拉油，水，盐，砂糖，淡奶油搅拌均匀至砂糖溶化
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3、加入过筛的面粉搅拌均匀至面粉无颗粒
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4、加入鸡蛋搅拌均匀
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5、把搅拌好的面糊过筛
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6、平底锅小火加热
7、取一勺面糊放入平底锅摇晃成圆，小火加热至底部气泡即可，取出晾凉备用
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8、草莓洗净切片备用，奶油打发备用
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9、饼皮表面抹奶油，三层叠加在一起
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10、倒放入准备好的慕斯圈中，在表面挤入奶油，加上草莓片
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11、每三层一组夹心草莓落在一起，直至落满慕斯圈
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12、翻转过来，取下慕斯圈
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13、表面筛糖粉，成品如图
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注意事项
1、配方中的色拉油可换成黄油
2、加完鸡蛋时要多搅拌一会，才会变得容易过筛
3、所有原料搅拌均匀后，一定要过筛达到面糊细腻
4、一定选用平底锅，不沾而且受热均匀
5、只小火加热一面就可以，不用翻面，每张皮克重50左右
6、做蛋糕时，要倒置造型，做好后再翻过来，蛋糕形状会饱满很多，立体感很强
7、饼皮的大小自己决定，可以做大一些，有垂下来的感觉，也可以用慕斯圈把饼皮的大小固定，做出来会很规整。
8、层数的多少也可以自己决定，一般会在12-25层之间，推荐16层。
9、我们一直提倡方法，本配方可做抹茶，紫薯，巧克力等，只要大家把配方中粉的量稍微变动一下即可，推荐10-15克之间，就可做出不一样的千层。包括中间的夹层，举例：榴莲，芒果，草莓，蓝莓，树莓等等。
至此，草莓千层蛋糕制作方法（图文教程）就为大家介绍完了
做法：
1.拿个大盆，无水无油，把鸡蛋打进去，加入糖，用打蛋器最高档打，打到表面可划出清晰纹路，鸡蛋糊滴落不会马上消失。
2.低筋面粉和可可粉和可可粉过筛，加进去。用刮刀上下翻拌均匀。
3.把面糊倒入模具，8分满左右，把模具拿起来到距离桌面10cm的地方放手，用力震掉气泡。
4.烤箱中层上下火150度20分钟。（判断条件是用牙签插进蛋糕里，拔出来牙签上是光滑的，不会把蛋糕糊带出来，这样就烤好了）
奶油装饰：淡奶油150g，草莓10颗
1.淡奶油加入15g细砂糖，打发到表面可以划出清晰纹路，提起打蛋器上面有个小弯钩。
2.拿草莓切成小片，蛋糕坯分为2～3片，一层蛋糕坯+一层奶油+一层草莓片这样叠起来，完成后把剩余的奶油用刮刀平整地抹到蛋糕体的表面和四周。我抹得不好！麻烦不要介意！
3.如果还有剩余的奶油就放入裱花袋，在蛋糕表面挤一些花纹，将其他物品放到中间做装饰。
作者：大片Bigshot
链接：https://www.zhihu.com/question/47794931/answer/511291198
来源：知乎
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奶香奇异果千层蛋糕的做法图解1
1.将鸡蛋加入牛奶中用打蛋器打匀
2.将打匀的牛奶蛋液过筛两遍后加入椰粉、低筋面粉、奶粉搅拌均匀
3.黄油放入微波炉5分钟融化倒入步骤2中搅拌均匀
4.小平底锅中小火摊面皮（厚度不需太厚可以先适个手），待发黄面皮起小泡为熟（旁边放块湿毛巾用于锅底降温，好起皮）
5.准备两个盘子，起锅后的面皮平摊放凉翻入另一个盘子，循环工作，直到面皮全部摊好（作用是防止面皮之间互粘）
6.淡奶油加砂糖打发至有纹路，奇异果切丁备用
7.取一张面皮平摊均匀的抹上奶油撒上奇异果再铺上一层面皮，以此反复至最后一张面皮铺好
8.放入冰箱冷藏两小时（或过夜），切开
面粉 150克
鸡蛋 3个
纯牛奶 380克
淡奶油 350克
白糖 60克
食用油 40克
先把三个鸡蛋打在碗里，加入白糖，然后用打蛋器搅拌均匀。
这时加入面粉继续搅拌均匀。
接着加入食用油40克，我这里使用的是花生油，小伙伴们可以自己选择，或者用菜油也可以。接着加入牛奶。
继续搅拌均匀，然后舀出一大汤勺，在锅里摊煎饼。
把准备好的材料都摊成煎饼，放在盘子里。
接下来我们来做奶油，碗中加入淡奶油、白糖，一起用打蛋器高速打发五分钟左右。
奶油打发好以后，把刚才摊好的煎饼，一层一层的抹上奶油，然后再放上喜欢吃的水果。
一层一层的如法炮制。然后在外面抹上奶油。
所有煎饼都一层一层的抹上了奶油和水果，一个千层蛋糕就做好了。用刀切下一块，就可以吃了。
注意卫生
注意配料比例
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