银杏叶，是一种银杏树的树叶，叶子形状像扇子。是一种具有很高药用价值的植物。但是生食有毒。银杏树，又名白果树、公孙树，是世界上现存最古老的果树之一。银杏叶多皱折，完整呈扇形，上缘呈现不规则的波状弯曲，有的中间凹入，深者叶长达4到5厘米。具有二叉状平行叶脉，细而密，光滑无毛，极其易从纵向撕裂。

银杏叶作为银杏科植物银杏的叶，性味甘苦涩平，有益心敛肺、化湿止泻等功效。《中药志》记载它能“敛肺气，平喘咳，止带浊”。据现代药理研究，银杏叶对人体和动物体的作用较为广泛，如改善心血管及周围血管循环功能，对心肌缺血有改善作用，具有促进记忆力、改善脑功能的作用。
服用银杏叶时要注意银杏叶的质量，有没有霉变，有没有污染。再则不要用量过大，一般以5到6克为宜，可以煎服或沸水冲泡服用，但不宜长期连续服用。

银杏，俗称白果树，也有人叫它公孙树、鸭脚树、千扇树、活化石。所谓鸭脚树，就是因为它的叶子像张开的鸭掌。所谓“千扇树”，就是因为银杏的叶子，极像一把打开的折扇。所谓活化石，因为它起源早，绝大部分相近的物种已经消失，现在仍然存在的它，就像保留下来的活化石。一株树上，挂满了扇形的叶片，到了秋季，叶片变成金黄色，异常美观，所以美国人称它为“金色千扇树”或“金色化石树”。
银杏的叶形，还受到叶基两边分杈角度的影响。仔细观察一批实生树的叶片，可以发现，银杏叶基形状的变化较大，从弧形、三角形到箭形。这与叶原基的发育程度有关，不同的品种也有明显区别。一般长子型、佛手型的品种，叶基往往接近于日夏养花网三角形；而梅核型、龙眼型品种，叶基两边夹角往往大于180度，呈弧形，整个叶片从侧面看起来，像一只腰子。
银杏叶面，粗看不分正反，实际上银杏叶的正反面也有明显区别。银杏叶正面，颜色深绿，有光泽，一般无毛，而其背面，则呈淡绿色，有大量绒毛或纤毛，只有少数无毛。毛多时，色泽倾向于银白色http://www.rixia.cc。
银杏叶一般在中部有一较深的裂纹，使叶片分成大体相等的两半。每一半，一般还有2—4次浅裂。银杏叶裂缝的深度、数量，与种源、品种、性别、年龄及生长条件、管理措施等有关。一般雄树树叶裂缝较深，雌树树叶裂缝较浅；幼龄树树叶裂缝较深，成年树树叶裂缝较浅；小粒品种树叶裂缝较深，大粒品种树叶裂缝较浅；生长旺盛的树体及部位树叶裂缝较深，生长中庸的树体及部位树叶裂缝较浅。有人曾将中间裂缝的深浅作为判断银杏雌雄性别的依据。这种方法是靠不住的。因为，从雌树基部萌生的枝条，生长特别旺盛，叶子也有深度缺刻，裂纹也很深。
银杏叶片，一般长5.0—5.3厘米，最长达8厘米；一般宽7.0—8.5厘米，最宽达11.5厘米。每张叶片的面积为4.0-32.0平方厘米。叶面积的大小，与树势强弱有关。过度结实，树体因种种原因而衰弱时，单叶面积会大幅度减小，每个铃枝上的叶片数，也会减少，甚至会提前落叶。所以，每个铃枝上的叶片数，每叶的叶面积平均值，以及结实株叶片脱落的早晚，都可以用于判断该植株第二年能否正常开花结实。以泰兴佛指为例，如铃枝上有6片以上的叶片，叶面积正常，树叶能保存到11月上旬的，一般第二年仍能丰产。
银杏叶的叶脉，呈两歧分枝的方式向外扩展。分枝次数，一般3—4次。Arnott H.J.（1959）仔细检查了上千张银杏叶片，发现有10%左右的叶片中能够见到叶脉的联结现象。他还根据包含二歧分枝的数目和叶脉融合处有无二歧分枝的，不同，将叶子分成四种类型。这种叶脉上的少数联合现象，被认为是一种返祖现象，因为这种构造与某些真蕨类和苏铁类的小叶相类似。
银杏叶的叶柄，实际上是由许多叶脉集合而成的维管束群。一般长5.5—7.0厘米，最长达12.1厘米，最短仅2.0厘米。着生在同一铃枝上的叶片，不仅叶片形状不同，单叶面积相差也很大，叶柄长度同样也有很大变化。这里，除了生长条件的影响外，也都与品种有关。
银杏叶的上表皮，具有明显的角质层。角质层由两种长形细胞组成。在叶片上面，分布有许多深色的线状分泌沟。处于叶脉与叶脉平行走向的表皮细胞小而狭长，排列紧密。处于两脉间的细胞长而宽，镶嵌紧密，排列也整齐。叶的上表皮不具气孔器，或者只有少量发育不完全的气孔器。下表皮气孔器较多，保卫细胞凹陷，常呈卵形或纺锤形。副卫细胞5—7个，围成一个圆环，表面光滑或有毛。叶的下表皮由许多不规则的波形扁平细胞组成。表皮细胞接触处密生齿状突起，且互相嵌合。上表皮下面为栅状组织，由排列紧密呈长条形的栅状组织细胞组成。细胞内含较多的叶绿体。海绵组织由不规则的圆形细胞组成，亦含较多的叶绿体。
银杏叶片抵御各种病原菌侵袭的能力较强。这也是银杏能延续存在2—3亿年之久不致灭绝的重要原因。把某些病菌芽孢保湿接种到银杏叶片上，它们虽能萌发并形成菌丝网络，但很难穿透银杏叶面的角质层而侵害其组织。相反，这时银杏叶片的细胞壁却会相应加厚。这种增厚现象，在叶脉受到机械损伤时也会发生。这就有效地防止了病原菌的侵袭。除了叶面构造的防病机制外，叶片内含有的聚乙烯醛和多种有机酸，也有明显的抑菌杀虫作用。

　　银杏，属仁杏科、银杏属，是裸子植物银杏纲中唯一存活下来的树种，为中国所特有，有活化石之称。
　　银杏，又名公孙树，是果树中寿命最长的树种。据西北农业大学孙云蔚教授考证，山东宫县定林寺的一株雌性银杏树，系商代所植，树龄已达3000年以上，树高24．7米，干周17．5米，树冠面积占地667平方米以上；现在，此树仍"枝叶扶苏，繁荫数亩，（1公顷＝15亩）自干至枝，并无枯朽"，年年结果，已作为重点文物进行保护。
　　银杏树生长缓慢，结果晚，但结果寿命极长。由种子播种繁殖的苗木，一般20年才开始结果，所以有公孙树之称；若用树干基部萌蘖分株繁殖，再经嫁接后，3～4年便可结果，结果年限最多可达 3000年以上。
　　采用种子繁殖和自然生长情况下，干性很强，树冠高大，主枝分枝少；人工栽植的银杏树，为提早结果和管理方便，一般都控制树干不使过高，而使分枝向四周扩展。过去栽植银杏，干高多为2．5～3．0米；现在一般为1．0～1．5米，树干较矮，利于加速树冠生长，利于早果丰产，也利于管理和采收。
　　采用嫁接繁殖时，所用接穗不同，对树冠的发育和产量，也有不同影响。嫁接时，一般在1个砧木http://www.rixia.cc上接2～3个接穗，接穗成活后，先从接穗上抽生骨干枝，着生于顶端的骨干枝长势较强，可形成1～2个主枝，以后，这些主枝上再抽生枝条，形成多个向外扩张的分枝群，以后再继续抽枝，扩大成为树冠。
　　高干嫁接，基部抽枝少，先端枝条多，结果较晚；低干嫁接，基部抽生枝条多，树冠扩展快，结果早，产量也高。初嫁接的银杏树，年生长量较大，可达1．0米以上，以后便逐步减弱。
　　银杏的枝条，可粗分为长枝和短枝两种；根据枝条抽生的性质，又可分为：延伸枝、顶侧枝、细枝和短果枝等。
　　长枝，主要是延长生长和分权。
　　短枝，每年的生长量很微弱，叶片丛生，结果成束，落叶或采果后，短枝上留有鱼鳞状痕迹。
　　延伸枝，属于长枝类型，是从上年生枝条顶端的芽抽生的长枝，形成骨干枝的延伸长枝。
　　顶侧枝，是由顶端附近几个侧芽抽生的枝条，数量为2～4个不等，也是长枝类型，www.rixia.cc主要是增加主枝及分枝和形成侧枝。
　　细枝，常发生在去年的延伸枝中部，枝条细长而弱，往往下垂，每年也可由顶芽向前延伸，但少有增粗；细枝上也可发生弱小的短结果枝。
　　短果枝，是由延伸枝、顶侧枝或细枝中、下部的侧芽萌发而成。枝条较短，每年由顶端抽生的枝也很短，叶片成束着生，落叶后叶痕成鳞状，所以俗称鳞枝。
　　银杏每年只抽梢一次，无夏、秋梢之别；主枝、侧枝、副侧枝，都可抽生短枝，细枝上抽生的短枝，结果后容易枯死。
　　延伸枝和顶侧枝，生长3年以后，便成为结果基枝，第1年在叶腋中生有腋芽，第2年由腋芽抽生很短的枝条，有叶片5～6枚，冬季落叶后，便成为短枝台，上面的顶芽变为混合芽，第3年短枝台继续生长，腋芽开花，抽枝结果后，变为短果枝台。顶芽有苞保护，发芽后苞脱落，留有线状苞痕；叶痕为肾状，有2个突起，为维管束痕；花和幼果脱落后的痕迹略呈圆形；成熟果实采收后，果痕较大，也呈圆形。1个短果枝台的寿命，可长达10余年，根据苞痕可以看出短枝的年龄和每年结果多少以及着果的情况，因而也可以推测出历史上的大小年结果及隔年结果等情况。
　　不论延伸枝或顶侧枝，除了顶端数芽抽生长枝外，每节上的腋芽，都可抽生短枝，成为结果枝台，但枝条基部的芽，常因营养条件较差不能成枝而枯死，即是有的能成为短枝，结果数年之后也易枯死，所以，银杏树的层性明显，骨干枝也较为稀疏。
　　细枝的顶芽极易枯死，所以短枝也相当细弱，结果数年之后，粗度虽可增加，也可再生细枝，但仍不能延伸而增加结果枝台。
　　老龄银杏树的短枝，常有分歧现象，通常为单分枝和双分枝，少数也有三分枝，而且常在有大枝的主枝基部发生奶状枝，这种奶枝常呈筒状而向下垂挂。
　　银杏树很易发生萌蘖，萌蘖上的腋芽可以抽生枝条并一再分枝，形似树冠。银杏在结果期前发生萌蘖较多，尤其是在新嫁接的砧木上，下部更易发生萌蘖，成龄结果树发生萌蘖较少，可用于分株繁殖。
　　银杏为雌雄异株，雌雄花都着生在短枝上，这种短枝多由长枝中、下部的芽萌发长成，这种短枝需经2～3年的生长，叶片达5～6枚以上时，才能形成花芽。短枝的顶端是一个较大的混合芽，短果的连续结果能力很强，一般可达25年左右，30年生以上的短枝，仍有结果能力，但以3年生以上15年生以下的短枝结果最好，15年生以后开始衰弱。
　　短果枝的延伸能力很弱，年生长量仅0．2～0．3厘米，但中心生长点遭受刺激后，也可抽生长枝；短枝的顶芽遭受损伤或枯死后，短枝上的休眠芽还可萌发形成新的短枝。
　　在一个长枝上，可在同一年内形成若干个短枝，这些短枝除同龄外，其长势、结果能力和衰弱的时间也很一致。所以，在短枝衰老之前，可不必进行修剪，即是短枝的结果能力衰退需要更新时，也不必对每个短枝逐一更新修剪，只对同龄枝段进行更新即可。这是银杏不同于其他果树的独特之处。由此可见，银杏树的结果枝组稳定，生长量很小，连续结果能力强，易于培养，也易干更新。
　　银杏的发育枝少，对修剪的反应也不像苹果、梨那样敏感，长枝也能自然抽生短枝，所以，修剪较为简单。修剪主要是培养骨干枝，配置和调整结果枝组，理顺从属关系，调节枝条的平衡长势。
　　银杏的结果短枝是由长枝上的芽萌发而成，所以，长枝长势越壮，萌发的短枝也就越多，结果也越好，因此，修剪时应注意选留长枝；银杏树的隐芽寿命很长，而且较易荫发，萌发后也易成花结果，因此，银杏树更新也很方便；树冠内部和主枝下部，也不易光秃。这也是银杏树的特异之处。

银杏，属仁杏科、银杏属，是裸子植物银杏纲中唯一存活下来的树种，为中国所特有，有活化石之称。
银杏，又名公孙树，是果树中寿命最长的树种。据西北农业大学孙云蔚教授考证，山东宫县定林寺的一株雌性银杏树，系商代所植，树龄已达3000年以上，树高24．7米，干周17．5米，树冠面积占地667平方米以上；现在，此树仍"枝叶扶苏，繁荫数亩，（1公顷＝15亩）自干至枝，并无枯朽"，年年结果，已作为重点文物进行保护。
银杏树生长缓慢，结果晚，但结果寿命极长。由种子播种繁殖的苗木，一般20年才开始结果，所以有公孙树之称；若用树干基部萌蘖分株繁殖，再经嫁接后，3～4年便可结果，结果年限最多可达 3000年以上。
采用种子繁殖和自然生长情况下，干性很强，树冠高大，主枝分枝少；人工栽植的银杏树，为提早结果和管理方便，一般都控制树干不使过高，而使分枝向四周扩展。过去栽植银杏，干高多为2．5～3．0米；现在一般为1．0～1．5米，树干较矮，利于加速树冠生长，利于早果丰产，也利于管理和采收。
采用嫁接繁殖时，所用接穗不同，对树冠的发育和产量，也有不同影响。嫁接时，一般在1个砧木上接2～3个接穗，接穗成活后，先从接穗上抽生骨干枝，着生于顶端的骨干枝长势较强，可形成1～2个主枝，以后，这些主枝上再抽生枝条，形成多个向外扩张的分枝群，以后再继续抽枝，扩大成为树冠。
高干嫁接，基部抽枝少，先端枝条多，结果较晚；低干嫁接，基部抽生枝条多，树冠扩展快，结果早，产量也高。初嫁接的银杏树，年生长量较大，可达1．0米以上，以后便逐步减弱。
银杏的枝条，可粗分为长枝和短枝两种；根据枝条抽生的性质，又可分为：延伸枝、顶侧枝、细枝和短果枝等。
长枝，主要是延长生长和分权。
短枝，每年的生长量很微弱，叶片丛生，结果成束，落叶或采果后，短枝上留有鱼鳞状痕迹。
延伸枝，属于长枝类型，是从上年生枝条顶端的芽抽生的长枝，形成骨干枝的延伸长枝。
顶侧枝，是由顶端附近几个侧芽抽生的枝条，数量为2～4个不等，也是长枝类型，主要是增加主枝及分枝和形成侧枝。
细枝，常发生在去年的延伸枝中部，枝条细长而弱，往往下垂，每年也可由顶芽向前延伸，但少有增粗；细枝上也可发生弱小的短结果枝。
短果枝，是由延伸枝、顶侧枝或细枝中、下部的侧芽萌发而成。枝条较短，每年由顶端抽生的枝也很短，叶片成束着生，落叶后叶痕成鳞状，所以俗称鳞枝。
银杏每年只抽梢一次，无夏、秋梢之别；主枝、侧枝、副侧枝，都可抽生短枝，细枝上抽生的短枝，结果后容易枯死。
延伸枝和顶侧枝，生长3年以后，便成为结果基枝，第1年在叶腋中生有腋芽，第2年由腋芽抽生很短的枝条，有叶片5～6枚，冬季落叶后，便成为短枝台，上面的顶芽变为混合芽，第3年短枝台继续生长，腋芽开花，抽枝结果后，变为短果枝台。顶芽有苞保护，发芽后苞脱落，留有线状苞痕；叶痕为肾状，有2个突起，为维管束痕；花和幼果脱落后的痕迹略呈圆形；成熟果实采收后，果痕较大，也呈圆形。1个短果枝台的寿命，可长达10余年，根据苞痕可以看出短枝的年龄和每年结果多少以及着果的情况，因而也可以推测出历史上的大小年结果及隔年结果等情况。
不论延伸枝或顶侧枝，除了顶端数芽抽生长枝外，每节上的腋芽，都可抽生短枝，成为结果枝台，但枝条基部的芽，常因营养条件较差不能成枝而枯死，即是有的能成为短枝，结果数年之后也易枯死，所以，银杏树的层性明显，骨干枝也较为稀疏。
细枝的顶芽极易枯死，所以短枝也相当细弱，结果数年之后，粗度虽可增加，也可再生细枝，但仍不能延伸而增加结果枝台。
老龄银杏树的短枝，常有分歧现象，通常为单分枝和双分枝，少数也有三分枝，而且常在有大枝的主枝基部发生奶状枝，这种奶枝常呈筒状而向下垂挂。
银杏树很易发生萌蘖，萌蘖上的腋芽可以抽生枝条并一再分枝，形似树冠。银杏在结果期前发生萌蘖较多，尤其是在新嫁接的砧木上，下部更易发生萌蘖，成龄结果树发生萌蘖较少，可用于分株繁殖。
银杏为雌雄异株，雌雄花都着生在短枝上，这种短枝多由长枝中、下部的芽萌发长成，这种短枝需经2～3年的生长，叶片达5～6枚以上时，才能形成花芽。短枝的顶端是一个较大的混合芽，短果的连续结果能力很强，一般可达25年左右，30年生以上的短枝，仍有结果能力，但以3年生以上15年生以下的短枝结果最好，15年生以后开始衰弱。
短果枝的延伸能力很弱，年生长量仅0．2～0．3厘米，但中心生长点遭受刺激后，也可抽生长枝；短枝的顶芽遭受损伤或枯死后，短枝上的休眠芽还可萌发形成新的短枝。
在一个长枝上，可在同一年内形成若干个短枝，这些短枝除同龄外，其长势、结果能力和衰弱的时间也很一致。所以，在短枝衰老之前，可不必进行修剪，即是短枝的结果能力衰退需要更新时，也不必对每个短枝逐一更新修剪，只对同龄枝段进行更新即可。这是银杏不同于其他果树的独特之处。由此可见，银杏树的结果枝组稳定，生长量很小，连续结果能力强，易于培养，也易干更新。
银杏的发育枝少，对修剪的反应也不像苹果、梨那样敏感，长枝也能自然抽生短枝，所以，修剪较为简单。修剪主要是培养骨干枝，配置和调整结果枝组，理顺从属关系，调节枝条的平衡长势。
银杏的结果短枝是由长枝上的芽萌发而成，所以，长枝长势越壮，萌发的短枝也就越多，结果也越好，因此，修剪时应注意选留长枝；银杏树的隐芽寿命很长，而且较易荫发，萌发后也易成花结果，因此，银杏树更新也很方便；树冠内部和主枝下部，也不易光秃。这也是银杏树的特异之处。

银杏树叶多皱折，完整者呈扇形，上缘呈现不规则的波状弯曲，有的中间凹入，深者叶长达4/5厘米。具有二叉状平行叶脉，细而密，光滑无毛，极其易从纵向撕裂。　　银杏树叶功效：　　1. 对脑循环及血脑屏障的影响：银杏叶制剂GbE能改善脑细胞代谢；降低血脑屏障通透性．GbE预防性应用，能明显减轻颈总动脉注入放射性微球引起的大鼠大脑半球栓塞和脑水肿，并使脑细胞能量代谢正常化，脑血流量增加．　　2. 对中枢神经系统的影响：①改善学习记忆，促进小鼠学习记忆过程，提高记忆再现力．②对神经的保护作用：减轻听神经损害，临床上GbE对缺血、代谢紊乱等引起的耳聋、耳鸣有明显改善作用．③对衰老、痴呆、脑功能障碍的作用：能增加老年性大鼠海马区毒蕈碱受体密度，临床上GbE对老年性的脑功能紊乱、脑功能不全、失眠症、记忆损害均有明显改善作用．　　3. 对心血管系统的作用：对正常或肥大心脏，可保护缺血心肌，减少心率失常的发生．黄酮类化合物能使豚鼠冠脉扩张，使在体豚鼠后肢和离体大鼠后肢血管扩张，增加兔颈动脉和耳动脉血流．此外，银杏叶还有清除自由基、抗脂质过氧化、抗血小板活化因子、抑制血小板聚集、降血脂等作用.

银杏树叶的颜色是浅绿色的，它和山白蜡树叶可不一样，它是由叶片和叶柄组成的，它的叶片的顶端还有一条大波浪，整体看起来，就像是一把扇子一样。银杏树叶每到春天就会长出嫩芽。夏天，叶子就会长出小扇子的模样。到了秋天，叶子便和山白蜡树叶一样，渐渐地凋落下来，微风一吹，就像一只只可爱的蝴蝶一样，在互相追逐、嬉戏着，这种场面真叫人陶醉。到了冬天，落在地上的叶子便会被尘土淹没了。

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